"위해요소중점관리기준(HACCP)"의 검색결과 입니다.

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축산식품 HACCP ccp haccp 적용사례 병해충 관리 해썹 농심 생산관리 연수자료 CCP(중점관리기준) 샌드위치 ccp 단계 haccp기술자료

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"위해요소중점관리기준(HACCP)" 검색결과 861-880 / 972건

식품안전성과 HACCP

을 라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 “식품위해요소중점관리기준”으로 번역하고 있다. HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있 ... :AbstractHACCP란 “Hazard Analysis Critical Control Points”의 머리글자로서, 일명 “해썹”이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 “식품위해요소중점관리기준 ... 는 요소를 찾아 분석·평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 종합적으로, HACCP란 식품

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.10

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[농업]수입농산물에 대한 나의 생각

강화 및 표시 대상 품목 확대, 환경호르몬 물질 등 식품안전 대상물질의 확대, 식품 위해요소중점관리기준(HACCP)제도 도입 의무화- 다이옥신, GMO, 광우병 등 다양하고 새로운 ... 식품위해요소 급증에 대응해서 국제기준과 조화를 이루는 식품관리 기준ㆍ규격의 과학화수입 농산물 검역시스템 강화 등 수입농산물 관련 국가관리 체계의 의견은 다음과 같다.농림부, 농촌 ... 에 분산된 ‘식품안전관리업무를 일원화’하고, 모든 식품의 안전관리를 위해 「식품안전기본법」제정으로 “농장에서 식탁까지” 전 과정을 체계적으로 관리 하여야 할 것이다.ㅇ 소비자 안전

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.09

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[마케팅]외식프랜차이즈 놀부의 마케팅과 새로운 전략

회사「農園食品」을 설립 1993 04 말레이시아에 「NOLBOO Ⅱ 개점」 09 법인명을 (株)놀부로 변경 2004 05 HACCP 위해 요소 중점관리기준 인증 획득 서울세계음식 ... 에 '놀부보쌈'이라는 상호로 창업을 하였다.㈜놀부 김순진 회장철저한 현장 경영 고객중심경영과 신뢰경영 내부고객만족을 위한 한솥밥 경영 현대적 감각의 한식프랜차이즈 신개념 외식문화 ... 강세고원가 /과열경쟁으로 수익구조 악화무지방 무가당 무(無)열풍환경분석시장환경분석 - 2008 외식업계 별 현황한식의 브랜드화, 세계화 빠른 진전외형적 확장보다 내실강화 중점 운영

리포트 | 35페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.09

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학교급식과 식중독

Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품 위해요소 중점관리 기준"으로 번역하고 있습니다.HACCP은 위해 요소 분석(HA)과 중요 관리점 ... 요소를 규명하고, 이를 중점적으로 관리하기 위한 중요 관리점을 결정하여 자주적이며 체계적이고 효율적인 관리로 식품의 안전성(safety)을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계라 할 ... (CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해 가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.21

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[기내식]항공사 기내식 조사 및 평가

아 대한항공의 기내식이 세계 최고 수준임을 다시 한번 확인했다.또한 기내식 위생 관리 측면에서 2000년에 단체 급식 부문에서 국내 최초로 HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준) 적용 ... 변 색결과 확인검색빈도 - 일 2회시정조치 - 세척기계 작동 불량시 작업 중단 후 설비팀에 연락한다.⑦ 개인위생과 감염관리위해요소 - 바람직하지 못한 미생물의 오염기준 - 손 ... 한다.⑤ 준비과정위해요소 - 바람직하지 못한 미생물의 오염, 성장기준 - 준비과정 동안 생식품과 조리된 식품의 공간적 분리와 도구의 분리, 식품온도15℃ 이하 유지검색 - 분리여부

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.17

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식품위생 사건백서Ⅱ

, 정리정돈의 전 과정에서 발생할 수 있는 위해를 사전에 예방하기 위해서 각 과정을 중점적으로 관리하는 과학적인 위생관리 시스템을 도입해야 한다. 위해요소중점관리기준(HACCP)을 통한 ... 체계적이고 집중적인 위생관리 방식을 적용하여 위생적이고 안전한 급식이 제공될 수 있도록 관리하여야한다.-전지분유 클로스트리디움 검출 사건『2001년 3월 서울우유가 5일 경기도 ... 를 상대로 수거작업에 나섰다고 했다.』그러나 이 사건은 원인불명으로 수사가 종결되었다. 왜냐하면 우리나라에서의 식중독 유발 포자형성균 안전관리의 문제점은 일반규격과 개별규격 모두

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.22

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[수의학] 수의학의 사회적 배경과 전망 - 수의학에 대한 전반적인 이해

하다.2. HACCP의 개념HACCP는 Hazard Analysis Critical Control Point의 머리글자로서 우리 나라 보건복지부에서는 '식품위해요소 중점관리기준 ... 완전한 위생안전확보를 위하여 기존의 위생관리 방식에 비하여 보다 효율적인 것으로 검증되고 있는 HACCP 제도를 모든 식품에 대하여 의무적으로 시행하도록 하는 법적인 뒷받침이 필요 ... '으로 정의하고 있다. 그러나 HACCP 시스템은 제품의 위생관리에 필요한 특정의 규격이나 기준이라기보다는 보다 효율적으로 식품 위생을 관리 할 수 있는 총체적인 시스템의 기획 및

리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.05

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[식품공학] HACCP에관하여...

