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유산균 김치 식품저장 녹차 발효식품 분식의 시장개요' 유산균 마케팅 된장
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"발효음식과 효능" 검색결과 921-940 / 2,004건

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    한국인은 무엇을 먹고 살았나 (김치)
    KBS비디오 한국문화탐구제3편 ; 손쉬운 음식 ‘김치’교수님께서 감상문 과제가 있다고 하셔서, 처음에는 따분하고 지루한 영상을 보겠거니 생각했다. 그러나 예상과는 달리 주제 ... 가 소개되고 나는 반가운 마음을 감출 수 없었다. 나뿐만 아니라 한국 사람이라면 당연히 그랬을 것이다. 누구나 좋아하고 쉽게 먹을 수 있는 음식, 김치가 그 주제였기 때문이다.처음 김치 ... 다. 만약 소금의 농도가 엷게 되면 풋내가 나고, 반대로 진하면 배추고유의 고소한맛이 사라져 김치의 맛을 죽이게 되는 것이 그 이유다. 이는 소금이 음식고유의 맛을 살려내고 삼투압 현상
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.13
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    충남전통음식
    의 발효식픔의 개발과 기타 식품저장 기술도 일찍부터 이루어져 왔다. 이와같이 우리나라 음식은 계절과 지역에 따른 특성을 잘 살렸으며 조화된 맛을 중히 여겼고, 식품배합이 합리 ... 는 실한 참붕어를 전통의 맛으로 즐길 수 있는 음식이다. 붕어찜은 특히 무시래기의 구수한 맛이 배어 민물매운탕을 색다르게 만날 수 있다.붕어의 효능 : 국을 끓여 먹으면, 위가 약하 ... 로부터 가을 추수기 무렵 논에 물을 뺄 때에 물고 도랑치기나 웅덩이를 품어 잡아서 숙회, 추어탕으로 즐겨 먹던 음식으로 추부마전 추어탕 거리에 가면 즐길 수 있다.미꾸라지의 효능
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.09 | 수정일 2024.07.09
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    [가공식품][자라가공식품][콩가공식품][클로렐라가공식품][버섯가공식품]자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품 분석(가공식품, 가공식품 사례, 가공식품 종류)
    자라 가공식품, 콩 가공식품, 클로렐라 가공식품, 버섯 가공식품, 그 외 다양한 가공식품에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 자라 가공식품1. 자라의 특성 및 효능1) 자라의 효능2) 자라 ... 의 각 부위별 효능2. 자라가공식품의 기능성1) 불포화지방산2) 항산화성분3) 단백질4) 미네랄Ⅲ. 콩 가공식품1. 콩의 종류1) 강낭콩2) 녹두3) 팥4) 동부5) 검은콩6 ... . 버섯의 종류별 효능1) 느타리2) 팽이버섯3) 표고버섯4) 영지버섯5) 동충하초6) 상황버섯3. 버섯의 활용Ⅵ. 그 외 다양한 가공식품1. 정제어유 가공식품1) 뱀장어유 가공
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    | 리포트 | 21페이지 | 7,500원 | 등록일 2009.04.04
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    컬러푸드
    컬러푸드삶의 질이 높아지면서 음식에서도 새로운 문화가 생겨나고 있다. 그 대표적인 것이 바로 컬러 푸드의 열풍이다. 오늘날에 음식은 먹는 차원에서 즐기는 차원으로 발전하고 있 ... 다. 웰빙이라는 시대적 요구사항의 중심에는 음식이 있다. 의식주 중에서도 가장 중요한 것이 바로 ‘식' 이기 때문이다. 이제는 음식을 단순히 미각으로만 느끼던 시대는 지났다. 이제 ... 는 오감을 이용해 그 음식의 맛, 향, 색, 질감 까지도 고려해야한다. 그 중에서도 음식의 색은 음식의 첫인상을 결정짓는 중요한 요소가 된다.1. 뇌 건강 책임지는 Black Food
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.03
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    김치에 관한 완전정복 연구
    을 증가시켜 면역 활성 증강을 돕는다.-주요 효능-1) 식욕촉진오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루 등 향신료에 의한 독특 ... ◆김치◆완전 정복하기?김치란?한국 특유의 채소 가공 식품으로 소금에 절인 배추나 무 따위를 고춧가루, 파, 마늘 따위의 양념에 버무린 뒤 발효를 시킨 음식이다. 또한 대한민국 ... 의 품효미각이라는 게 있으며 유난히 우리나라 사람에게 발달한 미역이라고 한다. 덕택에 발효음식이 아주 잘 발달되었고, 발효식품이 갖는 감칠맛에 대한 탁월한 감각으로 세계인의 미각
