"식품기기분석및실험"의 검색결과 입니다.

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조지방 분석방법 상압가열건조법 수분활성도 회분 정량 rose-gottlieb 환원당 정량 카페인 추출 심리학에게묻다

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"식품기기분석및실험" 검색결과 981-1,000 / 4,671건

수분 정량 분석 실험 보고서 (수분함량, 수분활성도)

을 측정할 수 있다.? 수분활성도 측정기와 적외선수분측정법를 이용하여 식품의 수분함량과 수분활성도를 측정할 수 있다.3. 실험 재료 및 방법1) 수분함량 측정(건조법)? 실험 재료사진 ... 의 수분함량을 측정하고, 수분활성도 측정기를 이용해 수분활성도도 측정할 것이다.2. 실험목적? 수분함량과 수분활성도의 정의와 의미를 이해한다.? 건조법을 이용하여 식품의 수분함량 ... 집게를 이용한다.2) 수분함량 측정 (적외선 수분 측정법)? 실험 재료사진 2. 적외선수분측정기 시료로는 과자 5g 이상, 핫바 5g 이상을 곱게 빻아 사용하였다. 실험 도구 및

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.22 | 수정일 2020.02.05

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직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량

실험제목직접회화법에 의한 식품중의 조회분 정량실험날짜학 번이름(실험조)1.실험목적및원리● 실험목적- 이 실험에서는 현미가루와 건포도를 전기로에서 회화하여 각각의 조회분의 양 ... 을구한다.● 원리- 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를 무기질의 양이라고 정의하고 있다. 그러나 엄밀히 말하여 회분과 무기질의 총량과는 반드시 일치한다고 할 수 ... ), desiccator, 정밀전자저울, 도마(petridish), 칼, 현미가루, 건포도3.실험방법A. 도가니의 항량 측정(도가니에 조 라벨 잊지말 것)1). 도가니를 뚜껑과 함께 건조기에 넣

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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조섬유 정량 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 조섬유의 정량1. Abstract본 실험은 조섬유의 정량 방법 중 세계적인 표준분석법인 AOAC방법을 선택해서 조섬유를 정량하였다. 조섬유란 식품 ... 와 2조의 경우 오류가 나서 계산하지 못하였으며 3조와 4조의 경우 0.19%, 예비실험의 경우 0.11%였다. 이렇게 조별마다 실험 결과가 다른 오차의 원인들을 분석해보면, 아밀 ... 하고 있는 성분 등이 매우 다르므로, 기능성을 나타내는 특성과 유효 섭취량 또한 달라지게 된다.건강기능식품은 식사에서 부족한 식이섬유를 보충하기 위한 목적으로는 분석될 수 있는 식이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.24

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상압가열건조법을 이용한 청국장과 양파의 수분 정량과 적외선 수분 측정법을 이용한 백미와 흑미의 수분 정량

등 식품의 성질 및 물을 제외한 다른 성분의 상대 량에 크게 영향을 미치고 있다. 이로 인해 수분의 정량은 기본적으로 중요한 분석이 된다.수분은 식품의 구조와 형태 또는 맛에 큰 ... bon dating) 및 기타 고고학적 증거로부터 짐작할 수 있다(3). 청국장은 간장과 함께 예로부터 조미식품(調味食品)으로 음식의 간을 맞추고 맛을 내는 데 기본이 되는 식품이 ... 다. 조선시대 문헌인 에 기록된 된장류의 제조를 보면 미장(米場)은 말장(末醬)으로도 수록되어 있다(4).식품의 성분분석은 정량분석과 정성분석으로 구분된다. 정량분석

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.17 | 수정일 2019.07.20

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국내산 쌀의 수분 정량

을 많이 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력 등의 조건이 크게 문제되지 않을 경우 일반적으로 가장 많이 이용된다.3. 실험재료 및 기구시료: 쌀기구: 건조기(dry oven ... 식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목국내산 쌀의 수분 정량2. 실험목적 및 원리수분정량은 식품의 품질평가에서 가장 기본적인 항목으로, 식품 ... 을 구하는 방법이다. 신속 간편하고 휘발성 성분을 함유한 식품 및 점조성 식품에 좋으나 많은 시료를 동시에 실험하기 어렵고 여러개의 장치가 필요하며 용기의 청결이 요구된다.다음으로 칼

