"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 861-880 / 977건

중국의 음식 문화

한다. 16세기이래 외국 선교사와 상인들이 왕래가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽 ... 을 흔히 보게 되는데 일반 가정에서 자기들끼리 식사할 때는 술을 거의 마시지 않는다. 단지 외부에서 손님을 대접할 때에는 체면을 위해 술을 마시는 경우가 많다.중국요리의 대단한 명성 ... 는다. 저녁은 대개 각자의 가정에서 요리하여 먹게 되는데 맞벌이가 대부분인 중국 가정에서는 먼저 귀가한 쪽이 식사 준비를 한다.중국인들은 아침, 점심을 간단한 면이나 빵으로 먹는 반면

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.04

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[중국] 중국음식의특징

, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 간을 싱겁게 하고 기름도 적게 써 가장 대중적인 요리 ... 오면서 중화민족 문화의 한 부분으로 형성되어온 중국의 음식문화 안에는 중화인의 사상, 도덕관념, 민족심리, 생활방식, 신앙과 예절이 어우러져 있다.중국에서는 衣食住 대신 食衣住 ... 하여 치료하고 장수한다는 인식이 보편화되었다.곰, 자라, 고양이, 쥐, 벌레에 이르기까지 독특한 재료를 사용하는 중국요리는 불로장생의 사상과 밀접한 관계를 맺고 발전해왔다.또한

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.02

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[일본] 일본역사와 일본음식문화

요리(7) 찜 요리(8) 초회(9) 일식 절임 (쓰께모노)(10) 튀김 요리 (아게모노)8. 일본인의 식사예절(1) 젓가락의 사용방법(2) 젓가락 받침대(3) 음식을 덜어 먹을 때 ... (4) 밥을 먹을 때(5) 국을 먹을 때(6) 국그릇의 뚜껑(7) 그 외의 식사예절III 결론I. 서론일본음식에 관한 리포트를 쓰게 된 이유는 일반 대중매체에서도 말하듯 가깝 ... (2) 소바 (메밀국수)(3) 오세치 요리(4) 토소(5) 조니 (떡국)6. 일본의 대표적인 요리(1) 사시미 (회)(2) 스시(3) 유부초밥과 김밥(4) 튀김 (덴뿌라)(5) 오뎅

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.02

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[외식산업] 외식업체 VIPS 조사분석자료

이닝 레스토랑 보다 낮은 객단가 이며, 밝고 깔끔한 분위기를 갖추고 메뉴는 캐주얼 다이닝 레스토랑과 유사하게 서양식 요리에서부터 한국인의 인기메뉴인 김치와 불고기를 응용한 메뉴 ... – 건강 구성층 – 40 ~ 50 대 이상의 장년층이 대부분II. Segmantation가족 화합 층건전성 추구 – 가족과 식사할 수 있는 단란한 분위기 추구 소비 결정 요인 ... 으며, 메뉴로는 서양음식부터 유연성 있게 국내 음식도 접목시켜 메뉴개발을 하고 있다.센트럴 키친(Central Kitchen)에서 각 점포에 식음료 반제품을 공급하는 방식으로 캐주얼 다

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.18

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[현대인의 생활문화]영국의 음식과 문화

때문에 향신료를 많이 쓰지 않는다. 영국의 아침식사는 유럽중의 최고로 꼽히며, 푸짐하기로 유명하다. 또, 영국은 감자가 많이 생산되어 다양한 감자요리 발달하였는데, 이는 서늘한 기후 ... 하는데, B시설이나 예절은 황제가 주위의 시중을 받으며 식사를 하는 상황을 연상하게 된다. 따라서 식사도중 포크나 나이프를 떨어뜨려도 절대로 줍지 말고 웨이터를 불러야 하며 웨이터가 갖 ... 다. 서양사람들은 손수건만 보면 바로 코를 연상할 정도로 손수건으로는 주로 코를 닦거나 푸는데 사용한다. 따라서 식사 중에 손수건을 사용해 입가를 닦는 것은 매우 불결한 행동

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.17

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[문화] 일본의 음식문화

했다. 생선을 날것으로 먹는다고 미개인 취급하던 서양인들이 오히려 그 맛에 반해버렸고, 이제 사시미와 스시는 세계적인 고급요리로 자리매김하게 되었다.일본음식이 달고 싱거운 것은 조미료 ... 다.스노모노(酢の物) - 초무침{스노모노는 초무침이라 할 수 있는데, 어패류나 야채를 소금에 절였다가 설탕·식초·간장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 산뜻하게 하 ... 거나 입가심을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 더우기 주 요리 사이

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.29

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[일본음식문화]일본음식문화

상이나 7상을 내는 것이 정식이었다.2 회석 요리같은 발음의 회석 요리증에 단체로 식사를 하는 의미도 있지만 여기에서 말하는 것은 차도에서 차려내는 요리명이다.차를 마시는 도중 ... 다. 일본식 식사는 젓가락과 관련된 예절이 까다롭다. 젓가락으로 음식을 찍 어 먹어서도 안되 고 음식을 젓가락으로 건네주고 받아서도 안된다. 젓가락을 핥 아도 안되고 젓가락을 꽂아두 ... °일 본。우리 나라에서는 일본 음식을 가리켜 日式 또는 日食 요리라 한다.본래 일본에서는 화식(和食)이라고 부르는 것이 정식 명칭이다.일본은 야마토(大和)라는 명칭을 사용한 적

