"밀가루반죽"의 검색결과 입니다.

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"밀가루반죽" 검색결과 1,001-1,020 / 5,290건

만1세 8월~9월 관찰일지-19년 1월에 평가인증 받음, A등급 받았어요!

하고 제스쳐 등으로 답할 수도 있다.년도 9월 영아 관찰 기록반 명연 령만 1세영 아 명생년월일관찰교사성 별여관찰일시9/49/199/10관찰영역신체운동의사소통자연탐구일화기록밀가루반죽 ... 어항 속 물고기를 한참 관찰하다가 손을 흔들어 인사하고 하원했다.영역평가소근육을 이용하여 밀가루 반죽을 자신이 원하는대로 주무를 수 있다.타인의 언어를 이해하고 의사소통 할 수 있 ... 다.주변생물에 관심을 가지고, 그들도 살아있음을 알고 대우해준다.총 평 가소근육을 이용하여 밀가루반죽을 자신이 원하는대로 주무를 수 있고,타인의 언어를 이해하고 의사소통 할 수 있

리포트 | 11페이지 | 3,800원 | 등록일 2019.04.11 | 수정일 2023.04.13

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식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성 A+레포트) 육원전 [조리원리,실험조리 및 실습]

재 료재료명규격단위수량돼지고기살코기g70두부g3밀가루중력분g20달걀개1대파흰 부분(4cm)토막1후춧가루g2재료명규격단위수량참기름ml5소금g5마늘중(깐 것)쪽1식용유ml30깨소금g ... 를 살짝 눌러준다.⑤ 완자에 밀가루를 고루 묻히고 달걀을 입혀둔다.⑥ 팬에 기름을 약간 두르고 약한 불에서 앞, 뒤로 지져내어 만든다.⑦ 예쁜 접시에 가지런히 담아준다.조리과정(사진)주 ... 배경육류나 생선, 채소 등의 재료를 자유롭게 선택하여 쌀가루나 밀가루 또는 달걀물을 입힌 다음 지져내는 것들을 통틀어 전이라 부른다. 교유한 이름은 ‘전유화’지만 ‘전유어’,‘전야

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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레몬청 제조 결과 레포트

에 충분히 세척하는 방법 이외에도 소금, 설탕, 밀가루, 베이킹 소다, 식초등과 같은 가루 형태의 것 혹은 약산성의 식품으로 세척을 하면 세척의 효과를 좀 더 증진 시킬 수 있 ... 다.3-3. 베이킹 소다와 소금의 세척력.베이킹 소다, 밀가루, 소금 등으로 세척을 하는 이유는 이것들은 흡착력이 좋아 표면의 불순물을 흡착하여 흐르는 물에 씻을 때 함께 씻겨 가 ... 의숙성시키면 지방질, 단백질 등의 성분이 산화됨으로 인해 제빵성이 향상되는데 이는 산화제를 사용하는 경우와 같은 개량효과로 인정되고 있다. 실제 제분공장에서는 밀가루를 제분

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.10

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영유아기 인지발달의 특성을 제시하고, 영유아의 인지발달을 촉진하기 위한 구체적인 지도방안에 대해 기술하시오

으로 만져보며 이해하도록 해야 한다. 요리활동을 하면서 인지발달에 도움을 받을 수 있다. 밀가루를 가지고 놀면서 밀가루는 흰 가루였는데, 물을 붓어 반죽을 하면 덩어리가 된다는 것을 알 ... 게 된다. 그리고 이 반죽을 모양을 만들어 굽게 되면 딱딱한 쿠키를 만들 수 있다. 샌드위치를 만드려면 어떤 재료가 필요하고, 어떻게 하면 더 맛있게 예쁘게 모양을 낼 수 있

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.07

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바게트(특징, 제조공정, 프렌차이즈 업체비교)

터키의 에크멕 프랑스 정통 바게트제조 공정 재료 : 밀가루 , 소금 , 물 , 이스트 강력분 100, 소금 2, 이스트 1, 물 65-70 의 비율로 배합하여 반죽 형성 1 차

