"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 941-960 / 977건

[생활 매너]매너에 대해 잘 몰라 실수한 사례, 매너관련기사

고 저녁식사를 한다는 사람도 많다. 이 경우 대체로 고급 레스토랑의 서양식 코스요리를 택하는 경우가 잦다. 문제는 테이블 매너다. 서양의 테이블 매너는 우리의 밥상머리 예의와 달라 ... 왼손이 위로 가야 하는 것이라고 생각했다. 그래서 왼손이 위로가게 공수하고 서 있었다. 흉사시는 경사시와 공수가 반대인 조문예절을 잘 몰랐다.③ 여름방학 때 주유소에서 아르바이트

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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[식품영양] 프랑스 음식문화

는 술) 주문을 받기도 하는데, 아페리티프는 키르, 베르모트, 샴페인 등이 있으나 생략해도 된다.식사 때의 예절에 대하여 너무 신경 쓸 필요는 없다. 극히 상식적인 선에서 다른 손 ... 목 차Ⅰ. 프랑스 음식문화의 역사Ⅱ. 프랑스 음식의 경전1. 별3개 식당 되자마자 98년까지 식당 예약2. 정보 신뢰성 바탕, 매년 50만부 이상 팔려Ⅲ. 주요 프랑스 요리1 ... . 오뇽 그라티네 수프2. 달팽이 요리3. 쇠고기 포도주 찜4. 생굴 요리5. 해물 모듬Ⅳ. 프랑스의 식당1. 비스트로2. 브라스리3. 살롱 드 테Ⅴ. 프랑스인의 음식 습관1. 요리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[식문화] 비교 식문화

하였다.2) 곡물 조리법이 발달하였다.3) 음식의 간을 중히 여긴다.:나물 요리에서 쇠고기구이까지 이른바 '갖은 양념'이라고 하여 음식의 재료가 가지 고 있는 맛보다는 여러 가지 양념 ... 은 백성이라도 신분이나 재력에 따라 음식의 범위가 달라지는 것을 볼 수 있다. 우리의 식사 습관은 밥은 집에서 먹도록 되어 있으며 남의 집에서 먹거나 외식은 라지 않는 것을 원칙 ... 고 현재 그 음식이 무엇인지 기록으로만 전해지는 요리도 많이 있다.궁중음식의 최고전문가는 인간문화재였던 한희순 상궁에게서 전수받은 성균관대 황혜성 교수이고 그분의 딸 한복려

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2002.05.14

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일본의 음식문화

하고 산뜻하게 조리한다③육식이 금지된 기간이 길어 상대적으로 콩 소비 중심의 독특한 문화가 정착되어 미소라고 하는 일본 된장, 낫도, 왜간장, 두부 등이 발달했다.④일본 요리는 서양 ... 을 병용하여 사용하고 있으며 메뉴를 짤 때 서양요리는 고기요리, 생선 요리 등 주재료를 정한 후에 조리법을 선택하지만, 일본 요리는 생선회, 구이 요리, 찜요리 등 조리법을 먼저 ... 정한 다음 재료나 세부적인 조리법을 선택한다.4.식사예절①밥그릇, 국그릇, 조림 그릇의 순으로 뚜껑을 벗긴다. 상의 왼쪽에 있는 것은 왼손으로 뚜껑을 쥐고 오른손을 대어 물기

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.13

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[호텔경영과] 한식요리

다.한식의 계승방식은 매우 독특한 형태로 할머니→어머니→며느리의 형태로 전수되었으며, 서양문화의 개방으로 한국의 고유음식도 차츰 변질되는 것 같아 안타깝다.☆∼한식요리의 특징각 민족 ... ☆∼한식요리의 개요 및 역사일반적으로 식문화는 인간의 3대 욕구 중 가장 중요한 식(食)에 관한 문화라 할 수 있다. 이러한 식문화는 나라, 민족, 지역, 가문 등에 따라 각각 ... 고유한 전통을 가지는데 우선 우리의 음식인 한식요리부터 살펴보도록 하자.한식요리는 지리적 여건과 기후 등의 영향을 받으며 유구한 역사 속에서 발전되어왔다. 신석기 시대의 극히 초보

