"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 8,121-8,140 / 8,538건

식초와 음식궁합

고 잘게 썰어 유발에서 갈고 헝겊으로 누르면 녹즙이 얻어 진다. 수분이 적은 잎으로 만들 때에는 물을 조금 붓고 갈면 되는데 믹서기를 쓰는 것은 효소와 비타민의 파괴가 심해 좋지 않 ... 다. 그러나 푸른 잎이라고 모두 높집의 재료로 좋은 것은 아니고 다음과 같은 것이 좋다. 무잎, 양배추, 부추, 들깻잎, 미나리, 파슬리, 샐러리, 머위, 상추, 쑥, 쑥갓, 질경

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.21

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[환경] 환경호르몬 문제

의 종류 *다이옥신류, 살균제(페놀.벤젠), 고엽제와 제초제, DDT, PCB, TBT, *TPT, 알킬페놀(인쇄잉크), 노닐페놀, 비스페놀A, 각종 플라스틱재료, *각종 의약제품 ... ; 태아에 산소.영양 공급, 노폐물 배출, 임신유지 작용 유해물질에서 태아보호, 태아발육 필요한 호르몬.단백질효소 생성 (2)정자수의 감소; 닐스 스카케백(1992), 12,000

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.26

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[해외경영사례] 미원의 인도네시아 진출

적 성과를 바탕으로 각종 고부가가치 아미노산과 효소류 등 고부가물질에 대한 연구개발을 진행하고 있다.현재에는 '청정원'을 중심으로 순창고추장 등 전통장류부터 천연지향의 고급조미료 ... 사장 취임2. 조미료산업(1) 조미료란?음식의 주재료인 식품에 첨가해서 음식의 맛을 돋우며 조절하는 물질을 말하는데 일반적으로 조미료와 향신료로 나누고 있으나, 구분하기 위한 뚜렷

리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.20

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생물학의 시대

며, 이들은 서로 다른 쪽의 재료로부터는 얻을 수도 없고 또 다른 재료로 환원될 수도 없으며 자연계의 삼라만상은 모두 동일한 기본 재료로 되어 있지만 생물에는 생명성의 재료가 추가 ... 과 크릭에 의해서 밝혀진 DNA 이중 나선 구조에서부터 시작된다. 한때는 유전자가 효소보다 더 복잡해야 한다고 믿었으나 놀랍게도 4가지의 염기가 20가지 아미노산 서열을 결정하여 수천

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[생물공학] 국내 BT 산업현황

, 생물학적 환경오염처리 (Bioremediation) 등생물환경생분해성 고분자, 아미노산, 유기산, 기능성 다당류, 공업용 효소, 향료, 색소,계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등 ... 자원저칼로리형 대체감미료, 기능성 지질, 식품첨가물, 천연식품소재, 기능성 식품소재, 발효식품, 식품용 효소 등바이오 식품환경정화용 미생물제 및 공정, 대기탈황, 탈취제, 응집제

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.19

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[한방학] 상생과 상극 (음식의 궁합)

되는 동안 단백질이 효소의 작용으로 분해되어 맛도 좋아지고 소화도 잘된다. 참고로 술을 마실 때 치즈를 곁들여 먹으면 위를 보호해 숙취와 악취를 예방하는 효과가 크다.생선회와 생강절인 ... 생강은 우선 생선의 비린내를 제거하고 살균작용으로 장염 비브리오균 등 각종 세균으로 인한 식중독을 예방하는 효과도 있다. 또한 생강에 있는 디아스타제와 단백질 분해 효소는 소화 ... 가 효소가 많이 들어 있어 시간이 지날수록 탄력이 떨어져 축 늘어지고 쉽게 상해 버리는 단점이 있다. 특히 5~8월 사이는 산란기이므로 영양분도 줄어들고, 여름철이라 부패하기

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.04

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[한국 전통문화의 이해] 된장 담그기

있다.4. 간 기능 강화재래된장의 간 기능 촉진효과는 최근에 밝혀졌으며 간 독성 지표인 아미노기 전이효소의 활성을 떨어뜨린다는 실험결과가 발표됨으로서 분명한 사실로 밝혀지고 있 ... 에 숯을 넣는 이유숯을 넣은 재래식 된장이 시장에서 파는 공장된장에 비해 항암효과가 월등히 높은 이유는 무엇일까? 된장은 메주, 물, 소금이 주재료다. 된장을 담을 때는 여기에 숯

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.14

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[생물공학]초파리 돌연변이

는 DNA에 이상이 생기면 개체에 영향을 주지 않는다.초파리는 1900년도 초에 모건 (Morgan)에 의해 실험 재료로 선택이 된 후 수 많은 돌연변이가 발견되었다. 특히 유명 ... 갈색눈 유전자는 빨간 색소 전구체를 다른 중간 산물로 전환시키는 효소를 암호화하고 있다. 이 유전자에 돌연변이가 일어나면 번데기에서 갓 깨어난 것은 갈색을 보이나 나이가 들수록 점점 ... (Wallace)에 의해 자연발생적인 방법으로 발견되었다. 이 유전자는 β-alanyl dopamine synthetase 효소를 암호화하고 있으며, ATP와 MgCl2의 도움

