"명절에 먹는 절식"의 검색결과 입니다.

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절식과 시식 한국음식문화 푸드코디네이션 전통떡 절식 시절식 음식 세시풍속 ppt ocu푸드 궁중요리

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"명절에 먹는 절식" 검색결과 81-100 / 267건

[우리나라 절기][한국 절기][24절기][절기]우리나라 절기(한국 절기, 24절기)의 의의, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기) 분류, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 계절, 우리나라 절기(한국 절기, 24절기)와 음식

처럼 자연과 함께 음식을 즐기던 풍속을 시식과 명절음식에서도 엿 볼 수 있다. 절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹은 음식이고 시식은 계절에 따라 난, 식품으로 만드는 음식을 말 ... 은 나물은 9가지로 더위를 타지 않는다고 하여 먹었다.3. 입춘절식봄이 시작되는 좋은 명절로서 집집마다 입춘대길이라는 범맞이 글귀를 붙이는 날마다 봄철에 새로 싹뜨는 자연 소재인 ... 는 특별한 음식을 먹었다. 세시음식은 절식과 시절식으로 나뉘는데, 절식은 4계절 자연의 영향을 받고 역사의 변천에 따라 자연스럽게 형성되어온 전통적인 식생활 문화의 한단법이다. 이

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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한국과 중국의 음식문화

다. 또한 유교사상의 영향으로 유교의례를 중히 여겨서 통과의례에 따라 잔치나 제례음식의 차림새가 정해졌으며, 사계절에 나는 식품으로 음식을 만들어 먹는 시식(時食)과 명절에 그 ... 의미에 맞게끔 해먹는 절식(節食)이 발달되어 있다.1. 한국음식의 특징1. 곡물을 이용한 조리법이 다양하게 발달 하였다.2. 곡류중심의 식생활로 인해 주식과 부식이 확연히 구분 ... 된다.3. 구이, 조림, 볶음, 전, 생채, 숙채, 젓갈, 장아찌 등 조리방법이 다양하다.4. 장류, 김치, 젓갈 등 발효음식을 많이 먹는다.5. 음식재료는 잘게 자르거나 다지는 등

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.24

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전통 떡

로는 경단류와 단자류, 잡과병류, 기타 쇄백자, 산약병, 풍소병 등이 있다.4. 절기와 떡각 민족은 생활 기반이 되는 자연환경과 독특한 생활양식에 의해 그 나름대로 절식을 만들어 먹 ... 으며 발전시키는 법이다. 우리 민족도 예외는 아니어서 계절이 바뀌는 절기마다 특별한 음식을 만들어 이웃끼리 나누어 먹는 풍습이 있었다. 여기에서 떡은 결코 빠질 수 없는 중요한 시절식 ... 가 바로 이 삼짇날 화전놀이 였다.한식음력3월쑥절편,쑥단자한식날에는 어린 쑥을 넣어 절편이나 쑥단자를 만들어 먹었다. 쑥절편이나 쑥단자는 봄의 대표적인 절식으로 누구나 즐기는 떡이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.30

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3학년 1학기 사회과 고장의 생활과 변화 식생활부분 세안

는다. 절식은 명절, 절기를 맞이할 때 만들어 먹는 음식을 말한다.명절이나 절기세시 음식설날 (음 1.1)떡국, 만두, 식혜, 수정과, 약식 등정월 대보름 (음 1.15)오곡밥, 묵 ... 와 관련된 이론적 배경1) 세시 음식 (시식과 절식)시식은 상춘 시식, 여름 시식, 가을 시식, 겨울 시식 등으로 계절에 따라 많이 나는 재료를 가지고 만든 계절 음식을 일컫 ... 한 학습 자료를 개발하여 수업을 구성하도록 한다.라. 수업에의 시사점1) 명절·절기·계절과 관련된 특징적인 세시음식을 지도해야 한다.2) 옛날과 오늘날의 음식을 2분법적으로 구별하는 것

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.06.10

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시절식에 관한 이해

은 춘하추동 계절에 나는 식품이고, 절식은 다달이 끼어있는 명절에 차려먹는 음식을 통틀어 말한다. 우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절식이라 한다 ... 는 절식먹으면 매우 맛이 좋다.입춘오신반(立春五辛盤)이라 하여 움파, 산갓, 당귀싹, 미나리싹, 무 등의 5가지 시고 매운 생채요리를 만들어 새봄의 미각을 돋우었다. 음식으로는 탕평채 ... 라도 한다.춘분시 절식으로는 당귀나 숙지황을 끓여 먹는 풍속이 있다.(5) 청명청명은 춘분과 곡우 사이에 이날은 한식의 하루 전날이거나 때로는 한식과 같은 날이 된다. 청명과 한식