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.09.02

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<한식메뉴조리> 호박요리와 탁주

. 열 손상을 막기 위해 밀가루 반죽으로 틈을 막고 찐다 . 8. 백설기를 누룩과 청주 , 물을 섞어 치댄다 . 9. 독에 꾹꾹 눌러 담은 다음 천으로 덮고 독 뚜껑을 얹고 독 안 ... 에 찹쌀가루를 넣어 잘 개어 준비한다 .4. 냄비에 호박 갈아 준 것과 찹쌀가루 풀어준 물을 섞고 눌지 않도록 저어가며 끓인다 . 5. 찹쌀가루가 다 익으면 소금과 설탕으로 간 ... . 백세한 쌀을 12 시간 불린다 4. 불린 쌀을 물기를 빼고 방앗간에서 가루를 낸다 . 5. 가루를 체에 밭쳐 입자를 고르게 한다 . 6. 소독한 시루에 포를 깔고 안친다 .7

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.09.28

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<제과제빵개론> 만주 만들기

를 알아보고 , 만드는 법에 대하여 알아보려고 합니다 .목차 서론 1. 만주의 의의 2. 만주의 유래 3. 만주의 종류 4. 만주 만드는 법 결론 Q A밀가루로 만든 반죽에 앙금 ... 팥을 너무 많이 갈지 마세요 . 앙금 만들기 Tip반죽 만들기 ❸ ❹ ❺ ❶ 버터 20g 연유 20g 계란 1 개 물 10g 깨 설탕 40g 소금 2g 중력분 160g 베이킹파우더

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.05

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인도와 이탈리아 식문화

시킨 밀가루 반죽을 인도의 전통 진흙오븐인 탄두르에 넣어 구워낸 인도의 빵인 난(Naan), 정제하지 않은 밀가루로 만든 빵으로 반죽을 타바라는 철제의 구이판으로 구운 인도의 빵인 ... 차파티(Chapati), 번철의 일종인 타바에서 굽는 남아시아 지방에서 처음 만들어진 플랫한 빵인 파라타(Paratha), 밀가루 반죽을 동그란 모양으로 얇게 밀어 기름에 튀겨낸

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.23

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세계 식생활 산시성

입니다. 기장은 밥처럼 먹기엔 식감이 좋지 않은데요.그래서 맷돌로 갈아 가루로 만든 뒤에 반죽하여 먹습니다신장 지역의 난신장지역의 위구르족들이 많이 먹는 주식으로 발효한 밀가루를 굽 ... 한데요. 그 중 화머는 밀가루로 만든 화려한 무늬의 면식으로 보통 잔치와 같은 특별한 날에 먹는 음식입니다.산시성 수이더의 황머머기장으로 만든 것으로 약 8천여년 전부터 먹어온 작물

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.05.12

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병원급식 PPT 병원식 환자식 환자급식 파워포인트 (외국사례 등)

: 밀가루반죽 안에 고기를 넣거나 야채와 달걀을 함께 넣어 만든 중국식 부침개 * 떠우지앙 : 죽이나 순두부처럼 보이는 콩을 갈아 만든 음료 * 요우티아 : 발효시켜 소금으로 간 ... 을 맞춘 밀가루 반죽을 연필처럼 길게 늘어뜨려 기름에 튀긴 음식 점심 국 쌀 or 밀가루 요리 생선 or 고기 저녁 ( 풍성하게 먹음 ) 국 밥 3~4 가지 볶음요리중국 환자식 메뉴 ... . 저녁 샐러드 보르시치 * 비프스테이크 감자요리 후식 ( 케익과 홍자 or 커피 ) 러시아 환자식 메뉴개발 (Russian Menu) 식문화 호밀이나 잡곡으로 만든 홀렙

리포트 | 37페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.01

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파스타레포트(삶는법, 유래와 역사, 소스, 종류, 대표 파스타 요리)

파스타는 이탈리아어의 ‘암파스타레(impastare) = 반죽하다’가 어원으로 밀가루와 달걀만으로 반죽한 면의 총칭이다. 파스타는 대부분 글루텐(gluten)이 많이 들어 있 ... 었던 것으로 추측된다.고대 로마인들은 이미 기원전 4세기에 파스타를 만들어 먹기 시작했다. 고대 로마인들이 만들어 먹었던 파스타는 물과 소금, 밀가루반죽으로 만든 라가네(Lagane)라 ... 으로 하는 소스와 잘 어울린다. 익히는 시간은 8~12분이다.페투치네얇게 민 반죽을 5~7mm 넓이로 썰은 파스타다. 밀가루에 달걀 노른자를 넣어 반죽해서 만든 페투치네는 볼로냐 지방

