"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 741-760 / 25,572건

2007~2008 식품위생 관련사건

식품위생학2007~2008 식품?위생 관련사건훈제연어:리스테리아 모노싸이토제네스균(Listeria monocytegenes) 검출2008-4-18▲ 리스테리아 모노싸이토제네스균 ... 서 냉장고 안에서도 쉽게 죽지 않는다.동물이 이 균에 감염되면 간헐적으로 신경계의 증상을 보이며 사람이 이 병원균에 오염된 식품을 섭취하게 되면 발병할 수 있다. 잠복기가 1∼7일이 ... 며 보통 건강한 사람은 이 균에 오염된 식품을 먹으면 가벼운 열과 복통·설사·구토 등 식중독 증세를 보이다 금방 회복된다. 그러나 임산부나 신생아,노약자에게는 유산이나 패혈증

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.05

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[식품 위생]최고 수장의 관점에서 조사한 식품 위생

의 대책 방안1) 대책방안Ⅴ. 식품위생 SYSTEM1. 유전자 재조합 기술가. 정의나. 유전자재조합 기술과 종래의 품종개량 기술과의 차이점다. 개발배경라. 개발방법1) 아그로박테리움법 ... 참여Ⅵ. 식품위생행정정책1. GMO의 안전성 확보를 위한 정책가. 사전예방원칙의 철저한 이행나. 올바른 GMO 표시제의 확립다. 정부부처 사이의 긴밀한 협력체제 확립라. GMO ... 의 가공은 위생적인 장소에서 행한다. 후처리는 다른 식품의 처리와 구별한 장소에서 전용 기구를 사용한다.4) 생식용 패류의 조갯살 작업은 살균된 기구를 사용한다. 조갯살은 즉시 냉각

리포트 | 35페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.12

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식품위생 연구소 창업 아이템

식품위생연구소(창업아이템에 대한 리포트)※ 목 차 ※1. 내용에 앞서……2. 창업 아이템 ㅡ 식품위생연구소3. 벤치마킹4. 수익창출5. 내가 생각하는 식품위생연구소6. 기사내용7 ... 창업을 하려는 사람은 얼마나 많은 아이템을 가지고 있을지 어느 정도 유추해 볼 수 있다.하지만 우리 조는 식품영양학을 전공하는 식품학도로서 식품이나 위생 쪽의 창업아이템을 생각해 보 ... 았다. 물론 이런 기업이 앞으로 존재의 가능성도 배재 할 순 없지만, 아직 우리조는 존재하지 않기에 창업 아이템이라고 하겠다.2. 창업 아이템 ㅡ 식품위생연구소우리조는 창업 아이템

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.08

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[식품위생]식품 속 발암성 물질

제 목 : 식품 속 발암성 물질▶▷ 식품 속 발암물질 ◁◀1. 자연식품 중의 발암물질ㄱ 고사리ㄴ 소철ㄷ 감자ㄹ 질산이온 함유 식품 - 샐러리, 시금치, 양배무, 무 등ㅁ 버섯류2 ... . 식품첨가물ㄱ 합성착색료ㄴ 발색제 - 아질산나트륨, 아초산나트륨ㄷ 보존제·방부제- 소르빈산칼륨, 프로피온산나트륨, 안식향산나트륨, 데히드로초산나트륨ㄹ 산화방지제- BHA(부틸 ... 히드록시아니졸), BHT(디부틸히드록시톨루엔), 에리소르빈산나트륨, L-아스코르빈산ㅁ 살균제 - 표백분, 차아염소산나트륨, 에틸렌오사이드3. 식품의 조리과정에서 생성된 발암물질ㄱ 벤조

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.03

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[식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오. 2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.

[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.2. HACCP의 7 ... 을 모두 만들 때 개인위생 및 시설 위생 측면에서 위생 관리상의 주의점을 설명하시오.Ⅰ. 식품위생 및 안전관리1. 식품위생의 개념2. 안전한 식품Ⅱ. 위해요소중점관리기준(HACCP ... 에서 위생 관리상의 주의점Ⅳ. 식품위생 및 안전관리의 발전방안Ⅰ. 식품위생 및 안전관리1. 식품위생의 개념식품은 인간의 생명을 유지하고, 건강을 증진시키며, 성장발육 및 재생산력을 유지

방송통신대 | 16페이지 | 5,000원 | 등록일 2015.09.29 | 수정일 2016.10.12

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식품위생안전관리(업체분석문제점개선방안도출)

