"서양요리 식사예절"의 검색결과 입니다.

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일본문화 한국 음식 특징 중국 음식 서양음식의 특징 테이블 매너 서양요리 음식과 세계문화

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"서양요리 식사예절" 검색결과 781-800 / 977건

[중국의 문화]중국의 음식문화

는 어업에 종사하는 민족이 모여 잡식을 하며 살았다하는데, 진한 이후에 중원문화의 영향을 받아 잡식법이 발전 개선되었다, 또한 근대에는 서양요리 기술을 흡수, 융합하면서 선명한 지방 ... 하듯, 무언가에 대해 탐구하려면 그 연혁을 알아야할 필요성이 있을 것이다. 그것은 지금 내가 알아보려하는 중국음식도 예외는 아닐 것이다.Ⅱ. 중국음식의 흐름요리기술이 고대로부터 확립 ... 되었다는 사실은 은나라의 [본미론], 송나라의 [중궤론], 원나라의 [운림당음식제도집], 명나라의 [송씨존생], 청나라의 [성원록], [수원식단]등 수많은 요리책이 전해 내려오

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.01

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[이탈리아의 음식과 문화]이탈리아의 음식과 문화

은 알프스 산맥에 접하고 있어서인지 육류와 치즈를 이용한 요리가 많고, 남부보다 쌀 요리를 많이 먹는다.이탈리아인 역시 식사를 상당히 즐기는 국민으로 정식 식사의 코스는 안티파스토 ... 피아또는 첫 번째 접시라는 뜻으로 파스타나 피자를 먹는다. 그리고 본 식사인 세콘도 피아또(2번째 접시)에서는 고기나 해물 요리를 먹는다. 중간중간에 샐러드나 미네스트로네라고 부르 ... 한 디저트이다.{7까페(caffe) : 최종적으로 에스프레소 커피가 제공된다.(5) 식사예절1)손의 청결에 주의한다.: 감자튀김이나 뼈를 빼지 않은 고기, 빵 등은 손으로 먹

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.04.24

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인도의 식문화에대한 보고서

음식이라고 한다.7) 식사준비인도에는 음식을 만드는 방법에서부터 음식을 먹는 예절에까지 지켜야 될 규칙들이 있다. 물로 음식을 만들 경우에는 음식이 오염되지 않도록 매우 조심 ... 밖에 없다. 인도는 다인종 국가이면서 중동 및 서양 문화의 영향을 받은 탓에 지역과 종교에 따라 음식의 종류가 매우 다양하다. 힌두교와 이슬람교도들은 서로의 종교적인 정서를 존중 ... 식그래서 영국의 유명한 식품 회사에서 영국인들의 취향에 맞는 향신료만을 섞어 만들어 보급했고, 2차 세계대전 때 전 세계로 보급되었다. 카레가루는 향신료에 익숙지 않은 서양

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.08.29

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중국의음식문화

-차 례-서론본론1. 중국음식의 역사2. 중국음식의 발전요인3. 중국음식 문화의 특징4. 지역별 4대 음식소개5. 중국음식을 먹을때의 식사예절6. 한국과 자장면결론중국의 음식 ... 는 중국요리가 세계적인 요리가 될 수 있었던 이유로 젓가락 문화를 들었다. 그는 중국은 서양의 다른 국가와 달리 젓가락을 사용하였고 이 때문에 맛없게 식어버린 음식이 아닌 뜨거운 음식 ... 느러미, 비둘기, 광동집오리 요리 등이 대표적이다. 재료는 4발 달린 짐승이면 무엇이든 된다고 한다. 이곳은 특히 외국과의 교류도 많은 지역이라 쇠고기, 서양요리의 재료와 조미료

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.03

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[조리실무] 중국의 식문화

의 식사 예절에 대하여..7. 중국 요리의 매너에 대하여..III. 맺음글1. 우리가 바라본 중국의 식문화..2. 참고문헌과 출처..중국의 음식문화중국에는 '백성이란 먹는 것을 하늘 ... 여..2. 중국 음식의 조리법에 대하여..3. 중국의 지역별 요리 체계에 대하여..4. 중국인의 일상 식사에 대하여..5. 중국인의 식사와 관련된 풍속에 대하여..6. 중국 음식문화 ... 페르시아 지방에서 사탕수수가 들어와 재배되기 시작한 것도 이 무렵부터이다. 식사는 1일 2식이었으며 조리는 원칙적으로 남자의 일이었다.원 대에는 중국 요리가 서방세계로 전달

