"마늘재배"의 검색결과 입니다.

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김치 음식과 세계문화 업무방법서 해설 양파 같은 인경 발효식품 손해평가사 김치 미생물 원예작물학1 지역별 김치

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"마늘재배" 검색결과 1,061-1,080 / 2,380건

미생물과 생활

이 매우 발달되었다. 채소를 재배할 수 없는 겨울철 3∼4개월 동안 신선한 상태를 거의 그대로 유지한 채소를 먹을 수 있기 위해서 우리 선조들은 김치라는 매우 유용한 채소저장법 ... 을 개발해내었던 것이다.저장성에 있어서뿐만 아니라 맛에 있어서도 대단히 뛰어난 김치는 무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부 ... 의 김치남해 지방에서는 마늘, 고추는 많이 쓰지만 생강은 많이 사용하지 않으며, 배추는 짜게 절여 물기를 눌러서 짠 다음 젓국을 많이 넣은 소를 넣고 차곡차곡 눌러 담는다. 특히 젓

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.01

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한국의발효음식

어 초보적인 저(菹)가 있었다는 것만이 짐작될 뿐이다. 즉, 채집채소와 재배채소로 소금, 소금과 술이나 술지게미, 또는 식초, 장류, 등에 절이고 또는 쌀이나 기타 곡물을 섞어 발효 ... , 가지가 보편적이고, 그 밖에 죽순, 동아, 토란줄기, 머위, 으름, 꿩, 산갓, 파, 마늘, 아욱 등으로 단용의 김치를 담고, 양념 으로는 생강, 천초, 마늘, 산초, 백두옹을 사용 ... , 조법, 장법 등이다김치의 주재료는 무, 가지, 오이가 주종을 이루고, 그 밖에 동아, 미나리, 배추, 갓, 전복, 대구 등 이 쓰였다. 양념은 파, 마늘, 생강, 천초, 석류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.27

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몽골음식 체험기

다. 일부지방에서는 야생의 파나 마늘을 같이 넣어 먹기도 한다. 혹은 야생의 파를 다져 소금으로 간을 한 다음 그것을 칼국수에 조금 넣어 먹기도 한다.한국인들도 아침이나 점심식사로 설렁 ... ‘보트끄’ 등이 있다.2.3.4 채소와 과일몽골인들은 채소재배를 거의 하지 않고 몇몇 채소들은 중국 등 주변국에서 수입 하며, 일부 울란바타르 근교에서 채소농사를 짓는 농민들도 있 ... 다.감자는 주로 도시 가정이나 식당에서 소비되는데, 시골의 유목민 가정에서는 야생하는 파, 마늘, 달래, 부추, 버섯 따위의 여러 식물을 캐거나 뜯거나 따다가 음식을 만들 떄 함께

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.09.25

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허브의 종류와 여러가지 쓰이는 용도별로 그냥 레포트로 쓸 자료

- 흔히들 영양가를 얻기위한 목적으로 재배하는 풀을 채소라고 한다면허브를 채소 요리에 이용하면 향미초로 부릅니다.d) 향신료 - 스파이스(Spice)나 허브라고 흔히 표현하는 식물 ... 1560년 이후로 많은 향료가 보급되어 새로운향신료가 발견되면서 비로소 향신료는 쉽게 구할수 있게 되었습니다.가) 고대의 허브 - 단군 신화의 마늘, 쑥을 처음이라 말할수 있 ... 이 많고 노화방지에도 효과적이다.9. Leek 부추 - 유럽과 영국에서 널리 재배되고 웨일즈의 국화식물이며 맛은 부드러운양파맛이 나며 소화를 쉽게 해준다.10. Cresson

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.08

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60년대 농업정책

들어오기 시작했다. 원예에서의 육종 및 종묘사업은 눈부신 발전을 보아 국내 채소의 자족자급을 이룩하게 되었으며 과수재배도 활발하였다.2) 60년대1962년을 기점으로 하는 제1차 ... 로는 조기육묘, 벼 재배시기의 이동, 조만 식재법, 건답직파, 재식밀도, 규소비료시용, 엽면시비 등 활발한 시험과 기술보급이 있었다. 식물보호 면에서도 방제·예찰의 연구와 공동방제체제 ... 와 기계화에 대한 촉구가 컸고, 또 한해대책으로 지하수개발이 강력히 추진되어 현재의 영구한해대책 확립에 큰 기틀을 만들었다. 경제작물재배의 주산단지조성이 강조되었고, 잠업 분야