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.04 | 수정일 2015.02.25

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[식품가공저장 및 실험] 곡류가공식품 보고서

부피가 팽창된 형태어두운 아이보리색맨 윗부분은 소보로빵과 같은 형태이며, 양측면에 층이 많이 보임아이보리색가장 건조하고 푸석함밀가루 냄새2조설탕 제외어느 한 부분만 부풀지 않 ... 쉽게 부서짐밀가루냄새3조강력분 사용얇게 만들었던 것에 비해 부피가 큼또한 덩어리가 서로 엉켜있는 것처럼 부풀어오름모서리를 중심으로 색이 가장 진함모서리는 갈색, 중앙은 황토색 ... 을 띠고 양 옆에는 베이지색위와 측면의 표면은 오돌토돌하며 양 측면에 층이 비균일하게 형성됨아이보리색가장 촉촉하고 부드러움밀가루냄새4조버터 녹여서가운데 부분과 양측면에 공만하게 부풀

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.06.13

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문제집 보다 저렴한 가격이오니, 많은 이용 부탁드립니다.

/ 설탕의 함량과 기능/ 밀가루의 종류/ 반죽 상태(3) 과자의 성질 : 화학적/ 물리적/ 윤활 작용/ 당분 다량 함유/ 박력분 사용/ 글루텐의 생성을 기능한 억제(4) 제과의 분류1 ... 01. 과자류 제품 재료 혼합[1] 과자의 개요(1) 과자의 정의 : 곡식가루 + 여러가지 감미료 -> 혼합/ 주식 이외에 섭취하는 식품(2) 과자의 분류 기준 : 팽창형태 ... 등화학적 팽창베이킹 파우더, 소다(중조, 탄산수소나트륨) 등과 같은 팽창제를 사용하는 화학적 팽창방법예) 래이어 케이크, 케이크 도넛, 파운드 케이크, 반죽형 쿠키, 머핀, 와플

시험자료 | 109페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.06 | 수정일 2021.01.12

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수학교육과정을 참고하여 수업계획안을 작성해보세요(활동명, 수학개념, 활동목표, 활동대상, 준비물, 활동내용 등)

. 밀가루 반죽을 이용한 도형놀이밀가루 반죽에 알록달록 예쁜 식용색소를 넣어서 여러가지 모양을 만들어 도형놀이를 해본다. 종이위에 그린 도형위에 같은 모양의 평면도형을 만들어 붙여

리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.05.24 | 수정일 2020.07.28

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제과제빵 용어정리

에 자라나는 밀이다. 가닛밀을 제분한 밀가루는 그 반죽에 신전성이 없어 빵 만들기에 적합하지 않다.3. 가당연유: 우유 용적의 ⅓이 될 때까지 농축시킨 뒤, 설탕 또는 포도당 44 ... 의 단백질이 들어 있어, 이 밀가루 반죽의 흡수율은 75∼80%로 높다. 이 가루로 만든 빵은 당뇨병 환자의 식사에 좋다.59. 고단백빵: 단백질을 강화한 빵. 영국의 고단백빵 ... 으로 만든 반죽의 내발효성이 더 크다.내배유: 밀 낟알의 약 85%를 차지하며 가루가 되는 부분. 나머지 15%는 껍질이나 배아부분으로서 체에 걸러져 밀겨가 된다.냉각: 높은 온도

시험자료 | 28페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.12.27

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단팓빵 발표

: 75∼80% • 발효 상태 : 망상구조가 안된 어린 반죽 상태에서 꺼낸다 . ( 중간 발효 시간이 짧은 경우 밀어펴기 , 성형이 어렵고 , 과하게 진행돼면 반죽이 지치게됀다 ... 차 발효를 시켜줍니다 .4. 40g 정도씩 분할해서 둥글리기를를 한후 비닐에 덮어 15 분정도 중간 발효 시켜줍니다 .5. 이때 팥앙금을 30g 씩 분할을하고 반죽을 밀대로 밀 ... , 녹차가루 , 설탕 , 소금 , 우유 , 버터를 넣러 반죽 한후 1 차 발효를 1 시간 40 분간 합니다 . 2.1 차발효가 끝난 반죽은 둥글리기를 해줌니다 .3. 팥앙금을 35g

