한국의 식문화

소개글

한국의 식문화

목차

1. 식문화의 특징

2. 식문화에 미친 주요요인

3. 식문화 변천사

4. 지역 식문화 특징

5. 21C 식문화

6. 결론

7. 참고자료

본문내용

1. 주식과 부식이 확연하게 구분된다.
2. 곡식류의 가공, 조리법이 다양하게 발달하였다.
3. 저장식품이 발달하였다.
4. 아침식사와 저녁식사를 중히 여긴다.
5. 절후에 따라 시식 (時食)을 즐긴다.
6. 자극적인 음식을 즐긴다. 
7. 간을 중요시 여긴다.
8. 약식동원 (藥食同源)의 식 생활관.

식문화에 미친 주요요인
자연조건
오랜 역사를 통하여 형성된 식 문화는 사용된 자원이 그 나라의 기후나 지세 등 자연환경에 알맞게 변천을 거듭하며 발달되어 왔다.
즉 그 나라의 자연환경은 식생활 자원 공급에 큰 영향을 주어 식생활문화를 형성해 왔다고 볼 수 있다.

지리적 특성
유라시아 대륙의 북동부 쪽의 반도국가
북위 33도에서 43도, 경도 124~132도에 걸쳐있다.
대륙의 문화를 일본에 전하는 교량역할

참고 자료

없음