"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 901-920 / 978건

프랑스 의식주

의 음식은 세련된 문화의 일부라고 생각한다. 음식 문화에 있어서 중요한 것은 식사예절과 지켜야 할 많은 원칙들이다. 음식에 관련된 많은 격언이나 속담, 표현 등은 프랑스 문화의 중요 ... 는문화는 지역별로 색다른 특색을 가지고 있다. 식사 후에 프랑스인 들은 에스프레소 라는 진한 커피를 마시곤 한다.이런 푸짐한 식습관도 최근 유행하는 새로운 요리법의 영향 - 신선 ... ] : 오르되브르는 서양 요리의 전채이다. 즐 일정한 코스의 식단대로 메뉴가 나오기 전에 내는 소품으로서, 우선 먹기 좋고 주요리에 균형이 잡히도록 하는 것이며, 짠맛 또는 신맛

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.21

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에티켓

으로 주문한다.제일 비싼 요리나 제일 값이 싼 요리를 주문하여 천박하다는 인식을 받지 않도록 중간요리의 가격에서 선택하는 것이 좋다.(3) 동서양의 식사 문화.우리 나라의 경우 농경 ... 우리 나라에서는 쌀을 주식으로 하면서 집단식사방법이 정착된 것이다. 즉 서양의 요리는 각 코스별 요리를 주 요리로 먹을 수 있는 개별적 음식인 반면 우리 나라의 음식은 쌀을 주식으로있다. ... 에 가 않고" 말씀 하셨다.◎ 서양 에티켓흔히 말하는 서양예절이라고 하는 것은 인간생활을 하는데 있어서 지켜야 할 법칙과 규율을 일컷는데 이는 에티켓이라 불려지며 여기에 덧붙여서

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2000.10.06

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[유럽의 문화] 유럽의음식문화

다. 이 시기에 처음으로 메뉴와 식사 규칙이 정립되었고, 식탁 예절이 발전하기 시작하였다. 이 시기의 중요한 혁명이라 할 수 있는 것은 개인 식도(食刀)의 사용이었다. 재미있는 것 ... 유럽 전체로 전파되어 큰 인기를 끌었다. 서양 중세 요리는 기름기가 많다고 생각하는 사람들이 많지만, 기실 버터는 겨우 이 시기가 되어서야 그나마 대중화된 것이었다. 프랑스 ... 유럽의 음식문화Ⅰ. 프롤로그요리란 인간이 살아온 경험과 전통이 어우러진 역사이며 문화의 한 부분이다. 역사 속에서 사람들은 참으로 다양한 조리법을 개발해왔으며 다양한 색채와 미각

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.07.16

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[인간과 문화] 중국인과 중국음식

밥[飯]과 요리(菜)중국인의 음식행위를 가장 잘 설명한 말은 ‘인스’라는 용어이다. 이는 음식물 자체를 가리키기도 하나, 마시고 먹는 행위를 통틀어 말하기도 한다. ‘인스 ... ’는 다시 ‘판(飯)’과 ‘차이(菜)’로 나뉘는데 이를 우리말로 하면, 밥과 요리가 된다. 한국인의 식단은 밥과 반찬으로 구성된 반면에 중국인의 식단은 밥과 요리로 구성되어 있으며 밥 ... 과 요리는 독립적인 특성을 지닌다.중국인은 스스로 자기 나라를 ‘요리의 천국’이라 부른다. 그만큼 ‘요리’의 비중이 크다. 하지만 요리에도 일상적인 것과 의례적인 것이 현격한 차이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.18

