"위해요소중점관리기준(HACCP)"의 검색결과 입니다.

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축산식품 HACCP ccp haccp 적용사례 병해충 관리 해썹 농심 생산관리 연수자료 CCP(중점관리기준) 샌드위치 ccp 단계 haccp기술자료

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"위해요소중점관리기준(HACCP)" 검색결과 801-820 / 972건

[HACCP] HACCP에 대하여

Commission(국제식품규격위원회)에서는 이를 "식품안전에 중요한 위해요소를 확인, 평가, 관리하는 시스템" 이라고 정의하고 있으며 우리나라의 식품당국에서는 "식품위해요소중점관리기준 ... 위험도(Risk)를 평가하는 것,ㆍCCP (중점관리기준): HACCP를 적용하여 식품의 위해(危害)를 방지, 제거하거나 안전성을 확보할 수 있는 단계 및 공정을 말한다.- HACCP ... 하여야 할 절대적인 필요가 있다. HACCP 시스템의 시행은 크게는 위해요소분석과 위해도 평가 (Hazard Analysis, HA)단계 그리고 위해 관리를 위한 중점관리점 관리단계

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.04.12

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[경영]지역반응성과 시스템적응을 위한 노력에 대한 조사(원할머니사례)

인 음식을 강조하며 외국인에게 쉽게 접근할 수 있는 노력을 하고 있다.- HACCP(식품위해요소 중점관리기준)과 TQM(품질보증)개념을 적용전통음식이 가질 수 있는 기본관념의 비 ... 위생적이란 이미지를 일소하기 위해 국제적으로 식품의 안전한 유지를 대한 품질보증인 HACCP(식품위해요소 중점관리기준)과 TQM(품질보증)개념을 적용하여 식품의 품질특성인 안전 ... 도록 하기 위한 필수 적인 조건인 이 품질 시스템에 대해 본사에서는 정기적인 소독과 방역으로 철저하게 HACCP 기준을 이행하고 있다. 또한 식품안전성을 확보하고 있으며 체인점 관리

리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.07

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[자연과학]학교급식

된 위해 중에서 중점적으 로 다루어야 할 위해요소를 의미한다. HACCP는 전 공정에서 CCP를 설정하여 각 CCP의 지점에서 설정된 기준에 따라 이를 관리하여 해당 위해를 사전 ... 보다는 봄, 여름에 식중독의 발생률이 높았다.⑥ 학교급식 관리 방안 :교육인적자원부*학교급식 HACCP시스템 도입*학교급식 위생 및 안전점검 기준 마련*학교급식 위생관리 지침서 발간 ... )과 중요관리점(CCP : Critical Control Point)으로 구성되어 있다. HA는 위해 가능성이 있는 요소를 전 공정의 흐름에 따라 분석·평가하는 것이고, CCP는 확인

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.24

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[국제진출 성공 사례](주)놀부의 미국 진출 성공 사례와 향후 전망 레포트 (stp, 4p, swot 포함)

2004년 5월 HACCP 위해요소중점관리기준 인증 획득ｏ2004년 6월 놀부 사업설명회 개최보쌈과 순대 브랜드 런칭위해요소 중점관리기준 HACCP 인증 획득ｏ2004년 9월 국가 ... 하는 등 지식경영과 품질경영을 접목하여 내실경영의 기반을 다지는 데에 최선의 노력을 기울여 왔습니다.또한 기업이윤의 사회환원을 위해 꾸준히 장애인과 불우이웃을 돕는 봉사활동을 묵묵히 ... 만의 독자적인 브랜드를 유지하고자 오랜 세월동안 놀부만의 메뉴를 개발하고 발전시켰다. 그의 이러한 철학으로 말미암아 (주)놀부의 진입전략은 해외에 생산본부를 두고 직접 관리하여 지점에

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.07.19

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[식영과] HACCP에 대한 조사

약품안전청에서는 이를 "식품위해요소중점관리기준"으로 번역하고 있습니다.HACCP은 위해분석(HA)과 중요관리점(CCP)으로 구성되어 있는데, HA는 위해가능성이 있는 요소를 찾 ... 아 분석 평가하는 것이며, CCP는 해당 위해 요소를 방지 제거하고 안전성을 확보하기 위하여 중점적으로 다루어야 할 관리점을 말합니다.종합적으로, HACCP란식품의 원재료 생산 ... 에서부터 제조, 가공, 보존, 유통단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각 단계에서 발생할 우려가있는 위해요소를 규명하고,이를 중점적으로 관리하기 위한 중요관리점을 결정하여 자주