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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[100% 본인작성 자소서] 일화식품 합격 자소서 (품질직무)

여간 종사하였습니다. 근무기간 동안 HLPC 및 GC 기기를 통한 이화학 분석업무, Endotoxin 검출시험과 같은 미생물 시험 및 분석기기 밸리데이션 등 식품 위생관리에도 적용 ... 입에서 나오던 말이었습니다.과학적인 실험 결과는 재현성이 있어야 한다는 생각으로 어떤 실험을 하든지 꼼꼼하게 분석하고 문제를 해결하고자 끈기를 가지고 노력했습니다. 그러다 보 ... 않는 남자]한번 정한 목표를 이룰때까지 끈기있게 도전하는 자세가 저의 생활신조입니다. 인턴근무 시절 위생사 자격증을 준비했던 경험이 있습니다. 당시 식품과 의약품의 품질관리에 있

자기소개서 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.09.08

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조리원리 ) 자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초물(식초물 =14)에 각각 담가 1시간 방치 후 색상의 변화를 관찰

의 원료 중에 함유된 색소 성분이 산성조건에서 어떻게 변화하였는지 설명하시오[실험 주제 및 목표]자색양배추, 시금치, 당근을 적당한 크기로 잘라서 물과 식초 물 (식초 :물 =1:4 ... 는다.자색 양배추는 짙은 보라색에서 옅은 보라색으로 바뀌었으며 질감이 비교적 물컹거리고 단단한 부분이 없어진 상태가 되었다.[분석 및 토의]식초는 물에 잘 녹는 수용성액체로 실험 군 ... , 엽록소 b가 있다.[실험과정]1. 준비물은 자색양배추, 시금치, 당근, 식초, 투명한 용기 6개를 준비한다.2. 자색양배추, 시금치, 당근 각각을 한입크기로 잘라 준비한다.3

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2020.01.03

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단백질의 정성반응

단백질 정성반응2019년 12월 12일 실험식품영양학과Ⅰ. 실험목적 및 원리목적본 실험은 Biuret reaction, Ninhydrin reaction ... 있다. 이러한 반응을 보인 것은 우유와 달걀흰자는 식품이기 때문임을 추측할 수 있다. 실험과정에서 시료에 진한 질산을 가하고 가열할 때, 유기 화합물에 니트로기가 결합하는 니트로화 ... 의 관계를 탐색, 두 번째, 시약의 종류의 따라 나타나는 색깔 확인 및 대조, 마지막으로 천연단백질 시료간의 반응 결과 및 차이점을 비교, 평가가 있다.실험이론, 원리*단백질

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.03.11

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생명공학 분야 실습기관 R&D 부분 인턴 지원 자기소개서 샘플입니다. 성균관대 식품생명공학과.

하여 align과정을 실습하고 BLAST 프로그램을 사용하여 동정을 해보았습니다. 식품화학실험에서는 식품의 성분을 분석하는 실험과 이론으로 광범위하게 사용되는 분석기계인 LC와 GC ... 과학 및 수학 이수 과목 중 전공관련 과목으로는 일반화학, 일반생명과학, 고급생명과학을 수강하였으며, 이후 식품생명공학과로 진입하여 식품생명공학개론, 식품공학, 유기화학, 일반미 ... 생물학, 인체영양학, 영양생리학, 식품생화학, 식품가공학, 식품화학, 미생물생명공학, 식품면역학, 식품첨가물학, 식품미생물학실험, 식품화학실험에서 전공지식을 습득하였습니다. 학부

자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.03.17

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국내산 쌀의 조회분 정량

식품화학실험 보고서실험일자실험실실험조교담당교수제출자평가조학번이름1. 실험제목국내산 쌀의 조회분 정량2. 실험목적 및 원리회분은 식품을 연소시키고 남은 재(ash)를 말한다. 회분 ... 으로 나뉜다.3. 실험재료 및 기구시료: 쌀기구: 회화로; Typ. MF-31G/ NO. 081031/ JEIO TECH(made in korea), 회화용기(증발접시 또는 도가니 ... ), 도가니 집게, 데시게이터, 후드, 건조기, 막자사발(시료분쇄용), 시약스푼, 화학저울4. 실험방법1. 회화용기의 항량 작업? 회화로의 온도를 500~600℃로 맞춘다.? 깨끗하게 세척