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    | 리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.10
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    동물복지의 의미와 필요성 , 인간과 동물
    하는 사람들이 각각의 이견과 다른 접근 방식을 가지고 있으면서 끊임없이 논의하지만 동물이 하나의 돈의 가치로서, 음식으로서, 옷의 재료로서, 실험 도구로서, 오락을 위한 수단 ... → 사람과 유사한 실험동물 사용 동물실험이 필요②신약개발 단체새로운 구조물질 합성 → 효능 평가 → 안정성 검토 → 치료력 검토 → 판매 및 모니터링(Synthesis ... EU가 창설되고 나서부터 동물보호 및 복지에 관한 EU의 정책은 보다 분명해졌다. 이것은 EU가 그 기본문서에 관련 조항을 명기하는 것에서 알 수 있다. EU는 1999년 발효
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    | 리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.01.05
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    중국의 茶문화(茶종류)
    인들은 날씬하고 비만현상이 두드러지지 않은데 그 비결의 이유는 차라고 말한다. 차에 이러한 효능이 있는지는 이번에 처음 알았다. 평소 기름진 음식을 즐겨먹으면서 비만인 사람 ... 중국 차 문화의 이해1.서론-들어가기전에..2.본론-중국의 차문화의 배경-중국 차의 종류-중국 차의 효능3.결론-마치며..1.서론-들어가며..요 몇일 전에 중국사회 교수님 ... 께서 중국의 차(茶)에 관하여 말씀해주신게 아직도 내 머릿속에 생생하다. 중국 차(茶)에는 기름기를 제거해주는 기능을 가지고 있어서 중국인들은 중국음식을 먹은 후 자연스럽게 차를 마신다
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    | 리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30
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    김치 박물관 후기
    코너가 있는데 대장내부 청소해주는 정장작용, 발효 중 김치 안 비타민 B군 함량 증가 등의 자세한 효능을 알고 나서 그날 저녁 밥상에 있는 김치를 먹을 때도 이러한 점을 생각 ... ) 발생으로 먹을거리에 대한 위험성이 나날이 증가하고 있는 상황에서 한국의 대표적 음식인『김치』를 자세히 알아보기 위해 김치를 주제로 한 박물관을 가야겠다고 마음을 먹었다. 인터넷 ... 라든가 가지김치, 해물김치가 그 예이며 김치를 저장하는 김칫독들도 전시되어 있었는데 독의 모양이나 크기가 너무 다양하다는 것을 처음 알게 되었다. 그리고 김치 유산균의 효능에 대한
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    | 리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.09.02
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    실습케이스case-기관지확장증Bronchiectasis
    사용되 며 효과가 있을 것으로 추정하고 있지만 연구 자료는 미미하여 효능이 확립되어 있는 것은 아니다. 흡입형 재조합 DNA 분해효소(recombinant DNase)는 중성구 ... 어서 섭취할 수 없은 음식: 무저작 / 연하 곤란: 무치아상태: 정상평균체중: 65 kg체중변화: 무이뇨제 사용: 무현재체중: 65 kg키:: 163cm피부긴장도: 정상점막의 수분상태 ... . 6개월 이하 : 1회 10mg, 2일 2회5. 신중투여 : 타약제와 병용약명효능/효과용량/용법/주의사항추)antibio grna지사제1. 장내총균 이상에 의한 여러증상의 개선
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.05.09
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    김치속의 화학
    는 김치가 떠올랐다.김치는 우리나라의 대표적이면서 세계적인 음식이 김치에 대해 조사하면 좋겠다고 생각했다.모두가 알다시피 김치는 발효음식이다. 그만큼 화학적 반응을 일으키는 요소 ... 는 것이다.이렇게 김치제조공정 중 배추의 절임과 양념혼합 시 사용되는 소금은 김치의 발효기작과 관능적 특성에 많은 영향을 준다. 그러므로 소금절임은 필수적인 처리라고 할 수가 있 ... 균한 활동을 시작한다. 이러한 균들은 단백질을 ptomaine(단백질이 썩어서 발생되는 유독 화합물)으로 변환시키는 등 여러 가지 유해, 무해, 무익한 작용을 한다. 그러면서 발효
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    | 리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.06.24 | 수정일 2017.06.11
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    중국의 차(茶) 문화
