"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 721-740 / 25,572건

[2014식품위생학공통]HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념, HACCP의 7원칙과 감자샐러드 샌드위치 제조 각 단계의 중요관리점을 설명

식품위생학.hwp[식품위생학]1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(10점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2 ... 세계 식품규제기관들이 그 적용을 급속히 확장하고 있으며, 특히 국제교역에서의 그 중요성이 매우 강조됨에 따라서 우리나라에서도 식품위생법 및 축산물가공처리법을 통해 이 제도의 적용 ... ) and identify the preventative measures for their control.식품의약품안전처(KFDA)정의식품위생법 제4조의 규정에서 정하고 있는 인체

방송통신대 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.09.22

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[식품위생학] 위생관리

식품위생 관리*식품위생법(1962. 1. 20 법률 제1007호로 제정 공포) 제2조에 명시 `식품이라 함은 모든 음식물을 말하며 다만, 의약으로 섭취하는 것은 예외로 한다 ... .` `식품위생이란 식품, 첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 관한 위생을 말한다.` -제1조에서는 이 법은 식품으로 인한 위생상의 위해 방지와 식품영양의 질적향상 ... 을 도모함으로써 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.식품위생의 개념-1955년 세계보건기구(WHO) 환경위생전문위원회에서 정의 일관된.`.-식품위생(Food Hygiene

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.06

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식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k

식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하고 채소샐러드와 새우튀김의 조리공정설명0k가정(식품영양), 환경보건 ... 식품위생학 4공통1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오(5점)2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명 ... 농약과 방부제의 과다살포한 음식을 섭취하여 사람들의 생명을 위협하는 상태에까지 이르고 있으며, 이를 방지하기위한 식품사후 위생관리가 철저하게 요구되는 시점이다. 특히 요즘 일본

방송통신대 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2015.09.18

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[식품위생]환경호르몬

환경호르몬환경호르몬과목식품위생학학부(전공)조리학부(한국식품조리)발표 조김지윤(10031246)박정현(10031328)박향미(10032047)담당교수정영혜 교수님제출날짜2006 ... 기사 >.................................9Ⅴ. 일상생활에서의 대처방법................................11< 예방식품 ... 구우슈시의 가네미 창고에서 제조한 라이스 오일(식품 조리용 기름)에 PCB가 혼입되어 발생한 가네미 유증 사건으로 이 기름을 사용하여 조리한 음식물을 먹은 사람을 심한 구토

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.06.23

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식품위생법규 80조항

식품위생법규제1조 목적식품으로 인한 위생상의 위해 방지, 식품영양의 질적 향상 도모, 국민보건의 향상과 증진에 기여제2조 정의식품위생법의 용어 정리제3조 식품 등의 취급위생 ... 를 열람하게 할 수 있다.제17조-2 식품 등의 재검사검사성적서 또는 검사증명서를 첨부하여 보건복지부장관, 식품의약품안전청장 등에 게 재검사를 요청할 수 있다.제18조 식품위생검사 ... 기관의 지정17조 1항의 규정에 의해 검사에관한 사무를 행하게 하기 위하여 그에 필요한 시설 을 갖춘 기관을 식품위생검사기관으로 지정할 수 있다.제19조 자가품질검사의 의무기준

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.23

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2011년 33회 위생사 합격자료 _ 식품위생학

식품위생학1. 식품위생의 개념(1) 식품 : 모든 음식물, 단 의약으로 섭취하는 것은 제외(2) 식품위생의 정의 : 식품·식품첨가물·기구 또는 용기·포장을 대상(3) 위해요소 ... 에 혼입 되거나 오염 되는 것을 사전에 방지하기 위하여 각 과정을 관리하는 예방적 관리 제도(4) 식품의 위생적인 보관방법냉동실(영하 18℃이하),냉장실(0~10℃)- 냉장의 목적 ... 중점관리(HACCP :Hazard Analysis Critical Control Point)식품의 원료, 제조, 가공, 유통, 및 소비에 이르는 전과정에서 위험물질이 해당 식품

시험자료 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2011.12.20 | 수정일 2021.02.17

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[식품위생]식중독

에서 곽동경(연세대 식품영양학)교수는 학교급식의 양적인 확대에 비해 위생과 식사환경 등 질적인 면의 확대는 부족했다고 지적했다. 이어 식중독 예방 대책으로 ▲위생관리 시스템을 개발 ... 가구의 61%는 다섯가지 주방용품중 적어도 한 가지에서 세균이 나왔다.이에 따라 보건복지부는 지난달 말 여름철 아동급식 위생관리에 만전을 기하기 위해 식중독 예방지침을 마련하고 지방 ... 성·돌 발육하지 않으므로 음식물을 냉장고에서 저온으로 보관하고 충분히 익혀먹으면 예방할 수 잇다.7∼9월에 집중 발생하는 장염비브리오는 조개류나 어류가 원인식품으로 8∼24시간의 잠복