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일본의 음식문화

요리는 가마쿠라시대의 무사계층에서 행하던 식사예절이 정착된 것으로 1즙3채(一汁三彩),2즙5채(二汁五彩),3즙7채(三汁七菜)등의 메뉴를 기본으로 하는데, 오늘날에는 주로 명절 ... 요리를 가리키는 것으로는 식사에 따라 會席(가이세키)요리,懷石(가이세키)요리,本膳(혼젠)요리의 세 가지가 있다.1.본선요리(本膳料理)일본 옛날 일본 전통 요리의 기본을 이루는 본선 ... 에는 생선. 미역. 해삼 등이 쓰인다. 반주에 곁들이는 가벼 운 술안주로 적당하다.2젠사이(전채:前菜)정식요리의 첫 코스로 나오는 요리로서 서양 요리의 오르되브르나 중국 요리의 냉채

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.03

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[관광학] 글로벌에티켓(식사와 생활)

1. 에티켓이란?영어에서의 에티켓(etiquette)은 예절 예법, 동업자간의 불문율이란 뜻이며 그 어원은 'Estipuier'(나무 말뚝에 붙인 출입 금지)라는 의미인데 이 ... 뜻 뿐만 아니라 상대방의 '마음의 화원'을 해치치 않는다는 의미로 넓게 해석하여 '예절'이란 의미로 자리 잡게 되었습니다.이것이 오늘날 널리 사용되고 있는 에티켓의 유래입니다 ... 자를 때는 옷을 잡거나 몸을 손으로 찌르지 말고 승무원 호출버튼을 누르거나 가볍게 손을 들어 부릅니다.승무원의 서비스에는 반드시 간단한 감사의 표시로 응대합니다.기내 식사 후

리포트 | 48페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.10

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서양요리의 역사와 조리

문화 125. 독일 141)독일의 자연환경 142)독일의 음식문화 14Ⅱ. 조리 171. 서양요리의 일반적 특징 171) 조미료와 향신료 172. 기초 조리방법 213. 식단구성 ... 과 상차림 211) 식단구성 212) Table Service의 형태 및 Party형태 253) Table Setting의 예절 274) 식사예절 274. 조리 31참고문헌 32서 ... 론세계의 가장 부자나라들이 모여 살고 있는 유럽을 중심으로 한 서양요리는 오랜기간 동안 중동 및 사하라 사막 이북의 아랍 제국·중국·인도 등지의 동양요리, 그리고 몽골의 침입

리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.09

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일본전통의음식문화

에 일본 문화에 대한 식견 조차도 매우 미약한 나에게는 공부하기 벅찬 부분이었다.때문에 일본음식의 특징, 전통적 상차림, 식사 예절 등 한나라의 음식문화에 대해 기본적으로 알아야할 부분 ... 조림요리 중 하나 의 식사순으로 시키면 된다.전채요리는 보통 야채 고기 생선요리가 한 종류씩 세가지가 나온다. 전채요리에는 「사키쓰케」라고 불리는 안주를 겸한 소량의 음식이 딸려 ... 이 적은 3∼5가지 안주류의 음식과 튀김 등 식당주인이나 주방장이 손님에게 내놓는 간단한 요리가 나오기도 한다.마지막에는 「식사」라고 해서 밥이나 면류를 먹는데 여기에는 양이 적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.13

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[일본 문화]일본의 대표 문화 분석

고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.4 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹 ... 다. 일본이라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때 ... 는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.{일본요리에는{숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많으나 그릇

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.03

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[중국문화] 중국문화 개관 시험

음식의 계보, 중국의 대중적인 음식, 식사관련 예절, 서양식 패스트 후드의 등장, 중의 술과 차 등이 다루어 졌다. 계보에서 각 지방의 요리의 특색을 지적하였다.41. 우리의 조선 ... 장 '중국의 음식문화'에서 가장 중점적으로 다룬 것은?1) 음식의 철학 2) 음식을 담는 그릇3) 음식을 먹는 도구 4) 지역별 요리에 대한 소개** 작년 교재 해당 章에서는 중국 ... 요리에 해당하는 것은?1) 廣東菜 2) 吉林菜3) 遼寧菜 4) 廣西菜** 광동요리는 적어도 중국내에서는 가장 유명한 요리로 쳐주고 있다. 요리의 재료를 가장 다양하게 사용