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.09

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[식품영향] 가공식품의 문제점

다. 이 첨가물들은 우리 몸의 대사 과정을 교란시키고 있으며 발암물질로서 작용하는 것들도 있다.가공과 유통 과정에서는 많은 첨가물이 쓰여지고 있다. 일단 재료는 가장 싸게 구입할 수 ... 자. 일단 가장 중요한 재료인 무도 의심스럽다. 아니 종자까지도 의심해봐야 하는 사건이 일본에서 있었다. 일본에서 97년 집단 식중독 사건이 있었다. 일본은 무 종자를 대부분 수입 ... 의 화학조미료가 들어간다. 세계보건기구가 어른의 하루 조미료 섭취를 3-5g으로 제한하고 있는 점에 비추어본다면 아이들이 한끼 식사로 먹기에 지나친 양이다. 또한 스프 재료에 들어가

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.29

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[고분자공학] 고분자 첨가제에 대한 개요

한 제품을 얻기 위한 일련의 가공이나 중합과정에서 첨가되는 화학물질이다.이는 고분자 수지 단독사용시의 취약성을 보완하고 그 수지의 특성을 최대한 살리기 위한 보조재료라 통틀어 말할 수 ... 는 주로 미생물의 대사방지 뿐인데 비해 무기계는 -SH기를 갖는 단백질 효소등과 반응하여 성장 및 생식방해와 활성화 산소를 발생시켜 살균하는 작용이 있다는 견해가 있다.주로 이러

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.13

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[환경과학] 생명을 위협하는 소리없는 원폭

(Signal transduction)6. 대사변화 및 기타 작용 (효소활성 변화, 전사 및 단백질 합성 변화)이 과정 중에서 환경호르몬이 작용할 수 있는 과정은 1번에서 5번 단계이 ... 재료에서 화학물질이 배출되어 음식을 오염시킴으로써 인체에 흡수되기도 한다.그러나 수많은 화학물질 중 명확하게 내분비장애물질로 밝혀진 것은 극히 일부분이며, 대부분의 물질이 잠재 ... 되는 등 많은 문제점들이 나타났다.5.비스페놀Ａ폴리카보네이트 수지와 에폭시 수지 등 합성수지의 원재료인 비스페놀Ａ는 산화방지 및 염화 비닐의 안정제로 열과 충격에 대한 내구성이 뛰어나

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.04.26

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[식품] 김치의 효능과 지역별 김치의 종류

식품과 건강 레포트경영학부 20001456 서 효 영♥ 건강식품으로 널리 인정된김치의 지역별차이를 설명하고 사용하는 재료에 따른건강 기능성에 대하여.....김치의 어원은 현재 ... )으로인다2. 잎은 주로 김치와 나물로 쓰는데 향기와 단맛이 있으며 적당히 매운맛도 있다.3. 종자는 가루로 만들어서 향신료인 겨자 또는 약용인 황개자(黃芥子)로 쓴다.이제 부재료 ... 으로도 사용되고 있습니다.마늘은 땅속에 뿌리를 두어 자생하는 것으로 알린과 스코르디닌이 주성분입니다.알린은 마을 고유의 냄새를 내게 하는 유황화합물로 효소 작용으로 으깨진 알리신

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.26

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판매자 표지

[기본간호] 기본간호학(감염관리)- 멸균,감염,무균법,기본간호,감염관리, 기본 간호, 감염 관리, 기본간호학, 기본 간호학, 소독

하에서 포화된 증기를 이용하는 고압증기멸균법은 가장 안전한 방법이며 외과적 위생재료 및 용액, 일반적인 기구 및 물품들을 소독할 때 많이 이용된다. 미생물은 세포내 효소단백질의 응고와 변형

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.05.07 | 수정일 2024.06.17

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소독과 멸균의 개념

의 변성과 응고작용2세포막이나 세포벽의 파괴3화학적 길항작용: 세균의 세포내에 침습하여 특이 활성분자의 활성을 저해하거 나 정지시킴.4계면활성제: 미생물이나 효소의 표면을 둘러싸 투과 ... 미생물을 파괴하는 특성이 있으므로 높 은 압력하에서 포화된 증기를 이용하는 고압증기멸균법은 가장 안전한 방법이며 외과적 위생재료 및 용액, 일반적인 기구 및 물품들을 소독할 때 ... 많이 이용된다.미생물은 세포내 효소단백질의 응고와 변형의 과정을 통해서 파괴되는데 건열 (dry heat)보다는 습열(wet heat)을 가할 때 더 많이 파괴된다. 일반

