"식품기기분석및실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 분석방법 상압가열건조법 수분활성도 회분 정량 rose-gottlieb 환원당 정량 카페인 추출 심리학에게묻다

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"식품기기분석및실험" 검색결과 1,001-1,020 / 4,671건

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식품수분정리

식품수분 핵심사항 I1. 식품에서 수분의 중요성가. 식품의 저장성(안전성)- 최적수분함량 결정 방법- 온습도 변화에 따른 식품을 안전하게 저장하는 방법나. 식품의 구조,형태 및 ... curve)- 식품이 대기로 수분을 방출- 식품의 건조 공정라. Hysteresis 현상- 등온흡습곡선 및 등온탈습곡선이 일치하지 않은 현상- 잉크병 이론식품수분 핵심사항 II ... 분석1. 등온흡습곡선 작성방법가. 상대습도가 다른 염이 담긴 용기 7개 이상 준비나. 각각의 용기에 식품을 넣고 밀봉한 후 평형수분함량에 도달할 때 까지 저장다. 시료는 5℃, 20

시험자료 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.05.01

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Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목Soxhlet 추출법을 이용한 식품의 조지방 함량 결정2. 실험목적 및 원리지방질은 물에 녹지 않 ... .615g, 건조 후 무게는 164.750g이므로 건조 후 무게를 사용했다.)5. 실험결과 (데이터 및 계산)구분5조식품 속 조지방(%){W _{1} -W _{0}} over {S ... 고 에테르, 석유 에테르, 클로로포름, 아세톤 등의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 soxhlet 지방추출기를 사용하여 에테르로 추출하여 정량한다. 시료

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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CJ제일제당 합격 자기소개서

식품 시장 또한 지속성장 중입니다. 이에 미세캡슐화는 기존 기능성음료가 함유하는 다양한 효능성분들의 보호 및 생체이용률 증가를 통해, CJ제일제당만의 차별화를 만들어낼 수 있는 기술 ... , 라이코펜 등 대표적인 파이토케미컬 성분들의 특성에 대해 공부하였습니다. 또한 파이토케미칼 분석의 기초가 되는 역상 크로마토그래피를 배우며, HPLC 장비의 원리 및 구성, 이동상 ... 등의 분석방법 구성요소들에 변화를 줘보며 분석과정에 대한 이해도와 스킬을 향상시킬 수 있었습니다.파이토케미컬을 고부가가치 식품으로 거듭나게 해줄 지질기반 미세캡슐에 대해서도 배웠

자기소개서 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.02.17

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식품기사 식품위생학 요점정리(16개년기출)

나 용수 및 배관처리계통도 상에서는 폐수 및 공기의 흐름 방향까지 표시되어야 한다.*D-멘톨박하유의 주성분(착향료)청량한 맛이 나는 음료,아이스크림에 사용됨*방사선물질의 반감기-요오드 ... 원칙1. 위해요소 분석2. 중요관리점(CCP)결정3. 한계기준(CL)결정4. 모니터링 방법 결정5. 개선조치6. 검증7. 문서화 및 기록유지*대장균의 생리학적 특성-lactose ... 의 특성-유해반응 생성 x-처리후 맛의 변화 x-미생물 제거능력 우수*경구감염병-독력 높음-잠복기 높음-2차감염발생-면역성 있음*식품조사-조사 시 바이러스는 해충에 비해 민감

시험자료 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.04.12 | 수정일 2021.01.24

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식품위생학 - 일반세균 검사

식품위생학 및 실험 보고서제 목일반세균 검사실험일자2019. 9. 16강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000 ... 을 학습한다.2. 실험재료 및 기구검체(시료), [멸균]시약스푼, 전자저울, 시료균질기, 볼텍스 믹서, Stomacher Bag, 비이커, PBS(Phosphate Buffered ... 적으로 안전한지 판단한다. 또한 적법한 검체 채취 및 취급 요령, 고압증기멸균법, [n, c, m, M]의 의미, 단계희석법 등 식품위생에 관한 미생물학적 상식과 관련 식품공전 내용

