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TBA 값 측정 과산화물가 측정 지질과산화측정 유지의 산패 산가 측정 MDA 분광광도계

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"tba값결과" 검색결과 21-40 / 98건

식물성 유지의 산가측정: 신선유지(사용전) VS 튀김유지(사용후)

에는 지방산의 종류, 온도, 산소 분압, 광선, 금속, 수분, heme 화합물, 항산화제 등이 있다.식용유지에 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA 가, car ... .7807157058=0.780따라서 신선유지의 산가는 0.221이고, 튀김유지의 산가는 0.780 이다.결과신선유지의 산가는 0.221이고, 튀김유지의 산가는 0.780이다고찰산가 ... 다. 즉, 지방산이 글리세리드로서 결합하고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정함으로써 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2018.04.03

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카놀라유의 이화학적 성질 분석

으로 산가, 과산화 물가, TBA가, 요오드가 등의 방법이 있으며, 물리적인 방법으로는 유전 상수, 점도, 굴절률, 유도 기간 측정, 형광 분석법 등이 있다(9). 과산화물가는 유지 ... 황산나트륨액의 적정수(mL)b：공시험에서의 0.01 N 티오황산나트륨액의 소비량(mL)f：0.01 N 티오황산나트륨액의 역가S: 시료의 채취량(g)결과 및 고찰과산화물가 측정법 ... 을 이용한 카놀라유 신선유와 산패유의 과산화물가 측정값은 Table 1, Table 2와 같다.(Unit:meq/kg)Sampleperoxide valueAve±SDFresh oil6

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.08.14

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TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사

.823.727.4본 실험결과 Table 1.은 TBA 측정법을 이용한 신선한 식용유와 산패된 식용유들의 값이다. TBA Value이 높을수록 산패가 된 식용유이다. 그러기 때문 ... 해 나타난 값이며 0.00545 평균적이 값이 나왔으며 오차범위로는 ±0.00462이다.그런데 TBA로 측정했을 때는 1, 2, 3, 6조가 산패된 식용유를 사용한 결과로 나오 ... 째 실tizen 2120UV, Mecasys, Korea)에서 파장을 530 nm로 하여 흡광도를 측정하였다. 흡광도를 TBA value식에 대입하여 값을 구하였다.TBA가 ={(A

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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[식품화학실험보고서]유지의 TBA value test(thiobarbituric acid)

계(530nm)에서 흡광도를 3번 측정하여 평균을 내보았다. 이렇게 하여 신선유 3g의 TBA value는 17.2798의 평균값이 측정되었고, 이 결과는 사전에 실험실에서 실행 ... 한 값과 비슷하며, Table 3.과 비교하여 대조군과 비슷한 것을 확인할 수 있다. 실험결과 실험은 비교적 잘 이루어진 것 같다. 이번 실험역시 유지의 질을 측정하는 것 ... 는 유지에 산패에 영향을 주는 요인으로서 TBA value값을 측정하였다. 이 실험은 그 동안 진행하였던 앞의 실험들에서도 설명하였듯이 유지의 산패에 영향을 주는 요인에는 지방산

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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염료 감응 태양전지(DSSC) 제조 및 효율측정 A+ 받은 레포트

와 직접 비례한다. 피크의 면적은 온도차 보상에 사용된 전류량과 같기 때문에 시료나 장치의 열전도도, 열용량 등과는 상관이 없으며 측정결과는 열량으로 환산하는데 있어 온도와는 무관 ... 을 선택할 때 가장 먼저 고려해야 할 부분은 전도띠 에너지 값이다. 반도체의 전도띠 에너지는 염료의 LUMO 보다 낮아야 한다. 현재 가장 많이 사용되는 산화물은 TiO2 ... 전지 전극용 산화물을 선택할 경우 산화물의 전도띠 에너지 값을 우선적으로 고려해야 한다. 지금까지 연구되어온 산화물은 주로 TiO2, SnO2, ZnO, Nb2O5 등 이다. 이

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2021.01.24

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유지의 산가(acid value:A.V.)

, 광선, 금속, 수분, Heme 화합물, 항산화제 등이 있다. 식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carbonyl가 등이 있다. 산가란 유지 1 ... 를 계산한다.산가=A : 0.1N KOH용액의 소비량(ml)B : KOH용액의 노르말 농도→0.1NF : KOH의 농도 계수 (=1)실험결과산가=0.1N KOH용액의 소비량(A)유지 ... 시료의 무게산가(결과)버터3.7ml102.08신선한 식용유0.6ml200.17산패된 식용유1.2ml0.34고찰신선한 유지는 본래 유리지방산(free fatty acids)을 함유

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05

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유지의 산패측정

에 나온 결과값에서 그 수치를 뺀다)? 담당실험 내용① 초자기구 세척② 산패한 식용유 3g 비이커에 채취③ 10ml의 벤젠 채취④ 분액 깔때기에 TBA시약과 산패식용유3g + 벤젠 ... 분광광도계 흡광도 측정① 실험 전.중.후② 결과 및 계산- TBA Value = abs*3*100/sample※ abs = 최종용액 - 물의 흡광도값(분광광도계에서)- 물의 흡광도값 ... 도값이 차이가 많이 나서명확한 결과를 얻었다는 것이다.- Thiobarbituric acid(TBA)와 malon aldehyde(MA)의 복합체 형성 구조식※참고문헌 ①발췌