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.05

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식품위생 관련 기사수집과 의견

했다. 한편 영광군 위생과도 이 같은 사실을 파악하고 피해 학생들을 만나 과자에서 이물질이 나오게 된 경위를 조사해 식품의약품안전청에 보고할 계획이라고 밝혔다.ⓒ 식품환경신문수입산 ... ->고춧가루가 고작 37% 함유됐지만 색소가 섞인 것으로 의심되는 붉은색의 다대기최근 중국발 멜라민 파동으로 식품 위생에 대한 국민들 불안이 고조되고 있는 가운데 보세창고에서 통관 ... 준비중인 수입식품 다대기에서 곰팡이로 추정되는 이물질이 검출되는 등 보건당국의 위생관리가 엉망인 것으로 드러났다. 28일 민주당 전혜숙 의원실과 본지가 공동으로 인천에 위치한 수입

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.12.05

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식품위생학 정리

인간의 생명유지 ← 건전한 식생활↓음식물섭취1, 영양가의 손실, 성분의 변질이 적은 양질의 식품2, 안전하게 섭취안전성이 보장된 식품이란위생적으로 안전하고 건강에 장해를 일으키 ... 지 않는 영양이 보장된 식품↓식품위생학WHO의 정의식품위생이란 식품의 생육, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람이 섭취할 때까지의 모든 단계에 있어서의 식품의 안전성, 건전성 및 악화 ... ↑① 매연, 공장 폐수, 위험한 농약의 살포(잔류농약), 인공방사능 물질, 식품첨가물-식품위생의 견지에서 그 대책이 마련.1. 공장폐수에 기인하는 식품의 오염① 무기성폐수 : 도금

시험자료 | 76페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.13

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[기업윤리]식품위생

한 다양한 식품위생관련 사건, 사고들을 종합하고 비윤리적 기업의 사례를 확인하며 이에 대한 분석을 통하여 비윤리적 기업들에 대해 다시 한번 짚고 넘어 가고저 한다.2. 본 론2 ... 할 1962년 이전에는 일제강점기의 법령과 군정법령이 적용되었는데, 이는 식품위생법의 제정과 동시에 폐지되었다.식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모 ... 과 식품의약품안전청장에게 신고하여야 한다. 식품의약품안전청, 특별시?광역시?도 또는 시?군?구에 식품위생감시원을 둔다. 일정한 영업을 하고자 하는 자는 식품의약품안전청장, 시?도지사

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.06.02

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[식품영양]위생교육

조리종사원의 위생교육이름개인위생관리 방법과 기준개인위생이란? 개인적인 청결함과 건강관리 및 식품취급자들의 관련행위를 의미한다. 청결 단정한 용모, 복장, 개인의 위생관리는 안전 ... 한 식품의 조리에 있어 가장 기본적이면서도 매우 중요한 요소이다.개인위생관리 내용정기적인 건강진단 실시(연1회) 외상 및 질환 시 식품취급 배제 악세사리 착용을 금한다. 손톱은 항상 ... 출입을 금한다.1.조리종사원의 건강관리식품위생법 제 26조에 의거 1년마다 정기적으로 건강진단을 실시하고 건강 진단 수첩(보건증)을 교부 받아 보관한다. ※다음 질병에 이환 된 자

리포트 | 39페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.26

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우유의 산도시험. 식품위생 시험. 알코올시험

Subject : 개별식품 위생시험법 : 우유Date :Name :Appatatus & Reagents: 우유, 피펫, 페트리접시, NaOH, Ethyl alcohol ... 에서도 응어리가 생김이로써 A가 더 오래된 우유라는 결론을 내림.결론 : 위의 두 실험으로 A,B의 두 개의 우유 중에서A가 더 오래된 우유이다.(3조의 경우에 해당)Reference식품분석 및 위생실험. 김덕웅외 4인. 탐구당식품가공저장학. 김상순. 수학사

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.09.20

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건강기능식품위생감시원증 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제33호서식] (앞쪽)건강기능식품위생감시원증10㎜▲①40㎜⑤74㎜②7㎜③7㎜④10㎜▼52mm×74mm(보존용지(1종) 120g/㎡)(뒤쪽)소속⑥직위성명주민등록번호위의 사람 ... 은 「건강기능식품에 관한 법률」 제38조에 따른 건강기능식품위생감시원임을 증명함년 월 일⑦ 식품의약품안전처장지방식품의약품안전청장시장군수구청장64㎜▲74㎜이 증을 습득하신 분은 가 ... 단위로 인쇄할 것)⑤철인⑥소속직위직급성명주민등록번호⑦발급기관장의 명의2) 글자의 크기는 다음과 같이 한다.글자의 구분글자의 크기글자의 종류건강기능식품위생감시원증발급기관(④)

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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소비자식품위생감시원증 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제25호서식] (앞쪽)소비자식품위생감시원증10㎜▲①⑤40㎜74㎜②7㎜③7㎜④10㎜▼52㎜×74㎜(보존용지(1종)120g/㎡)(뒤쪽)소 속 ⑥직 위성 명생년월일위의 사람 ... 은 「식품위생법」 제33조에 따른 소비자식품위생감시원임을 증명함.년 월 일⑦ 식품의약품안전처장지방식품의약품안전청장특별시장ㆍ광역시장ㆍ도지사시장ㆍ군수ㆍ구청장64㎜▲74㎜이 증을 습득 ... 하신 분은 가까운 우체통에 넣어 주시기 바랍니다.10㎜▼◀52㎜▶※ 주 1) 위의 ①②③등의 난에는 다음 사항을 표시한다.① 사진(49㎜×40㎜)② 소비자식품위생감시원증 번호③ 성 명

