"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

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"식품영양유기화학실험" 검색결과 61-80 / 1,300건

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자연과 치유 1차 보고서 아스타잔틴

합성을 하는 독립영양생물로서 성장하는 데 온실가스인 이산화탄소를 사용한다. 미세조류의 상업적 이용은 항생제, 비타민, 생리활성물질 등의 정제 화학 약품, 기름, 탄화수소 등의 대체 ... 어 유기용매 추출법, 초임계 추출법 및 효소 처리법이 보고되고 있으나 유기용매 추출법은 식품 첨가제로 사용이 제한된 용매를 사용해야 한다는 한계점이 있으며 초임계 추출법은 효율 ... 하는 원인이 된다. 활성산소는 인체 내 정상적인 세포의 생명 활동으로 생성되는 산화물로 큰 반응성을 가지며 단백질의 이황화 결합 또는 DNA와 반응하여 화학결합의 절단, 가교결합

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서, 유산균을 이용한 발효식품의 종류와 원리, 유산균의 종류 예비보고서

한 항산화 효과를 가지고 있고 과민성대장증후군으로 생성된 내장가스 제거에 효과를 보인다. 또한 실험 결과 뇌유래 신경영양인자 수치를 높여 우울증 완화 가능성이 확인되었다.3) 젖산 ... 과 풍미를 지닌다. 이러한 발효식품은 재료의 성분들이 미생물의 작용으로 인해 분해되고 새로운 성분들이 합성돼 영양가가 향상되고 저장성, 기호성이 우수해진다.- 요구르트요구르트는 우유 ... L. plantarum 배양을 통한 미생물 생육 조건 실험 결과보고서1. SUBJECT배지 위에 L. plantarum을 streaking, spreading의 두 가지 방법

리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

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학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

원들과 실험과정과 결과에 대한 전반적인 토론을 실시할 것이다.관련 자료·인물·사과식초 제조를 위한 사과주스의 초산발효 최적화 - 한국식품저장유통학회(2011)·유산균의 곰팡이 억제 ... 활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)·김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)·김치 분리 항진균 유산균의 치즈 스타터로서 이용 ... 었다.곰팡이는 홀로 유기물을 생성하지 못하기 때문에 동식물이나 다른 균, 생물의 시체나 배설물 등으로부터 유기물을 얻는데 사람에게는 피부질환뿐만 아니라 천식이나 폐렴 등을 일으킬 수 있

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.10.23

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대학생물학및실험1 효모 관찰 레포트

. (2020). 효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화. 한국식품과학회지, 52(5), 529-537.이특재, 황대연, 이충열, & 손홍주 ... 결과 레포트효모 관찰- 5주차 -대학생물학및실험1교수님조교학번이름대학생물학 및 실험 1Ⅰ. Title : 효모 관찰Ⅱ. Date : 2022/04/04Ⅲ. Name :Ⅳ ... 만 염색된 것, 핵과 소기관까지 염색된 것으로 다양했다. 이런 이유는 뭘까? 메틸렌 블루를 사용한 세포 염색은, 지난 실험에서 알아보았던 대로 세포핵은 음전하를 띄고, 염색약은 양전하

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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미생물학 요점정리 입니다/미생물/식중독균/대장균군/곰팡이

된 식품이나 약품 등의 멸균에 이용.■ 저온살균법: 63-65’C에서 30분■ 고압증기 멸균법 121’C 15min■ 화학적 소독살균법1) 효과적인 소독제의 조건① 높은 석탄산 계수 ... 으로 부패 판단가능■ 화학적 검사1) 휘발성 염기 질소 (VBN)① 단백질식품의 부패에 의해 생성된 휘발성 염기질소는 단백질식품의 부패판정에 중요한 지표종류: ammonia ... ▶ 화학적 검사 ? pH ,K 값측정, 휘발성 유기산 측정, trimethylamine▶ 아미노산 탈탄산 반응 생성 ?amine▶ 부패 판정 부패 생성물 아닌 것은 ? 유기산▶ 식육