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.18

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광고 전략 비교 (마시는홍초 vs 백년동안)

었다. 다이어트, 피부관리, 피로회복 등의 각종 효능이 알려지면서 웰빙 음료의 대표주자로 식초음료 시장에 음료업체들이 앞다투어 진출하고 있다.현재 시중에 판매되고 있는 가장 대표적인 ... 여 소화작용을 도와주고, 콜레스테롤도 낮춰주는 식이섬유가 풍부하다. ‘마시는 홍초’는 식초/음료베이스 부문에서 HACCP인증을 받은 믿을 수 있는 제품이다.- ‘마시는 홍초’ 제품 종류 ... 으로 만드새로운 시장을 창출하여 선도자가 된 ‘마시는 홍초’의 입장과 후발주자로서 서서히 입지를 넓히고 있는 도전자 ‘백년동안’ 제품간의 TV광고, 옥외광고, 이벤트를 중점으로 마케팅

리포트 | 25페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.10.11

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사회적기업

무료급식사업 진행과 취약계층의 일자리 창출을 위하여 전 국에 29개 도시락센터가 설립되어 운영되고 있습니다. “행복도시락”은 결식이웃에게 식품 위해 요소중점관리기준 HACCP ... 행복을 나누는 도시락 조직구조 및 운영상황 제3장 행복 나눔 재단 행복을 나누는 도시락 중점 추진전략 제3부 순천 YWCA 행복을 나누는 도시락 참여마당 제1장 행복을 나누 ... 의 행복을 나누는 도시락제3장 행복 나눔 재단 행복을 나누는 도시락 중점추진전략 01.영양 전문영양사에 의하여 표준화된 메뉴와 레시피를 통한 급식지원을 합니다. 매월 센터별 급식만족

리포트 | 21페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.01.28

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한식조리기능사 필기요점1

의 업무 수행)식품위생심의위원회 (보건복지가족부장관 및 식품의약품안전청장의 자문을 담당)(조직과 운영에 관하여 필요한 사항은 대통령령으로 정함)* 위해요소중점관리기준 (HACCP ... )?식품에 위해한 물질이 혼입, 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 과정을 관리하는 기준* 미생물의 종류- 곰팡이발표식품이나 항생물질에 유익하게 이용되며, 생육 최적온도는 0~25 ... ② 식품 영양의 질적 향상도모③ 식품에 관한 올바른 정보를 제공함으로써 국민보건의 증진에 기여* 식품위생 행정기구식품의약품안전청 (식품위생의 안전성 확보를 위한 조사, 연구)(식품

시험자료 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.04.25

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[HACCP] 우리나라 HACCP제도의 적용에 따른 중요성과 그 동향에 관한 연구

으로서 논문의 결론을 제시하고 논문을 작성한 소감으로 마무리하였다.Ⅱ. HACCP의 정의와 역사1. HACCP의 정의위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical ... 의 근거가 마련되고 보건복지부에서는 1996년 12월 5일 식품위해요소 중점관리기준을 확정 고시하였으며(보건복지부 고시 제 1996-75호, 1996. 12. 5), 1996년 ... 목표기준, 한계기준 설정 : 원칙 3모든 위해요소의 관리가 기준치 설정대로 충분히 이루어지고 있는지 여부를 판단할 수 있는 관리한계설정{{9) 각 CCP에 대한 모니터링방법 설정

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.03.22

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HACCP은(식품)위해요소중점관리제도

라 함은 위해요소중점관리기준을 적용하여 식품의 위해를 방지·제거하거나 안전성 을 확보할 수 있는 단계 또는 공정을 말한다.태이다. 하지만 만약 외식업체에서 HACCP의 강제화(의무 ... HACCP은((식품)위해요소중점관리제도.Hazard Analysis Critical Control Points)은 ''해썹(또는 해씁)''이라고도 부른다.HACCP는 크게 위해 ... 를 찾아 분석?평가하는 것이다.CCP는 규명된 위해요소⑴ 중 중점적으로 관리가 필요한 중요관리점⑵을 결정하여 자율?효율적인 관리로 식품의 안전성을 확보하는 행위를 말한다.HACCP

