"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 841-860 / 3,093건

건강기능식품의 종류, 전망 및 건강기능식품의 안정성 확보 방안

의 차이2) 고시형 건강기능식품(기준 ? 규격형)3) 개별인정형 건강기능식품4. 건강기능식품의 부작용5. 건강기능식품의 시장 동향1) 미국 2) 호주3) 일본 4) 중국 5) 한국6 ... 인간이 생존을 위해 음식물을 섭취하던 충분한 영양(adequate nutrition)을 의미하는 것이 아니라 건강의 개선이나 잠재적 질병발생위험을 감소시키기 위해 섭취하는 최적 ... 는 발효제품, 뮤코다당단백제품, 엽록소함유제품, 버섯제품, 알로에제품, 매실추출물제품, 자라제품, 베타카로틴함유제품, 키토산함유제품, 키토올리고당함유제품, 글루코사민함유제품, 프로

리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2018.02.23

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음식과 세계문화 족보

지역)의 음식체계 형성2) 식습관- 풍부한 식사 : 주식+육류, 생선류, 채소류+탕류이 기본(삼채 일탕) = 점심/저녁아침=죽/만두류/빵류 등짝수- 특별요리 시 전통적으로 남자 ... 음식과 세계문화_김건희음식과 세계문화(1주차)음식문화의 역사 - 선사시대I. 음식과 역사1. 인류초기의 식문화歷史 : 生活史역사 : 생활사식생활은 인류의 기본생활이다.It is ... , 원시적 요리- B.C. 11000년경 빙하기 끝남 : 기후가 온화해지고 인간, 동물, 식물들은 다시 환경에 적응하고 음식은 인간형성에 중요한 역할을 함- 빙하기 50만의 원인

리포트 | 77페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.01.14

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[된장][된장 효능][된장제조방법][재래된장][음식궁합]된장 개념, 된장 종류, 된장 효능, 된장과 과학, 된장과 풍습, 된장과 된장제조방법, 된장과 재래된장,된장과 음식궁합

현재까지도 한국의 전통 음식에는 된장?간장?고추장이 들어가지 않는 음식이 없을 정도로 장은 우리 식생활에 중요한 식품 중의 하나이다.“한집안의 음식 맛은 장맛에 좌우된다.”는 말 ... . 재료2. 만드는 법Ⅷ. 된장과 재래된장Ⅸ. 된장과 음식궁합참고문헌Ⅰ. 개요한국 음식은 거의 모두 간장?된장?고추장 등 장류로 간을 맞추고 맛을 내므로, 장의 맛은 곧 음식의 맛 ... 보다는 된장 맛이 좋다. 재래 된장은 간장과 마찬가지로 그해 메주의 발효상태에 의해 좌우된다.Ⅳ. 된장의 효능1. 항암효과전통된장은 전통발효식품 가운데 항암효과가 탁월할 뿐만 아니라 간

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.02.22

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[A+] 국제마케팅-한식의 세계화

이념브랜드 소개해외진출전략해외진출의 목표향후 전망..PAGE:3한식의 세계화하나(一)..PAGE:4한식이란?한국전통음식(韓國料理)자연음식미국 Health지(2006년)“일본의 낫또 ... Cordon Bleu 아시아 지역 총괄부회장“수많은 나라의 레스토랑을 겪어 봤지만 한국만큼 음식의 지역적 특성이 뚜렷한 나라는 없었다.”..PAGE:6한식의 매력감칠맛발효의 맛경제성하토야마 ... 화 ”..PAGE:17한식의 세계화 방안음식 수출에서 식 문화 수출로전통음식의 문화 상품화식 공간 개념의 발전“한국 음식의 문화 상품화 ”..PAGE:18한식의 세계화 방안“벤치마킹

리포트 | 47페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.11 | 수정일 2015.05.19

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Wine & Food 영천와인과 어울리는 한국음식

포도 수확시기 : 9 월 하순 수확당도 : 20~22 Brix 이상 알코올 : 11.5 도 발효 : 무가당 , 자연발효 숙 성 : 지하에서 3 년 이상 숙성한국음식과 와인의 궁합 ... 고 , 고급스러운 음식이든 , 한국의 전통음식이든 , 일상에서 쉽게 접할 수 있는 음식이든지 모든 음식들이 영천와인과 잘 어울린다는 것을 사람들이 알게 되어서 한국의 와인도 외국의 와인 ... Wine Food목 차 선정 이유 영천 와인 소개 영천 와인의 종류 한국음식과 와인의 궁합 영천와인과 어울리는 음식 기대 효과선정이유 점 점 한국의 와인시장이 늘어나고 있

