"한국전통발효음식"의 검색결과 입니다.

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"한국전통발효음식" 검색결과 761-780 / 3,092건

도자기의 종류 및 기능 , 장인정신이란

된다옹기전통적으로 한국인은 옹기를 조미료와 주식 ·부식물의 저장용구, 주류 발효 도구, 음료수 저장 용구 등으로 사용하였다. 삼국시대부터 만든 옹기는 세계에서 한민족만이 가지는 독특 ... 거나 정제하는 방부 역할을 합니다. 또한 음식물을 자연발효시켜 맛과 신선도를 장기간 유지시키는 역할을 하는 최상의 기물로서의 특징이 있습니다.옹기는 1,200℃의 고온에서 생성된 수없이 ... 는 지시가 내려져 있다.토요토미는 우리나라에서 포로로 잡혀간 여인들을 통하여 옷을 지어 입었고 음식을 만들어 먹은 것으로 짐작된다. 그 후 토요토미를 비롯한 무사들은 입은 옷은 우리

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.07.18 | 수정일 2021.04.30

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초등학교 5학년 숙제 - 우리나라 대표음식

, 음료 등의 음청류로 나뉜다 . 대표음식을 선정할 때 우리가 흔히 반찬 이라 부르는 찬품에서 골라보았다 . 수많은 한식의 대표음식 중 발효과학 김치 , 잔치음식 잡채 , 달짝지근 ... 우리나라 대표 음식 5 학년 반목차 1. 우리나라 음식 , 한식 2. 김치 3. 잡채 4. 불고기 5. 우리나라 음식의 우수성1. 우리나라 음식 한식 우리나라 음식인 한식은 크 ... 불고기를 알아본다 .2. 김치 김치 는 채소에 다양한 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품으로 그 종류만 해도 300 가지가 넘는다 . 삼국시대 이전부터 먹기 시작한 김치는 채소를 잘 씻

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.17

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독일 맥주의 역사와 우리나라 맥주의 발전방안

다. 전통적인 뮌헤너는 담색으로 맥아 고유의 부드럽고 풍부한 맛을 특징으로 한다. 쾰슈 맥주는 쾰른 지방의 상면발효 맥주로 색이 호박색에서 황금색에 이르기까지 다양하다. 목 넘김이 환상 ... 독일 맥주의 역사와 한국맥주의 발전방향목차서론본론 1. 독일 맥주의 역사와 문화2. 맥주의 종류와 특징3. 독일 맥주문화의 장단점4. 한국 맥주문화의 특성과 문제점결론한국맥주문화 ... 와 문화맥주는 보리를 가공한 맥아를 발효시켜 여기에 향신료인 홉(hop)을 첨가한 알코올성 음료이다. 맥주를 구분하는 방법은 여러 가지가 있으나 크게 제조 공정에 따라 상면발효와 하

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.01.21

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“누가 우리의 밥상을 지배하는가?”(브루스터 닌 저/ 안진환 역, 출판사:시대의창)를 읽고 세계화 시대에 맞설 한국 농업의 현재를 진단하시오.

FTA(자유무역협정)가 발효되면서 신선채소와 과일시장은 무방비 상태에 놓이게 되었다. 또한 농업 생산에 막대한 영향을 끼치는 이상 기후와 노동력 부족 현상은 한국 농업의 어려움 ... :____________________________________________________________________○ 과제유형 : 공통○ 과 제 명 : “누가 우리의 밥상을 지배하는가?”(브루스터 닌 저/ 안진환 역, 출판사:시대의창)를 읽고 세계화 시대에 맞설 한국 ... 들은 밀과 옥수수의 가공, 동물사료, 가금류, 낙농제품, 과일통조림, 씨리얼, 음료농축액 등 음식료부분의 거의 전 부분에서 사업을 전개하고 있을 뿐만 아니라, 종자 및 비료, 농약과 같

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.27

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2017~2018 금연과 건강한삶 퀴즈 전체

은?? 음식점? 버스정류장? 대학교 캠퍼스? 금연아파트 세대 내4. 우리나라 성인 남자 흡연율이 OECD 국가 최고 수준을 유지하는 이유에 해당하지 않는 것은?? 과거 담배/흡연 ... 10분 내 흡연 시작? 일 평균 흡연량이 25개비2. 니코틴 껌을 사용할 경우 피해야 할 음료가 아닌 것은??콜라?오렌지주스?발효 식초 음료?천연알칼리수3. 최근 금연 치료약물 ... 소가 있는 음식을 골고루 섭취하는 것을 포함한다. 다음 식이 가운데 건강한 식이와 거리가 먼 것은?? 채소류를 하루 1회 매일 섭취한다? 고기와 생선 같은 단백질을 매 끼니 섭취