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.07

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식생활 관리에 미치는 조리방법의 합리화

는 쌀, 밀, 옥수수 다음으로 많이 재배되고, 성숙한 후 낟알에 밀착한 껍질의 분리 여부에 따라 쌀보리(나맥)와 겉보리(피맥)이 있다. 쌀보리는 껍질이 분리되기 쉬워 배유 부분 ... 의 조리어취(생선 비린내) 제거법물로 씻기 - 비린 맛 성분인 트리메틸아민을 제거한다.산의 첨가 – 알칼리성인 트리메틸아민과의 결합으로 비린내를 제거한다.파, 마늘, 양파, 무 ... 에 속하는 채소류에 특히 황화합물이 많다. 마늘, 양파, 파 등의 백합과 채소류는 가열조리 했을 때 매운 성분이면서 최루성분인 시스테인이 단맛으로 변한다. 배추, 무, 양배추, 케일

리포트 | 16페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.11.30

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[교직실무]외국조리 모의수업 자료(서양조리의특징과역사및향신료등)

하여 졸인 것.?Tomato Sauce : 퓨레와 페이스트를 섞어 버터, 육수, 소금, 후추, 양파, 마늘 등을 넣어 되직하게 만든 것.⑥ Salad Oil : 식물성 식품의 열매 ... : 박하과의 1년생 식물로, 어린 잎과 줄기를 생으로 혹은 말려서 사용한다. 원산지는 인도이고, 이란과 지중해 연안에서 많이 재배된다. 이탈리아나 프랑스에서 많이 사용하고, 토마토

리포트 | 6페이지 | 4,900원 | 등록일 2013.04.05 | 수정일 2015.10.23

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김치의기원과 우리나라역사

는 방향상시키 는 결과를 가져왔다. -조선시대 말 : 통이 크고 알찬 통배추가 이 땅에서 육종 재배되기 시작하여 무와 오 이, 가지에 앞서서 배추가 김치의 주재료로 자리잡기 시작 ... 하였다.지역별 김치우리나라는 남북의 기온차가 크고 한반도의 남쪽에서 북쪽으로 갈수록 겨울철이 길다. 이러한 기후 현상은 채소재배와 수산물 등에 영향을 미쳐 지역별로 독특한 향토김치 ... 커다란 역할을 하기 때문에 식염 농도는 낮아도 염과 산의 상승 효과에 의해 방부력이 강해진다. 산이 많은 경우 소금을 적게 사용해도 김치가 잘 숙성하는 경우가 이 때문이다.-마늘

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.10.01

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배추값 폭등에 따른 문제점과 해결방안

사업에 따른 채소 재배면적의 급감 때문이다배추 값 폭등과 관련해 이는 4대강 사업에 따른 채소 재배면적의 급감 때문이다. 4대강 사업인 하천 준설로 인해 하천부지 농지가 1만 ... 으로 정부와 여당은 올해 폭염, 폭우 등 이상기후로 인한 흉작을 들고 있는 반면 야당과 일부 농민단체는 4대강 사업 때문에 채소 재배면적이 줄어든 것을 의심하고 있다. 4대강 사업 ... 2000원 정도에 팔리고 있는 것으로 확인됐다. 사전 계약 재배로 강원 평창 등 생산지에선 포기당 1000~3000원에 거래되지만, 수급 불균형으로 중간 유통업자들이 폭리를 누리는 상황

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.10.07

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신선 식품 품질 관리

관리1.품질관리▣농산물의 조직특성1)농산물 이란? ●곡식이나 채소등.농업에 의해 생산된 것을 농산물이라 한다. ●재배 환경 및 품종에 따라 농산물의 특성은 많은 차이가 있으며, 수확 ... 으로 선도 유지하거나, 냉장 보관 한다.5℃기타5℃에 보관해야 하는 상품생강/우엉/래디시/오이/토마토/배추 양배추/쑥갓/시금치/양파/부추/파 아스파라거스/콩류/마늘/체리 배/복숭아/사과