리포트 | 19페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.21 | 수정일 2016.05.29

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수원대학교 일본사회와문화

가 지닌 원래의 맛을 살리는 것을 중요시한다. 음식과 조리법을 아주 세세히 분류하는 것도 하나의 특징이다. 관서풍과 관동풍의 지리적인 특징을 나타낸다. 관서는 전통적인 일본요리가 발달 ... 리즈시는 에도의 저자거리에 즐비하던 포장마차 상인들이 유행시킨 에도의 대표적 ‘패스트푸드’ 히트상품이었다. 오늘날의 스시는 비록 젓갈처럼 발효시키는 음식은 아니지만 생선의 숙성과정 ... 는다.⑤ 오세치요리일본에서 섣달그믐날 만들었다가 정월 초하루부터 사흘간 휴일 동안 먹는 음식을 오세치요리라고 부른다. 전통음식이라고는 하지만 에도 말기부터의 풍습이라 길어야 200년

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.25

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농업경영학4B) 정부는 쌀 공급과잉으로 인한 가격하락 문제를 해결하기 위하여 쌀 생산조정제 하에서 쌀 생산농가들이 소득을 높이기 위한 경영전략을 제시하라.

이 뒤따를 것이라는 관측이 우세하다. 막대한 비용이 드는 주류 제조설비를 자영업자들이 갖추기에는 자본력에서 부족하며, 전문성이 결여된 음식점에서 만든 전통주에 대한 소비자들의 선호 ... 를 통해 품목별 자급률을 끌어올릴 계획이다.1) 식습관 변화요즘 젊은 신세대의 경우 서구식 음식을 먹는 것을 선호하는 경향이 있다. 피자, 짜파게티, 빵 등을 잘먹다보니 쌀의 소비 ... 순수령’을 시행해야 할 것이다.지금까지는 막걸리 원료에 밀가루, 당분 및 식품첨가물을 첨가해도 품질을 인정해줬지만 앞으로는 쌀과 발효제·물만 사용하는 경우에만 품질을 인증해 주

방송통신대 | 6페이지 | 6,000원 | 등록일 2017.09.09

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박물관 기획서 국수박물관

었으며 서로 다른 지역과 환경에서 국수라는 음식을 어떻게 공유하게 되었는지 알아볼 것이다. 특히 아시아에 속에 있는 나라 중에서 면 문화가 발달한 대한민국과 태국, 일본을 중점 ... 이북 지역에 대표적인 국수 요리인 메밀국수를 통해서 중국과의 연관성을 이야기 한다. 대한민국의 전통적인 메밀 면을 뽑는 과정은 메밀가루에 물을 섞어 반죽하고 반죽한 것을 국수틀 ... 수차와 톱니바퀴를 이용해 밀가루를 만드는 제분 설계도가 바로 그 증거이다. 이는 대한민국처럼 일본도 승려들이 중국 국수문화의 중요한 채널 역할을 했음을 증명하는 좋은 예이다.이

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.01.15

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태국

정상회의 개최역사적 개요 1949. 10 태국정부 , 대한민국 공식 승인 1950. 11 태국군 1 개 연대 ( 약 4,000 명 ) UN 군 일원으로 한국전 참전 1958. 10 ... % 환율 : 1 Baht=37.93 원 (2011.09.30 매매기준 ) 시차 : 한국보다 2 시간 늦다 . 1 인당 GDP : 499$ (2010 년 IMF 기준 )About ... Shinawatra 수상 취임역사적 개요 2004. 4. 1 인도와의 FTA 발효 2004. 7. 5 호주와 FTA 체결 2005. 2. 총선실시 . 탁신총리가 이끄는 집권당인 타이

리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.08

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3)사회-식생활의 달라진 점을 알아보고, 옛날과 오늘날의 식생활 비교하기(중안)

나요? (된장, 간장 등 발효음식에 대한 간략한 설명)-우리 전통음식의 우수한 점은 무엇일까요?▣전통음식을 알리는 광고 글 만들기▷전통음식 자료 공유하기-어제 미리 조사해 온 전통음식 ... 에 대한 특징을 친구들과 서로 이야기해보세요-한국을 잘 모르는 외국인에게 한국의 전통음식에 대해 알리는 광고 글을 만들 때 무엇을 적어야 할까요?▷광고 글 만들기-지금 나누어 주는 종이 ... 과 오늘날의 식생활을 알아보자.활동1 옛날의 식생활과 세시음식 알아보기활동2 우리 전통음식을 알리는 광고글 만들기활동3 옛날과 오늘날의 식생활 퀴즈▣옛날과 오늘날의 식생활▷옛날의 식