시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.12.07

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[일본문화]일본문화의 이해

니까 위하수가 줄고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절 ... 가있다. 일본이라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명 ... 은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.30

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[관광] 한국외식문화의 세계화 방안

의 특징은 충분한 재료의 맛을 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 포도주, 향신료, 소스로 맛을 내는 것이다. 또한 이러한 고급요리의 내용만큼 테이블 문화도 발달돼있고 식사 ... 이나 모양에서 색다른 즐거움을 준다. 일본요리는 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품 고유의 맛을 최대한으로 살린다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리 ... 는 프랑스와 중국 등에 비해 우리 나라는 아직 초보단계에 지나지 않는다. 하지만 우리 나라 음식이 전혀 가능성이 없는 것은 아니다. 오랜 기간동안의 육식 위주의 식사로, 현대에 들

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.06

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[중국의 음식문화] 중국의 음식문화

이다저우[廣州·광주], 차오저우[潮州·조주], 둥장[東江·동강]지방의 요리를 말한다. 16세기 이래 외국 선교사와 상인들이 왕래가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 요리법이 결합 ... 아 쇠고기·서양채소·토마토 케첩·우스터 소스 등 서양요리의 재료와 조미료를 받아들인 요리도 있다. 그리고 광동요리는 기름을 많이 사용하며 맛이 진하고, 소박한 鄕土色을 띄는 것이 특징이 ... 절기에 따라 입춘에는 봄 떡을 먹고, 입하에는 국수를 먹으며, 입동에는 훈둔(얇게 빚은 일종의 물만두)을 먹는 등 여러 가지 풍부하고 다채로운 음식관련 풍속이 있다마. 중국의 식사예절다

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[일본사회와문화] 한국과 일본의 음식문화

시킨 음식4)조림 음식5)구운 음식6)일식 절임4.일식과 식사예절5.일식과 우리의 식생활Ⅳ. 결론Ⅰ.서론일본과 한국의 다른 점은 무엇인가? 겉으로 보기에는 일본사람과 한국사람은 차이가 없 ... 의 제도상의 특징을 들 수 있다. 지금은 가족제도나 식생활의 방식이 급격히 서구화되어 한 가족이 한자리에 모여 단란한 식사를 하지만 대가족이 한 집에 모여 살던 봉건사회의 식사는 한 ... 기는 했어도 그 상을 받는 사람의 식사 량에 기준을 두는 것이 아니고 음식을 담는 그릇 중심이 되어 있다. 그러므로 음식은 으레 다 먹을 수 없어 남기게 되었다.식생활 습관의 하나로 특기

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.28

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일본의음식문화

목차Ⅰ. 일본의 음식문화의 형성배경Ⅱ. 일본음식의 특징Ⅲ. 일본의 식사예절Ⅳ. 일본 음식의 역사Ⅴ. 일본 요리의 종류Ⅵ. 결론Ⅰ. 일본의 음식문화의 형성배경한 국가의 음식문화 ... 과 덜불어 빵, 커피가 널리 식용되고, 서양요리도 점차 증가한 시기이다.Ⅴ.일본 요리의 종류1) 일본요리의 분류① 혼젠 요리(本膳料理) - 혼례, 정월, 탄생, 절구, 제사, 불사 ... 하게 요리를 내 놓으며, 식기에 큰 진보를 가져와 오늘날의 고급 일본요리의 형식을 이루게 되었다. 가이세키 요리의 식사법은 먼저 무코즈케와 밥, 국을 상에 내고 손님이 국의 맛을 음미.