리포트 | 23페이지 | 3,500원 | 등록일 2005.06.22

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[중국문화]중국문화와 오락

吃월병 : 추석에 먹는 음식에서 유래식사예절과 습관회전가능한 원탁에 한가지 요리를 한 접시에 모두 담아 나누어 먹어요밥그릇 들고 먹어 됩니다!!음식을 덜어 먹을 때는 꼭 공용스푼 ... )서양의 요리기술 흡수향기롭고 개운하고 부드럽고 미끄러움上海요리중부지방의 대표요리남경(南京), 상해(上海), 양주(揚州),소주(?州) 등지의 요리 총칭?油(jiang you)-(우리 ... 다. 중국인들은 음식에 대한 유별난 애착을 보이는데, 일주일 동안 번돈을 요리집에서 한번에 쓸 정도로 음식에 대해서는 아끼지 않으며 먹는 것을 즐긴다. 이는 역사적으로 ‘ 국민

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.01.11

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술의 양면성과 술문화 계승방안

, 서양의 술 문화 및 계승방안을 알아보기로 한다.1.술의 두 가지 얼굴(술의 양면성)1)술의 장점#건강적인 면#1.적당한 음주는 심장병을 예방해준다.적당량의 술을 마시게 되 ... 브랜디 등을 마시면 일반적으로 2~3분 내로 완화된다고 한다.3.적당한 음주는 신진대사에 좋고 소화제 역할을 한다.식사 전의 적당한 음주는 소화계통내의 각종 소화액 분비를 촉진 ... 주등도 요리를 할 때 사용하여 더욱 맛을 좋게 한다.2)술의 단점#건강적인 면#1.과도한 음주는 각종 질병을 부른다.급성중독에 걸린 사람은 감기, 폐렴 등이 걸릴 위험이 있고 과도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.03

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[관광사업론]외식산업

즐기는 식사가 중심민속 민족 요리지향형- 일명 에스닉 요리로 전통음식을 선호레저 추구형- 식사의 개식화 추이- 식사 자체를 즐기는 레저차원에서 접근하여 교외, 관광지 형태의 외식 ... 푸드, 퓨전 요리 및 서구 음식의 시장들도 무차별적으로 국내에서의 급성장세를 보이고 있다.8. 호텔 외식산업의 운용현황호텔 외식사업은 일정한 시설과 영업장이 갖추어진 상태에서 고객 ... 을 영접하며, 식사를 제공하는 물적 서비스와 종사원의 진실된 마음에서 우러나오는 인적 서비스가 잘 조화되어야 한다. 호텔 외식사업에 있어서 식당은 고객을 유지, 확보하는데 있

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.12.14

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☆교수님 추천☆[중국문화]중국의 음식문화

. 중국요리의 특징3. 조미료와 향신료, 특수재료4. 중국음식의 특징5. 중국의 4대 요리6. 각 요리별 종류7. 중국의 주요명절 고유음식8. 중국인의 주식과 식습관9. 중국의 식사 ... 예절10. 손님접대11. 중국요리의 주요 용어◎ 맺음말*참고자료◎ 머리말인류의 위대한 창조품의 하나인 음식은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있 ... : 온대성 기후③ 요리의 특징- 19세기부터 유럽대륙의 침입으로 상하이가 중심이 되자 남경요리는 구미풍으로 발전,동서양 사람들의 입에 맞도록 변화 발전됨 , 이를 상해요리라 한다

리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2006.06.22

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[글로벌 비지니스 매너 중 식사 예절] 글로벌 비지니스와 매너

는 상대가 많은 사람에게 한손으로 인사를 한다는 것은 건방지게 보일 수 있다고 생각하기 때문이다. 그러나 악수는 서양의 인사법이라 그 기본적 법도도 서양의 방법을 근간으로 하기 때문 ... 으로 전수되었는데 거기에서 서양의 신사도가 나온 셈이다. 기사도가 신사도로 이어지면서 자존심의 존중, 관용, 봉사, 여성에 대한 남성의 엄격한 예의, 노인과 어린이 등의 사회적 약자 ... 에 대한 위로 등이 계승, 발전되었다.2. 서양의 '레이디 퍼스트'우리 나라에서는 예로부터 전해 내려오던 남존여비 사상이 깊이 뿌리 박혀 있어서 레이디 퍼스트 문화가 아직까지 낯선