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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식품위생학 - 일반세균 및 대장균군 정량 (건조필름법)

식품위생학 및 실험 보고서제 목건조필름법실험일자2019. 9. 23강좌번호00000-01학 번0000000이 름홍길동1조조장 : 000 조원 : 홍길동, 000, 000 ... 하여 개인위생을 평가해본다.Table. 1 검체(시료) 정보시료명표고버섯생것공중화장실 변기사진식품유형신선식품 (버섯류)-회사명대백마트 소분국가대한민국2. 실험재료 및 기구검체(시료 ... , [AC/EC]페트리필름, 피펫스왑, 미생물배양기, 클린벤치Table. 2 시약, 기구 및 장비 정보 시약 및 기구정보AC페트리필름(Aerobic Count Plates)EC페트리필름

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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식품의 지방정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 지방정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적지방은 C, H, O로 구성된 화합물로 생물체를 구성 ... 다. 이러한 성질 때문에 다양한 생화학적 기능(대사 에너지의 저장 및 운반, 생물의 주요 기관의 보호, 세포막 구성)들을 할뿐만 아니라 식품에 특유한 풍미를 부여하고 섭취 시 포만 ... 및 기록⑥ 측정한 결과를 바탕으로 식품속의 조지방 양(%) 계산조지방(%) ={W _{1} -W _{2}} over {S} ` TIMES `100W1 = 조지방 추출 전 플라스크

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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어린이 음료의 문제점

어서 아동기의 편식이나 영양불균형 문제는 보다 심도 있게 다루어져야 할 영양과제임에 틀림없다.우리 나라 학령기 아동의 영양소 섭취실태와 식습관 및 식생활태도를 분석한 결과 가장 ... 소비자- 전략도구와 그 예♤ 서론에서 소개된 음료 속의 식품첨가물 및 일부 성분의 유해성♤ 정제당의 제조공정♤ 정제당과 질병Ⅲ. 끝맺음♤ 고찰♤ 참고자료Ⅰ. 서론1. 시작 ... 하며..얼마 전 ‘과자 내 아이를 해치는 달콤한 유혹’이라는 책을 읽었습니다. 가공식품을 신랄하게 비판하고 궁극적으로는 가공식품의 소비를 중단해야 한다는 내용의 책이었습니다. 식품영양학과

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.06.12

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Uv-visible spectorchemical

되어 기록계에 기록된다 . 01 ◀ UV/VIS SpectrophotometerUV – VIS 활용분야 제약 : 제품의 원료분석 및 품질관리 등 간단하고 신속한 작업에 사용 식품 ... 베르 – 램버트 규칙 03 분광기의 구조 베르 – 램버트 규칙의 한계 04 정량분석과 정성 분석 05 검량곡선과 미지시료 분석UV – VIS 원리 광원은 모든 적외선 스펙트럼 영역 ... : 식품의 당 , 비타민 등 성분 분석 반도체 , 광업 , 금속 등 공업분야 : RoHS , Cr +6 등 금속이온 성분의 농도 측정 학교 : 지구과학 , 생화학 , 화학 , 생물 등

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.02

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[영양화학 및 실험] Polymerase Chain Reaction(PCR)을 이용한 유전자 조작 식품 찾기 (레포트 점수 만점)

실험제목Polymerase Chain Reaction(PCR)을 이용한 유전자 조작(GMO) 식품 찾기실험날짜학번이름(실험조)1. 실험목적및 원리식품으로부터 DNA 추출, PCR ... 를 갖고 있지 않는 농산물에 삽입하여 유용한 성질을 나타나게 하는 것이다. 이러한 유전자재조합기술을 이용하여 재배·육성된 농산물 등 및 이를 원료로 하여 제조·가공한 식품 중 정부 ... 는 물질이 이동하는 성질을 이용하여 그 물질을 분리, 분석하는 방법을 말한다. 일반적으로 DNA 전기영동은 DNA를 크기에 따라 분리하며 DNA의 phosphate group이 음전하

