"식품영양유기화학실험"의 검색결과 입니다.

기간
- 전체
- 3개월
- 6개월
- 1년
- 2년
- 3년
- 5년
직접입력

적용
연관순
- 연관순
- 최신순
영역
- 전체
- 제목
- 본문
- 태그
페이지 수
- 전체페이지
- 1 페이지 ~ 5 페이지
- 6 페이지 ~ 10 페이지
- 직접입력 페이지 ~ 페이지 적용
확장자
- 전체
- 한글
- PDF
- MS워드
- MS엑셀
- MS파워포인트
- 압축파일
- 기타
할인자료 보기

연관검색어

상압가열건조법 수분정량실험 유산균배양실험 식품의 조회분 Soxhlet 추출법 식품공학과 편입 조회분 정량 식품산업기사 단백질 함량 실험

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

"식품영양유기화학실험" 검색결과 141-160 / 1,301건

미생물(대장균)의 생장 곡선

.naver?docId=5145108&ref=y" 발효만을 해서 살아갈 수도 있다. 화학유기 영양체이기 때문에 Hyperlink "https://terms.naver.com/entry ... 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품, 의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 배양시킬 수 있는 생물자원으로도 각광을 받 ... 는 동일하다. 이 때 세포내의 RNA양은 현저하게 증가하고 효소단백질 합성이 왕성해지며 DNA량은 변화하지 않는다. (생균수 > 사멸균수)영양성분이 많고 증식에 용이한 환경을 가지

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

다운로드 장바구니
조단백질 정량 분석

은 단백질의 평균질소함량이 거의 16%인 것을 이용하고 있다. 그러나 동물성 식품의 영양성분 분석 시에 수분, 단백질, 지방질 및 회분의 정량치의 합이 100%를 초과하는 것이 밝혀졌 ... . Discussion우리가 이번에 진행한 실험은 조단백질 분석 실험이다.먼저 질소계수가 6.25인 이유에 대해 알아보면 식품중의 단백질량을 이 보통 16%정도 함유되어 있기 때문 ... 조단백질 정량 분석1. Title: 조단백질 정량 분석2. Date, Group, Name3. Objective식품을 구성하는 각 성분 중에서 질소를 함유하고 있는 성분 중 대

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

지질의 산패

은 콜레스테롤과 중성지질을 포함하고 있다.첫 번째, 콜레스테롤은 소수성 유기화합물, 고리모양, 세포막 구성성분이며, 담즙산과 비타민 D의 합성의 원료로 사용되는 등 여러 가지 생화학적 기능 ... 원인이므로 식품산업계에서는 큰 관심을 가지고 있다. 또한 지질의 산화반응은 영양적 가치를 감소시킬 뿐만 아니라 어떤 산화 생성물은 독성을 갖고 있다.1. 자동산화의 기작자동산화 ... 로 측정하여 산패유도기간을 측정한다.6. 지질의 산화 속도에 영향을 미치는 인자식품은 지질의 물리적 ? 화학적 성질과 산화에 대한 감수성이 현저히 다른 다양한 지방산을 함유할 뿐만 아니라다.

리포트 | 20페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.11.16

다운로드 장바구니
A+식품미생물학실험 레포트(Differentiation of viable & dead yeast cells)

식 품 미 생 물 학실 험( Differentiation of viable & dead yeast cells )1. Abstract이번 실험은 mythylene blue를 통해 ... 는 진균류에 속하는 단세포 진핵생물로, 맥주 및 제빵 등 식품산업에 다양하게 적용되는 미생물이다. 효모의 viability를 측정하기 위해 먼저 희석한 효모 sample ... 평균값을 통해 viablity를 계산한다. 실험 결과, 희석배수 103 시료에서 계수하여 1번 시료에서는 345개, 2번 시료에서는 258개가 나왔고, viability 계산 결과

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.26

다운로드 장바구니
[고찰A+유기화학실험] 크로마토그래피 - 시금치의 색소 추출과 분리 (Thin-layer & Column chromatography)

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 크로마토그래피 (Thin-layer & Column chromatography ... 의 액체이다. 일상 생활에 많이 사용되나 폭발의 위험이 있다.화학식 CH3COCH3으로 물에 잘 녹으며, 유기용매로서 다른 유기물질과도 잘 섞인다.⑥Petroleum ether끓는점 ... 수소이다. 헥세인 이성질체는 반응성이 매우 약하고 무극성이기 때문에 유기화학반응에서 활성 용제로 자주 사용된다.-기구-①TLC chamber②TLC plate③capillary