    의 기름기를 제거 효과도 강하여 기름진 음식과 잘 어울린다.차(茶)의 종류차(茶)의 종류보이차(普耳茶) 운남성(雲南省)에서 생산되는 후발효차 로서 보이현에서 모아서 출하하기 때문 ... . 그리고 중국의 음식은 항상 기름진 것이 많으므로 식사를 하면서 차를 마시도록 한다 중국은 차문화의 발상지답게 각 지방마다 유명한 차가 많이 있음중국 차의 기원중국 차의 기원중국 ... 은 사람들이 즐기는 차로 반 발효된 것. 푸젠성의 우이산(武夷山)에서 나는 것이 가장 고급품. '우이산수(武夷山水)'라는 상표가 붙은 것이 가장 유명 함 동정오룡차(凍頂烏龍茶) 무이
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    | 리포트 | 25페이지 | 3,800원 | 등록일 2009.06.12 | 수정일 2014.06.21
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    학교에서 사용한 약물의 기전, 부작용 및 사용방법
    - 배를 차게 해서 생기는 배탈, 설사- 음식, 과일에 의한 알러지성 설사- 독물 중독에 의한 중독성 설사3) 효능 ? 효과설사, 식체, 묽은변, 토사4) 용법 ? 용량다음 용량 ... 재채기, 콧물, 눈 코의 소 양증등 계절성 및 다년성 알레르기 비염(코염)을 효과적으로 완화하여 치료한 다.2) 효능 ? 효과다음 증상을 수반하는 계절성 및 다년성 알레르기 비염(코 ... . 후라베린큐1) 약리작용배탈, 설사 등은 한가지 증상으로 나타나지만 그에 대한 원인은 여러 가지가 있다. 즉 세균감염, 스트레스, 신경과민, 소화불량, 독물중독, 음식이나 물
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    | 리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.07
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    위암케이스스터디
    , 이상발효성 소 화불량, 담낭절제수술 환자의 소화불량, 병후 회복기의 과잉섭취, 지방 음식의 과잉섭취, 담즙분비부전, 담석증, 담낭염, 담관염, 황달?부 작 용 : 구내불쾌감 ... 함량이 높은 채소류 또는 식수, 그리고 맵고 짠 음식 등입니다. 또 위점막내 헬리코박터 파이로라는 세균의 감염이 위암의 위험인자로 인식되어 세계보건기구(WHO)에서는 헬리코박터 파 ... 에 대한 보편적인 시술방법은 아니며, 담당 의사와 상의하는 것이 좋습니다.5.위암의 예방어릴 때부터 짠 음식이나 자극성이 강한 음식, 부패된 음식, 질소산화물이 많이 첨가된 음식
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    | 리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.07.14
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    [단체급식관리]식품구매 관련 정보검색 사이트들의 경제적 측면의 정보에 관한 분석
    과 캠페인을 통한 경쟁우위 선점3. 제주홍함식품 ‘참살이’- http://www.jhfood.kr/file/p1.php1) 현미의 효능과 경쟁력2) 제주홍함식품 현미 ‘참살 ... 이’의 경쟁력 정보Ⅲ. 결 론[참고 문헌]Ⅰ. 서 론농림수산식품부는 국내 식품산업이 국제경쟁력을 갖고 세계무대에서 마음껏 날개를 펼칠 수 힘을 불어넣어 주기 위한 ‘식품산업진흥법’을 발효 ... .체계적인 영양관리, 건강관리 시스템 결여장기근무에 따른 노령화, 매너리즘화.제한적 승진기회로 인한 근무의욕 감퇴.노조가입 등으로 인한 식당운영 문제 발생.음식은 곧 고객과 나의 건강
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    | 리포트 | 12페이지 | 3,500원 | 등록일 2009.10.08
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    [국순당][국순당 목표][국순당 경쟁업체][국순당 마케팅][국순당 전략][술][주류][마케팅][전통주]국순당의 목표, 국순당의 경쟁업체, 국순당의 마케팅, 국순당의 전략 분석
    면 모여서 함께 먹기를 좋아한다. 공식적인 행사 뒤에는 뒤풀이 행사를 마련하여 참가자들 사이의 정서적인 소통을 도모하는 것이다. 음식과 더불어 모임에는 꼭 술이 따르기 마련이다. 한국 ... 여럿이 함께 모여 음식을 먹는 모임이지만, 그것은 단순히 물리적인 음식 섭취의 행사라기보다는 ‘집단 만들기’ 나 ‘집단화합을 위한 자리’를 위한 의례로서의 의미가 크다. 따라서 직장 ... 쌀 발효법’으로 빚었다.2) 군주두산과 진로는 독특한 제조법과 신선한 이미지를 내세워 소비자를 공략하고 있다. 특히 백세주와의 차별화를 위해 유명문헌에 근거한 제조법을 도입
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    | 리포트 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.16