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.12.19

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한국 고유의 장 음식. 고추장

고추재배의 보급으로 일반화되어 종래의 된장, 간장 겸용장에 매운맛을 첨가시키는 고추장 담금으로 변천 발달되었다.2.고추장 만들기1kg분량 재료 : 고춧가루1kg. 찹쌀가루500g ... , 오이, 당근, 양배추, 양상추적당량씩볶음고추장양념: 참치캔100g, 고추장1컵, 다진마늘1/3숟갈, 다진양파1/4개, 자로과당2숟갈(=설탕), 꿀2숟갈, 참기름1숟갈, 통깨1숟갈 ... 아줍니다.3. 참치를 볶아주다가 다진 마늘, 다진 양파, 설탕, 꿀을 넣고 볶습니다.3. 고소한 냄새가 풍기면 고추장 1컵을 넣고 잘 섞이도록 계속 볶아줍니다.(참치대신 다진 소고기

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.08.06

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식생활 문화-김치의 식문화 분석

을 ‘지’ 또는 한자로 ‘침채(沈菜)’라고 하였던 것으로 추정된다. 고려 시대의 김치류에는 지금과는 달리 고춧가루나 젓갈, 육류를 쓰지 않았다. 소금을 뿌린 채소에 천초, 마늘 ... 으로 나타난다. 따라서 그 전에는 천초나 파, 마늘, 생강을 넣거나 소금만으로 간한 담백한 맛의 김치가 많을 것으로 추측된다. 한편, 통 배추김치는 속 찬 배추가 생산되기 시작한 1800 ... 했을 것이며 아직 외래 재배채소류가 도입 전이라 주로 산채 류와 야생채 류를 이용해 김치를 담갔을 것으로 추측된다.2) 고려시대고려 때는 그 당시의 김치에 관해 구체적으로 기술해 놓

리포트 | 18페이지 | 4,000원 | 등록일 2009.12.22

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한국과 중국의 통상협상전략-사례분석을 중심으로

협정의 부속서 파문2002. 7.마늘 재협상 요구2003. 1.중국 마늘 세이프가드 해제산업피해 조사신청(1999년 9월)중국산 마늘의 수입급증에 따라 우리나라 마늘재배농가 ... 목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 한?중 마늘협상1)배경2)주요협상일정Ⅲ. 한?중 마늘협상 분석1)협상의 5대 요소2)글로벌 협상자의 오류Ⅳ. 중국 통상협상전략의 특징Ⅴ. 한국 통상협상전략 ... 도 증가한다. 이는 그만큼 한중간에 통상협상의 중요성이 커진다는 것을 의미한다. 그래서 본 보고서에서는 한?중 통상협상의 전략을 마늘협상사례의 분석 중심으로 살펴보려고 한다.Ⅱ. 한

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.11

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한중 통상마찰 사례 분석 김치분쟁

같은 위생 취약국에서 이루어지는 식품의 재배ㆍ생산ㆍ가공 단계에 대한 관리 방안이 부재하다.수입식품을 들여와 판매하는 업자들의 저가 제품을 들여와 풀어 놓아도 이런 현상을 감시ㆍ감독 ... 때문에 마늘파동을 통하여 얻은 경험과 한국전통식품의 상징인 김치브랜드에 대한 이미지 손상등을 고려한 측면이 작용하여 최대한 빨리 해결하기 위해 외교적으로 노력하는 모습을 보였 ... 뿐 아니라 일본에도 수출하는 입장에서 볼 때 국가적인 명예실추라고 생각하여 조속히해결을 바라고 있다.3-2 중국 입장지난 마늘파동 당시 강경하게 나왔던 입장과는 달리 이번 김치 파동

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.11.22

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식품가공학/ 면의 가공/ 제면

의 역사면(noodle)의 역사는 대략 기원전 5,000년경으로 거슬러 올라가 중국 대륙에서 밀을 재배하기 시작하면서부터 유래된 것으로 알려져 있다. 그러나 우리가 익히 알고 있 ... 을 스파게티라 한다.원료?혼합?반죽?압출?건조?냉각?포장?제품마카로니 제조 시 부원료는 양파, 셀러리. 마늘, 월계수 잎, 토마토 등의 건조 채소분말과 달걀, 콩가루, 우유 등을 사용

