"tba값결과"의 검색결과 입니다.

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TBA 값 측정 과산화물가 측정 지질과산화측정 유지의 산패 산가 측정 MDA 분광광도계

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"tba값결과" 검색결과 81-98 / 98건

[화학실험]유지의 화학적 실험

되는 hydroperoxide의 함량은 자동산화의 진행 에 따라 일단 최고값에 도달한 후 감소하기 때문에 산패가 발생한 지 오래된 유지 는 과산화물 값이 의외로 낮을 때가 있다.② TBA ... 그 값은 계속 증가하며, 과산화물 값과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되는 일이 없음.- TBA 시험에서 TBA와 복합체를 형성하는 반응 중에서 적자색(532～538 ... 되는 특징이 있다. 과산화물가는 유지의 초기 단계에 있어서 산패 정도를 나타내는 척도가 되며 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것으로 식품으로서 부적당한 것이다.따라서 과산화물

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.20

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[예방의학] Malondialdehyde(MDA) 분석

고 votexing을 해주는데 시약의 부피를 정확하게 해야 실험결과가 잘 나온다. TBA는 관찰하기 위한 형광물질인데 Dry bath incubation을 하면 형광물질이 잘 붙게 된다 ... 습관이 활성산소를 만들었고 MDA를 높이는 결과를 낳은 것으로 판단된다.그러나 크롬에 노출된 사람보다는 훨씬 낮은 값을 나타내었는데 이런 중금속 류의 노출이 건강에 얼마나 해 ... 은 값을 나타내었는데 이것은 실험이 잘 못 되었거나 Referance를 잘 못 이용한 것으로 보인다. 그러므로 plasmad의 MDA분석 결과는 사용하지 않겠다. 연 폭로 근로자

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.27

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과산화물가(PV)

는 산가, 옥소가, 과산화물가, TBA가를 통해 측정할 수 있다. 그 중에 오늘은 과산화물가를 통해 유지의 산패를 정도를 알아보는 실험을 하였다.과산화물가(POV)를 측정한 결과 ... 다.이러한 결과로 말미암아 가열한 유지는 산패가 급속히 진행된다는 사실을 알게 되었다.또한 figure8을 보면 과산화물가는 유도기를 거쳐 산패가 진행되다가 그 값이 감소되는 형상 ... 유지의 초기단계 품질저하(산패도)를 표시하는 값---------------------------------------------------------------------------

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.25

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식물색소의 분리

가 나게 된다. 이동상의 거리에 대한 각 성분의 이동거리를 Rf(Rate of Flow)값이라 하는데, 특정한 고정상과 이동상에 대해서 온도 등 실험조건이 일정하면 각 물질은 고유 ... 한 Rf값을 가지기 때문에 물질 동정에 있어 대단히 중요한 계수가 된다.예로,distance traveled by substanceRf =distance traveled by s ... olventRutin(Quercetin-3-O-rhamnoglucoside)은고정상이 종이인 경우이동상이 15% acetic acid일 때 Rf는 0.56이동상이 TBA용액일 때 Rf

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.04

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품질경영 롯데시네마 서비스 품질과 고객만족도 관계분석

(7)TBA 시스템3. 고객만족을 위한 직원교육[서비스 품질과 고객만족의 중요성] ------------------------------------- 10[서비스 품질에 영향을 주 ... Grönroos(1984,1988)는 서비스 품질이두 가지 차원으로 구성되어 있다고 보았다. 하나는 “기술적 품질(technical quality)”로서 고객들이 서비스로부터 얻는 결과 ... (interaction quality)’, ‘결과품질(outcome quality)’, ‘물리적 환경품질(physical environment quality)’로 명명하였다[서비스 품질

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.09.23

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TBA의 측정

value를 구한결과 신선유는 15.840, 산패유는 22.909, 미지시료 A는 16.324의 TBA value가 나왔다.3. 서론 (Introduction)유지의 산패를 일으키 ... -OH↓RCH + CHOCHCHO malonaldehyde지방질의 함량이 많은 육류 및 생선 등은 신선도가 저하됨에 따라 유지가 변질된다. 따라서 TBA값을 측정하여 유지의 산패정도 ... 를 알 수 있다. TBA값(Thiobarbituric acid value)은 지방산화를 평가하는 데 가장 널리 사용하는 방법 중의 하나로서 1kg의 유지 중에 함유되어 있