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.05.16

다운로드 장바구니
판매자 표지

학부 연구 인턴십 결과 보고서 (항산화 활성 관련)

를 공격하여 노화와 여러 질병의 원인이 된다. 따라서 이러한 세포의 산화를 억제하는 것이 항산화이다. 항산화는 식품에도 이로운 영향을 준다. 그 예로 식품의 효소적 갈변을 억제하기 ... 에서 가장 많이 재배되는 포도 품종이며 전체 생산의 약 80%를 차지하는 만큼 우리나라에서 쉽게 접할 수 있는 과일이다. 또한 인체에 해가 가지 않고, 낭비되는 식품자원 중 하나인 캠벨 ... .재료 및 방법재료본 실험에 사용된 캠벨 포도는 경상북도 상주시 고랭지 농원에서 11월에 재배된 캠벨 포도로, 2021년 12월 31일에 도착한 후 냉장보관하여 사용되었다. 감자

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.19

다운로드 장바구니
판매자 표지

6주차 분석화학 실험 다양성자산

(sodium hydroxide, NaOH)과 적정하여 PH 변화를 알아보고 다양성자산의 특성을 이해한다.2.실험 이론• 일양성자산은 한 개의 분자에서 1개의 양성자가 해리되는 산 ... 막대의 크기 때문에 비교적 작은 규모의 실험에 쓰인다. 한편, 용해도가 낮은 용질을 녹이기 위해서 가열 기능을 갖춘 자기 교반기도 많이 사용된다.pH 미터 - 유리전극과 비교전극 ... 경우, pH를 알고 있는 완충액에서 교정할 필요가 있다.3.2실험 시약 및 제조수산화소듐 (NaOH), 프탈산수소포타슘 (KHP), Phenolphthalein 지시약, 증류수

리포트 | 11페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.10.27

다운로드 장바구니
[고찰A+유기화학실험] 용매에 의한 아세트산의 추출 (용해도가 다른 성분들을 혼합물로부터 분리)

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목 : 용매에 의한 아세트산의 추출2. 실험날짜 : 2017년3. 실험목적여러 용매 ... 기구- 시료에테르끓는점은 35‘C이며 휘발성과 마취성, 인화성이 크며 극성이 작은 편이기 때문에 물에 잘 녹지 않는다. 대신 유기 화합물과 잘 섞이며 화학적으로 안정하기 때문 ... 에 액체 상태의 에테르는 유기 물질을 녹이는 용매로 자주 사용된다.2N-CaCl2염소(Cl)와 칼슘(Ca)이 반응하여 만들어진 이온성 화합물로 화학식량은 111.0, 녹는점은 772

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

다운로드 장바구니
효모의 발효 실험 보고서

가 결합되어 있는 물질이다. 우리가 매일 섭취하는 곡식의 주요 성분인 탄수화물은 일종의 유기물로 여러 개의 포도당(C6H12O6)이 화학적으로 단단하게 결합하고 있는 형태라 할 수 있 ... 탐구보고서효모의 발효 실험학년 및 학번출품 부문식물Ⅰ. Motive설탕과 효모/포도당과 효모 중에 어느 것이 반응이 더 빠른지 궁금했고 이런 반응의 용액 냄새와 KOH첨가 ... 알아보려 한다.미생물학자로 유명한 루리스파스퇴로는 효모를 이용해 많은 연구를 해왔다. 단순한 효모 연구자체가과학발전을 위해 기초 생물학 분자 생물학 식품 가공학 분야에 어떻게 사용

리포트 | 16페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.04.24 | 수정일 2023.05.11

다운로드 장바구니
세균학 시험자료

기조 :유기물 분해 → 화학비료제약세균과 효모는 당뇨병 치료를 위한 인슐린혈우병환자를 위한 혈액응고제왜소증을 위한 성장호르몬 생산 생물공장인체휴먼마이크로바이옴(human ... 미생물은 왜 중요한가?농장우유, 살충제(bacillus thuringiensis), 제초제식품초산 – 식음료에서 보존제세균단백질 - 제빵, 육류 연하게 , 과일주스 깨끗하게 할 ... 때, 초콜릿으로 감싼 체리의 내부를 연하게 하는데 이용MSG(monosodium glutamate) – 세균: 글루탐산잔탄검(Xanthan gum) – 식품 증점제아스파탐