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.09.20

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조리과학4공통 밥은 한국인의 주식으로 단단한 쌀낟알이 물을넣고 가열하는동안 전분이 호화되면서 부드러운밥으로 변화한다 호화현상의 이론적배경 설명하시오0k

으로 알려져 있다. 밀가루나 전분의 호화 성상을 관찰하기 위해 사용되는 아밀로그래프의 경우는 밀가루 65g을 물 450ml에 혼합하여 현탁액을 만들어 사용하며, 이 조건에서는 61~62 ... 의 수분함량은 약 30%로 쌀전분이 호화되기 위해서는 약 50%의 수분함량이 필요, 쌀가루에 적당량의 수분을 첨가하여 수분 공급을 해야 한다. 쌀단백질은 물과 반죽해도 끈기가 없 ... 농사도 가능하다. 감자를 가루로 만든 감자전분 또한 배고픔을 해결해 주는 주요 식량이다. 실지로 소화 안되는 환자에게 감자전분을 죽으로 만들어 주면 훌륭한 음식ㅇ으로서 손색이 없

방송통신대 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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전분

. 프로티에이스는 발아 전 수확한 밀로 제조한 밀가루 반죽의 강도저하를 한다. 파이테이스는 피인태 인 분해, 밀가루의 영양적 가치 개선하는데 도움을 준다. 프로테이네이스는 쓴 맛 ... 다.미생물유래의 효소에는 여러가지가 있다. 여러가지 예시를 들자면 이스트는 당분이나 영양분을 가한 습기가 있는 밀가루에 섞으면 알코올발효를 일으키는 빵효모이다. 알코올 발효 ... 가 일어날 때 다량의 이산화탄소를 발생시켜 빵을 부풀게 하는 작용을 한다. -아밀레이스는 수분 흡수력 저하, 밀가루 점도 저하를 하고 -아밀레이스는 제빵 발효시 적절한 가스 생성을 한다

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.12.20

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관찰일지,만1세관찰일지,어린이집관찰일지,만1세남아관찰일지,영아관찰일지,3세관찰일지,

을 하고 자신의 자리를 찾아 손가락으로 가리키기도 하였음. 그래서 신발을 자신의 자리에 놓도록 함.신체운동(관찰일:4월11일)밀가루점토를 가지고 작게 자르기도 하고 밀가루 반죽 ... 을 주물주물하면서 크고 작게 만들기도 함. 교사가 밀가루 반죽을 길게 만드는 모습을 보고 따라 길게 만들기도 함.의사소통(관찰일:4월22일)낮잠을 자기 전 “타닥토닥해줘”라고 교사 ... 에게 말을 함. 교사가 “토닥여 줄테니까 잘 자”라고 말하니 고개를 끄덕이더니 눈을 감고 웃기도 함.5월사회관계(관찰일:5월9일)등원을 하자마자 00이가 옆으로 다가오자 00이를 밀

리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.04.14

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방송통신대 세계의 음식, 음식의 세계 기말 만점, 1. 교재 2강~15강, 2. 동영상 강의 1강~15강까지의

? 파스타밀가루에 물이나 계란을 넣어 반죽하여 밀어서 자르거나 성형한 것을 총칭하며, 반죽에 허브나 향신료, 채소 등을 넣어 여러 가지 맛과 색을 내기도 한다.파스타를 이탈리아의 대표음식 ... 지난 오리를 사용하여 살코기의 육질을 부드럽게 만든다. 바삭바삭하게 잘 구운 껍질을 만두피처럼 얇은 밀전병에 티엔미엔장을 바르고 채 썬 파와 채소를 넣고 싸서 먹는데, 이 파삭한 ... 한 문명을 자랑한 청나라 때부터 궁중을 중심으로 중국 각지에서 명물 진상품과 우수한 요리사들이 모여 각 지역의 장점만을 받아들인 음식 문화를 발달시켰다고 한다. 또한 밀의 생산이 많

방송통신대 | 10페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.16 | 수정일 2020.07.29

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