시험자료 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.03.25 | 수정일 2019.10.07

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(방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오

II. 본론1. 어묵 안에 있는 식품첨가물2. 어묵 평가III. 결론IV. 출처I. 서론어렸을 때부터 내가 즐겨 먹었던 음식 종류 중의 하나는 어묵이다. 어묵처럼 저렴하게 여러 가지 ... 이나 섭취제한이 폐기된 상태다. 한국 식품의약품안전처에서도 여러가지 홍보자료를 통해 무해하다고 밝힌 바 있다. 엘-글루타민산나트륨은 우리나라에서는 ‘미원’이라는 제품명으로 친숙 ... 를 일정비율을 섞어서 '소화흡수율을 낮춘 좋은 설탕' 같은 형식으로 시중에서 판매하기도 한다. 우선성의 형태인 D-자일로스는 주로 생물체 내에서 생성된다. 사람은 음식물을 통해

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.04 | 수정일 2019.03.06

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떡의 기원, 의의, 관련된 문화, 종류(지역별,종류별) 및 특징, 떡의 영양과 성분, 연길떡의 종류, 특징, 떡문화, 한국떡과의 차이, 연길떡집(락원떡방)

의 모양 , 내용물 , 색깔들은 지역에 따라 다양하다 . 이웃들과 모여서 이 전통 떡을 함께 나누어 먹으면서 공동체 사회에서의 이웃 간의 따뜻하고 친절한 정을 키웠다 . 한국 사람 ... 분자로 구성되어 있는데 , 찹쌀을 쪄서 치면 아밀로펙틴이 서로 엉겨서 끈끈해진다 .연길 떡 종류 종류 : 한국의 떡과 비교해 볼 때 대부분 비슷하지만 만드는 재료가 다른 음식 ... 나 돌 , 또는 생일 · 회갑 , 그 밖의 잔치에는 빼놓을 수 없는 음식 . 오랫동안 여러 의식 행사 때 이웃이나 친구들과 기쁨과 슬픔을 나누는 매개 역할을 하고 있다 . 떡

리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.13 | 수정일 2017.04.12

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동서양 테이블코디 테이블웨어 -레포트

바깥을 내다 볼 수 있는 곳, 병풍이 있으면 병풍의 앞이 었다. 전통 한국의 차문화는 단순, 정직, 소박, 정갈함의 대표적인 예이다.서양의 차문화 역시 귀족의 고상한 취미, 문화 ... 화이트와인, 레드와인, 물의 순서대로 배치한다.3. 수저와 커트러리 (Cutlery) 그리고 식사예절좌측의 사진은 납작하고 한국전통 무늬가 새겨진 수저와 레스트우측의 사진은 다양 ... 어서 집기 편하고 멀리 떨어져 있는 음식도 흘리지 않고 깔끔하게 집을 수 있도록 젓가락 문화가 유지되었다.① 한국우리나라의 경우, 나물 등의 다양한 반찬이 많아 각지거나 뾰족하지

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.01.13

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식품과 문화 레포트로 A+맞은 레포트, 우리나라 전통음식의 활용과 효능 및 발전에 관한 내용/ 장수식, 우리나라음식의 세계화, 부산물을 이용한음식에 관한 내용

속에서 고유한 색채로 우리민족을 상징하고, 민족의 정체성을 표출하므로 국민 각 개인마다 자긍심을 갖게 하고 있다.한국 전통음식은 이러한 식생활의 일면으로써 식품과 음식을 통해서 ... 국민의 신체적인 기능의 성장과 사회구성원으로 역할을 충분히 감당할 수 있도록 원만한 성격을 형성케 하는 원동력이 된다.한국 전통음식은 우리나라의 풍토와 자연적 여건에 적합하게 개발 ... 발전되었으며, 그 종류와 형태 및 조리법도 매우 다양하게 발달하였다. 한국 전통음식 중에서 일상식은 곡류를 중심으로 하는 주식류와 육류, 어패류, 각종 채소류를 이용한 부식류로 크

리포트 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2014.02.27 | 수정일 2017.09.05

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[일상생활] 술의 역사, 술의 종류

다는 기록과, '스스로 즐기며 발효 음식의 저 장을 즐긴다.'라는 고서 기록으로 미루어 볼 때 양조 기술이 발달되어 있었다는 것을 알 수 있다. 동해 석사(東海釋史)와 지봉유설 ... , 소주류 등을 통틀어 52개 제조장이 존재한다.5. 한국의 전통술한국의 전통술은 탁주, 약주, 소주로 대표된다. 이 세 가지 가운데 제조방법으로 볼 때 탁주가 가장 오랜 역사 ... 적으로 발효한 것을 먹어 본 결과 맛이 좋았으므로 의식적으로 만들었을 것이라는 설이다. 과실이나 벌꿀과 같은 당분을 함유하는 액체는 공기 중에서 효모가 들어가 자연적으로 발효하여 알코올