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.10.06

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예절 길라잡이

는다.3 모서리가 있는 케이크는 모서리 부분부터 잘라 먹는다.(3) 일식예절(가) 특징1 한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.2 일본요리에는 숟가락 ... 1.예절1.예절의 뜻인간을 가리켜 흔히 '사회적 동물'이라 한다. 간단히 말해 사람은 혼자서 살아갈 수 없는 존재라는 것이다. 이처럼 사람은 다른 동물들과는 달리 혼자 생활 ... 을 영위해 나갈 수 없기 때문에 사람과 사람과의 교류와 접촉에는 반드시 지켜야 할 도리가 있게 마련이다. 이 도리를 한자 문화권 동양에서는 '예(禮)'라 하고 , 서양 문화

리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.14

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[식문화] 우리나라 식문화의 유래와 특징 리포트

나리의 식생활은 다양해 졌다. 그 이유는 서양에서 다양한 요리와 식기 식풍습이 전래되어서 그런것으로 보인다. 그리고 1930년에는 최초의 서양요리책이 편찬되는등 우리나라 식문화 ... 상의 특징9)조리상의 특징10)식사법상의 특징3.결론*참고 문헌1. 서론우리 나라에는 김치, 된장, 고추장, 간장 등 전통적인 식문화가 지금까지 이어져오고 있다. 그 식문화가 어떻게 ... 식)가 생기기 시작하였다. 또한 주종 관계가 성립되었는데 이 시기부터 여자가 주로 요리를 하기 시작하였다. 그리고 발효식품과 저장식품이 발달하는 시기가 이시기이다.(4) 통일신라시대통일신라

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.11

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[중국] 현대 중국의 생활문화

다. 맛을 내는 요리가 발달하였고 서유럽의 요리법인 쇠고기, 서양채소, 토마토케찹, 굴소스 등을 사용한 요리가 발달하였다.중국에서도 가장 종류가 많은 것이 이 요리로, 재료는 4발 ... ·고양만든 다음, 그것을 원료로 하여 다시 만든다. 보이(普耳), 육보(六堡)가 긴압차 중의 명품이다.② 차 예절중국의 차문화는 식사시, 회의시, 생활 깊숙이 파고 들어 한국인들이 물 ... 은 젊은 계층을 위주로 서양의복 문화가 널리 퍼져있다. 예전의 중국 도시, 농촌의 거리 풍경은 회색과 검은색의 연속이었으나 개방 이후 유흥업소 등의 접대부, 대학생 위주로 멋내기

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.16

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[문화] 일본문화의 이해

고 혈압상 승을 막아 안산장명의 효과를 안겨준다. 오비는 작달막한 일본인의 체구를 둘로 나누어 조금이라고 예쁘게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.④ 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹 ... 라고 하면 '기모노'라고 하는 이미지가 지금도외국인 가운데 많이 알려져 있는 것 같다.확실히 일본인은 긴 역사를 기모노와 함께 살아왔다.서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본 ... 는 것이라고 할 수 있다.한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다.☞일본 음식☜일본요리에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.08.21

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[외식문화의 이해] 세계 여러나라 음식의 특징

한 재료의 맛을 살리고 합리적이며 고도의 기술을 구사하여 포도주, 향신료,소스로 맛을 내는 것이다. 또한 이러한 고급요리의 내용만큼 테이블 문화도 발달돼있고 식사예절 매너도 중요 ... 로는 중국,일본,한국,인도,태국 등이 있다.1/7▶ 유럽 요리권 로마가 전성시대였을 때에 불란서 궁중 음식이 전파되고 보편화면서 서민들도 먹기 시작하였다. 서양인들은 유목민이였기에 육류 ... 나라별 음식문화 특징REPORT목 차Ⅰ. 세계음식의 특징 ▶동 양 요리권 ▶유 럽 요리권 ▶중남미 요리권 Ⅱ. 나라별 음식 특징 1. 동양 요리권 ▶한국 ▶일본 ▶인도 ▶태국 2