한 회사는 제외한다.. HACCP(식품위해요소중점관리기준) 규정식품위해요소중점관리기준개정고시식품의약품안전청 고시 제1999 - 33 호 (1999. 6. 21)제1조 (목적) 이 기준 ... Hazard Analysis Critical Control Points"의 머리글자로서, 일명 "해썹"이라 부르며 식품의약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역 ... 하고 있다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있으며, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾아 분석·평가하는 것이고, CCP는 해당 위해 요소를 방지·제거

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.19

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NB상품 대응 전략

는 냉장고의 온도를 중앙 본사에서 인터넷으로 실시간 조정, 제품 보관에 가장 적정한 온도를 대리점과 중앙에서 이중으로 관리 3.농림부 위해 요소 중점관리 시스템(HACCP)'적용 4 ... 는 우유의 경우 서울우유의 인터넷온도관리시스템 벤치마킹 제조업자에게 반품 불가능 해결 위한 DWH 시스템, GOT 시스템, EDI 시스템 도입 최첨단 물류센터 설치전국 각 대리점의 냉장 ... '이라는 독특한 회사 형태를 유지 회사의 주인(조합원)이 젖소 목장을 직접 운영하고 있는 2491명(2006년 말 기준)의 낙농인들. 따라서 회사의 대표는 다른 기업체들처럼 '사장

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.01.06

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[마케팅]배스킨라빈스

, 2003년 12월 국내 최초로 아이스크림 류 HACCP(식품 위해 요소 중점 관리 기준) 적용업소로 지정받았다.HACCP는 식품의 원료에서부터 제조, 가공, 유통과정을 거쳐 ... 최종 소비자에게 이르기까지 모든 단계에서 인체에 해를 끼칠 수 있는 요소들을 사전에 분석하고 중점 관리하는 예방적, 과학적인 식품안전 관리시스템이다.보다 우수한 제품 생산을 위하 ... 을 지속적으로 먹게 할 수 있었다. 또 건강과 체중관리를 위해 아이스크림을 제한해야 하는 사람들에게 다이어트용 아이스크림을 제공한다는 것도 큰 장점일 수 있다.또한 상대적으로 비싼 가격

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.24

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배스킨라빈스(베스킨라빈스)의 경영 전략 사례

대 광고제의 하나인 뉴욕페스티벌에서 효과적 광고 마케팅 부문(AME) 상 수상2002 빙과류 부문 HACCP( 식품 위해 요소 중점 관리 기준 ) 적용 업소 지정제 1 회 ... 에 중점을 둔 마케팅 ----------------------- 137. 배스킨라빈스의 성장과 마케팅 전략 변화 추이 -------------- 17● 소비자 행동 분석● 1 ... free scoop Day 행사 개최2003 식약청으로부터 위생등급 관리제 A 등급 선정국내 최초 아이스크림류 HACCP 적용 업소 지정2004 한국능률협회 선정 프리미엄 아이스크림부문

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.01.27

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[생산운영관리]LOTTERIA 품질관리

과정 분석협력업체 품질관리원재료는 철저한 품질 기준(HACCP(식품 위해요소 중점관리 기준)등 포함)에 의해 안정성이 검증된 후 선정되며 대부분의 제품은 10년 정도의 제품 개발 ... 협력업체 관리롯데리아의 엄격한 품질관리 시스템에 따라 롯데리아의 모든 육가공 및 유가공협력업체는 위생에 관한 HACCP 과 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준이 요구 ... 하는 설비 및 관리 시스템을 준수하여야 한다. 만약 기준에 미치지 못할 경우에는 제품은 반송되며 안정성이 확인될 때까지 재출하가 금지된다.협력업체에서 만든 원재료는 일반적인 경우에는 주

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.18

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버거킹 소비자행동분석(소비자행동론)

하고 있다.ㄱ.품질관리버거킹은 자사의 모든 육가공 및 유가공 업체들은 위생에 관한 HACCP(위해요소중점관리체제)와 공장에 대한 GMP(작업공정관리)의 기준이 요구하는 설비 및 기준 ... 을 준수해야한다.또한, 미국 본사의 Supplied Quality Assurance(품질담당) 매니져가 매 분기마다 매장을 방문하여 각 협력업체의 위생 및 관리가 버거킹의 기준에 맞 ... 는 것으로 품질관리를 실시하고 있다.ㄴ.서비스 관리신속한 주문을 위해 고객이 주문 시 1분 내에 제품을 받을 수 있도록 하며, 카운터 응대 등의 교육 프로그램을 실시하여 양질의 서비스

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.08 | 수정일 2022.03.11

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남양유업 재무분석

기업으로의 성장 1990-1999 유가공 분야의 선두 업체 도약 [1998.06.] 식품의약품안전청 주관 식품위해요소 중점관리기준(HACCP) 시범업체 지정 [1998.11.09