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.18

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[일본 문화의 이해]일본 음식의 이해

넉넉하고 푸짐한 것이 미덕기타시각미를 중시3. 식사예절1) 젓가락의 사용방법흔히 젓가락은 대나무로 만든 것이 사용되고 있으며, 가정에서는 대개 검정색은 아 버지용, 빨간색은 엄마 ... の物) - 초무침스노모노는 초무침이라 할 수 있는데, 어패류나 야채를 소금에 절였다가 설탕 식초 간 장을 넣고 새콤하게 무치는 요리이다. 식사 도중 입안을 산뜻하게 하거나 입가심 ... 을 위한 것으로 서양 요리의 샐러드와 비슷한 반찬이다. 스노모노는 적은 양으로 계절 감각을 나타낼 수 있어 일본 요리에서는 빠져서는 안 될 요리이며, 주 요리 사이에 영향의 균형

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.30

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[일본문화]일본문화의이해

고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹 ... 라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본 ... 는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.15

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[마케팅 원론] vips(빕스) 마케팅 전략 분석

성 추구 – 가족과 식사할 수 있는 단란한 분위기 추구 소비 결정 요인 - 분위기 구성층 – 근로자 가족과 대학교육 이상의 높은 교육 수준의 중산층이 대부분문화적 가치 추구 – 즐거움 ... 더 활기차고 재미있는 서비스방식과 화려한 분위기를 즐길 수 있으며, 메뉴로는 서양음식부터 유연성 있게 국내 음식도 접목시켜 메뉴개발을 하고 있다.센트럴 키친(Central ... Kitchen)에서 각 점포에 식음료 반제품을 공급하는 방식으로 캐주얼 다이닝 레스토랑 보다 낮은 객단가 이며, 밝고 깔끔한 분위기를 갖추고 메뉴는 캐주얼 다이닝 레스토랑과 유사하게 서양

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.05

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일본의 문화

요리, 생선 요리 등 주재료를 정한 후에 조리법을 정하지 만 일본 요리는 생선회, 구이 요리, 찜요리 등 조리법을 먼저 정한 다음 재료나 세부적인 조리법을 선택한다.3) 식사 예절 ... 와 같이 밥상과 밥그릇(밥공기), 국그릇, 종지, 보시기, 접시 등으로 차려지고 숟가락 대신 젓가락만을 사용한다. 상은 한국 상보다 높이가 낮다.⑥메뉴를 짤 때 서양 요리는 고기 ... , 먹는 방법에 형식이 있으며 그의 예절과 방법을 중요시하였다. 그러나 예절과 방식을 점점 멀리하게 됨에 따라 새로운 스타일의 회석요리를 생각하게 되었다. 그것이 곧 가이세끼요리

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.06

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[문화] 중국의음식문화

요리에 서양 요리법이 결합, 독특한 특성을 지니고 있다. 광주요리는 조미료를 중시하며 향기롭고, 개운하고, 부드럽고, 미끈거리는 것이 특징이다. 조주요리는 해산물요리에 능하며, 맛 ... 가 중요한데 홀수는 불길한 조짐을 의미하므로 차리는 요리가 아무리 많아도 이에 대해서는 꼭 신경을 써야 한다.식사를 초대한 주인은 풍성한 식사와 좋은 술을 대접하는데 중국인들은 음식 ... 도 중국요리에서는 중요하다. 대부분 냉채, 야채 볶음요리, 고기 볶음요리 순으로 먹는 것이 일반적이며, 맛도 끝으로 갈수록 맛깔스럽고 고급인 경우가 많다.주인은 손님과 함께 식사

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.19

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[식문화] 독일의 음식문화

슈타이너 : 베를린 지역의 특산6. 독일의 식습관과 식사예절근면하고 검소한 그들의 국민성은 식사모습에서도 볼 수 있는데 그들은 식사할 때 큰 접시 하나에 한꺼번에 요리를 담 ... 도, 코스에 따른 접시가 따로 있는 것이 아니라 그 날 식사로 나오는 모든 요리를 하나의 각자 접시에 덜어 남김없이 깨끗하게 비운다. 독일에서는 길을 걸으면서 혹은 퍼질러앉아 음식을 먹 ... 아서 남김없이 깨끗이 먹는다.하루에 한 번만 따뜻한 음식을 먹는 것이 독특하다. 주로 점심식사 때 수프를 비롯한 고기, 감자, 야채 등으로 이루어진 따뜻한 음식을 먹는다.감자요리와 소시지