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    전통 발효식품과 건강에 대하여
    의 지름길이라 해도 과언이 아니다.☞우리나라의 대표 발효식품인 된장된장은 한국 고유의 전통 먹거리로 그 뛰어난 맛과 여러 가지 효능으로 많은 사랑을 받아오고 있는 식품이다. 우리 ... ㅡ 전통 발효식품과 건강에 대하여 ㅡ발효식품이란 ? -젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품.미생물의 종류, 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양 ... 되고 기호성 ·저장성이 우수해진다. 주류, 빵류, 식초, 콩발효식품(간장 ·된장 ·고추장 등), 발효유제품(치즈 ·버터 ·요구르트 등), 소금절임류(김치 ·젓갈)가 모두 발효식품
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.08.06
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    기능성식품,초콜릿
    CHOCOLATECHOCOLATECONTENTS기능성 식품CHOCOLATECHOCOLATE의 종류CACAOCACAO의 종류CACAO의 효능CACAO의 변화CHOCOLATE기능 ... 아메리카의 아마존강 유역과 베네주엘라의 오리노코강 유역 현재 전세계 생산량의 3분의 2가량 서부 아프리카 지역 생산 20~30피트 가량 되는 나무에서 나는 콩 신의 음식이라는 뜻 다 익 ... 은 열매에서 종자를 꺼내 나무로 만든 통에서 며칠 동안 발효시키면, 종자가 붉은 빛을 띤 갈색으로 변하고 독특한 향기가 남. 이것을 물로 씻은 다음 건조시킨 것이 카카오 콩. 볶
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    | 리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.12
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    막걸리 조사
    에 의해 발효된 떡을 기주틀에 흰천을 깔고 얹는다. ④ 뚜껑을 씌워 김이 새지 않게 하여 쪄낸다.막걸리로 만들 수 있는 음식막걸리식초 ① 막걸리와 빙초산을 적정 비율로 섞는다. ② 따뜻 ... 우리 땅에서 익은 우리 술 '막걸리'CONTENTS1. 막걸리란? 2. 막걸리 제조 방법 3. 막걸리 종류 4. 막걸리로 만들 수 있는 음식 5. 막걸리와 어울리는 음식 6 ... . 건강장수식품 막걸리의 효능 7. 막걸리의 수출한국에서 역사가 가장 오래된 술. 막걸리의 기원은 정확하지 않다. 막걸리의 다른 이름 대포 ,모주, 왕대포, 젓내기술, 탁배기 , 탁주
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    | 리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.06.16
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    차의문화ppt
    역사를 갖는 차와 인간과의 접촉이 언제부터 시작되었는지에 대해서는 명확히 알 수 없다. 그러나 처음부터 마시는 음료로 이용된 것은 아니고, 음식과 약의 기능을 갖는 식약동원(食藥 ... 氏)가 처음으로 차를 마시게 된 이유에 대해서는 두 가지 전설이 전해지고 있다. 하나는 그 당시에는 먹을것이 부족하고 음식에 대한 지식도 적었기 때문에 신농은 산천을 다니면서 초목 ... 에 대한 효능이 알려지고 널리 음용하게 되었다는 것이다. 또, 하나는 신농시대의 경우 의사가 없었기 때문에 병자들은 약재를 구해서 끓여 마시곤 하였다. 신농씨가 병자들을 치료하기 위해
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    | 리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.17
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    ped 뇌수막염 케이스
    3~14일 정도 지속된다. 발병초기에 구토를 감소시켜주며 간호사는 구토가 진정된 후 아동에게 적은양의 영양가 있는 음식을 자주 주고 발작의 가능성도 항상 염두에 두어야 한다 ... )po정장제-장내균총 이상(항생물질, 화학요법제 투여 등)에 의한 여러 증상의 개선: 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효.gaspylorecap(133mg)1cap ... *3(Tid)소화제-위염 또는 위절제에 의한 소화이상 증상의 개선, 식욕부진, 소화불량.통증으로 인해 식욕부진 상태Tylenol 160mg Tab3tab*1(PRN)1. 주효능/효과
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    | 리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.11.19
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