시험자료 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2021.11.24

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심품감염미생물학 족보 (A+ 자료)

게 한 실험의 방법과 그 결과 (대조구 포함)실험 방법1.플라스크 안에 넣은 유기물 용액을 가열, 멸균한다.2.멸균하면서 플라스크의 주둥이를 미생물의 침투를 막기 위해 S로 늘린다 ... 하다.- 식품 병원균은 PH 4.4 미만으로 자랄 수 없다. 그들은 낮은 PH에서 천천히 죽게 됨.- 부패유기체(젖산균 및 곰팡이)는 산에서 자랄 수 있음.- PH값이 3.0 미만이 ... (광영양생물)이고, Organic or Inorganic을 이용하는 생물은 Chemotroph(화학영양생물)이다.▶ 탄소원에 따라 분류 할 때, Organic을 이용하는 생물

시험자료 | 5페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.12.23

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[고찰A+유기화학실험] 크로마토그래피 (식용유지의 지방산 조성 분석, 식용유지의 토코페롤 분석) (chromatography)

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 크로마토그래피(chromatography) II (식용유지의 지방산 조성 분석 ... , 식용유지의 토코페롤 분석)2. 실험날짜 : 2017년3. 실험목적 : 크로마토그래피의 종류인 GC와 HPLC의 원리를 이해하고, 식용유지의 지방산 조성을 분석하고 토코페롤 ... 을 분석 한다.4. 실험원리크로마토그래피크로마토그래피는 다성분 혼합물을 고정상(stationary phase)과 이동상(moving phase)에 분배시켜 분리하는 것으로, 넓은 분야

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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조회분정량

)실험원리회분(ash)이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로, 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 회화하고 남은 재의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라 일정하지 ... 않다. 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 일부 또는 대부분이 회화될때에 소실되며, 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에는 본래 유기질이라고 볼 수 있는 탄산이 다량 함유되어 있 ... 법 중에서 건식법을 이용하여 조회분 함량을 측정하였다. 회분 함량은 식품에서 물리화학적 품질의 유지 및 변화를 결정짓는데 중요한 역할을 한다. 회분은 식품을 고온에서 태워서 남

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.03

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[A+ 영양판정 및 실험 레포트] 동물실험, 식이조절, 해부 (조성에 차이를 둔 식이를 각각 제조하여 2주간 실험쥐를 사육 후, 해부)

영양판정 및 실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2016년1. 실험제목 : 동물실험2. 실험날짜 : 2016년3. 실험목적 : 각종 영양성분을 일정비율 ... 으며 유기용매에도 녹지 않으나 알칼리에는 잘 녹는다. 카제인의 질소 함량은 15.63%, 인 함량은 0.83% 이다. 카제인은 식품제조용, 의료용, 공업용 등에 사용되고 있는데. 특히 ... 단백원으로서 높은 영양가, 유화력, 보수력 등을 가지고 있어 식품에 널리 사용되고 있다.(2) Corn oil: 옥수수의 배아에서 추출한 옥수수기름은 주로 샐러드유나 튀김용기름

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06 | 수정일 2021.01.08

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해양학 실험 미역 관찰 보고서

지 않고 팽윤하는 성질을 갖고 있다. 유기용매에는 불용이고 사람의 소화효소로 분해되지 않기 때문에 영양성분으로는 되지 않지만, 식물섬유로서의 작용이 있다. 용도는 증점안정 ... 제로 아이스크림, 과자, 국수, 냉동식품 등에 쓰인다. 또 나트륨염과 propylene glycol염이 화학적합성품으로서 식품첨가물에 지정되어 있다. [4]미역이 갈색을 띠는 이유는 갈조소 ... ..FILE:Contents/section0.xml해양학 실험 미역 관찰실험 주제: 미역 관찰실험 날짜: 2019.11.15.실험 이론미역미역과에 속하는 해조(海藻). 학명