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.04.13

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경주 술과떡잔치

로 민족정신을 배우는 역사 체험장이자 국제적인 음식문화축제이다.행사에는 한국 전통주와 떡 명인·명가전, 전국 명인·명가의 전통주와 떡 제조과정 시연 및 시음·시식, 중요무형문화재 ... 목차1. 경주 떡과 술잔치란?2. 한국의 전통술- ①탁주②약주③소주④청주3. 술 빚는 방법에 따른 분류 ... - ①약주류②가향주류③속성주류④탁주류⑤감주류⑥약용소주류⑦혼성주류⑧이양주류⑨과실주류4. 한국 전통술 지역분포도5. 떡의 역사와 유래6. 떡의 종류- ①찌는 떡②치는 떡③지지는 떡④삶는 떡7. 각 지방 떡의 특징 및 분류

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.10.08

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[e러닝 음식과 세계문화] 기말고사 족보 A+ 보장!

다리고기를 절였다가 부드럽게 삶은 것으로 통째로 얇게 썰어 양념을 곁들어 먹음. 사우어크라우트는 한국 김치처럼 양배추를 소금에 절여서 발효시킨 음식. 신맛이 나고 씹으면 아작 ... 의 전통요리로써 일반가정에서도 많이 만들어 먹는 서민적 음식. 우리나라 족발과 모양이 같음. 학세는 돼지나 소의 발목 윗부분을 가리키는데 그 부위를 재료로 함. 다리 부분을 소금 ... 서유럽의 음식문화오늘의 목표1 프랑스 음식문화에 대해 알 수 있다2 독일 음식문화에 대해 알 수 있다3 영국 음심군화에 대해 알 수 있다오늘의 내용1 유럽의 음식문화2 프랑스

시험자료 | 34페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.03.16

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건강식품의 시장동향과 소비행태

%28.9%식생활의 특징주부들은 식품구입에 있어 정보활용도가 높게 나타남자료: 한국농촌경제연구원61.56749.426.330.325원산지 표시친환경인증품질인증제전통식품 인증 ... 을 이용한 프로빗 분석건강에 대한 척도한국인을 위한 권장 식생활 다양한 음식을 섭취 소금 및 나트륨을 적당히 섭취 적당량 섭취 아침식사하기 위생적인 식사준비 한국식단을 선택 음주 ... 식품의 등장배경 기능성식품 기능성식품의 조건 건강기능식품의 위치 기준규격품 한국의 건강보조식품 시장 국내외 유통현황 시장환경과 관련한 시사점 기업의 전략수립과정 상품의 수명주기 성장

리포트 | 32페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.06

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프리젠테이션기법중간고사대치레포트(한국전통식의 효과)

- 발효식품 섭취 : 중성지방 및 내장 지방감소에 효과 , 복부비만과 당뇨병 , 고지혈증 발병률 감소 등 4-2) 한국 전통식의 우수성성인병의 정의 , 유발요인 , 특성을 올바르게 이해 ... 성인병에 약이 되는 한국 전통식 학번 . 학과 . 이름 날짜1) 성인병의 정의 2) 성인병의 위험인자 3 ) 성인병의 특성 4) 성인병 예방 4-1) 한국 전통식인 이유 4-2 ... ) 한국 전통식의 우수성 5) 결론 6) 참고문헌 7) 작성자 목 차우리의 아이라면 …?성인병의 정의와 성인병의 특성을 기술할 수 있다 . 성인병의 위험인자를 설명할 수 있

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.07.16 | 수정일 2015.04.22

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[서평] 태초에 술이 있었네

이다.한국 근대사에서 술은 어떤 역할을 했을까? 일제시대에는 주세령(1909년)으로 전통적인 공정에 의한 전통주 생산이 금지되고 막걸리와 희석식 소주로 획일화 되었다. 개발독재 ... 도가 되는 맥주는 한국 시중에서는 보지 못했다. 이 부분은 ‘하이 그래비티’ 이야기가 아니라 제조법의 한계가 아닐까 생각된다.책의 106쪽에 전통주를 만드는 방식이 나온다.누룩 ... [서평] 태초에 술이 있었네(음식문화학교 교장 김학민의 술술 넘어가는 술 이야기)김학민 저. 서해문집 2012년 1월 10일 발행.1. 문화사이 책은 술에 대한 '문화사'라고 하

