"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 761-780 / 25,572건

식품위생학4공통)소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

이 발생하였으며, 원인식품으로는 열무김치로 동일한 제조사에서 만든 김치로 인하여 식중독이 발생되었다.전문가들은 단체급식 및 외식산업 식중독 발생원인으로 식재료 위생관리 미흡을 지적 ... 1. 서론 식품의약품안전처(2015)에서 제공하는 국내 식중독 통계에 따르면 단체급식 및 외식산업 식중독이 전체식중독 중 발생건수 1, 3위, 환자수 ... 시키는 대장균을 장관 출혈성 대장균이라고 하며 혈청형에 따라 구분된다. 환자와 보균자의 분변으로부터 오염된 채소샐러드, 도시락, 급식 등의 식품에 의해 설사, 복통, 발열, 구토

방송통신대 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.19 | 수정일 2019.09.02

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식품위생검사기관지정 연장신청서 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제22호서식] (앞쪽)식품위생검사기관지정 연장신청서처리기간30일신청인① 성 명② 생년월일(외국인의 경우 외국인등록번호)③ 대표자(전화번호 )④ 검사기관 명칭⑤ 소재지(전화 ... 번호 )⑥ 검사기관 지정일년 월 일⑦ 지정번호⑧ 유효기간 연장기간⑨ 유효기간 연장사유「식품위생법」제25조제2항 및 같은 법 시행규칙 제26조제1항에 따라 식품위생검사기관 유효기간 ... .※ 구비서류 : 식품위생검사기관 지정서 1부210mm×297mm[일반용지 60g/㎡(재활용품)]이 신청서는 아래와 같이 처리됩니다.(뒤쪽)신청인처리기관신청서작성▶접수(식품의약품안전처)▲(통보)▼심사(식품의약품안전처)

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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식품위생학=1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

2017년 2학기식품위생학공통: 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오). 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생 ... , 오염된 식품을 통하여 감염이 주로 이루어진다. 대부분 멸균이 안 된 우유나 충분히 익히지 않은 조리가 덜 된 소고기 등이 원인이며 요구르트, 과일 샐러드 및 산성식품에 의해서 ... 를 예방하기 위한 중요관리점(CCP)으로 많은 식품업체와 단체 급식소 같은 곳에 HACCP를 적용하고 있다.HACCP이란 ‘위해요소 중점관리기준’의 약어로 식품을 만드는 원재료

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.09.08 | 수정일 2019.04.17

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넣으세요 ! 쌤플 문구를 채워 넣으세요 ! 쌤플 문구를 채워 넣으세요 ! 쌤플 문구를 채워 넣으세요 ! 식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 . 식품의 물리적 · 화학 ... 적 성질과 구성성분의 생리적 기능을 과학적 방법으로 규명하고 , 음식물이 인체 내로 들어간 다음 소화 · 흡수 · 영양사 자격이 주어진다 . [ 네이버 지식백과 ] 식품영양학 ... 으세요 ! 식생활에서 식품과 영양 문제를 다루는 자연과학이다 . 식품의 물리적 · 화학적 성질과 구성성분의 생리적 기능을 과학적 방법으로 규명하고 , 음식물이 인체 내로 들어간 다음

ppt테마 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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[식품위생] Sanitizer treatment

물 세척액,비누 세척액을 배지에 배양하여 미생물 균수를 측정함으로써 효과적인 세척방법을 알 수 있다.3. Purpose: 식품가공 공정에 있어서 가공 관련자의 위생이나 주변 도구 ... 으며, 이들은 영양분, 수분활성, pH, 온도, 산소 등의 요인이 적절한 조건에서 성장한다.식품은 미생물에게 하나의 환경이다. 식품의 미생물에 의한 오염은 원료에서부터 오염되는 1차 ... 오염과 가공 후에 오염되는 2차 오염으로 구분된다. 그러므로 가공 관련자의 손에서부터 나오는 미생물들은 식품의 1, 2차 미생물 오염 모두에 중요한 원인이 된다.총균수와 c

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21 | 수정일 2014.06.04

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［식품미생물학실험］손의 위생검사(hand printing)

는 식품위생에 필수적인 항목이다.미생물은 자연계에 널리 산재해 있기 때문에, 순수배양을 하기 위해서는 혼합미생물군으로부터 원하는 미생물을 분리해야 한다. 이렇게 분리된 미생물을 인공 ... 실험 : 손의 위생검사(hand printing)1) AbstractHand printing experimentation called to impression. This ... 는 많은 미생물들이 존재하며 작업 과정 중 식품 또는 기구들에 오염되어 식중독을 일으킬 수 있다. 이러한 미생물들을 제거하기 위해서 올바른 손 씻기가 중요하고 제대로 지켜지