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.23

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식품소재분석실험 - 수분정량 레포트

1.서론1)실험목적통깨의 수분함량을 측정한다.*식품성분을 분석할 때에는 일반적으로 수분 양을 제일 먼저 분석한다. 왜냐하면 식품중의 수분은 그 양이 쉽게 변할 뿐 아니라 식품 ... 수분은 식품의 안정성, 물리적 성질 등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분의 상대량에 크게 영향을 미치고 있다. 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 중요한 분석이 된다. 식품 중 ... 의 성질에 크게 영향을 미치기 때문이다.2)실험원리-수분정량수분(moisture)함량은 식품의 종류에 따라 차이가 있지만 대다수의 식품에 수분은 주성분으로 존재하고 있다. 그러므로

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.12.18

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[식품분석실험] 조지방 정량분석

Title: 조지방 정량 분석Date: 2019. 10. 08Group:Introduction(Objective)식품중의 지방질은 물에 녹지 않고, ether, 석유 ether ... , chloroform, acetone, hexane 등의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 지방추출기 또는 이와 유사한 연속식 지방추출기 ... 용매에 용해하는 물질의 지방 이외에 색소류, 왁스, alkaloid, 유기산의 일부로 ether 추출물이라고도 한다. 조지방 정량 분석 실험은 액체 추출법, 산 분해법 등 여러

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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식품의 지방정량

았고, 실제로 시료(통깨)에 적용해보면서 통깨의 회분정량을 알고자 실험을 하였다.2) 실험 원리식품 및 사료의 일반분석에서 시료를 550℃로 가열하여 유기물을 연소시킨 후에 남는 성분을 조회 ... 식품 소재 실험 레포트1. 통깨 회분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적회분(Ash)이란 식품(시료)을 일정온도(550 ... ~600℃)의 전기로 중에서 연소하여 잔존하는 재의 양으로, 일반적으로 식품분석에서는 회분의 양을 무기질의 양으로 정의하고 있다. 보통 유기 화합물, 특히 동식물성 물질 중에 함유된 비

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

식품 미생물학 실험보고서( 대장균군 검사 )전공이름실험 이행 날짜 :담당 교수님 :보고서 제출일 :실 험 보 고 서 ( The experimental report )학년 : 학번 ... : 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 지표군인 대장균의 존재여부를 정성적으로 분석하는 기술을 익히고자 한다.2. 개요 :① 일반 위생적인 넓은 의미에서의 오염은 세균이 많은 상태의 지표를 나타낼 수 있으나,② 소화기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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[유아건강교육 B형] ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 또는 놀이를 2가지 조사하고, 각 활동/놀이가 유아건강교육 활동으로 적합한지를 분석하시오.

으로 적합한지를 분석하시오.목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 유아기 영양2. 유아 편식3. ‘몸에 좋은 음식에 관심을 가지고 바른 태도로 즐겁게 먹는다.’라는 교육 내용과 관련된 활동 ... ) 교사의 적절한 개입과 대화 필요6. 나의 의견Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론유아의 편식은 식품을 골고루 섭취하지 못하기 때문에 영양 섭취의 균형이 깨져 성장기 발육이나 건강에 좋지 않 ... 거나 싫어하여 섭취하는 식품 구성에 있어서 결함이 있는 경우이다.이러한 편식의 원인은 다양하며 개개인의 선천적 특성 및 환경적 요인에 따라 달라질 수 있다. 첫째, 잘못된 이유식