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.25

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레포트 - `떡` Pancake 분석 (역사 / 종류 / 쓰임새 / 시식과 절식 / 각 도 별미떡 / 통과의례 / 만드는 법 / 떡 이야기 등)

을 찌고 이것을 양푼에 굵직하게 서리어 올려 ‘용떡’을 만들어 풍어제를 지내기도 했다.시식과 절식세시가 뚜렷한 우리나라의 옛 풍습에서는 명절 때마다 해먹는 음식이 다르고 또 춘하추동 ... ‘떡’- Pancake 분석 -과 목학 번이 름떡은 역사가 가장 깊은 한국고유의 곡물요리로서 상고시대부터 오늘날까지 시식, 절식, 제례음식, 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 ... 계절에 따라 그 시기에 새로 나는 음식을 즐겼다. 절식은 다달이 있는 절기에 따른 명절 음식을 말하고, 시식은 사철에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하는데 이것은 떡에서 가장

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.08.10

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12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치 심층 분석(12절기와 의복, 12절기와 음식, 12절기와 술, 계절별 음식, 계절별 김치, 12절기, 의복, 음식, 술, 계절별 음식, 계절별 김치)

풍속으로 중삼, 중구가 있고, 보신을 위한 절식 풍속으로는 삼복절식이 있다2. 설날절식설날에 먹는 대표적 절식은 떡국을 비롯하여 만두, 저냐, 편육, 빈대떡, 약식, 인절미, 단자 ... 15일을 추석이라 하여 설날과 함께 2대 명절로 지켜오고 있다. 추석의 절식으로 가장 대표적인 것이 송편이다. 송편은 멥쌀가루를 익반죽하여 콩, 팥, 밤, 대추, 깨 등으로 만든 ... 소를 넣고 반달모양으로 빚어서 솔잎을 켜마다 깔고 찐 떡이다. 추석의 절식으로는 또 토란탕을 들 수 있다. 이때쯤이면 토란이 많이 날 때이므로 이것으로 국을 끓여 먹는 것이

리포트 | 17페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.09.28

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대한민국의 전통음식 문화에 대한 조사

지 않아 지방 간의 교류가 적은 까닭 3. 명절과 계절에 따라 시식과 절식을 즐김 1. 삼대 국시 : 곡물생산 , 사대주의 , 숭유배불 고추 : 일본에서 건너온 것 ( 왜개자 ... 을 한꺼번에 차리고 먹는 것이 원칙 6. 유교의 영향 : 상차림과 식사예법이 엄격 , 관혼상제를 엄격히 지킴 5. 저식문화권 : 젓가락과 숟가락을 이용해 식사를 하는 문화권 , 전

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.11.12

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울산대학교 인강 세계문화유산 제2과제

날까지 시식 , 절식 , 제례음식 , 이웃과 나누어먹는 정표로 널리 쓰였으며 농경의례 , 토속신앙을 배경으로 토속성과 전통성이 깊은 음식이다 . 또한 일생을 살아가며 기쁜 일이 ... 건강기능성 식품으로 자리잡아 가고 있다 .여러 종류의 떡과 그 의미 우리나라는 떡의 나라다 . 남자도 여자도 , 어르신도 아이도 , 호랑이도 옥토끼도 떡을 좋아해서 , 명절에도 먹 ... 어 먹은 것으로 추정하고 있다 . 신석기 시대 중기에 잡곡농사가 먼저 시작되었다 . 떡의 유래 이 시대에 떡을 주재료가 되는 곡물이 생산되고 있었고 , 떡을 만드는 데 필요한 갈판

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14

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한국음식의 특성과 변천사

(時食), 절식(節食)에서도 엿볼 수 있다.절식이란 다달이 있는 명절에 차려먹는 음식이고 시식은 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말한다.(1) 설날(元日, 元旦, 歲首, 年首 ... 은 차가운 차로 진상하였다.이 밖에 도미찜, 준치국, 붕어찜, 어채 등을 차려 먹었다.(9) 유두(流頭)절식음력 6월 보름에 동으로 흐르는 물에 머리를 감고 재앙을 푼 다음 음식 ... 목 차1. 서 론2. 본 론1. 한국의 절식과 시식풍속(1) 설날(2) 입춘절식(3) 정월 대보름(4) 중화절식(5) 중산절식(6) 춘절절식(7) 등석절식(8) 단오절식(9

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2010.09.13

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전통떡/떡/기원/역사/종류/문화/시식/절식/떡살무늬/한국문화