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.07

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일본음식문화와 시식소감

음식의 특색 7 - 86. 일본 음식의 맛 87. 대표적인 요리 8 - 98. 일본의 정찬요리 9 - 129. 일본 음식의 식사 예절 12 - 16Ⅲ. 나오며 16 - 17참고 ... 에게는 벅찬 부분이었다. 때문에 교수님의 배려로 맛본 일식이 너무나 인상적이었고 해서 그걸 바탕으로 일본음식의 특징, 전통적 상차림, 식사 예절 등 한나라의 음식문화에 대해 기본적으로 알 ... 라 ∼5가지 안주류의 음식과 튀김 등 식당주인이나 주방장이 손님에게 내놓는 간단한 요리가 나오기도 한다.마지막에는 「식사」라고 해서 밥이나 면류를 먹는데 여기에는 양이 적은 국

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2001.06.17

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[식기] 식기에 대하여

였다. 개인용 접시를 사용하기 시작한 것은 17세기 중엽부터이고 요리의 종류가 다양해짐에 따라 식사 예절도 갖추어졌다.17세기에 들어서면서 백랍(白:납과 주석을 섞은 합금)의 출현 ... 식기1. 서양의 식기2. 종류와 용도3. 중국의 식기4. 한국의 식기5. 종류와 용도식 기음식을 담아 식탁에 올려 놓고 먹는 그릇의 총칭.그러나 넓은 뜻으로는 음식을 담는 그릇 ... 으로 보아 이미 그 시대에 여러 종류의 식기가 사용되었다는 것을 알 수 있다.조선시대에 와서 서양 선교사들의 왕래와 함께 여러 가지 음식이 외국으로부터 도래되어 보급되고, 따라서 식기

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.07.11

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[호텔경영] 호텔산업에서의 인적자원개발-신라호텔

예절-인사의 중요성-인사의 5 point-상황별 인사 연습테이블 매너-양식 풀코스-식사시 갖추어야 할 기본매너19:0020:00과정정리. 서비스 숙련과정목 표 : 서비스 기본자세 ... 와 최근 현황 - 신라호텔만이 자체적인 교육 Program 실시1) 한국 호텔의 역사와 최근 현황우리나라의 숙박 시설도 서양에 못지 않게 오랜 역사를 가지고 있다. 삼국 시대부터 시작 ... 을 다시 일선직원, 감독관리층, 중간관리층, 최고경영층으로 나눌 수 있으며, 직능적인 측면에서 객실 관련 분야, 식음 및 연회 분야, 요리분야의 직원으로 나눌 수 있으며 훈련장소에 따라

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.29

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[국제경영론] 문화환경을 바탕으로한 디즈니의 유럽진출실패와 스타벅스의 중국진출성공

·식사중에는 사업에 관해 이야기를 하는 경우가 거의 드물다.·결코 호스트보다 먼저 먹거나 마시지 않도록 주의한다.·20종류 이상의 요리가 나오는 경우가 적지 않으므로, 처음 ... 은 사업에 관해 이야기는 최고책임자들끼리 하는 것이라 생각한다. 부하직원이 이야기에 끼어 들면 놀란 얼굴을 할 것이다.·회의가 끝나면 중국인보다 먼저 방을 나올 것.6. 예절1) 접대 ... 부터 너무 많이 먹지 않도록 한다. 호스트는 접시가 비면 반드시 요리를 덜어주는데, 이따 모두 먹어버리는 것은 음식이 충분치 않음을 의미하므로, 호스트에 대해 실례가 된다 하지만 접시

리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.11.12

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[생활문화] 중국의 생활문화

들은 최대한 난장판이 되도록 먹어야 주인에 대한 예의가 된다. 그래서 식사가 끝난 뒤 탁자를 보면 마치 전쟁이 지나간 폐허와도 같다.중국요리의 특징으로는1) 재료의 선택이 자유롭고 다양 ... 를 선호한다. 이때 조리하는 기구는 서양처럼 화려하거나 다양하지 않고 오직 조리에 불편하지 않을 정도면 된다.1-1. 북경요리북경요리는 일명 징차이(京菜)라고도 하는데, 수도인 북경 ... 가지로 먼저 흑차, 홍차 또는 화차를 만든 다음, 그것을 원료로 하여 다시 만든다. 보이(普耳), 육보(六堡)가 긴압차 중의 명품이다.2-2. 차 예절중국의 차문화는 식사시, 회의