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.18 | 수정일 2024.06.30

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깨의 수분정량

식품 소재 실험 레포트1. 통깨 수분정량과목명실험날짜실험조원제출자담당교수Ⅰ. 서론 ( Introduction )1) 실험 목적수분은 생체 및 식품에 필수성분으로 존재하며, 식품 ... . 재료 및 방법 ( Materials and Methods )1) 시료 : 통깨2) 기구건조기(Dry oven), Aluminum dishes(3개), 분석 저울, 데시케이터 ... 을 측정하는 것은 식품을 이해하는 데에 중요한 부분이 된다. 이와 같이 수분의 중요성에 대해 제대로 알고 적용하기 위해 다음과 같은 실험을 진행하였다.2) 실험 원리식품 속에 존재

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.06.26 | 수정일 2019.10.05

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식품 관련학과 학부 졸업논문(리뷰 중심)

음을 알 수 있다. 이를 통해 소비자들에게 면역 관련 건강기능식품들이 큰 인기를 끌고 있음을 확인할 수 있다. 홍삼의 소비증가는 독립가구 및 시니어가구의 증가가 영향을 미친 것으로 분석 ... 로 개발해 특허를 획득한 대상은 클로렐라의 면역증진 효과를 입증하며 건강기능식품 개별인정을 획득하고 ‘클로렐라 플래티넘’ ‘제품을 개발했다. 이후 콜레스테롤 저하 기능성 입증 및 ... ), 보체 단백질 및 특정 항균 펩타이드와 같은 세포 외액에서 발견되는 분자들에 의해 매개되는 면역으로 가장 대표적인 것이 항체이므로, 종종 항체 매개 면역으로 불린다.(4) 항체는 주로

논문 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.19

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[식품분석실험] 수분 정량 분석

Title: 수분 정량 분석Date: 2019. 09. 24Group:Introduction식품은 여러가지 화학물질로 구성되어있는데 이중에서 비교적 많이 함이 함유되어 있는 수분 ... 이나 적외선 분광기용의 프리즘 등 소형 실험용 기구류, 사진기, 감광 재료 등의 먼지 제거, 빛 제거를 겸한 건조 보존기로도 중요하다. 취급상의 주의로는 a에 진한 황산을 채운 경우 ... 가 0.1% 이하가 되는 경우를 말한다.가열건조법: 열을 가하여 실험시료, 기구 등의 수분, 휘발성분을 제거하는 방법. 가정용의 전열 식기건조기는 이 방법에 의한 것이다. 가열온도

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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[샘표식품 품질관리] 합격자소서

의 isolation 및 quantification, PCR의 실험을 수행하며 생화학 지식을 쌓았습니다. 기기분석 개론 과목의 수강을 통해 분석기기들의 원리와 분석 가능 물질 ... 들에 대한 이론을 배우고 총 10과목의 전공 실험 수업을 통해 GC, UV-Vis spectrophotometer 등의 분석기기들의 사용법을 익혔습니다. 이에 그치지 않고 화학분석 기사 ... 자격증을 취득하였습니다. 입사 후 전공지식들을 활용하여 제품의 미생물 시험과 물리적, 화학적 특성 분석 시험을 정확하게 수행하고 ISO, HACCP 등의 규정 및 가이드라인

자기소개서 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.07.03

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[식품가공학실험]F0 Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석

bold{F _{0}} Monitor를 이용한 동결시간 예측 비교 분석1. 실험 이론 및 원리가. 실험 배경냉동은 식품에 함유된 수분 중 미생물, 효소, 화학적 반응 등에 이용 ... 하다. 이번 실험에서는 수분 함량이 다른 사과와 치즈 시료를 이용하여 식품 속의 수분이 냉동시간에 미치는 영향을 알아보고자 하였다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료1) 시료 ... : 치즈, 사과2) 적외선수분측정기(IR), 시료접시, 호일, 알코올, 장갑,F_0 Monitor 기기, 냉장고, 노트북3. 실험 방법가. 실험 과정각 시료를 얇게 자른 후 적외선수분