하였으며, 신돈이 떡을 부녀자에게 던져 주었다는 기록이 남아 있다. 또한 상사일에 청애병을 해먹는다든지 유두일에 수단을 해먹는다는 기록은 떡이 절식(節食)음식으로 점차 자리 잡아 갔음을 말 ... 떡떡을 한자로 병(餠)이라고 표기한다. 곡물이 생산되고 화식(火食)을 하면서부터 자연적으로 만들어 먹게 된 것으로 추측되며, 이것이 오랜 시간을 거쳐 다양하게 발전하여 왔다. 병 ... (餌)라 하고, 밀이 아닌 곡물의 낟알을 그대로 찐 다음 이것을 쳐서 만든 떡을 자(餈)라 한다. 우리나라에서 떡은 관혼상제의 의식 때에는 물론, 철에 따른 명절, 출산에 따르

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.04.21

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녹색식생활과 음식만들기 - 2016학습지 학생용

, 생채류, 김치류 등 ( ) 위주- 조리 방법 : ( 방식)- 불포화 지방산 함량이 많은 식물성 기름( , ) 사용③ 제철 식품 이용과 계절 음식, 명절 음식 발달* 명절음식(절식 ... 는다.2) 교자상① 잔치, 명절 때 ( )이 함께 먹기 위해 큰상에 차리는 상차림3) 주안상 : ( )을 대접히기 위한 상차림4) 다과상 : 식사 ( )이나 ( )으로 차리는 상차림5 ... 죽, 동치미, 수정과Q> 겨울철인 대보름에 오곡밥과 묵은 나물을 먹은 이유는 무엇일지 친구들과 토의해보자.A>④ 약식동원의 원리 추구- 藥(약 약) 食(밥 식) 同(한가지 동) 源

서식 | 15페이지 | 3,800원 | 등록일 2016.03.15

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한국의 시식과 절식

이 절식이 된 것이다.세시 음식은 시식과 절식으로 나뉘는데 시식은 춘하추동 계절에 따라 나는 식품으로 만드는 음식을 말하며 절식은 다달이 있는 명절에 차려 먹는 음식을 말 ... 이 되었다.Ⅰ. 한국의 절식1. 한국의 절기 음식이란?우리나라는 예부터 각 철마다 명절을 만들어 뜻있게 보냈는데, 이것을 절식(節食)이라 한다. 절일은 대략 자연환경과 우리 민족 ... 하는 명절로 전국 각 지방에서 많은 봄맞이 풍속들이 있다.⑷ 4월의 절식① 한식음식한식은 동지 후 105일째 되는 날이다. 음력으로 2월 하순이나 3월 초에 드는데 청명과 겹치

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.12.01

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우리나라 과줄문화의

지 정과는 잔치나 명절, 손님접대 때 꼭 만들어 먹는 과자로 보통 한 가지만 만들지 않고 여러 가지 재료로 각각 꿀이나 조청, 설탕 시럽으로 조려서 식힌 후에 꾸덕꾸덕해지 면 한 ... 이다. 특히 다식의 경우는 다식판의 정교한 조각에 따라 각각의 아름다움을 즐기며 먹을 수 있고, 문양에 담긴 의미 또한 음식의 말을 배가 시킨다. 이러한 풍류 와 먹과 예술이 깃든 ... 우리 전통의 과줄 중 하나인 다식을 만들고, 먹어 봄으로써 다식 판에 새겨진 우리 전통의 문양의 아름다움과 멋스러움을 안다. 혹자는 한과(韓菓)라는 말을 쓰기도 하지만, 이것

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.11.20

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다양한 우리나라의 음식

에서 담근 술 *가향주-향기성분을 첨가한 술,두견주명절음식(절식)정월의 절식 설날 음식 : 떡국 대보름 음식(상원 절식): 오곡밥, 부럼, 묵은 나물, 귀밝이술명절음식(절식)단오 ... 에는 재배채소와 이웃 나라의 문헌을 통해 짐작 삼국시대에는 무, 가지, 죽순 등의 채소를 소금이나 술지게미에 절여두고 먹었다고 생각됨 16C에 들어온 고추는 18C경 김치에 많이 쓰이 ... 만 우리가 일상생활에서 자주 먹는 김치는 10종 정도임(배추김치, 총각김치, 동치미, 열무김치, 백김치, 나박김치, 오이소박이, 파김치, 깍두기, 갓김치)우리나라 대표 음식-김치(7