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.29

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학교급식에 의한 식중독의 문제점과 해결방안

사이다.해결방안1. HACCP의 도입HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) 식품위해요소중점관리기준-위해분석(HA, Hazard ... 제거하고 안전성을 확보하기 위해 중점점으로 다루어야 할 관리점을 말한다. 즉 위생적인 시설을 갖추고, 위해가 일어날 요소가 있는 부분에 대해서는 중점관리는 예방적 차원의 제도를 말 ... Analysis)과 중요관리점(CCP, Critical Control Points)으로 나뉘어지며, HA는 위해가능성 요소를 찾아 분석 평가하고, CCP는 해당위해요소를 방지

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.18

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소비자 행동 분석 ( 자일리톨 )

한 제품이다.자일리톨 함량이 무려 76%로 국내 최고 함량을 자랑한다. 올해 3월 껌 제품으로는 처음으로 식품위해요소중점관리기준인 해썹(HACCP) 인증을 받았다.또한 지난 2004년 ... 에 첨질로 인정받고 있습니다.롯데제과는 국내 식품업계의 리더로서 책임과 역할을 다하고, 나아가 세계인의 사랑을 받는 식품회사가 되기 위해 노력하고 있습니다.◎ 연혁- 1960 롯데제과 ... 인식 변화껌이 에티켓 기호제품에서 치아 건강을 위한 기능성제품으로 새롭게 인식됨.3) 소비자의 구매 습관나이가 어린 계층에서 주로 소비하고 기능성으로 인해 식사 후 소비가 늘어남

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.05.27

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프랜차이즈의 이해와 (주)놀부의 마케팅성공 사례분석(A+)

을 방문하는 하루 평균 11만 명의 고객들을 위해 노력하고 있다.전통음식의 시스템화와 세계화를 위해 품질인증시스템인 ISO9001에 이어 위해요소중점관리기준(HACCP)을 인증받 ... )놀부의 마케팅성공 사례분석I. 서론1. 연구목적인류가 존재하기 위해서는 필수적으로 의식주의 세 요소가 갖추어져야 한다. 그 중 식 문화는 인류의 생존과 직결되기 때문에 식품산업 ... 은 세계 어디에서나 필수적으로 존재해야 하는 중요한 요소이다. 지구촌 환경이 글로벌화 하면서 현재 우리나라의 식 문화도 상당부분 외국문화의 영향을 받고 있다. 현재 국내에는 맥도널드

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.15

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놀부 일본진출

음식축제 참가, 관광시민축제 후원 놀부 사업설명회 개최, 보쌈과 순대 브랜드 런칭, 위해요소 중점관리기준 HACCP 인증 획득20058月 11月 12月신노사문화우수기업 선정 놀부 ... 보고 성공여부를 가늠해 보기 위해 이번 프로젝트를 시행하였다.1-(2) 목표놀부는 다섯 평짜리 영세한 음식점에서 출발하여 음식점 최고의 가치로 지향하는 맛과 서비스를 기반으로 꾸준 ... 갈비 中자를 기준으로 약1289886개를 판매해야한다.2-(8) BCG - 국내놀부의 BCG매트릭스 놀부는M/S는 2006년도 기준으로 외식업시장 규모대비 약 1.2%를 점유를 하

리포트 | 56페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.05.16

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[경제]김치 산업

으로 일을 처리한다고 즉각 반발했다.)? 식품위해요소중점관리기준개정(2005년 10월 20일 식품의약품안전청장)- 위해요소중점관리기준(HACCP) 적용대상을 적용 대상 영업자와 품목 ... 등으로 구분하고 김치절임식품 등 7개 식품(류)에 대한 식품별 HACCP 적용기준을 마련하여 자율 적용 기준으로 추가함(안 제3조 제1항, 제4조 제1항, 제4조 제2항).3 ... 」1999, 통계청, 「도시가계연보」19992. CONDUCT(1) 기업 전략? 제품 경쟁력 제고를 위한 업계의 노력은 상품 및 가격전략으로 나타난다.? 기업별 상품차별화1. 두산

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.19

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CEO의 리더십-놀부

)05월 10일2006년기업가정신 - 회사개요회사개요HACCP 위해요소중점관리기준 인증 획득 서울세계음식박람회 참가 하이서울 패스티벌 서울사랑 음식축제 참가 관광시민축제 후원05월 ... 라는 테마 아래 프랜차이즈 연구팀, 홍보 PR 연구팀, 성공식당 사례연구팀, 수익관리/수익원가 연구팀, 식당 인테리어팀, 외식 마케팅팀 등이 팀별 5명 안팎으로 짜여져 있음 놀부의 지식 ... 노하우를 축적■ 철저한 현장경영■ 고객중심경영과 신뢰경영■ 내부고객 만족을 위한 한솥밥경영■ 현대적 감각의 한식프렌차이즈경영최고경영자의 경영철학 - 2조직문화우리나라는 외식문화

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.22

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