서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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영양사 직무수행계획서(식품위생서기보 직무기술서)예시 합격샘플

직무수행계획서 샘플(영양사 및 식품위생서기보)영양사 직무수행계획서합격 예시*영양사 직무수행 계획서 Table of Contents*1. 영양사 직무개요2. 직무수행목표3. 향후 ... 을 정확히 평가하고 조절해나간다○해당 식품에 관한 식품위생법을 숙지하여 위생 및 감사에 만전을 기한다3)조리 및 식단관리영양에 관한 전문지식과 급식자들의 의견, 그리고 기존의 식단 ... 습니다. 따라서 급식운영계획을 좀 더 장기적이고 더욱 상세히 수립해야하고, 구매와 재고관리, 위생과 안전관리에 더 큰 책임감을 지녀야 하고, 조리원 등의 인력 및 작업을 관리하는 일

서식 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.03.26 | 수정일 2023.09.21

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식품의 위생적 관리

식품의 위생적 관리식품중의 미생물1. 식품중의 미생물 오염원1) 토양의 미생물1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등2) 물의 미생물 ... 함유전염병 보균자의 경우에는 장티푸스나 이질균 등식품과 곰팡이Mycotoxin (진균독)---곰팡이의 대사산물에 의해서 형성된 독소주로 저장곡류, 두류, 땅콩류, 향신료등1 ... toxicariumPenicillum islandioumPenicillumcitrinum간암, 간경변식품과 기생충1. 감염 경로채소류 --- 회충, 요충, 편충, 십이지장충어패류

리포트 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.14

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생균수 측정 실험 보고서-식품위생실험

에 위생적으로 취급되었는지 아닌지를 나타낸다. 그러므로 생선 등의 식품에 대한 신선도를 판별하거나 또는 식품전반의 위생적인 취급여부, 특히 식품취급기구, 기계의 청결유지, 식품의 저온 ... 에는 희석배수가 가장 적은 평판의 균을 계수하여 몇 개 이하로 표시한다.4.실험목적음식물, 음료수 등 식품으로 살아 있는 세균수를 정략적으로 산출하는 데 목적이 있다.자연계는 어디 ... 든지 세균이나 그 밖의 미생물이 존재한다. 식품에 있어서도 예외는 아니므로 특정의 일부를 제외하고는 많든지 적든지 간에 세균의 침투를 받고 있는데, 그 중에는 간혹 사람에게 위해

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.03

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[식품]주방속 위생관리

주방 속 위생관리1. 냉장고속 식품안전2. 식품보관법가. 구분 내용1) 육 류2) 어 패 류3) 야 채 류4) 기 타나. 식품저장기간3. 손의 청결4. 식기류5. 조리용 칼6 ... . 도마7. 행주소개의 글- 이 글은 가정의 주방에 속속들이 위생을 지킬 수 있는 방법에 관한 글입니다. 참고하십시오.------------------------------------ ... ----------------------------0. 냉장고속 식품안전① 냉장고의 식품보관은 반드시 식힌 다음 보관하여야 합니다. 뜨거운 것을 그냥 넣으면 내부의 온도가 올라가

리포트 | 4페이지 | 9,900원 | 등록일 2007.07.26 | 수정일 2015.12.21

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식품시설, 단체급식 관리에서 기본적인 위생

◆ 식품시설의 위생관리음식물에 대한 이생이 확보되려면 신선하고 위생적인 식품재료를 선택하는 것도 중요하지만 위생적으로 청결하고 건강한 사람이 위생적인 식품제조 가공시설에서 위생 ... 적으로 음식물을 만들고 보존과 유통도 위생적으로 이루어져야 한다.이러한 식품위생처리위생의 확보를 위한 여러 가지 조치가 식품위생법으로 규정되어 있는데 식품처리시설에 관해서는 업종 ... 별 시설기준이 있어서 이에 적합하여야 영업의 허가나 신고가 가능하고 또 이들 시설의 위생적인 유지, 관리의 의무가 영업자의 준수사항으로 규정되어 있다. 특히 식품접객업소에 대해서

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.22

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[환경보건]위생학 식품위생4장 요약정리

제 4장 식품위생1. 식품위생의 개념학습목포- 식품위생의 정의를 설명할 수 있다.- 식품위생의 관리대상을 토의할 수 있다.- 식품위생의 목적을 설명할 수 있다.1) 식품위생 ... its final consumption.- 식품위생이란 식품의 재배, 생산, 제조로부터 사람이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 ① 안전성(safety), ② 완전무결 ... 성(wholesomeness), ③ 건전성(soundness)을 확보하기 위한 모든 수단을 말한다.- 위의 세 가지를 식품위생의 3대 접근요소라 하며, 안전성이 가장 중요하다.(2

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.01.14

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