"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 8,241-8,260 / 8,538건

[사회 문화] 조선후기 식생활과 음식문화

(劣化現象)이며, 이것은 공기 속의 산소 ·빛 ·열 ·세균 ·효소 ·습기 등의 작용에 의하여 유지가 화학변화를 일으킴으로써 생기는 현상를 막고 지방질을 분해하는 캡사이신 성분이 들 ... 어 있다는 보고가 나왔다. 그것은 고추에 들어있는 성분인데, 날고추에는 없고 김치에 들어간 고추에만 그 성분이 있다고 한다. 그 물질은 고추가 다른 재료의 양념과 화학작용을 일으켜 ... 생성된다는 것이다. 이처럼 김치는 아주 과학적인 음식인 것이다.또, 장독은 햇볕이 잘 드는 곳에 두지만, 김칫독은 땅에 묻는다. 간장이나 된장은 재료인 메주가 햇볕 없는 응달

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.10

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[미생물학] 레지오넬라

하여에서 효소산화, 추출, 이온교환 크로마토그라피와 분자체 크로마토그라피 방법으로 지질-단백-탄수화물 복합체를 분리할 수 있다, 한편, L. pneumophila의 편모항원은 응집 ... hippurate 배지2) 동정법1 직접면역형광항체검사(검사재료에서 직접 균체 검경) 및간접면역형광항체법(환자혈청에서 항체가 측정)2 Radio immunoassay (RIA ... , urease, gelatinase 및 β-lactamase 등의 효소 검출7 Sodium hippurate 가수분해6. 감염 및 전파경로연중 아무때나 발생하지만, 유행은 여름부터 가을

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.18

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[생산관리, 마케팅] 한국 야쿠르트

의 생성 증가를 돕는다는 '면역작용'과, 장내균총을 개선하여 발암효소의 활성을 감소시키고 장내에 존재하는 발암 물질과 결합하거나 그 활력을 감소시켜서 암 발생 확률을 낮춰준다는 ... , 공병, 탱크 공정이다. '야쿠르트 400'의 생산 공정을 살펴보면 다음과 같다.원재료 보관 장소↓ 원재료 이동용해 공정 ▶야쿠르트400의 원재료인 탈지분유를 녹임.↓배양공정 ... ) 입지 선택 요건 - 깨끗한 물과 시장 근접성액상 발표유인 야쿠르트, 야쿠르트 400의 원재료 중 가장 많은 비중을 차지하고 있는 요소는 바로 물이다. 따라서 맑고 깨끗한 물

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2002.05.02

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[식품영양] 음식속의 건강

발생하능 발암물질에 노출되는 정도가 발암과 가장 관계가 깊다고 말한다. 본인은 이를 과학적으로 증명하기 위해 우리가 즐겨 먹는 육류중에서는 돼지고기, 생선류 중에서는 조기를 재료 ... 기술인가?어떤 생물의 유전자에서 원하는 유용한 유전정보(예 저항성이 높은 병충해내성 제초제 내성등)을 갖는 부분을 효소등을 사용하여 절단 연결하여 재조합DNA를 만들고 이것 ... 는 것이다. 같은 재료라도 기계로 만든 음식은 재료 자체가 가지고 있는 파동이 깨지고 기가 없어지면서, 동시에 체내 저항력을 떨어뜨린다.6. 자연식품 ⇒ 인공식품식품 첨가물이나 화학

리포트 | 50페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.24

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[식품과 건강] 다이어트에 관해

주스와 효소 음료), 점심(요쿠르트와 효소 음료)은 지키고 저녁은 가볍게 보통식을 취하는 방법이다. 이러면 장기간이라도 무리 없이 해 나갈 수 있다. 단 저녁에는 가능한 야채 ... 있도록 함으로써 다이어트에 도움을 줄 수 있다.1) 시작 전 준비사항생강 준비하기2) 생강 다이어트 방법[ 생강차 만들기 ]◇ 생강차를 하루 1-2잔 식전에 마신다.◇ 재료생강즙 ... 은 자를 붓고 잘 젓는다.[ 생강밀크 만들기 ]◇ 생강밀크는 하루 1회 씩 간식으로 마신다.◇ 재료생강즙 1.5 ts, 우유 200 ml◇ 만들기생강은 강판에 갈아 즙을 짜낸다

리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.27

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[화학공학] 미생물의 배양

의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존하기 위해서 ... 의 상ㅎ나은 점도로 규정할 수 있을 것이다. 또 호기성 미생물의 증식에는 효소가 불가결하지만, 후술하는 것처럼, 공급속도는 산소이동 용량계수와 산소농도 DO의 추진력의 곱에 의하