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.08

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[마케팅 사례] 종가집김치 - 기업분석 해외진출 성공전략 한식 발전방안 마케팅 4p stp swot 사례 분석 (HWP)

. 결론 - 문제점 및 개선방안- 향후 나아갈방향, 전략제시『 서론 - 주제선정배경, 기업소개 』1. 주제선정 배경o 한국 고유의 전통음식 - 판매량 1위, 포장김치 업계 1위 ... , 홍콩, 미국, 대만 등의 수많은 여러 나라에 대한민국의 자랑거리이며 '발효예술'이라고 까지 말할 수 있는 '김치'를 선보이고 시장을 개척하고 있다.[ 종가집 김치 사업연혁 ... 이 한식의 기능성과 우수성에 맞춰지고 있다. 이렇듯 한국의 음식이 세계인들에게 노출되어 지는 기회가 늘어가면서 한국 음식을 체험하기 위해 한국을 방문하는 외국인 증가o 브랜드 전문 평가

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.09.07

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할랄제도

1. 이슬람의 음식1) 빵빵은 진흙으로 바른 아궁이에 불을 지펴 달군 다음 밀가루 반죽을 뜨거운 면에 붙여 구운 것과, 얇게 민 빵에서 두터운 바게트 빵까지 다양한 종류의 빵 ... 을 만들어 낸다.2) 양고기와 요구르트육류는 주로 양고기와 닭고기를 사용하여 조리하며, 특히 양고기 요리가 발달하였다.양젖과 염소젖, 낙타 젖 등의 요구르트와 마시는 발효유인 라반 ... 을 만들어 널리 먹고 마신다. 양젖으로 빚은 수 백 가지 치즈를 만들어 먹는다.3) 식물성 음식식물성 음식으로는 검은 올리브와 대추야자를 선호한다. 샐러드를 만들어 먹을 때 는 반드시

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.23

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우리나라의 장 종류, 담그는 방법

으니 원산지를 확인해 보는 것이 좋다.Ⅱ. 된장된장은 콩으로 메주를 만들어 장을 담가 간장을 떠낸 후에 남은 건더기로 만든 것으로 한국인의 식생활에서 매우 중요한 발효 식품이다. 된장 ... .장류는 동양의 고유한 가공 발효식품이다. 일본, 중국의 동부 등 다른 나라에도 분포하여 장류 문화권을 이루지만 우리나라만큼 장의 종류가 다양하지 않다, 우리나라는 장의 역사도 깊 ... 한 콩이 발효되면서 아미노산과 당분, 비타민, 알코올과 유기산, 염분이 주성분으로 변한다. 이것이 발효되면서 구수한 맛, 단맛, 고유 향미, 짠맛이 묘하게 조화된 천연조미료로 변하

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.30

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5대 영양소와 발효식품

제 5차 과제(5대 영양소와 건강관계,한국 전통발효 식품의 종류와 기능)< 구성 >1. 5대 영양소* 영양소란?1.1 탄수화물1.2 단백질1.3 지방1.4 비타민1.4.1 비타민 ... 전통 발효음식의 종류3.3 효능3.3 외국의 사례* 영양소란 ? 우리의 생명을 유지시켜 주고, 생활하고 운동하는데 꼭 필요한 물질을 말하며 우리는 이 물질을 얻기 위해 음식 ... 을 하고 나서 근육이 피로해지는 이유가 바로 여기에 있다.3.2 우리나라 전통 발효음식의 종류① 매주로 담근 된장된장은 우리나라 요리에 빠질 수 없는 중요한 음식이다. 된장국

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.09.25 | 수정일 2015.09.04

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스페인의 지역특성 및 대표요리

어요 . 스페인을 대표하는 음식에는 빠에야도 있지만 하몽 역시 빼놓을 수 없어요 . 멧돼지의 뒷다리를 소금에 절인 뒤 냉장 숙성을 해 발효시켜 말린 염장 햄이 바로 하몽이에요 . 스페인 ... madrileño ) : 마드리드에서 유래한 병아리콩으로 만든 스튜스페인의 식재료 , 특징야채조미 료해산 물그 이외스페인 스페인은 유럽 가운데 터키와 더불어 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 음식 ... 시도는 마드리드와 스페인 북부지역에서 자주 먹는데 , 돼지 삼겹살 , 볼살 , 귀 등을 콩 파스타와 삶아낸 음식이에요 .안달루시아 지방 안달루시아의 가장 대표적인 음식은 가스파쵸