시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

다운로드 장바구니
판매자 표지

발효 공학 기초

, 유기산)을 얻는 현상.-19세기 이전 전통 발효 식품맥주, 빵, 간장, 치즈, 포도주-발효공업의 수단으로서의 미생물의 특징증식이 빠르다.화학활성과 반응의 특이성이 크다.대부분이 상온 ... 분해능을 가지고 있고, 화학반응과 다르게 상온, 상압등 온화한 조건에서 물질 생성이 가능하기 때문.-포도주, 맥주발효가 효모로 기인되었다는 사실을 입증한 과학자: Pasteur-미 ... 를 메틸화 하는 것이 주요변이기구이다.염기를 알킬화하여 염기짝인 변화를 초래한다.변이 처리액의 pH아 온도가 변이율에 커다란 영향을 준다.-변이주의 종류영양요구주, 감수성주, 내성주

시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.08.15

다운로드 장바구니
판매자 표지

환경과웰빙 시험 및 모범답안 A+ 총정리

: 무명, 레이온, 명주, 양모, 아세테이트, 종이, 가죽, 잡화의 염색에 널리 쓰이고 잉크 레이크의 제조 원료로도 됨. (이화학사전 p. 345)- 발암물질로 물고기 아가미에 기생 ... 하는 세균 제거의 용도로 사용?인스턴트 가공식품국내에는 약 370 여가지 식품첨가물을 사용함˙식품의 부패를 막기 위한 방부제˙식품을 먹음직스럽게 보이기 위한 색소˙기름의 산화 ... 를 방지하기 위한 산화방지제˙맛을 내기 위한 화학조미료, 인공감미료˙밀가루의 숙성기간을 단축시키기 위한 소맥분 개량제˙기름과 물을 혼합시켜주는 유화제˙발색제, 표백살균제 등등용어의 정의

시험자료 | 102페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.07.06

다운로드 장바구니
크로마토그래피에 의한 색소의 분리와 흡광 분석

가 없으나 시각적으로 좋게 보이게 함으로써 식품을 섭취하도록 유도한다는 점에서 중요한 역할을 하고 있다.- 2) 비 타르 계 색소- 천연색소를 화학 합성하거나 화학 처리한 것으로 β ... Ⅰ. 실험 개요1. 실험 목적- 정성과 역상의 크로마토그래피법으로 색소를 분리 하고, 크로마토그래피의 원리와 극성, 무극성의 개념을 배울 수 있다.- 분리된 색소를 흡광 분석법 ... 을 통해서 정량적으로 분석 할 수 있다.2. 이론적 배경2.1.크로마토그래피-혼합물을 분리해내는 실험 기법중 하나이다.R _{f} = {(시료가`이동한`거리)} over {(전개제

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19

다운로드 장바구니
식초 중 Acetic acid 정량 - 식품분석실험 레포트

ategoryId=32099생화학백과, https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5733357&cid=60266&categoryId=60266영양학사전 ... 식 품 분 석 실 험( 식초 중 Acetic acid 정량 )학 과학 번날 짜조(조원)이름1. Abstract식초 중 acetic acid 정량 실험은 시중에서 팔리고 있는 식초 ... 에 아세트산이 얼마나 들어있는지 그 함량을 알아보는 실험이다. 실험에는 중화적정 방법이 사용된다. 중화적정은 산 또는 알칼리 표준용액을 첨가하여 시료의 알칼리 혹은 산과 반응

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.06.28

다운로드 장바구니
깍두기 제조 및 숙성 후 품질조사

된 유기산의 신선미와 채소 특유의 텍스처 및 각종 양념 첨가에 따른 향미가 조화를 이룬 세계에서 유래가 없는 한국 고유의 발효 식품이다(2). 김치는 당과 지방함량이 낮은 저열량 식품 ... .록 발효 중 유기산 생성에 의한 것으로 사료된다(4). pH의 측정은 김치의 숙성정도를 알 수 있는 지표로 사용되어 왔으므로 깍두기의 pH를 측정하였다(6). 실험을 통해 pH ... 이며, 발효 중 생성된 유기산과 유산균이 풍부하고 식이섬유소, 비타민 C, 페놀성 화합물과 같은 생리활성물질들로 인해 빈혈 예방, 항산화 효과, 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.07.17