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.13

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(보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요

(보건영양 2학년) 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사하여 사례당 1페이지 정로도 정리해 보세요목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 식품오염 ... 의 정의2. 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건1) 사례1(1) 잔류농약(2) 잔류농약에 의한 식품오염에 대한 정리2) 사례2(1) 중금속(2) 중금속 ... 에서는 국내에서 발생한 생물, 물리화학적 요인으로 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사해 보겠다.Ⅱ. 본론1. 식품오염의 정의일반적으로, 오염된 식품을 식품위생의 관점에서 볼 때

방송통신대 | 14페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.09.22

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세균학 기말고사 스스로 탐구하기

아있는 것xenobiotics, 살충제 농약 화학비료 합성세제 같은 난분해성 화학물질parasite, 다른 생명체에 붙어서 사는 유기체. 숙주로부터 양분을얻어서 생활한다모든 ... 학이나 세균동정에 많이쓰인다.8. What are saprotrophs and why are they ecologically important?죽은 유기물로부터 영양분을 얻는 유기체 ... 하며 질화작용은 암모니아를 안정한 상태의 질산으로 산화시켜 식물과 독립영양생물이 질소원으로 이용할 수 있게 하며 혐기호흡을 하는 질산환원균 및 탈질화세균이 최종 전자수용체로 이용할 수

시험자료 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.10.23

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[식품위생학및실험] 지방의 과산화물가 측정, 유지의 과산화물가 측정 실험 보고서 레포트

지 않은 냄새를 강하게 느끼게 된다. 이 냄새의 주성분은 알데히드이다. 오랫동안 공기 중에 보존된 유지류나 유지계 식품은 영양적으로도 떨어지지만 그 정도가 심한 것은 각종 과산화물 ... 로 인하여 독성을 나타나게 된다. 그러므로 유지류 및 유지계 식품의 보존에 있어서 변패 정도를 측정하는 것은 매우 중요하다. ※ 적정분석이 성립할 조건 1. 화학반응이 정량적이고 역 ... 지방의 과산화물 측정 1. 실험 목적 및 원리 목적 ? 지방의 과산화물가를 측정하여 산패여부를 확인한다. 원리 ? 과산화물가란 유지 1g에 함류된 과산화물의 mg 당랑수를 말

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2025.02.07 | 수정일 2025.02.18

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신라대학교 미생물생리학 중간고사 정리본

가 생겨나기 전까지 전적으로혐기적 이었다식물과 동물은 ~0.5억년 전에 출현미생물 세포의 활성-자연에서 세포는 보통 미생물 군집에서 살아감모든세포-물질대사: 영양소의 화학적 전환생장 ... 에서 복합 탄수화물을 소화비타민과 다른 영양소의 합성병원체들간에 공간과 자원을 위해 경쟁미생물과 식품부정적 영향-식품 부패와 식품유래 질병을 일으킬 수 있음수확, 저장, 안전성, 오염 ... 2021-2 미생물생리학 중간고사1장 연구도구현미경배양: 세포생장/영양배지배양액: 모든 필요한 영양소를 포함하는 액체/고체 혼합물가시적 집락(콜로니)형성을 위한 생장세포생명

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.27

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테어의 보상설 및 윤작 이론에 대한 리비히,튀넨 이론의 차이점을 서술하세요.