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.27

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[식품위생]법정 전염병

하면서 전염병은 박멸을 낙관할 만큼 관리 가능한 수준으로 감소되어 많은 사람들은 전염병 병원체와의 긴 전쟁에서 승리하였다고 생각하였다. 더욱이 도시의 위생상태가 개선되고, 안전한 물 공급 ... 과 함께 Ampicillin을 2?3주일 투여 받도록 한다. 새로운 퀴놀론항생제도 효과가 있다.● 예방개인위생 및 철저한 환경위생이 가장 중요하다.장기 보균자에 대한 관리가 중요 ... 다. 드물지만 보균상태가 수개월 이상 지속될 수도 있다. 이유기의 소아등에서 감수성이 높고 중증화되기 쉽다.가구내 2차 발병률은 높아서 10～40%에 달하며, 집단발생은 위생상태

리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.05

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식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책

식품위생의 중요성과 그로 인한 질병원인 및 그 대책목 차식품위생 의 정의 및 중요성식품위생의 정의 식 품 그 자체뿐만 아니라 식품의 생육 , 생장 , 유통 , 소멸까지 일관된 전 ... 과정을 위생적으로 확보하여 최종적으로 소비자에게 섭취될 때까지 모든 단계에서 식품의 안전성 , 건전성 완전 무결점을 확보하기 위한 모든 수단을 뜻한다 . 세 계보건기구 (WTO ... ) 의 환경위생전문위원회 식품위생의 정의 : “ 식품위생이란 식품의 재배 , 생산 , 수확 , 저장 , 제조 , 가공으로부터 유통과정과 판매 , 조리과정 및 인간이 섭취하는 과정

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.09

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복어독식중독의 특성 및 종류에 따른 식품위생사고 발생사례 조사

Report복어독식중독의 특성 및종류에 따른식품위생사고 발생사례 조사1.서론: 복어독의 특성 및 종류ㆍ일반적 특성복어의 독은 복어 내장에 함유되어 있는데 그중 간장과 난소의 독

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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식품위생

제 12 장 식품위생Ⅰ. 식품위생의 개념1.식품위생의 정의1995년 제네바에서 개최된 세계보건기구(WHO)의 환경위생전문위원회에서 식품위생에 대한 보고서가 작성되었는데, 이 보고 ... final consumption.즉, 식품위생 이란, 식품의 성장(재배), 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에서 식품의 안전성, 건전성 또는 완전무결성을 위해 ... 모든 수단을 말한다고 정의하고 있다.우리나라에서는 1962년 1월 20일 식품위생법이 처음으로 공포되었으며, 내용은 식품위생이라 함은 식품, 첨가물, 기구 또는 용기, 포장

리포트 | 9페이지 | 4,300원 | 등록일 2001.06.09

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... 기 때문에 대장균에 의한 식중독 유발은 상상하지도 못했고 단지 식품 내에서의 대장균 존재는 불량한 위생상태 하에서 제조되었음을 말해 주는 위생상태 지표균으로 인식되었다. 그러나 식품 ... CCP 설정(1) CCP의 개념위해분석으로 특정된 식품의 안전 확보 상 중요한 위해로서 일반적 위생관리프로그램에서 관리할 수 없는 모든 위해에 대하여 위해분석에서 수집한 정보에 따라

방송통신대 | 11페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02

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[식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업 ... 위생(급식기기 및 식기, 기구의 위생)한 번에 대량의 식품을 취급하고 많은 사람들에게 식사를 제공하는 단체 급식의 특성상 급식기기나 식기, 기구는 특히 더러워지기 쉽고 미생물이 번식 ... 식품이다. 이에 속하는 혈청형은 O18, O20, O26, O28, O44, O55, O86, O111, O114, O119, O125, O126, O127, O142, O158

방송통신대 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2017.10.02 | 수정일 2017.10.10

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[A+평가자료] 식품위생과 HACCP

식품위생과 안전관리1. 식품위생 ?????????????????????????????????????????? 2P1) 식품위생의 공공성 ... ??????????????????????????????????????????2) 식품의 안전성 ??????????????????????????????????????????3) 위생관리의 중요 ... 보관함으로서 발생된다.② 오염된 기구와 용기 및 불결한 조리기구의 관리. 사용으로 인하여 발생된다.③ 개인의 비위생적인 습관, 손 세척 소홀, 개인 질병, 식품 취급 부주의에 의하

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.06 | 수정일 2017.05.08

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[식품위생학] 화학적 식중독에 관한 이해(환경요인 및 화학성 식중독의 유형과 내용의 이해)

화학적 식중독에 관한 이해목차1. 환경요인1) 내분비계 장애물질과 식품위생2) 폐수의 오염3) 방사선 물질의 식품오염4) 음료수 염소소독시 생성되는 발암성 물질2. 화학성 식중독 ... 분비계 장애물질과 식품위생1. PCB는 산, 알칼리에 강하고 불연성, 내열성, 절연성, 금속의 부식성 낮고 유기용매에 녹는다. 윤활유, 가소제에 사용되며 미강유 중독사건(일본,대만 ... , 확정시험, 완전시험으로 하고 일반세균은 한천평판배지(PCA)를 이용하여 집락수를 계산하여 검사한다.3) 방사선 물질의 식품오염Three Mile Island 원자로 사고