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.27

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[일본문화]일본의 대표적 문화 이해하기

게 보이기 위한 눈가림의 미학이다.4. 일식일본요리의 예절은 아름답게 먹는 것이라고 할 수 있다. 한국의 비빔밥처럼 비벼먹는 것이 없고 대체로 따로따로 먹는 것이 특징이다. 일본요리 ... 다. 서양 사람들에게 기모노를 설명할 때, 일본인들은 곧잘 ‘감춤의 미학'' 걸어다니는 미술관'이라며 자화자찬한다. 맨살을 드러내지 않는다는 점과, 옷감의 다채로운 문양을 뽐내 ... 에는 숟가락이 없어 국 같은 것을 먹을 때 불편할 경우가 많으나 그릇을 들고 젓가락으로 입으로 쓸어 넣듯 하여 먹으면 된다. 식사비는 일반적으로 특별한 경우가 아니면 割勘(와리캉

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.08.07

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[일본문화 ] 일본의 음식문화

에대고 마신다.▣일본의 식사예절일본요리의 식사 예절은 좌선(座禪)의 정신과 차(茶) 예절에 크게 영향을 받았다고 하겠다. 일반적으로 제공되는 음식에는 반드시 젓가락을 대는 것이 그 ... 게 의 마음을 갖는 정적인 정서가 바로 일본요리의 기본 식사 예절이라고 할 수 있다.▣일본음식과 우리나라 음식일본 음식에 사용되는 주된 조미료가 설탕, 소금, 간장, 식초, 된장 등 ... 을 좋아하는 우리나라사람들의 입맛과도 맞아 기성세대 외식문화의 중요한 부분으로 자리 잡은 지 오래다.뿐만 아니라 서양 요리나 다른 동양권의 요리에 비해 향신료의 사용이 적어 식품

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.16

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[식품영양] 서양요리의 특징과 상차림

서양요리의 특징과 상차림1. 서양음식의 역사2. 서양음식이 특징3. 서양음식예절4.서양음식의 상차림5.한국 서양요리의 변천사소스의 이론과 실제 - 최수근-조리의 이론 및 실제 ... 이 되 때, 식사할 사람의 수가 부정확 할 때, 장소가 좁을 때, 그릇의 수가 적을 때, 서빙할 사람이 부족할 때(2) 서양음식의 상차림♠ 상차림 할 때① 식탁보는 식탁가장자리 ... 의 처형으로 처음에는 양과자를 만들어 민비에게 선사하여 환심을 산 뒤 민비에게 서양요리 강습도 해주고 손수 요리도 만들어 받쳤다.당시 32살 나이의 올드미스인 손탁은 고종의 양식

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.06 | 수정일 2018.08.30

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일본문화

이 핑 돌 정도의 매운 맛을 내 주는 わさび가 매운맛을 나타낸다고 할 수 있다.3. 일본에서 식사예절혼자만 식사를 할 때와는 달리 여러사람들이 함께 식사를 할 때 식사예절(매너 ... )을 지키기 않으면 안 된다. 식사예절은 식사를 보다 원활하고 즐겁게 하기 위한 사람들 사이에 약속된 예의이지 식사를 불편하게 하기 위한 것이 아니다. 다만 식사예절도 그 나라의 문화 ... , 간장, 식초, 된장 등 다섯 가지이다. 이들이 각 요리 속에 어느 정도씩의 비율로 배합되어 있는가에 따라서 여러 가지 다른 맛이 나오게 되는 것이 다. 그 외에도 미림이나 정종

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.27

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[요리] 프랑스의 요리

예절(1) 프랑스의 식사 예절(2) 중국과의 간단한 비교1. 프랑스 요리의 역사와 특징(1) 특징프랑스 요리는 고도로 발달된 조리법과 세련된 맛을 지닌 서양의 대표직 요리로 세계 ... 1. 프랑스 요리의 역사와 특징2. 프랑스의 음식 문화(1) 현대 프랑스인의 음식 문화(2) 프랑스인의 일상식사 - 세끼 식사, 풀코스(3) 축제요리 - 성탄절, 축제일, 주현절 ... 은 냉동 먹는 요리지만 언제부터인지 프랑스에서도 큼지막 한 칠면조나 닭고기로 식사를 하는 가족들이 늘게 되었다. 이외에도 각 지방에 따른 전통 요리들이 있어 자 기네 지방 특산물을 사용