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.10.31

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국순당 막걸리의 프랑스 진출분석

, 헬스케어제품 등 웰빙제품의 소비확대 지속- 위의 두 가지 코드를 한번에 잡을 수 있는 우리나라 전통주 막걸리- 프랑스 시장 내 와인과 동일한 ‘발효주’라는 카테고리- 해외 주요지역 ... 상승국면을 보이고 있음3. 막걸리 SWOT분석1. Strength- 막걸리는 발효식품으로써 보장된 건강한 술- 과일막걸리, 쌀 막걸리 등 소비자의 기호에 맞게 변화가 용이- 한국 ... 의 ‘전통주’라는 타이틀과 메리트- 한국 정부가 지원을 아끼지 않는 한류 상품의 일종으로한국 막걸리는 새롭게 부흥하고 있는 주류이다.- 막걸리는 지방세포로의 분화와 지방축적을 억제

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.11.06

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장류

다. 한국인의 식단에서 김치와 장류는 빼놓을 수 없는 전통적인 발효 식품이고 최근 건강 식품으로서 점차 국제적인 주목을 받고 있다.2.장류의 역사‘장’이란 간장, 된장, 고추장 ... 1.서론…………………………………………p22.장류의 역사…………………………………………p23.전통장류의 제조방법…………………………………………p64.간장의 규격 및 분류방법 ... 이다.맛은 단맛, 쓴맛, 신맛, 짠맛, 매운맛, 떫은맛, 구수한 맛으로 대별된다. 우리 나라 사람들은 예로부터 삭힌 깊은 맛,- 발효-을 매우 즐겨왔다. 발효 맛은 위에 열거

리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.01.06 | 수정일 2014.01.09

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2015 유통론-국내 도매상 현황

이 다르고 소매상은 소매상대로 그 흐름을 달리하고 있다. 우리나라의 도매상의 특징은 전통적인 낙후성이라고 할 수 있다. 유럽이나 미국의 경우 사회시스템과 광활한 국토로 인해서 생산자 ... 와 전국의 소매상이 직접 접촉할 수 없었기 때문에 도매상이 발달되었었으나 한국의 경우엔 협소한 국토면적과 제조업자들의 강력한 수직계열화 욕구 때문에 자체적인 발전의 한계에 부딫히게 ... 된 것이다. 이러한 도매는 한국에서 점점 증가하는 품목과 점점 감소하는 품목을 설명하고자 한다.먼저, 도매의 과정이 점점 증가하는 품목을 조사하였다. 우리 국민은 다른 나라

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.12.06

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식혜

식혜제품의 정의식혜 ( 食醯 ) 는 엿기름가루를 우려낸 물에 밥을 삭혀서 만든 것으로 달콤한 맛과 생강의 싸아한 향이 일품인 우리 고유의 전통음료 이다 . ‘ 식혜 ’ 란 ?팔도 ... 식혜 밥에 무 , 고춧가루 , 생강 등을 넣고 엿기름을 삭힌 경상북도 안동지역의 향토음식 연엽식혜 강원도 향토음식의 하나로 연잎에 찰밥과 엿기름을 넣고 삭혀낸 식혜 . 식해 ... 류 가자미식해 소금에 절인 가자미에 조밥이나 쌀밥 , 고춧가루 , 마늘을 섞어 숙성시킨 강릉지역의 향토음식 북어식해 북어에 좁쌀과 엿기름을 넣고 삭힌 식해 마른고기식해 경상도 지방의 마른

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.07.18

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글로벌 기업론 보고서 국순당 막걸리의 해외진출

의백세주 등을 판매하고 있다.메뉴는 전통주와 어울리는 음식들이 대부분이다. 해물파전과 토종모듬순대, 어묵탕, 검은깨두부샐러드 등이 인기 메뉴다.실내인테리어는 한국적인 멋을 살리 ... 보다도 독창성이 있는 가장 한국적인 술이라고 할 수 있다.우리는 이를 적극 활용해 한국의 전통 술인 막걸리 자체를 세계인들이 즐길 수 있는 술로 여겨지길 바라며, 프랑스=와인이 ... 2) 수출 부분"최고의 전통을 세계로"란 슬로건 아래 백세주는 세계의 명주들과 어깨를 나란히할 한국의 대표 명주란 자부심으로 수출시장 개발에 주력하고 있습니다. 현재는미국, 일본

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.21

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