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.03.14 | 수정일 2020.08.13

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산도알칼리도 레포트(고찰자세함)(A+)

식품화학실험 레포트실험 주제 : 산도 및 알칼리도 측정1. Abstract본 실험의 목적은 100g의 식품을 회화시켜서 얻은 회분을 중화시키는데 필요한 0.1N의 알칼리 또는 산 ... 의 금속원소와 P, S, Cl 같은 원소의 상대적인 양을 나타내는 척도로 식품의 산-알칼리평형의 기초가 된다. 일반적으로 채소, 과일의 회분에는 알칼리 생성원소가, 곡류 및 육류에는 산 ... ) 100~200ml 삼각플라스크에 용액 및 잔사를 완전히 옮기고 환류냉각기를 부착하여 수욕상에서 15분간 끓인다.4) 냉각 후 페놀프탈레인 지시약을 가하여 0.1NaOH 용액으로 미홍색

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.14

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폐기율 측정

.81%시금치14%16.64%달걀13%12.28%새우46%47.28%오징어23%33.87%실험결과 식품 분석표에서 달걀과 새우는 거의 정확하였고 감자는 모양, 크기를 고려해 오차 ... 1. 실험제목 : 폐기율 측정2. 목적 및 원리 : 조리 준비단계에서 여러 가지 식품의 폐기되는 양을 측정하여 조리 시 실제 사용되는 가식부분의 양에 대해 알아본다. 유통형태 ... 결과1) 식품 분석표의 폐기율과 실험결과의 폐기율을 비교한다.식품식품 분석표 폐기율 (100g기준)실험결과 폐기율오이29%25.27%감자16%3.13%당근11%9.06%양파8%4

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.01.21

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조지방 정량

시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출하고, Soxhlet’s method법을 통해 고체 시료 내의 지방을 추출하여 양을 산출한다.실험원리식품 중 지방질은 에테르, 석유에테르 등 ... 이 포함되는데 이 모두를 조지방이라고 한다. (농업용어사전)실험 기구 및 시약Rose-Gottlieb법마조니아관, 암모니아수, 에탄올, 에테르, 석유에테르Soxhlet’s method법 ... 속슬렛 추출기, 데시케이터, tong, 석유에테르실험 방법Rose-Gottlieb법105℃에서 건조하여 항량된 삼각 플라스크의 무게를 측정한다.시료 5g을 기록하고, 마조니아관

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.21

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[식품분석실험] 총식이섬유 정량 분석

~0.5mm 체를 통과할 수 있도록 분쇄하여 실험에 사용한다 특히 지방함량이 10% 이상 많은 시료나 여러 식품이 혼합된 시료는 미리 조지방 정량분석을 통해 조지방을 제거하여 사용 ... 하는 효소에 의하여 분해를 받지 않는 다당류의 lignin의 합계값“으로 정의된다. 그러므로 dietary fiber는 식물 세포벽 및 세포구조 내용성분, 식품 첨가물로 가해진 다당류 ... 가 된다. 본 실험에서는 식품중의 총식이섬유(total dietary fiber, TDF) 함량을 측정한다.(Theory)식이섬유: 고등동물이 소화․흡수할 수 없는 식품성분”을 말

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.11.19 | 수정일 2020.06.16

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일반 성분 분석 조지방(Rose-Gottlieb법) 결과A+

ether의 혼합액으로 액체를 추출하는 것으로 고체 식품에는 적용하기 어려움이 있다. 추출기는 Mojonnier관을 이용하는데 특수한 모양을 한 마개가 달린 유리용기로 비커에서 조지방 ... .542%@Rose ? Gottlieb 법으로 흰 우유의 조지방 측청 결과 6.54% 가 나왔다.10. Discussion식품검사를 할 때, 식품규격 검사로 조지방(Crude Fat ... )과 같은 일반성분의 분석은 중요하다. 따라서 지방의 일차적 분석인 조지방 분석 중 유기용매를 활용한 방법으로 뢰세고트렙(Rose?Gottlieb)법을 이용하여 액체 시료인 흰

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.05

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