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.01.11

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일본에대하여

에 약간의 응용을 한 일즙오채, 이즙칠채, 삼즙구채, 삼즙십일채등이 있다.③ 혼센요리는 상을 내는 방법, 먹는 방법에 형식이 있으며 그의 예절과 방법을 가장 중요시 했으나 그후 ... 어려운 예절과 방식을 멀리하게 됨에 따라 새로운 스타일의 회석요리를 생각하게 되었다. 그것이 곧 가이세끼로변화되어 현재에 이르렀다. 교토의 대덕사, 복정의 영평사, 요코하마의 총지사 ... 의 식기류는 요리에 따라 그릇의 형, 색채, 무늬가 모두 다르며 다채롭다.특히 은기 등은 전혀 사용되지 않는다. (우리 나라의 반상이나, 서양요리의 정찬에 쓰이는 식기는 무늬가같

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.11.04

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식사예절

의 식사 예절도 함께 알아두어야 할 필요가 있다. 우리 고유의 식사 예절과 서양식 식사 예절에 대하여 알아보자.한식에 있어 웃어른과 함께 식사를 할 경우, 어른이 먼저 수저를 든 다음 ... 연구문제일반적인 식사 예절과 한식·양식에서의 예절에 대해 알아본다.연구방법인터넷에서 찾은 자료와, 문헌 자료를 참고한다.연구결과식사 예절은 우리가 생활하는데 있어 지켜야 할 가장 ... 기본적인 것이다. 특히 여러 사람이 같이 식사하는 자리에서는 식사 예절을 알고 지켜야 모든 사람이 다같이 즐거운 식사를 할 수 있고, 사회 생활에 있어서도 꼭 필요하다.우리

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2001.04.14 | 수정일 2020.10.10

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[문화] 동서양의 주도문화와 그 개선방안

◆ 동서양의 주도문화와 그 개선방안 ◆1. 서론 - 세계 여러나라의 다양한 주도문화와 음주문화의 세가지 유형세계각지의 여러나라마다 그 나라 고유의 문화와 전통이 있듯이 음주문화 ... 가 서로 다른 동서양 그리고 각 나라마다 각기 다른 주도문화가 존재하며 이는 각국의 다양한 문화를 엿볼수 있는 배경이 되기도 한다.음주문화의 유형은 크게 세가지로 나누어 볼수 있 ... 가 그 대표적인 문화권이며 우리 음주문화에 시원을 둔 일본 역시 수작문화이다. 두번째로 독작문화는 서양인들 중 구미인들의 문화로써 제잔에 제술을 따라 마심으로써 술의 분량이나 마시

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.23

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[역사-문화부분] 중국과 일본 음식문화 비교

는 불교승의 독특한 요리인데 동물성을 피하고 식물성 곡류, 두류, 해초류 만으로 조리한 것이라 할 수 있다.Ⅲ. 중국, 일본의 식사습관/식사예절1) 중국의 식사습관/식사예절중국 ... 의 식사 풍속, 예절을 살펴보면, 먼저 우리나라에서는 반찬을 제외한 국과 밥은 개인별로 나누어 상을 차리는 반면, 중국은 일반적으로 회전이 가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 ... 할 수도 있다.중국인들은 아침, 점심을 간단한 면이나 빵으로 먹는 반면, 저녁은 가족이나 친지들과 어울려 잘 먹는 경향이 있다. 여럿이 모여 식사할 때는 8, 12가지나 16가지 요리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.01

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[일본의 식문화] 일본의 식문화

◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인 ... 와 같이 요리의 연구는 비약적인 발전을 보여 왔지만, 귀족사외의 식사가 아칭, 저녁 두끼로 형식화됐고, 이와 함께 살생금지령 등 포유동물의 식육금지로 인하여 영양의 균형이 맞지 않 ... 는데 이것은 최고의 조리법으로 평가되고 있다. 요리는 외양에 치우치고 세시식이나 식사의례도 규정되고 금기식의 사상도 생겨났다. 귀족층은 조석의 식사와 간식으로 과자를 먹었으나 서민

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[프랑스] 프랑스 음식에 대해서

는 그릇·서비스·식사예절까지 포함하는 풍부한 식사를 추구함으로써 음식을 문화차원으로 끌어 올렸다. 정부도 MOF(Meilleurs Ouvriers de France:프랑스 최우수 요리 ... 한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물·수산 ... 한 석공의 16번째 아들로 태어나 10살 때 부친으로부터 파리 근교의 작은 요리점에서 마지막 저녁 식사를 얻어먹은 뒤 길거리에 버려졌다. 그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 멘이

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.28

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[음식문화] 베트남 음식에 대하여

의 식사예절베트남의 식사 예절은 유교 문화권이므로 우리와 비교하여 특이한 식사예절은 없다. 적게 먹는 것은 Host & Hostess 에게 대단히 실례되는 행동 이므로 베트남 가정 ... 년간 중국의 지배를 받다가 독립하여, 1850년대까지 독립국가로 발전해왔다. 그 후 100여 년 간 프랑스의 지배를 받아 세계최고라는 이 요리들의 영향을 많이 받았는데, 또한 중국 ... 의 영향으로 젓가락을 사용하고 웍이라고 불리는 속이 깊은 동그란 중국 프라이팬을 요리에 사용하지만 맛은 기름진 중국요리와 다르게 상당히 담백하다. 쌀과 풍부한 야채와 과일 등 천연

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.10

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