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.04.05

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[명지대학교]기계공학실험1 교수님 예비레포트1

분자를 이동조작하기 위한 바이오 필터, 시료를 분석 감지하기 위한 반응기 및 센서(면역센서, 생화학센서 등), 마이크로 유체 소자를 구동시키기 위한 액추에이터, 주변 회로부 등 ... 로는 실험용 샘플이 미세채널로 들어와 전기신호나 미세압축기를 동력으로 이 액체가 반응실로 전달하면 형광신호를 발생시키는 화학물질과 반응을 일으켜 그 과정을 컴퓨터로 분석하여 결과를 얻 ... A. 랩 온 어 칩 (Lab On a Chip)간단히 말해 손톱만한 크기의 칩 하나로 실험실에서 할 수 있는 연구를 수행할 수 있도록 만든 장치이다.랩 온 어 칩은 말 그대로

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.04.17

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Soxhlet 추출법과 RÖse-GÖttlieb 추출법을 이용한 버터링과 녹차 베지밀의 조지방 함량 정량

4 (carbon tetrachloride) 등의 유기용매에 녹는 일군의 화합물이다. 식품 중의 지방질은 일반적으로 Soxhlet 추출기나 이와 유사한 지방 추출기를 사용 ... 에 대해서는 Soxhlet 추출법으로, 점질 상으로서 분말로 하기 어렵고 당분을 많이 함유한 식품에 대해서는 전 처리한 후에 Soxhlet 추출법으로, 우유 또는 유제품 및 비교 ... -Gottlieb법으로 추출하여 정량한다(2). 실험재료인 버터링은 쿠키의 한 종류로서, 설탕을 넣고 크림화한 버터에 밀가루와 화학적 팽창제를 넣고, 여러 가지 기호식품을 첨가해

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.30

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고등어 통조림의 휘발성 염기 질소 측정

실험에서는 식품을 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 화학적 성질을 이해하며 37℃와 실온(약 20℃)에서 40분간 정치한 고등어 통조림 전처리 시료들의 휘발 ... ±10.7117.5021.0042.0042.0024.50(Unit: mg/%)요 약본 실험에서는 식품을 가공하거나 저장 중 성분변화를 파악하기 위한 식품성분분석의 일환으로, 어육류 ... 성 염기 질소량을 측정하였다.재료 및 방법실험재료본 실험에서 사용된 고등어 통조림(Dongwon Mackerel, Dongwon, Kyeongnam, Korea)은 시판되고 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

중요한 요인이라 해도 과언이 아닌 구성성분이다. 하여 이번 실험에서는 다양한 식품을 상압가열건조법과 적외선 수분 측정법을 이용하여 수분함량을 측정해 보았다.재료 및 방법실험 재료다양 ... 한 식품의 수분함량을 측정하기 위해 시료는 청국장(담양 생 청국장, 푸르젠, 전남 장성, 대한민국), 양파(국내산), 백미(국내산), 흑미(국내산)을 사용하고 실험기기는 건조기(F ... 되었다. 실험값이 평이하게 달랐으며 평균적인 수분함량과도 크게 엇갈렸는데(8), 이유는 적외선 수분측정기가 다소 노후하여 정확도가 떨어졌기 때문이라고 판단된다. 식품의 수분함량만 연구해 보

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.28 | 수정일 2019.08.03

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조지방 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조지방 정량1. Abstract이번 조지방 정량 실험의 목적은 식품 중의 지질을 Soxhlet 추출법과 마조니아법을 이용하여 정량하고 그 함량 ... . 실 지방산, 고급알코올류, 각종 탄화수소 및 지용성 비타민을 포함한다. 지방 형태의 모든 성분을 일차적으로 분석하는 것을 조지방 분석이라 하며 전체적인 지방함량을 알 수 있 ... 다. 지방 분석은 보다 구체적으로 지방산 분석, 트리아실클리세롤 분석 및 스테로이드계통의 지방, 지용성 비타민, 카로틴 등 검화될 수 없는 지방 분석 등으로 세분될 수 있다. 3)2

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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