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.04

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기후대에 따른 식생과 문화권의 차이

가 혼합되어 독특한 특성을 이룩한다.?쓰촨 요리: 중국 서부 산지의 요리이다. 바다가 먼 내륙 깊은 곳에 위치하여 더위와 추위가 심한 곳이므로 악천후를 이겨 내기 위하여 마늘, 파 ... 으로 우가 널리 재배되어 포도주 산업이 발달하였다.②에스파냐◎기후대체로 여름에 심한 건조 상태를 나타내는 지중해성 기후이지만 국지적으로는 대서양의 영향을 받는 곳도 있다.-내륙지방 ... 림이 지배적이며 풍부한 햇빛을 받아 올리브, 오렌지 등 수목농업이 이루어진다.◎문화적 특징-남부지방에서 과일과 야채의 재배가 널리 이루어지고 올리브기름을 가장 많이 생산하는 국가이

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.06.06

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우리나라의 지역별 김치

게 담그는 방법Ⅰ. 김치의 정의와 역사김치의 정의 김치는 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류 ( 고춧가루 , 마늘 , 생강 , 파 및 무 등 ) 젓갈을 혼합하여 제품의 보존 ... 의 풍부한 해산물과 동해산간지방의 산채와 곡식재배가 어우러져 김치의 맛과 종류 또한 매우 다양한 것으로 유명하다 . 간은 짜지도 싱겁지도 않게 하기 때문에 먹기 좋다 . 대표적 김치 ... 지방의 별미로 손꼽힌다 .지역별 김치 경상도 경상도의 음식은 고춧가루와 마늘을 많이 사용하여 얼얼하고 맵게 만드는 것이 특징으로 , 김치도 진한 젓갈맛과 매운맛이 강하게 느껴진다

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.11.21

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보성 녹차 농업 클러스터

, 안동 한우, 의성 마늘고양 선인장, 광양 토마토, 김제 파프리카가공 주도형 클러스터? 특정 품목의 가공업체를 중심으로 관련주체의 수직적 참여형태?농산물가공형 - 가평 잣, 영동 포도 ... , 20배지로서 인삼의 전통 재배기술이 축적된 전통산지로서의 강점과 산?관?학 협력체계를 구축하여 고품질 인삼 생산 및 다양한 인삼 가공제품을 개발함으로써 산업화를 성공적으로 추진 ... 과 영주시와 생산자?유통업자 긴밀한 협조관계가 기술보급 및 자금지원 등에서 이루어지고 있는 점이다. 기술혁신 측면에서는 산?학?연이 협력하여 재배 기술개발, 품질 표준화, BT기술

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.04.04

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제철식품

계절별 제철 식재료 및 메뉴조사Contents절식 시식사계절요리(봄,여름.가을.겨울) 식품감별식품캘린더 제철식품제철식품이 몸에 좋은 이유계절식품?계절식품?재배에 특별한 시설 ... 부족했던 각종 비타민과 무기질을 보충해 주어 봄철에 흔히 느끼기 쉬운 노곤함을 이기게 하며 입맛을 돋워준다. 도라지·마늘종·미나리·더덕도 많이 난다. 생선류는 조기·굴비·양미리 ... , 마늘, 생강도 각각 곱게 채썬다 ② 쇠고기와 죽순 데치기 쇠고기는 4cm길이로 굵게 채썬 다음 쇠고기 양념으로 양념한다 양념한 쇠고기는 튀김기름의 온도를 약하게 하여 데치

리포트 | 49페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.12.27

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[손장호] 시험정리

/ 공업 구분 모호⑤ 의미확대 : 식물의 재배 및 인간 필요로 하는 각종 농작물 얻는 것 → 가축 사육, 임업, 양잠, 원예, 낙농 등의 분야 확대 → 농업기계, 토목, 비료, 농약 ... 을 보예의 차이점 : 아름다움 목적, 주거환경 개선, 시설 이용한 연중집약 재배, 생산기술 고 도화, 다양한 종류와 품종 ex) 목련, 개나리, 장미, 무궁화, 철쭉, 진달래⑥ 생활 ... 부위(이용부위), 온도 적응성, 활용도② 식용 부위에 따른 분류- 잎줄기(연경채류) : 배추, 감자, 양배추, 시금치, 상추 , 마늘 등- 뿌리채소(근채류) : 고구마, 마, 무

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

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