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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서울우유 브랜드관리 성공사례

있는 이미, 이취를 철저히 막아 우유 본래의 맛 을 그대로 지켜주는 PET 재질의 투명용기 사용으로 유업계 처음으로 모든 품목에 대해 '농림부 위해요소중점관리기준(HACCP ... )'을 인증 받았다. 서울우유는 신선하고, 건강한 우유를 소비자에게 전달하기 위해 '밀크마스터' 라는 젖소 전문 주치의를 두고 철저하게 원유의 품질 관리를 하고있다. 이 제도는 국내유일 ... 서울우유 브랜드관리 성공사례1234567 OOO목 차기업 소개12환경 분석3브랜드 관리 전략4결론5제품 소개1. 기업 소개회사구분: 협동조합 설립배경: 우유가 귀했던 옛날, 국민

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.10.06

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롯데칠성 기업분석

중점관리 기준) 인증을 획득 HACCP를 토대로 식품안전경영시스템(ISO22000)을 구축하여 운영사회공헌사랑의 도시락 전달사업의료비지원 사업어린이 물사랑 교육사업사랑의 후원금 ... 시스템(QM)구매자와 조직모두에게 신뢰감 제공총체적인 품질향상을 통한 경쟁력 확보기업 경쟁력 제고와 고객 만족식품안전경영업계 최초로 2002년 식약청으로부터 HACCP(식품위해요소 ... 돌파 2002 05. 음료업계 최초 식약청 HACCP 적용업소 지정 12. 음료업계 최초 2년연속 순매출 1조원 돌파 경제정의기업상 음식료 및 제약업부문 최우수기업상 수상 2004

리포트 | 45페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.04.05

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[식품]HACCP에 대해

으로 HACCP 적용을 요구하는 실정입니다.이러한 세계적 추세에 대응하면서 국내 식품안전성 보증능력의 혁신적 개선을 위하여 농림부 및 보건복지부에서는 "(축산)식품위해요소중점관리기준 ... 들 위해요인을 효과적으로 제어할 수 있는 새로운 위생관리기법인 HACCP를 법적인 사항으로 도입하여 적용하고 있거나 적용을 추진하고 있습니다.한편, EU, 미국 등 선진각국 ... 위한 관리체제입니다. 우리나라의 식품위생법 및 축산물가공처리법에서는 >으로 정하고 있습니다.HACCP는 과학적이고 비용효과적이며 예방적인 방법으로 자율적인 관리를 통해 식품의 안전

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.15

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농산물 전자상거래(충청권 실태)

: 183745447 (약석원 오이소박이 3kg, HACCP인증)나) 카타로그 분석- 위해요소 중점관리 기준 적용업소 지정서를 첨부 시켜 소비자의 신뢰도를높여주지만, 김치의 품질을 증명 ... 농산물 전자상거래 충청권 실태▣ 대상 : 농사랑(G마켓) - 충청권 상품(2010. 11. 07. 기준)▣ 문제점 분석1. 상품 카다로그 제작 분석2. 소비자 상품평 분석3 ... 만족한 상품평은 그 상품에 대한 문제점을 내포하고 있기 때문에 구매함에 있어 한 번 더 고려하게 된다.나. 상품평 관리 분석※ 상품에 대한 불만이 있으나, 판매자가 대처하지 않

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.30 | 수정일 2014.02.17

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[유통]식품안전성

- 목차 -Ⅰ. 식품안전성에 대한 인식변화1. 식품 위해요인의 증가2. 소비자 인식의 변화Ⅱ. 안전성 관리제도1. 위해요소중점관리제도(HACCP)2. 회수제도(Recall ... 제도(HACCP)1) 개요안전하고 건전하며 양질의 식품을 생산하기 위하여 고안된 위해요소중점관리제도(Hazard Analysis and Critical Control Point ... 여 식품안전성의 문제는 해를 거듭할수록 그 중요성은 높아만 가고 있다. 이를 위하여 우리나라뿐만 아니라 세계적으로 식품안전성을 위하여 다양한 제도를 시행하고 있다.1. 위해요소중점관리