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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식품위생학 공통) 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 CCP를 설정하시오

2017학년도 2학기 과제물[식품위생학]과제 유형: (공통)형과제: 1. 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.? 2. 이렇게 ... 한다. 식품에서 병원성 대장균 O157:H7의 방제에 가장 중요한 조치는 식품섭취 전에 가열과 가공과정의 위생적인 처리이다. 병원성 대장균 O157:H7에 의한 감염을 예방하기 위 ... 시키지 않기 때문에 SMAC(MacConkey sorbitol agar)가 분변, 우유, 기타 임상가검물이나 식품에서 이 균을 검사하는 데 흔히 사용된다.E. coli O157:H7

방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2017.09.21

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[식품위생] haccp

한다.(나) 조리종료 후 식품은 최대 2시간 이내에 급식하도록 한다.(다) 가열조리음식에 얹어 놓은 비가열 조리음식은 직접 급식되는 비가열 조리음식과 동일 하게 위생관리를 할 것이며, ... '해씹'(Has-sip)으로 발음되, 보건복지부에서는 '식품위해요소 중점관리기준'으로 번역하여 사용하고 있다.HACCP 시스템은 제품의 안전한 생산을 보장하기 위한 예방체계 ... 로서 HACCP의 원리는 식품생산 전 단계, 즉 농작물의 재배, 식품처리 및 취급, 식품가공, 급식, 분배, 유통 체계, 소비자의 취급과 사용에 이르는 전 단계에 적용이 가능하며, 그

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.20

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[식품] 환경오염과 식품위생

[ 환경오염과 식품위생 ]Ⅰ. 서론식생활은 생명과 건강의 유지와 증진을 위해 가장 중요한 요소이며, 이는 기후, 풍토, 습관 등을 요인으로 하는 지역특성과 기호성, 경제성 등 ... 여 환경 오염에 따른 식품의 안전성에 대한 불안은 오히려 예전보다 더 심화된 것으로 느껴진다.Ⅱ. 본론1. 식품위생의 정의식품위생의 목적은 식품의 안전성을 확보하기 위한 과학적 ... 겠다.우리나라 식품위생법에서는 식품위생의 목적을 식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지 하는데 두고 있으며, 여기서 말

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.05.18

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식품위생 법규 위반에 대한 사례와 해결 방안

의 위반이 되는 겁니까?다방은 식품위생법상 휴게음식점 영업에 해당하는 것으로 우선 일반다방과 티켓다방의 개념부터 말씀드리자면- 일반다방이란객석을 갖추고 다류(茶類)를 조리, 판매 ... 을 의미합니다.식품위생법상 종업원에게 영업장을 벗어나 소요시간에 따라 대가를 수수하게 하는 형태의 영업은 법으로 금지되어 있어, 위반시 영업자 등의 준수사항위반으로(동법 제31조 제1항 ... 47조 제1호의 무허가 근로공급사업에 해당되어 직업안정법과 식품위생법의 상상적경합으로 형이 중한 직업안정법의 적용을 받게 됩니다.그러나 손님 개인에게 티켓영업을 하면 직업소개라고 할

리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.25 | 수정일 2014.07.27

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공중보건학-환경오염의 원인과 종류, 환경재앙 발생과 예방, 식품위생관련 (식중독,발암물질,관련질병)

가. 대기 오염나. 수질 오염다. 토양 오염2. 환경재앙 발생과 예방수칙가. 구제역나. 조류독감(Ai)다. 지구상 최악의 환경재앙 아랄해3. 식품위생 관련가. 식중독의 정의와 종류1 ... ) 독소형 식중독2) 감염형 식중독3) 자연독 식중독4) 화학성 식중독나. 식품관련 발암물질과 관련질병다. 식중독의 치료와 예방법ⅲ.결론………………………………………………………………1

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.19

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축산물위생감시원증 [식품의약품안전처 행정서식]

■ 축산물 위생관리법 시행규칙 [별지 제7호의2서식] (앞 쪽)제 호축산물위생감시원증사 진3㎝×4㎝(모자 벗은 상반신으로 뒤 그림 없이 6개월 이내 촬영한 것)성 명기 관 명60 ... ㎜×90㎜[보존용지(1종) 120g/㎡](색상: 연노랑)(뒤 쪽)축산물위생감시원증소속/직급:성 명:생년월일:위 사람은 「축산물 위생관리법」 제20조의2 및 같은 법 시행규칙 제19 ... 조에 따른 축산물위생감시원임을 증명합니다.년 월 일기 관 장 명 의직인1. 이 증은 다른 사람에게 대여 또는 양도할 수 없습니다.2. 축산물의 위생관리를 목적으로 출입ㆍ수거ㆍ검사ㆍ압류 또는 폐기를 할 때에는 이 증명을 제시하여야 합니다.

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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