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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유지의과산화물과측정

기 때문에 과산화물 값이 낮게 나와야한다. 따라서 실험의 결과를 유통기한이 가장 빠른 순서대로 나열하여 보았을 때 과산화물 값이 높았다가 낮아졌기 때문에 실험 결과가 잘 나왔다고 볼 수 ... 많이 일어나 과산화물 값이 높게 나와야 하는데 2012년은 2013보다 낮게 나왔고, 2013년 또한 2014년 보다 적게 나왔다. 2014년 7월과 11월도 서로 뒤바뀐 결과나 나왔다. 7월이 11월에 비해 많이 나와야 되는데 적게 나온것이다. ... 의 작용으로 적색의 2,4 dinitrophenyl hydrazone을 생성하므로 이 적색을 파장 430~460nm에서 흡광도를 측정하여 비색정량한다.3) TBA value유지 1kg

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

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유지의 TBA 가 & 과실류의 총페놀함량 농도 측정

-Ciocalteu phenol reagent를 이용하여 분광광도계로 측정해본 후 그 결과를 고찰해 볼 것이다.실험이론TBA가(Thiobarbituric acid value)티오 ... 유지의 열화를 판정하는 관능검사 결과와 밀접한 관련이 있다고 보고되어 있다. 유지는 가열에 의해 공기 노출 면적이 넓을수록 TBA가를 증가시키며, 돼지고기 중 지방의 TBA ... 가의 증가는 관능검사 값을 저하시킨다는 것을 나타내 주고 있다.TBA가(Thiobarbituric acid value)의 의의지질의 산패를 측정하는 방법에는 여러 가지가 있지만, TBA

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.31

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지방산패 레포트

한다. 식물성 유지의 경우 60-100 meq/Kg 까지 이고 동물성 유지의 경우 40-60 meq/Kg 까지 이다.(1) TBA(Thiobarbituric acid)값지질 산화를 평가 ... 나. 산패란3다. 자동산화(Autoxidation)에 의한 산화41) 자동산화의 기작52) 과산화물의 생성과 분해7라. 지질의 산패 측정 방법101) 과산화물값(Peroxide ... 된다. 자동값은 1 kg 중에 함유된 과산화물의 당량수(meq/Kg)로써 표시한다. 과산화물의 측정은 산화된 지질과 KI를 반응시켜 생성된 12를 Na2O3로 측정하는 아이오던 적정법과 2

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.30

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TBA값 측정 및 총폴리페놀 함량 측정 레포트

식품 기기 분석 실험 보고서1.주제TBA값 측정 및 분광계를 이용한 총 폴리페놀 함량 측정.2.재료 및기구기구Volumetric flask, 5ml spoid, 100ml ... 면 시료의 TBA 측정 값]시료콩기름6시간 가열 콩기름시료 채취량3.015g3.02g계산식TBA가7.2661.59 – 시료: 오렌지주스, 오렌지 과육, 오렌지 과피[표.표준물질 ... .6111134.3055638.94841[그림. 각 시료의 총 폴리페놀 함량 측정 값의 비교][그림. TBA- 분액깔때기에서 두 층으로 분리 된 시료][그림. TBA- 분액깔때기

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.19 | 수정일 2014.06.03

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지방 과산화물가 측정 실험 보고서

을 생성하는 산패가 일어난다. 자동산화반응은 산소가 관여하는 자유전자반응으로 유지류의 질을 저하시키는 과정이며 그 결과 중간체로 과산화물이 생성된다.과산화물 값을 측정하는 가장 ... 은 상당히 산패가 진행된 것으로 본다(2) TBA값유지를 2-thiobarbituric acid와 산성조건하에서 가온하여 생성되는 적색색소를 비색 정량하는 방법이다. TBA값은 지방 ... 실험 보고서실험일자 : 2011. 6. 2(목) 오후 3시~6시 학번 : 20091396 이름 : 변정은1. 제목 : 지방 과산화물값 측정2. 개요지방의 1차 산화생성물인 과산화

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정

의 산패도를 측정하는 원리를 이해하는데 있다. 마지막으로 실험을 통해 얻은 결과 값으로 TBA가를 계산하기 위한 식을 이해하는데 있다.재료 및 방법실험재료TBA 법을 이용해 지방 ... 의 유지에 함유되어 있는 말론알데히드의 mg수로 나타내며, TBA가가 유지의 열화를 판정하는 관능검사 결과와 밀접한 관련이 있다고 보고되어 있다. 유지는 가열에 의해 공기 노출 ... 면적이 높을수록TBA가를 증가시키며, 돼지고기 중 지방의 TBA가의 증가는 관능검사 값을 저하시킨다는 것을 나타내주고 있다(4). 이번 실험에서 사용된 올리브유와 옥수수유는 모두