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.29

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[관광, 외식, 제과, 제빵] 뚜레쥬르

가 적다.* 위생수준이 높다.공장에 창을 없애 오염원을 차단하며 입출구의 위생관리가 철저하여 최고의 위생수준을 갖추고 있다.* 노화가 늦다제일제당의 제조공법과 최첨단의 효소제 ... 의 관리를 철저히 본사에서 통합 관리하고 있다. 뿐만 아니라, 「뚜레쥬르」는 자사에서 모든 베이커리 재료를 생산하고 있으므로 지역별 매장에서 각기 다른 유통업체를 선정 ... 한다거나, 본사에서 하나의 재료공급업체를 선정하여 수많은 매장에 제공할 필요가 없다. 그리고 동일한 자사 제품으로 제품을 제조하기 때문에 제품의 동질성을 추구하는데 있어서도 하나의 장점이

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.08

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환경호르몬의 원인과 대응방안

고 간에서는 포도당의 생성에 필요한 효소를 유도하기도 합니다.환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업활동을 통해서 자연계에 생성,방출된 화학물질 ... 칠의 재료로 사용되어 왔다.TBT가 고농도로 축적되면 성장을 저해하거나 백혈구나 림프구가 감소하는 만성독성이 일어나는 것을 밝혀졌고 그에 따른 최대문제는 물고기에의 오염, 특히

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.01

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환경호르몬의 원인과 대응 방안

에서는 포도당의 생성에 필요한 효소를 유도하기도 합니다.환경호르몬이란 생물체에서 정상적으로 생성, 분비되는 물질이 아니라 인간의 산업활동을 통해서 자연계에 생성,방출된 화학물질이 생물체 ... 의 재료로 사용되어 왔다.TBT가 고농도로 축적되면 성장을 저해하거나 백혈구나 림프구가 감소하는 만성독성이 일어나는 것을 밝혀졌고 그에 따른 최대문제는 물고기에의 오염, 특히 식품

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.30

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[국제마케팅] 세계로 뻗어가는 우리김치

▶ 업체간 과다경쟁 (특히 일본 업체들의 연구개발로 제품 한국화)▶ 농산물 개방 압력▶ 단일품목 생산으로 위험이 높고 원재료 가격변동● 한국 김치의 효능1)숙성시킨 발효식품김치 ... 는 채소에 각종 향신 재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이다. 미생물의 작용에 의해 발효되면서 여러 가지 산이 생성되어 김치 특유의 맛과 향이 생겨나는 것이다.2)김치 조미 액의 이중효 ... 의 활동은 억제할 수 있다.3)김치의 유산발효김치의 숙성에는 여러 가지 미생물과 효소가 작용하고 있는데, 가장 중요한 것이 유산 균에 의한 유산발효이며 이 발효는 김치 맛을 낼뿐

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.01

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[경제학] 시장세분화전략(STP 전략) - 박카스

재료 도매업으로 창업1949 ▶ 동아제약주식회사로 사명을 변경1957 ▶ 서울 특별시 동대문구 용두동 252에 현대식 공장과 사무실을 신축하고 최신식항생물질 자동충전시설 및 각종 ... 박카스-디를 생산1967 ▶ 매출액, 국내제약업계 1위 부상1970 ▶ 주식을 공개하여 자본금을 7억 5천만원으로 증자1971 ▶ 완전자동화된 안양공장 준공, 당화효소 클루크자임 ... 에 처녀수출1982 ▶ 반월에 효소공장 신축1983 ▶ 미국 존슨 앤드 존슨사와 합작으로 (주)한국 존슨 앤드 존슨 설립▶ 대동약품(주) 설립 / 용마유통(주)설립 / 의료기기사업부

리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.03.27

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[식품분석] 단백질정성

다.* 난백과 우유속의 단백질성질의 차이를 추측한다.* 단백질 정성반응의 원리를 이해한다.* 단백질 정성반응의 종류를 알아본다.5)실험장치,재료 및 시약*장치- 시험관, 시험관대, 기름 ... 종이, 알코올램프, 비커, 메스실린더, 피펫*재료- 우유, 난백, 증류수*시약- Biuret 반응; 10%의 NaOH, 1%의 CuSO4Xanthoprotein반응; HNO3중금속 ... 며,그이외에 효소, 항체,호르몬등의단백질로 체내에서 중요한 기능을 수행한다동식물 세포의 원형질을 이루는 주요성분으로, 거의 모든식품중에함유되어있으며, 영양 학자들이 권장하는 단백질

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.05

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[미생물학] 식초

에서 여러 가지 재료들을 이용해 다양한 식초를 만들어 내고 있다. 곡물을 이용한 현미식초나 포도, 감 등의 과실들을 이용한 식초가 있다. 또한 각 지방의 특산물을 이용해 만든 식초 ... , 단백질, 지방, 효소, 그리고 체내의 노폐물을 배출시켜 신진대사를 활발하게 해주는 테르펜계의 식물성 휘발유 성분이 들어 있음이 밝혀졌다. 우리나라 성인들의 3대 사망요인 중 하나인 ... 는 자연치유력이 있어서 수퍼 옥시드 디스타제(SOD)라는 효소를 분비, 항산화제의 작용을 일으키지만 나이를 먹을수록 그 작용능력이 약해져 제구실을 하기 어렵게 되는데 문제가 있다. 다.