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.01.05

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반딧불의 묘에서 엿볼수 있는 일본 문화 몇가지

에서나 우동, 소바 전문 음식점을 찾아볼 수 있다.2. 일본인의 식사 예절일본인들은 식사 때 젓가락만 사용한다. 즉 숟가락은 일본식 식사인 와쇼쿠 (わしよく)에 끼지 않는다. 밥그릇 ... 도 보기 드물다고 하겠다. 옛날부터 각 가정에 마치 상비품처럼 비치하여 두거나 거의 매일 식사와 함께 이 우메보시를 즐겼다. 일본이 궁핍했던 일제시대에 가난한 사람들은 매실지 단 ... 때 멸치 국물을 우려내는 것처럼 일본의 우동 국물을 만들 때, 일본식 된장국을 만들 때, 그 외 여러 가지 일본 요리의 맛을 낼 때 사용할 수 있는 천연 조미료이다. 좋은 가쯔오

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.12.19

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직업생활예절

목 차 –1. 기본적인 식사 에티켓2. 테이블매너 및 식사순서3. 한식 디너 파티4. 국가별 식사예절(1) 미국(2) 일본(3) 중국5. 식사중에 흔히 일어날 수 있는 실수기본 ... 에 앉을 때는 남성이 도와준다.식사 중 대화 에티켓① 식사 중에 대화를 하면서 천천히 먹는 것이 서양인들의 식습관이다.② 대화를 위해서는 음식을 조금씩 입에 넣어 먹는 것이 요령이 ... 적인 식사 에티켓테이블 착석시 자세테이블 매너의 커다란 목적 중의 하나는 상대방에게 불쾌감을 주지 않고 맛있게 식사를 하려는 데 있다. 먼저 의자 뒤쪽으로 깊숙이 앉도록 하고, 식탁

리포트 | 24페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.30

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[관광] 패밀리레스토랑 서비스 품질에 따른 고객 만족 및 재 방문 관계 연구

지만 외식산업 중에는 출장연회, 배달판매, 그리고 완제 요리판매와 같이 입지 문제를 벗어난 신업종이 포함되어 있다(김동승,외식 창업 마케팅, 백산 출판사, 1998). 한국 ... 에서 레스토랑의 번역어로 흔히 사용되는 식당이란 용어는 조선시대 유학을 공부하는 유생들의 거처로 양재라는 기숙사를 두었는데 이곳에서 식사를 제공하고 있어 이방을 식당이라 부른데서 비롯된 것 ... 으로 알려진다(오정환,1994).현대적인 광의의 외식산업이라는 용어가 출현하기 전에는 식당업, 요식업, 음식업 및 외식업으로 불려왔지만, 서양에서는 음식을 판매하는 장소를 레스토랑이

리포트 | 50페이지 | 4,300원 | 등록일 2003.12.15

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중국인의식생활

식사와 음식5. 식사와 관련된 풍속과 예절6. 서양 음식 문화의 등장맺음말머리말우스갯소리로 남성의 5대 행복은 미국 집에 살고, 독일제 자동차를 몰며, 일본인 아내를 두고, 프랑스 ... ) 광동요리--광동요리는 세계적으로 가장 유명한 중국요리로 廣州, 潮州, 東江 지방의 요리를 말한다. 16세기이래 외국 선교사와 상인들이 왕래가 빈번하였기 때문에 전통요리에 서양 ... 현대중국의 여성과 가정-식생활-사학4년 95508003권영국{-목차-머리말1. 중국에 있어서의 음식의 의미2. 중국의 요리특징과 방법3. 4대 유명 요리4. 현대중국인의 일상

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.25

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[관광경영] 매너와 에티켓의 유래 및 기본개념

있는 것이다.(3) 상대방을 존경하라존경이란 말할 필요도 없이 예의범절의 기본이 되는 것이므로 비단 서양의 에티켓에서만 특히 중요시 되고 있는 것은 아니며 우리나라의 예절 ... 말을 붙이는 것은 매력적인 표현이다. 「매력적으로 보이는」행위를 하는 것이 서양 에티켓의 전반에 걸쳐 예의로서 여겨지고 있는데 특히 사교모임에서의 대화나 일상적인 사교방문, 연회시 ... 면 건 방 무한대로 보인다메이크업을 고쳐야 할 때술을 마시거나 식사 우에는 화장실에 갖다 오겠다고 양해를 구하고 화장을 고치러 화장실로 출동할 것 이때 립스틱을 새로 바른 후 치

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.23

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