리포트 | 27페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.06.07 | 수정일 2024.06.10

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색채심리와 현대생활 기말고사 A+ 정리

을 체계적으로 배열해볼 수 있다.* 클래식(Classic)이미지-고전적,전통적,보수적,고상함,중후함-시대를 초월한 보편성- 고대그리스, 로마시대의 스타일과 예술, 옛 유럽전통 ... 스러운 느낌 이름-한국의 감색에 해당하나 흔히 일본 음대로 곤색이라고 잘못 쓰이고 있느 색?레몬옐로우(Lemon Yellow)-레몬의 표면색-녹색 기미의 새뜻한 황색(Vivid Green ... 을 내림- 우리나라의 왕족은 붉은 색의 곤룡포를 입음?서민(평민)-백색과 청색계열을 입었으나, 경제적 측면과 선호도면에서 백색이 주를 이룸*음식?신선로(열구자탕)-궁중음식의 일종

시험자료 | 47페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.08.05 | 수정일 2024.01.14

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우리나라 보건소의 발전방향 해외 보건소와 비교

들을 조사하여 비교를 해보고, 우리나라 보건 정책의 문제점과 사회 문제 해결방안을 생각해보며 보고서 작성을 통해 한국의 보건의료에 대해 한걸음 더 깊이 있는 지식을 얻고 외국의 보건의료 ... 한다. 2004년, 미국은 의료시스템에 1인당 6백만원 정도를 소비했다. 미국이 약 처방에 관한 보험제도를 2006년 발효했지만, 대부분의 처방전이 필요한 약들은 다른나라들보다 더 ... 음, 자영업자, 연금생활자, 고령자한국일본의료수가체계행위별 수가제 : 자원기준 상대가치 수가와 DRG 수가가 병존행위별 수가제 : 진료행위의 난이도에 의한 비율로 점수를 설정. 부분

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.11.06

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중국문화와 일본문화의 비교

과 중국의 의복문화 비교1) 일본의 의복문화- 일본의 전통의상으로는 기모노가 있다. 그러나 이런 기모노는 한국의 한복과 같이 값이 비싸고 활동하기 불편한 점이 많기 때문에 일상생활 ... 소득수준이 증가하여 차량소유가 날로 증가하고 있는 현실을 감안한다면 머지않아 주요도시의 거리는 자동차로 교통체증이 심화될 것으로 예상된다.2. 일본과 중국의 음식문화 비교1) 일본 ... 의 음식문화- 사면이 바다로 에워싸인 입지조건을 가진 일본은 해산물이 풍부하다는 특징이 있다. 또한 사철의 변화에 따라 다양한 농작물을 손에 넣을 수가 있기 때문에 요리의 재료

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2015.11.30

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간호와 영양 - 탄수화물, 단백질, 비타민

을 통해 이루어짐└ 비공식적 교육 : 일상생활에서 이루어지는 다양한 경험을 통해 교육2)극대화를 위한 요소┌ 문화적 요소 : 민족적, 종교적, 인종적 전통이 포함됨├ 사회적 요소 ... 를 뜻하는 것이 아님.3.영양의 역할1)영양이란? 영양소에 대한 학습, 영양소를 인체에서 사용하는 과정2)영양소란? 음식에 들어있는 물질로 인체에서 에너지, 성장, 유지, 보수 ... 이나 건강악화의 초기발생을 막는 행위로 영양부족을 막기위해 다양한 음식을 먹는 것2차예방 : 질병 및 질환의 영향을 없애거나 줄일 수 있도록 조기에 검진하는 것.3차예방 : 질환

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.03.07

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우리나라의 민속주(막걸리) 와 사케에 관한 보고서

우리나라의 민속주와 사케대한민국 술 박물관 소개'대한민국 술박물관'에는 무려 34,000여 점의 민속주 자료와 전통 술 빚기 도구 등이 다채롭게 전시되어 있다.위치 : 경기 안성 ... 과정1.누룩법제2.항아리소독3.쌀씻기, 고두밥짖기4.고두밥 식히기5.누룩과 고두밥 섞어주기6.보온과 발효8.냉 각7.주 발효제조과정9. 발효숙성제조과정막걸리의 슬픈 운명2도 차이로 ... 부터는 4년 연거푸 25만㎘씩 간격이 벌어지면서 나락으로 떨어짐 왜??술빚는 도구 동영상술자루를 이용한 막걸리 거르기체를 이용한 막걸리 거르기용수를 이용한 청주 뜨기일본의 전통주

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.02

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