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.09

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산가와 과산화물가

. 실험결과 산가(신선유)는 0.7645, 과산화물가(산패유)는 92.6172가 나왔다. 산가 측정에서 뷰렛사용을 잘못해서 종말점을 맞추지 못해 KOH가 많이 들어가서 실제 값 ... 한 결과 붉은 색을 띄었다. 따라서 실험값을 가지고 신선유의 산가 측정 결과 0.7645의 결과가 나왔다.산가(acid value)시료 - 10.0580g0.1N-KOH 소비량 ... 1. Abstract이번 실험의 목적은 신선유의 산가와 산패유의 과산화물가를 구해보고 신선유와 산패유의 산패 정도에 따라 결과가 어떻게 나타나는지 알아보기 위한 것이다. 산가

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.12.20

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[식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

으로 흡광도 측정 (B)7.실험결과(A-B) X 3 X 100* TBA가 =SA; 본시험의 530nm에서의 흡광도B; 공시험의 530nm에서의 흡광도(평균값)S; 시료채취량 (3g)시료 ... 으로 화물값의 형성속도는 급격하게 감소된 반면에, TBA값의 형성속도는 약간 감소하였을 뿐 최대형성속도와 비슷한 수준을 유지했었다.이 사실은 과산화물값의 경우, 120℃이상의 가열산화 ... 온도에서는 가열시간 5시간 이후에는 과산화물의 분해속도가 급속히 커졌음을 말해준다. TBA값의 경우 80℃이상에서 카아보닐 화합물의 형성속도가 계속 급증했으나, 120℃이상

리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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유리-고무 전이 거동(Glass-Rubber Transition Behavior)

δTorsional braid analysis(TBA) – 스스로 버틸지 못하는 시료에 사용Cellulose triacetate에 대한 TBA, DTA 및 TGA 분석결과의 비교8 ... .3.2 Thermal MethodsPoly(ethylene terephthalate-co-oxybenzoate) 시료를 DSC로 측정한 결과유리전이 측정방법· DTA - 기준시료 ... Crystallinity on Tg• Boyer - Tg로 표시되는 낮은 값은 완전한 비결정 상태일 때의 Tg로서, 화학적 구조와 관련된 모든 관계에 대한 설명에 적용됨 - 높은 값

리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.12.19

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[식품공학]TBA가

이 나왔다. TBA값이 높을수록 많이 산패된 것인데 뚜렷이 구분은 안되지만 이번 실험의 결과로만 본다면 미지시료 A가 면실유라는 것을 알 수 있고 미지시료 B가 올리브유라는 것을 알 수 ... 있다. 하지만 신선유의 결과를 보면 13.8923으로 올리브유라고 단정했던 값보다 더 높게 나와 이번 실험이 결코 잘되었다고 할 수 없을 듯 하다.2. 서 론TBA가는 유지 ... 한 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응에서 생성된 분홍색을 띤 액체를 530nm에서의 UV spectrometer로 투과해 유지 3g에 들어있는 흡광도 또는 이것을 100배로 한 값

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.26

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[자연과학실험] 지질의 검정

ml씩) 섞어 만든다.지질산화도반응두 번째 실험은 지질이 산화했을 때의 결과물인 지질 과산화물을 측정하는 실험이다.과산화물(peroxide)이란?무기화합물에서는 알칼리금속및 알칼리 ... 과 산화반응의 촉매 구실을 하는 금속을 불활성화하는 간접적인 산화방지제가 있다.한마디로 실험도중 지방이 산화하는걸 막아주는 것으로 보면 된다. (실험에서 넣는 이유)TBA 법에 의한 ... 한다. 그 중 대표적인 물질이 MDA로써 TBA 반응을 통해 검출할 수 있다. 생체막은 다량의 불포화 지방산을 포함하고 있다. 따라서 지질 과산화로 인해 지질 분자 구조적 변화가 넓

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.21

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[식품분석] 조지방 정량

. 는 방법은 결과가 정확해서 지방의 순도나 혼합물이 존재를 알 수가 있다. 응고점의 측정은 보통 Dalican법이 쓰인다.◆비중지방의 비중은 글리세라이드를 구성하는 지방산의 종류 ... 비중이 적다.◆굴절률지방의 굴절률은 유지 판정에 있어서 하나의 지표인데 다음에 설명하는 요오드 가와는 비례 관계가 있으므로 이 값으로 시료에 포함된 불포화 지방산의 함량 정도 ... (Rhodan value)시료 100g중에 부가되는 로단(thiocyanogen : (SCN)2)의 양을 당량의 요오드 g수로 환산하여 표시한 값이다. 이 값도 유지의 불포화도를 나타내