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.28

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[사회학] 맛에 관한 짧은 수필

론’적인 층위에 속하는 것이며, 구조는 통시적인 것이 아니라 공시적이다.서양 식사법의 기본은 통사축(syntagmatic axis)에 의해 진행된다. 레스토랑의 메뉴는 오르 되브르 ... , 심지어는 후식으로 드는 떡 식혜까지 동시에 한 상 위에 차려진다. 음식 접시가 나오는 순서와 그들에 맞춰 미리 세팅된 포크 나이프 등으로 구별되는 코스별 서양 요리와 달리, 한국 ... 식당에서 흘러나오는 냄새에 군침이 돌고, 프랑스 식당의 부드러운 음악에 맛이 녹아든다. 일본식당에서는 주인의 접대 예절의 깔끔함과 친절함이 지극하여 맛이 잊혀지질 않는다. 이러

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.04

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[식생활] 한국 ,태국,인도 식문화비교

으로 뜰 때 보조 역할을 하거나 스푼을 붙은 음식을 제거 하기 위해 사용한다. 식사 때 스푼과 포크의 부딪치는 소리가 많 이 들린다.※특별한 격식은 없지만 다음과 같은 예절은 지키 ... 가 이용된다.- 달 dhal : 우리의 국, 서양의 스프. 콩, 팥, 녹두, 등의 곡물을 오래 끓여 마살라등을 가미. 인도의 대중식사의 기본이다.- 꺼리 curry : 양고기, 닭 ... 의 차림새가 다양하다.사계절에 시식과 절식이 있다.1. 태 국* 태국음식의 특징.달콤, 새콤, 알싸 오감만족의 태국음식 세계6대 요리 중 하나로 손꼽히는 태국 요리는 향신료를 자유

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.06

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[일본대중문화] 일본의 음식문화

의 식사예절3. 일본 음식의 역사4. 일본 음식의 종류Ⅲ. 결론- 음식문화로 유추해 본일본 대중문화의 특징Ⅰ. 서 론1. 이 주제를 선정하게 된 이유(대중문화로서의 음식문화)?열두겹 ... 를 제외지 식사 예절도 엄격하고 복잡하다. 일본인들이 젓가락을 주로 사용하는 이유는 6~7세기경에 중국에서 숟가락이 전래되어 왕실을 비롯한 귀족들이 한때 사용했으나 서민들의 호응이 없 ... 하는 요리계의 전국시대를 열어나갔다. 아울러 공가사회와 무가사외의 쌍방에 예법이 생겨나 축의의 의식이 더욱 더 엄격해져 식의 선이 정해지고 식사의 예법에 따른 본선요리의 향응 형식

리포트 | 20페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.06.11

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[국제문화이해] 인도

, 잎, 열매 등 수십 여 종의 향신료가 사용되고 있다. 이 점이 바로 소스로 대변되는 프랑스 요리나 양념으로 맛을 내는 한국요리. 그리고 자연 그대로 원 재료의 맛을 소중히 하 ... 는 일본 요리등과 큰 차이점이다.음식에 사용되는 향신료로는 이루 헤아릴 수 없을 정도로 종류가 많으며 이것들은 한약재로도 이용되는 것이라 건강에도 좋다. 이 재료들을 개인의 취향 ... 에 맞게 배합해 볶아서 향신료로 사용하고 있다. 그래서 우리가 흔히 알고 있는 노란색의 카레가루는 인도에서는 찾아볼 수 없다. 카레가루는 향신료에 익숙지 않은 서양에서 대중적인 입맛

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.07.12

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[서양문화] 먼나라 이웃나라 - 프랑스편

에는 붉은 포도주, 생선 또는 해산물에는 흰 포도주라는 것이다.그리고 포도주는 취하도록 마시면 안되고, 붉은 포도주는 차게 식혀서 마시는게 아니고, 식탁에서의 식사예절, 먹는방법 등 ... < 먼나라 이웃나라 - 프랑스편>프랑스 사회와 문화라는 강의를 들으면서 그리고 1학기때 서양과목을 들으면서 난 내가 다른사람들 보다는 프랑스라는 나라를 잘 알고 있다고 생각 ... 는 음식을 먹겠거니, 서양사람이니 빵조각 이나 먹겠거니 라고 생각했다.물론 프랑스 음식이 비싸고 고급이라는 것은 알고 있었지만 원래 서양음식은 비싸겠거니 했었기 때문에 프랑스 음식

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.07

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