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20

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HACCP을 위한 속성 간이식품위생검사 요약정리

5~10초 기다린다. (매번 시간 일정하게 해야 함)측정지에 묻어 있는 기름을 페이퍼타올로 깨끗하게 닦아낸다. 기름기가 많이 남아 있으면 결과 값의 오차가 발생한다.-30초 기다린 ... value (AV, 산가, 필수), peroxide value(POV, 과산화물가, 필수), carbonyl oxidation value (COV, 카르보닐가, 좀 더 정밀), TBA

시험자료 | 10페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.07.08

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지방의 산패 측정

흡광도를 측정한 후 그 평균값을 취하여 다음과 같은 계산식에 의해 TBA가를 구하였다.A : 본시험의 530nm에서의 흡광도B : 공시험의 530nm에서의 흡광도S : 시료채취량 ... 는 과산화물가보다 재현성이 낮은 경우가 많다. 하지만 과산화물가는 산패가 진행됨에 따라 증가하다가 감소하는 반면, TBA가는 산화가 진행됨에 따라 TBA값이 계속 증가하기 때문에 한 가지 ... 다. 때문에 지방의 산패를 측정하는 것은 중요한 일이다. 이번 실험에서는 지방의 산패를 판정하는 방법인 산가, 과산화물가, TBA가를 측정해봄으로써, 그 원리와 방법을 이해하고 실험

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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반응추출

실험보고서생물공학실험 1-11. 반응 추출학부 : 학번 : 이름 : 조 : 실험일자 :1. 실험결과1-1. Standard curve를 작성 (Y값과 R2값을 반드시 표기 ... 입력을 잘못 하였던 것으로 예상된다. 데이터 변경하여 역 추적 해본 결과, 농도 0.0375g/L 일 때, OD값이 0.863일 경우 기존의 R제곱값과 방정식이 나왔다. 여기서 구한 ... = 24.165x-0.0232 (Y : OD, x : carmoisine concentration)측정한 OD값을 대입하여 초기농도(A)와 추출 후 수용액에 남은 농도(B

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.04

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산가, 과산화물가 측정

는 Malondialdehyde는 TBA(Thiobarbituric acid)와 반응하여 530nm에서 흡수되는 핑크빛의 색소를 형성한다. 그 때의 흡광도 값 또는 100배 한 값을 나타낸다.5 ... + H20 + 2CH3COOKI2 + 2Na2S2O3 → Na2S4O6 + 2NaI4) TBA가(TBA value) : 유지산패 중 과산화물이 분해될 때 나타나 ... 의차를 줄이는데 목적이 있다. 시료 외에 실험을 위하여 사용한 시약이나 증류수 등에 KOH와 반응하는 물질이 존재한다면 실험 결과에 영향을 주기 때문에, 시료만 넣지 않고 나머지

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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유지의 TBA가(Thiobarbituric acid value) 측정

대신 증류수 3g을 넣고 동일한 방법으로 흡광도를 측정한다(B).[ 계 산 ]* TBA가 =A : 본시험의 530nm에서의 흡광도B : 공시험의 530nm에서의 흡광도 (평균값 ... 았지는 20~40meq·/kg이 되면 사용을 하지 않아야 한다고 한다.다음으로 TBA가 측정 결과를 보면 식용유는 평균 25.9, 폐유는 65.6으로 폐유가 두배 이상 높은 것 ... 기 때문이 이 적색을 비색 정량하는 방법이다.우리가 마지막 실험에서 사용한 TBA가는 과산화물과와는 달리 유지의 산화가 진행됨에 따라 그 값이 계속 진행된다. TBA가는 1kg의 유지

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.12

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태양전지, 염료감응형태양전지 A+ 받은 레포트, DSSC 분석 레포트, 염료감응형 태양전지

(Sulyn 필름과 같이) 고분자 물질인 경우에는 매우 중요한 정보를 얻기에 유용하다. 이와 같은 DSC 측정결과 그래프로부터 유리전이온도(Tg), 냉결정화 온도(Tcc), 녹는점 ... 사용된다.DSC 그래프를 이해하기 쉽도록 sample과 reference의 온도차에 의한 발열과 흡열에 따른 엔탈피 변화를 표1에 나타내었다. 그래프에 대한 자세한 해석은 결과부분 ... 을 차단시킨다.(염료-N719(Ruthenizer 535-bis TBA 사용함.)4. 상대전극은 에탄올(ethanol)로 세척된 FTO glass 위에 Pt 용액을 코팅한다. (spin

리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.08 | 수정일 2021.01.05

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TBA법에 의한 과산화물의 정량

성조건에서 두분자의 TBA와 결합한다. 그러면 적색 물질이 생성되는데 이 물질은 비색 정량함으로써 지질 과산화도를 평가 하는 것이다.TBA는 지방 산화 결과 생기 ... 어서 여기에 적용시 TBA가가 떨어져 정확한 값을 얻기 힘들다는 것이다.▷ 유지산패의 측정의 화학적 방법명칭측정법목적비고POV(과산화물)가(peroxide value)유지 1kg ... TBA법에 의한 과산화물의 정량TBA가(thiobarbituric acid value)란 유지나 유지식품에 있어 산화시 생성되는 carbonyl화합물 중 malon

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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