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.25

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[신경외과 질병] 만성경막하 출혈 케이스

OR: 20시 50분*Time begin: 21시 00분*Time end: 21시 40분*마취재료: Lidocain 20cc, P/S, Epinephirine*Drug ... Valproate/ Valproic acid*약리기전: 항경련제, GABA의 분해효소를 억제하고 뇌속의 GABA 농도를 상승시키는 동시에 Cyclic GMP의 농도를 감소

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.07.12

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[곤충] 곤충병리학

되어 왔었다. 그러나 최근 들어 인간의 생활이 윤택해지면서 곤충에 대한 관심이 여러 가지 각도에서 이루어지고 있다. 곤충 유충이 약용재료로 연구되고 곤충의 자연적 아름다움을 즐기 ... 되게 존재할 수 있도록 해주는 것이다. 그러나 이러한 봉입체도 곤충에 섭식되는 경우에는 매우 다른 성질을 보인다. 곤충 중장의 알칼리성 환경과 단백질 분해효소에 대해 봉입체는 쉽

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.01

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축산물의 가공

.0㎛의 지방 입자 상태로 우유에 분산되어 있음)(5) 살균① 우유에 있는 각종 미생물을 사멸시키고 효소를 파괴하여 위생적으로 안전하며 저장성 이 높은 우유를 생산하기 위한 처리법 ... %를 고기 표면에 비벼 바르고 피빼기 상자에 넣어(약 15°경사진 것) 5℃로 유지된 냉장실에서 1～2일 동 안 피빼기를 함㉡ 목적 - 소금 등의 재료를 이용하여 고기 속의 피를 완전히

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.18

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[마케팅] 녹차제품의 마케팅 믹스에 관한 연구

들은 차대신 곡류나 식물의 열매 혹은 뿌리 등의 다른 재료를 뜨거운 물에 우려서 먹으므로 대용차(代用茶)라 부를 수 있다. 대용 차는 차가 쇠퇴하기 시작한 조선 중엽이후 쓰이게 되 ... 효소인 폴리페놀 옥시디아제에 의해 산화되어 녹색이 누런색(데아플라빈)이나 붉은 색(데아루비킨)으로 변하면서 복잡한 화학반응을 일으켜 독특한 향기와 맛이 만들어지는 과정이다. 발효 ... 은 시들리기, 비비기 발효,건조의 순서이며 홍차의 특유한 향기는 시들리기와 발효에 의한 것이고 맛은 탄닌 성분에 의한 것이다.4 후발효차녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 차잎

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.31

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[천연물화학] 천연물의 상업적 이용 현황

을 통한 현지외 보존시스템구축은 매운 중요한 일이라고 생각된다. 그리고 또 한가지 특기할 사항은 한국 고유종 및 희귀종일수록 이들을 실험재료로 사용하고자 하는 연구자들로부터의 연구 ... 한 종류의 약용식물을 처방의 원재료로 사용하고 있다. 그러나 기존의 한방에서 약용식물을 사용해 온 관행은 동의보감 등의 전통 의약서적과 민방에서 비방으로 전해져 내려오는 경험적 지식 ... 으로서 단에서 자생식물을 재료로 하여 개발하고자 하는 식품의약의 종류로서 크게 대사성질환용, 순환기계통질환용, 염증질환용, 암질환용, 비뇨기질환용, 뇌질환용 그리고 면역계통질환용 질병

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.22

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[술문화] 동서양 술문화 및 나쁜 술문화의 해결방안

. 이 발효 과정에서 누룩의 당화 효소가 쌀의 전분을 포도당으로 조금씩 분해시키고 그 당을 효모가 알콜로 발효시킨다. 이 두작용이 동시에 진행되기 때문에 '병행복발효(竝行複醱酵 ... 는 청주는 양조주 중에 세계에서 가장 도수가 높은 술이다.좋은 청주를 만들려면 재료가 좋아야 한다. 술 빚는데 적당한 좋은 품질의 쌀촹좋은 누룩촹인, 칼륨, 칼슘을 적당하게 포함한 양질 ... 의 물 등 세박자가 맞아야 한다. 특히 물은 청주의 80%를 차지하는 주원료이기도 하다. 이런 재료들의 지역적 차이에 따라 청주는 산지별로 조금씩 다른 특징을 갖고 있다. 최고급

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.05.06

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[식생활과 건강] 커피와 건강

하는 펩신이 들어 있지만 정상일 때는 자신의 위 점막을 손상시키지 않는다. 이것은 위벽에서 분비되는 점액물질이 위벽을 싸고 있고 단백질 소화 효소인 펩신이 불활성형인 펩시노겐의 형태 ... 로 분비되기 때문이다. 그러나 어떤 이유에 의해서 위 점막의 이러한 저항성이 저하되면 위액의 소화효소가 자신의 위를 손상시키게 된다. 즉 위궤양은 위액의 소화작용에 대한 위 점막의 저항 ... 을 회복하 기 위해 점막의 재료가 되는 이들 영양소를 공급해 주어야 한다.2. 식사는 부족한 듯 8부 정도로 섭취하며, 취침전의 간식은 금한다 ; 포만상태가 될 정도로 음식을 먹

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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