다운로드 장바구니
판매자 표지

Phenotypic characterization 실험보고서

기도 한다. 발효 미생물은 탄수화물을 발효시켜 유기산을 형성하는 반면 Thiobacillus와 같은 화학무기 영양균은 환원된 황성분을 황산으로 산화한다. 또 다른 미생물 가운데에는 아미노 ... 1. 실험 주제Phenotypic characterization2. 실험 날짜2021.04.16. / 1220**** 박**3. 실험 이론1) 생명체 구성 물질① 탄수화물탄수화물 ... , 단백질, 지방, 핵산이 있다. 그중 탄수화물은 자연에서 발견되는 가장 많은 양의 분자로 단백질, 지방과 함께 필수 영양소이며, 생물체의 구성 성분과 에너지원으로 사용된다. 탄수화물

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.10.26

다운로드 장바구니
식품화학실험 보고서 - 조단백 정량

및 원리단백질은 고분자 유기물로 수많은 아미노산(amino acid)의 연결체이다. 생물체의 몸의 구성성분으로서, 또 세포 내의 각종 화학반응의 촉매 물질로서 중요하다 또한 식품 ... 중의 단백질은 체내 에너지 영양소로 각종 에너지반응에 이용된다. 식품 중의 단백질은 탄소 약52%, 수소 약 7%, 산소 약 23%, 질소 약 16% 그리고 유황 약 2%이며 일부 ... 들을 비단백질 질소라 하고 그렇기 때문에 질소함량을 기초로 하여 구한 값을 단백질이 아닌 조단백질이라한다. 질소의 화학적 정량법은 Dumas법과 Kjeldahl법이 있다. 이번 실험

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.10.12

다운로드 장바구니
중앙공급실 업무분석 및 소독과 멸균 물품관리

시켜 미생물을 무력화한다. 결핵균을 포함한 모든 그람양성균과 그람음성균, 진균, 바이러스(HBV, HIV 포함)에 대한 살균능력이 있다. 실험실 환경에서 영양형 박테리아는 2분 ... 거나 미생물의 활성을 낮추어서 감염력을 억제한다. 소독의 경우에는 아포가 제거되지 않는다.1) 소독소독은 물리적 소독법과 화학적 소독법이 있고 화학적 소독법은 소독제의 비교적 약한 ... 의 소독으로 분류된다. 높은 수준 소독은 모든 미생물과 일부 세균의 아포를 사멸할 수 있는 것, 중간 수준 소독은 결핵균과 영양성 세균, 대부분의 바이러스와 진균을 사멸시키지만 아포

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.24

다운로드 장바구니
4주차 박테리아 성장곡선 실험 보고서

영양물질이 흡수되거나 유기물질이 에너지나 세포 구조물로 변화되는 현상, 염색체의 복제, 세포크기와 용량의 증가, 유전자와 세포 복합물을 함유한 세포의 분열을 의미한다.2.1.1 ... 4주차 박테리아 성장곡선 실험1. Subject & Object (실험 주제 및 목적)1.1 Subject(주제): 박테리아 성장곡선1.2 Object(목적): 세균을 대량 배양 ... 할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측 정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서 세균의 생장곡선 을 흡광도 측정

리포트 | 13페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.08.10

다운로드 장바구니
[고찰A+유기화학실험] 결정법에 의한 정제 (Crystallization) - 재결정화

유기화학실험REPORT학과 : 식품영양학과학번 :이름 :제출일 : 2017년 12월1. 실험제목: 결정법에 의한 정제 (Crystallization)2. 실험날짜: 2017년3 ... . 실험원리결정법에 의한 정제불순물로 오염되어 있는 고체유기화합물은, 불순물과 용해도가 다르면 적당한 용매로부터 재결정화하여 간단히 정제할 수 있다.용매내에서 대부분 유기화합물에 열 ... 해야 한다. 또는 vaccum desiccator속에서 말릴 수도 있다.4. 실험목적불순물로 오염된 유기화합물을 적당한 용매로부터 재결정화하는 방법을 안다.5. 시료 및 기구- 시료

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07

다운로드 장바구니

이전10개 3 4 5 6 789 10 11 12 다음10개