된다. 즉, 광범위하게 농학이란 농업은 물론 다른 1차 산업인 축산업, 임업, 수산업, 그리고 여기서 파생되는 식품영양학, 수의학까지도 포함하는 거대한 응용과학 학문이다. 이러 ... 되는 부분이며, 부식물, 또는 부식질, 부식토라고 불리는 것에 의해 성립되는 작물에게 영양을 공급하는 부분이다.- 부식질은 유기물의 적당한 부패?분해 상태에 있는 것으로 식물의 본질적인 ... 환경 분야, 농업시설과 농기구 및 농자제를 다루는 농업토목, 농업기계, 농화학분야를 포함하며 이들을 효율적으로 경영하고 농업의 경제학 현상을 연구하는 농업경제, 농업경영 분야가 포함

방송통신대 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2020.11.19

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식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함 일어나는 식중독을 화학적 식중독. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생빈도는 낮지만, 한번 발생하면 대규모로 되는 경우가 많으며 발생강도가 높고,

식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생 ... 에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... 된다. 음용수의 염소 소독이나 유기 화합물 분해 시 발생하며, 의도적 자연 방출보다 공업용, 도시폐기물 처리 과정에서 물, 공기를 오염시키며 방출된다. 재생지를 이용한 식품용기나 포장재

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

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[여러가지 과제 가능] 영양화학 식이 다이어트

영양화학_식이 다이어트-=목차=-1. 식이선택 다이어트① 사과 다이어트⒜ 사과의 특성⒝ 사과 다이어트의 효과⒞ 사과 다이어트 방법⒟ POINTS⒠ 주의할 점② 포도 다이어트 ... kcal 미만이다. 이러한 식품들 200g정도를 한끼 섭취량으로 규정하고 있는 것과, 단백질, 지방과 같은 필수 영양소가 함유되어 있는 다른 식품을 식단에 허용하고 있지 않기 때문에 장 ... 를 합성한다. 이와 같은 ATP합성의 메커니즘은 1961년 영국의 화학자 P. 미첼에 의해 화학 삼투압설(化學渗透壓設)로서 제창되었으며, 그 생화학적인 실험적 검증을 거쳐 현재 그

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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(농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

, 특성, 가치에 대해 설명해보도록 하겠다.1) 애플사이다식초애플사이다식초는 헐리우드 배우들이 즐겨먹는 다이어트 식품으로 소개되면서 입소문을 탔다. 자연발효 과정을 통해 유기산 ... ~3일 만에 발효를 끝내는 속성 발효 식초라서 유기산 등 유익한 영양소가 거의 없다. 그렇지만 애플사이다식초는 효모와 박테리아에 의해 발효된 사과 사이다로 만들어져 설탕을 알코올 ... 로 만드는데 이를 또다시 아세트산으로 전환하는 두 번의 발효과정을 거치게 된다. 그러므로 이 발효과정에서 유기산이 풍부하게 함유되어 우리몸에 좋은 영향을 주는 식품으로 변환된다.2

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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[고찰A+유기화학실험] 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 알코올의 합성(Ethanol by fermentation)2. 실험날짜 ... : 2017년3. 실험목적 : 당의 발효에 의해 에탄올이 합성되는 원리를 이해하고, 에탄올발효과정을 보면서 변화를 관찰한다.4. 실험원리발효발효란 미생물이 자신이 가지고 있는 효소 ... 를 이용해 유기물을 분해시키는 과정을 뜻하는데, 좁게는 당질이 미생물에 의해 무산소적으로 분해하는 현상을 말한다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

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2022 기후변화와 농업생태계 기말요약정리

방법영양물질의 일부 혹은 전부 제거질소나 인 제거수류전환: 효과 없음.수계 내 처리방법화학적 처리생물학적 처리강제 순환수초의 경작 및 수확영양염류 불활성화희석 또는 교환율 증가심층 ... 되며 더욱이 물속에 포함되어있는 유기물의 분해 과정에서 일어나는 생물화학적 반응으로 용존산소는 빠르게 고갈되는데 이는 수서 생물체의 생존에 커다란 영향을 미친다.열오염에 의한 생태학 ... ection0.xml부영양화의 원인과 문제점원인인위적인 부영양화는 생활하수, 인분, 가축분뇨 등의 오폐수, 비료가 살포된 농경지로부터의 유출수 등에 포함된 영양물질로 인해 발생

시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.10.30

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