리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.05.24

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[경영학원론]식품 서비스 산업의 미래 “하림”

을 고부가가치 식품산업으로 체계화 농수산물 중 국내최초 KS 마크 획득 HACCP 인증획득 (식품 위해요소 중점 관리 기준) Biotech (BT :단순섭취▷기능성) Biomass닭 ... ,탁구장, 샤워실등)3층2층1층4층하림의 최신형 가공시설(1) 나사기준의 무균무진 포장설비 (2) 일자형 설비 배치 (3) 바코드 시스템에 의한 리얼타임 생산관여 (4) 섬오일방식 ... 하림 시련기● 1997년 외환위기 ● 2003년 화재 (900억원 가량의 직접손실) ● 2004~2005년 조류독감하림의 성공요인● 차별적 독자적인 생산운영관리 ● 확실한 브랜드

리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.08.20

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ISO 인증제도에 대해서

- OHSMS : 안전 및 보건 경영시스템- KFQ - HACCP : 식품위해요소 중점관리시스템- KFQ - ISMS : 정보 보안 경영시스템(ISO 17799/ BS 7799 ... 에대한 국제규격2) ISO 9000의 도입 필요성3) ISO 9000의 인증효과4) ISO 9000인증의 특징Ⅲ- 결 론Ⅰ- 서 론지금의 경영환경은 고정적 요소는 축소되고 변동 ... 적 요소는 확대되는 지식기반적 디지털정보화 시대로서, 글로벌 무한경쟁의 시대이다. 기업에서도 글로벌 스탠다드의 주도적 도입과 적용, 고객의 요구를 능가하는 서비스품질의 확립이 절실히

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.15

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도미노피자 온라인 매출 증대방안

을 말하며 그 중 ISO 22000은 HACCP(위해요소중점관리기준)과 결합한 형태의 식품안전경영시스템을 뜻한다.Best People: 다양한 교육과 복지, 인센티브 제도를 통한 ... 의 안전성에 대한 소비자들의 기준이 높아지고 있는 가운데 도미노피자는 원산지 표시, 영양 표시제에 이어 ISO22000 인증으로 식품 안전에 더욱 노력하는 기업으로 거듭나고 있 ... 어. 스위스 제네바에 본부를 두고 공업 상품이나 서비스의 국제 교류를 용이하게 하기 위해 표준화를 도모하는 단체이다.ISO 인증제도란 ISO 국제표준화기구 기술위원회에서 제정한국제규격

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.17

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[경영](주)놀부

, 가맹원1992년02月「놀부부대찌개」전문점 개발06月놀부 사업설명회 개최보쌈과 순대 브랜드 런칭1993년04月말레이시아에 「NOLBOO Ⅱ 개점」위해요소 중점관리기준 HACCP 인증 ... 납세자 국세청장상 표창2004년05月HACCP 위해요소중점관리기준 인증 획득04月한국 프랜차이즈 대상 수상09月국가생산성대상 수상2002년05月김순진사장 제 37회 발명의 날 산업 ... 식품위생 및 안전실태를 점검하고 개선활동을 벌여나간다. 또한 지난 2002년에는 일찌감치 ISO 9001 인증에 이어 위해요소중점관리기준(HACCP)에 의거한 식품 안전성 인증

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.02.08

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하림(마케팅성공사례)

한 HACCP 인증이 대표적이다 HACCP(위해요소 중점관리 제도)는 위해요소에 대한 우려와 식품의 위생 안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되면서 그 도입의 필요성이 증대 ... 발전을 도모하기 위한 생산과 유통의 통합 체계이다.하림은 농축산물 중 국내 최초로 KS 마크를 1995년 획득하였으며, 소비자에게 신뢰를 주기 위해 ISO 9001 품질 인증 ... 을 획득하였다고, HACCP 인증 또한 2000년에 획득하였다. 이외에도 식품안정경영대상, 대한민국 우수공장 인증 및 신노사문화우수기업으로도 선정되었다.하림은 인간의 무병장수를 추구

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.05

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