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.30

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세시풍속과 절기음식조사

이나 문설주에 붙인다.절식으로는 궁중에서는오신반(겨자와 여러채소를 무친음식)을수라상에 얹고 민가에서는 세생채를 만들어 먹었으며,북한 함경도 쪽에서는 명태순대를 절식으로 먹었다고 한다 ... 다. 국화를 따다 국화주를 만들어먹기도 했다.입동입동을 특별히 명절로 생각하지는 않지만,겨울로 들어서는 날로 여겼기 때문에 사람들은 겨울채비를 시작한다.입동 무렵이면 밭에서 무와 배추 ... 으로 민간(民間)에서도 이를 본받아 입춘절식(立春節食)을 먹는 풍습이 생겼다.노랗고 붉고 파랗고 검고 하얀 다섯 가지 나물을 골라 무쳤다. 노란 색의 싹을 한복판에 무쳐놓고 동서남북

리포트 | 21페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.05.29

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떡과 병과

뚜기 등이다.우리나라의 명절과 시절식 (3탄)● 하절(夏節)시식궁중에서는 정월에 남겨둔 흰떡을 다시 불려서 떡국을 끓여먹는다. 더위를 이긴다고 겨울 음식을 여름에 먹는다.● 한가위 ... (重陽節)중양절은 양수(陽數)가 겹치고, 구(九)가 겹친날로 명절로 삼는다. 삼짇날에 돌아온 제비가다시 강남으로 떠나는 날이다. 중양절의 절식은 감국전, 밤단자, 유자화채, 생실과 등 ... 어 넣고 꿀을 곁들인다. 가묘에 천신하고 팥죽을 문짝에 뿌리면 액을 막는다고 하여 성행하였으나 근래에는 팥죽을 먹는 것으로 액땜을 한다. 동지의 절식은 팥죽, 전약, 식혜, 수정과, 있다.

리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2010.06.12

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한국 명절의 유래와 종류

< 한국 명절의 유래와 종류 >>정월 초하루(설날)새해 첫날을 설날이라하며 설날 아침에는 새로 지은 옷(설빔)을 입고, 세찬과 세주를마련하여 조상님께 새배 드리는 의식 곧 차례 ... 를 지낸다. 차례가 끝나면 어른들께 새해 첫인사를 올리니 곧 세배다. 집안 세배가 끝나면 차례를 지낸 음식으로 아침을 먹고 일가 친척. 이웃 어른을 찾아 새배를 드린다.세배를 받 ... 나물. 겨자채. 잡채 등이 있다.우리나라 음식을 대표할 수 있는 신선로와 김치 곧 떡과 함께 먹는 장김치가 있고 후식류로는 약과, 다식, 정과, 엿강정, 강정, 산자, 식혜, 절편

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.17 | 수정일 2019.07.30

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추석(중추절, 한가위)의 유래와 의의 및 어원, 추석(한가위)의 절식, 추석(한가위)의 민속과 풍속, 추석(한가위)과 벌초와 성묘, 추석(한가위) 강강술래(강강수월래)와 가마싸움, 추석(한가위) 소싸움과 베짜기대회

추석(중추절, 한가위)의 유래와 의의 및 어원, 추석(한가위)의 절식, 추석(한가위)의 민속과 풍속, 추석(한가위)과 벌초와 성묘, 추석(한가위) 강강술래(강강수월래)와 가마싸움 ... , 추석(한가위) 소싸움과 베짜기대회 분석Ⅰ. 추석(중추절, 한가위)의 유래와 의의Ⅱ. 추석(중추절, 한가위)의 어원Ⅲ. 추석(중추절, 한가위)의 절식Ⅳ. 추석(중추절, 한가위 ... . 추석(중추절, 한가위)과 베짜기대회참고문헌Ⅰ. 추석(중추절, 한가위)의 유래와 의의음력 8월 15일은 추석 명절이다. 추석의 원어는 '가위'로서 한자로는 가배(嘉俳)라 하

리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2010.04.02

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전통 음식 문화

) 한국의 절식풍속은 인간과 자연과의 조화를 이룬 영양상 과락적인 식생활이다.정월 초하루에는 떡국, 대보름에는 오곡밥과 묵은 나물, 부럼, 추석에는 송편을 먹는 등 명절이나 절기 ... 1. 한국 음식 문화의 시대적 발달2. 한국의 고조리서3. 한국음식의 특징4. 한국음식의 종류5. 한국음식의 상차림 및 통과의례음식6. 절식 및 시식7. 향토음식?지방별 음식 ... 으로 하고 여기에 떡, 유과 등을 배합하고 끝마감을 가벼운 국수장국으로 맺는다. 따라서 주, 부식의 구분이 없는 구성이다. 이같은 상차림은 함께 모여 먹고 마시는 공동체 양식이었다.6

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.30

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