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.19

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[중국문화] 중국의 음식문화와 생활양식

었는데 지리적 여건에 힘입어 서양요리 시술을 흡수 융합하여 선명한 지방특색과 풍미를 자랑한다.먹는 것은 광동에서'라는 말이 있을 정도로 광동 지역은 옛날부터 요리가 발달한 곳이 ... 를 이뤄 독특하게 발달했다.자연의 맛을 살리는 담백함이 특징인데, 서유럽 요리의 영향을 받아 쇠고기, 서양채소, 토마토케첩, 우스터 소스등 서양 요리 재료와 조미료를 받아들인 요리 ... 목차중국의 음식문화1. 각 지방별 음식의 특색 --------------- 1,22. 중국요리에 쓰이는 다양한 재료들 ------ 33. 차와 술 문화 --------------

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[음식] 프랑스의 음식

한다. 프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계에 널리 퍼져 있다.프랑스는 대서양과 지중해에 면하여 기후가 온화하고 토지가 기름져 농산물 ... 는 그릇·서비스·식사예절까지 포함하는 풍부한 식사를 추구함으로써 음식을 문화차원으로 끌어 올렸다. 정부도 MOF(Meilleurs Ouvriers de France:프랑스 최우수 ... 부친으로부터 파리 근교의 작은 요리점에서 마지막 저녁 식사를 얻어먹은 뒤 길거리에 버려졌다. 그 후 그는 작은 요리점을 전전하다가 멘이라는 성문 근처의 한 조리사로부터 조리

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[여행] 태국에 대해서

에 튀겨서 먹는다. 일반적인 가정에서는 직접 요리를 하지 않고 거리에서 간단히 식사를 하는데, 양은 비록 적게 먹으나 자주 음식을 섭취하는 경향이 있다. 태국인들이 가장 많이 먹는 건 ... 할 예절(1)태국 사람들은 머리를 쓰다듬는 것을 좋아하지 않기 때문에 친밀함을 표하는 행동이라도 삼가는 것이 좋다. 혹시 머리를 건드리게 되었다면 즉시 사과 해야 한다.(2)서로 ... 을 받은 건물이 많아, 동서양 문화가 융합된 이국적인 무드를 만들고 있다. 관공서, 은행 등을 비롯하여 수많은 호텔, 영화관, 쇼핑 센터 등이 있다.▷ 랑 언덕(Rang Hill

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.15

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[문화,일본]일본의 다도

되면서 서양문화의 유입으로 한 때 쇠퇴하였으나 지식인들 사이에 전통문화로서 가치에 대한 재인식이 이루어져 대중화에 성공, 학교교육과정에 도입되기도 하였다.오늘날 다도의 각 유파는 전통 ... 다회’는 주로 여름날 아침에만 열며, 이른 아침에 느끼는 청량감을 이야깃거리로 삼는다.3)정오에 모여 간단하게 식사를 곁들여 여는 다회는 ‘낮 다회’라 한다.4)밤에 모여 이야기 ... 는 ‘독객(獨客)다회’, 손님이 식사를 하고 왔을 경우 다과만 내는 ‘식후(食後)다회’, 밤새 다실에 피워 둔 숯불의 타다 남은 불꽃을 감상하기 위하여 아침에 손님을 모시고 여

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.07

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[식음료 관리] 중남미 음식문화

{1.음식문화서양문물의 유입과 다양한 인종, 식민통치등은 페루의 음식문화를 변화시켰다.페루의 농수산물과 스페인의 요리법들이 결합되어 새로운 음식문화가 탄생했는데, 이것을 크리오 ... 요리로, 해산물 대구 요리 와 달걀 감자 대구 요리 를 들 수 있다.4.브라질 전통의 식습관브라질의 전통적인 식사는 하루에 네 차례였다고 한다. 아침은 6시에, 점심은 9시 ... 포도주를 마시면 안 된다.유럽이나 미국과 마찬가지로 잘 알려진 식사 예절 중의 하나는 식탁에 13명이 앉으면 안 된다는 것이다. 이는 예수님이 최후의 만찬 때 그의 12제자와 더불

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.21

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