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.02

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[치의학] 충치의 원인

고 있어 선택의 어려움이 많다. 국내에서 시판되는 치약들에도 소금이나 죽염, 항균 효과의 성분, 효소 성분, 약초에서 추출한 생약 성분 등을 많이 첨가하여 사용하고 있다. 이 ... 은 수선과 점을 레진(치과용재료)으로 막아평평하고 매끈한 형태로 만들어 주는 예방적 처치이다.치아홈메우기를 해주면 음식물 찌꺼기나 미생물이 파고들 틈을 막아주어 어금니 씹는면 의 치아 ... 라는진*장점- 레진은 일종의 합성수지로서 색깔을 마음대로 맞출 수 있다*단점- 플라스틱에 가까운 재료이기 때문에 입안에서 열 수 축과 팽창이 심하여 잘 떨어진다든지, 혹은 붙어 있

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.12.22 | 수정일 2023.10.21

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콜레스테롤이란?

호르몬, 여성 호르몬 등여러 가지 호르몬의 재료가 되는 성분이며, 담즙을 만드는 재료가 되므로 음식(특히 지방질)을 소화시키는데 도움을 줍니다.어떤 음식에 콜레스테롤이 많 ... 스간단히 살펴보면 두 분자의 아세틸-CoA가 간에 존재하는 HMG-CoA 환원효소 및 여러 효소에 의해 매개되어 여러 단계의 과정을 거쳐 유리형 콜레스테롤로 생합성되며 이렇게 생 ... 은 식이적으로 흡수된 콜레스테롤의 양에 의해 조절되어 집니다. 만약 유리형 콜레스테롤이 과잉으로 공급되어 지면 간에서 HMG-CoA 환원효소의 합성을 저해하는 방법을 통하여 콜레스테롤

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.06.13

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[식품공학] 막분리에 대하여

, aromatic polyamide 및 aromatic polysulfone 등을 들 수 있으며, 복합막 피막재료로는 cellulose triacetate, polyether 등을 들 수 있 ... 다. 이러한 문제점들의 해결을 위한 방안으로 막분리 기술을 도입한 연구가 수행되었다. 즉 저염 농도의 고품질 액젓 개발을 위하여 효소처리에 의한 속성발효와 막분리 기술을 부여하여 그 ... 적인 발효식품으로써 원재료의 절임 공정과, 절임을 마친 뒤 세척과정에서 많은 양의 폐염적수가 발생된다. 현재의 폐수처리 공정에서는 이러한 폐수를 균등화하여 활성슬러지 처리와 물리

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.12.22

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[환경공학] Sterilization & Disinfection

로 단백질을 가수분해하면 재료에 포함되어 있던 모든 비타민과 일부 아미노산이 파괴되지만, 가수분해효소로 가수분해하면 이들이 파괴되지 않는다. 예컨대 순수한 카제인(casein ... 류등을 요구한다.질소원으로는 질산, 아질산, 암모늄염과 같은 펩티드와 같은 유기질소원이 사용된다. 유기질소원으로는 각종 단백질을 산이나 알칼리 또는 효소로 가수분해하여 얻어지 ... 의 질소원으로 사용된다. 같은 목적으로 사용되는 유기질소원으로는 젤라틴을 효소로 가수분해하여 만든 펩톤이 있는데, 이것은 트립토판이 함유되어 있지 않다. 이에 반하여 우유, 육류

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.15

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[기본간호학] 감염관리

를 많이 먹여라! / Ig E(과민반응, 알러지 반응에 관여) / Ig D(효소에 쉽게 파괴) 2) 세포매개 면역반응(T림프구에 의한 면역) T 림프구가 cytokine을 생산 ... 를 포함한 모든 미생물을 파괴한다. 병원에서 가장 많이 사용. 고온, 증기를 이용한 멸균방법. 외과적 위생재료 및 일반적인 기구 및 물품에 사용. (얇은 렌즈나 유리는 사용하지 못

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.07 | 수정일 2024.06.17

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육색

, 연령, 성별, 근육부위, 운동상태, 영양상태 등에 따라 다양 하게 적육의 색깔에 차이를 가져옴㉰ 그 외 : catalase, cytochrome효소 ⇒ 육색에 미치는 영향은 미미 ... 의 자연적 육색 변화요인·식육에서 환원상태는 효소에 의해 자연적으로 일어남 →효소활동에 의해 식육에 있는 모든 산소가 소비 → 식육의 myoglobin 색소는 환원형이 되어 물분자 ... 는데 그 색을 느끼는 개개인은 다들 약간의 오차는 가지고 있다.가시 복사 에너지의 파장 스펙트럼의 원리를 가지고 Color meter (Minolta) 라는 기계를 가지고 육색에 대하여 알아 보았다 실험 재료로는 돈육의 등심 등지방 계육의 흉심이 사용되어 졌다.

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.05.29

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