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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유지의산가와요오드가

로 나와있다. 이정도 규격이 되어야 시판될수 있다는 것이다. 그런데 실험결과를 보면 엄청난 값의 차이가 나고 있다. 이는 산패가 많이 되었다는 증거인 것 이다. 이러한 기름을 섭취 ... 에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0 이하이다.5. 실험재료1)시료- 콩기름, 올리브유, oleic ... 의 종류, 온도, 산소, 분압, 광선, 금속, 수분, heme화합물, 항산화제 등이 있다. 식용유지의 산패정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가 등이 있는데 산가

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.12

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[물리화학] 불변 끓음 혼합물(액체-증기 평형)

에서보다 더 많이 들어있게 된다. 그림1은 끓는점이 TbA와 TbB(>TbA)인 두 가지 액체를 혼합하였을 때 이상적인 혼합물의 조성과 끓는점 사이의 관계를 나타낸 것이다. 위쪽 ... 작용으로 이들의 혼합물이 이상적 값보다 낮은 증기압력을 나타낼 때는 상평형 그림에 극대가 나타날 수도 있다. 이때는 A-B상호작용이 액체를 안정화시킨다. 한편, 극소점을 나타내 ... 다.이상성으로부터의 이탈이 상평형 그림 상에 극대나 극소를 나타낼 정도로 항상 강한 것은 아니지만 이러한 경우에는 증류 결과에 큰 영향을 준다. 예로서 그림 2에서 조성a가 극대점

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.01

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[식품화학] 유지의 과산화물가

)의대형성속도를 보였었다. 그 이상의 온도에서는 과산화물값의 형성속도는 급격하게 감소된 반면에, TBA값의 형성속도는 약간 감소하였을 뿐 최대형성속도와 비슷한 수준을 유지했었다.이 ... 사실은 과산화물값의 경우, 120℃이상의 가열산화온도에서는 가열시간 5시간 이후에는 과산화물의 분해속도가 급속히 커졌음을 말해준다. TBA값의 경우 80℃이상에서 카아보닐 화합물 ... 다.[HA] = [A-]Ka = [H+][A-] / [HA] = [H+]pKa = pH그러나 [HA]=[A-] 관계가 근시적인 관계이기 때문이 그 결과도 근사값에 지나지 않는다.아세트산

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.19

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지방산패도측정(TBA method)

다. 만약 냉장 해동시킨 햄의 실험결과를 추측해본다면 그 결과는 실온 해동의 MA값보다 낮게 나왔을 것으로 생각된다. 그 이유는 실온에서보다 냉장보관상태가 음식물이 산패되는 정도 ... 의 MA값보다 높게 나왔을 것이다. 왜냐하면 냉장 보관하는 것보다 실온에서 보관하는 것이 산패되는 정도가 더 빠르기 때문이다.위 실험의 결과를 우리의 실생활과 관련지어 생각해 보 ... 지방 산패도 측정- TBA Method1. Principle지방의 산패 : 유지의 불포화 지방산이 열이나 광선, 금속, 미생물 등에 의해 산화되어 저급의 알데히드, 케톤, 알코올

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.22

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[실험보고서] 유지의 화학적 실험

마지막으로 1%의 starch용액 1ml을 넣어준 결과 색이 약간 뿌옇게 변했을 뿐 우리가 생각했던 보라색은 되지 않았다. 많은 변화가 있지는 않았지만 잘못된 실험은 아니었기에 실험 ... 을 계속하였다. 여기에 0.01N Na2S2O3용액으로 무색이 될 때까지 적정하여 주었다. 적정한 결과 증류수의 경우 20.2 20.3으로 변하여 들어간 적정량은 0.1ml이고 식용 ... 에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 정제된 식용유에서의 산가는 대체로 1.0

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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[식품학] 유지의 변패

시간.[HA] = [A-]Ka = [H+][A-] / [HA] = [H+]pKa = pH그러나 [HA]=[A-] 관계가 근시적인 관계이기 때문이 그 결과도 근사값에 지나지 않 ... 다.대두유를 120㎖/min 의 공기주입속도하에서 45℃∼180℃의 가열산화 온도를 취할 때 가열시간에 따른 과산화물값의 변화 -- 45℃∼60℃의 가열산화온도에서는 가열시간 10시간 ... 후의 과산화물값에는 큰 변화가 없다. 가열산화온도가 75℃인 경우에는 가열시간에 따라 과산화물값은 비교적 완만하게 증가했다. 한편, 180℃에서는 가열시간 6시간만에 과산화물값

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.06

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