식품위생 안전관리 업 체선택업체와 선정이유 1 업체 실태 조사 2 Contents 실태 조사 후 3 3 앞으로의 방향 4 4선택업체와 선정 이유선택업체 제천 디지털 고등학교 한빛 ... 인식 학생들을 위한 식품안전관리가 위생적이고 철저한지 조사업체 선정이유 한빛 유통 어떠한 품질과 종류의 식자재가 납품되는지 식자재의 유통과정 중 위생문제 결점 조사 군 대 식품 ... 파동 일어날 때마다 그 식품으로 만들어진 음식 나옴 조원 모두 전역한지 1~2 년 되어 현실성 있는 자료분석 가능 식품위생관련 전문적인 교육과 훈련을 받지 않은 자들이 관리업체 실태

리포트 | 30페이지 | 3,500원 | 등록일 2012.07.22

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식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법

식품위생학 4공통] 위해요소중점관리기준(HACCP) 설명(7대원칙)과 잡채의 제조단계별로 위생관리방법차 례1서론2위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.2 ... 오.3-3잡채를 만드는 조리자의 개인위생관리방법을 설명하시오.4참고 자료1. 서 론최근 수입식육이나 냉동식품, 아이스크림류 등에서 살모넬라, 병원성 대장균 O-157, 리스테리아 ... 이다.더 이상 우리나라도 이들 위해요인에 대한 안전지대가 아니라는 우려가 확산되고 있으며 식품의 위생안전성 확보에 대한 관심이 전 사회적으로 고조되어 가고 있다.식품은 인간의 생명

리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.10.15 | 수정일 2013.11.25

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[식품위생] 식품위생관리에 관하여...

식품위생관리에 대하여..식물중에는 유독성분을 함유하고 있는 경우가 많으므로 버섯이나 산채가 많이 나는 계절에 식중독이 많이 발생한다. 이들 식물성 식중독일 경우는 유독물질을 함유 ... D가 비교적 다량 함유되어 있으며 버섯의 성분중 ergosterol은 일광건조시 비타민 D2로 변화한다. 또한 특유한 향기와 맛으로 식용하기 좋은 식품이기 때문에 독버섯과 감별

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.14

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[식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :2. 식품취급환경 및 취급자의 위생1. 실험제목 ... (Subject)식품취급환경 및 취급자의 위생2. 실험목적 및 원리(Principle)·식품을 안정하게 섭취하기 위해서는 식품자체가 위생적으로 안전해야 하며 식품의 가공과 조리 등 ... 에 사용되는 기구, 용기, 포장 등도 위생적이어야 한다. 또한 자연계에는 여러 종류의 미생물이 공존하고 있어서 식품을 다루는 환경으로부터 위해한 미생물이 식품에 오염될 수 있

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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식품위생관리체계와 축산물위생관리법령체계에 대해 논하시오

식품위생관리체계와 축산위생관리법령체계에 대해 논하시오...서론언젠간부터 웰빙바람이 불면서 사람들은 ‘건강하고 행복하게 잘 살자’라는 인식을 가지게 되었다. 이에 인간의 가장 기본 ... 이다. 그렇다면 여기서는 식품위생관리체계와 축산위생관리법에 대해 생각해 보기로 하겠다.본론일단 이 법에대해 논하기 전에 각각의 법의 기본정의부터 알아보도록 하자.먼저 식품위생법 ... 은, [이 법은 식품으로 인하여 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양의 질적 향상을 도모하며 식품에 관한 올바른 정보를 제공하여 국민보건의 증진에 이바지함을 목적으로 한다.] 여기

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.05

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식품위생학 ) 소위 햄버거 병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오. 외1

식품위생학1. 소위 햄버거 병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.2. 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 식 ... 었다.이러한 햄버거 병의 사례를 통하여 ‘식품 위생’의 중요성이 다시한번 강조되고 있는 시점에 놓여있다. 따라서 본문에서는 햄버거병과 이를 유발하는 병원성 대장균에 대해서 살펴본 이후 ... 가 생길 수 있다. 그러므로 질병을 예방하기 위해서는 식품의 섭취 이전에 충분한 가열을 하여 혹여나 생겨날 수 있는 위험에 대비하는 것이 좋다. 뿐만 아니라, 가공 공정을 위생적인 조건

리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.08.08 | 수정일 2019.04.17

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식품위생학 - 광우병 , SARS, AI, HACCP

식품 위생학광우병2008. 4.18 새 정부가 출범한지 2달 만에 쉽게 미국산 쇠고기 협상 타결이 이루어지고 5월 29일, 광우병 안전성 논란과 국민들의 거센 저항에도 불구 ... 하고 미국산 쇠고기 수입위생조건 고시를 강행하였다. 새로운 미국산 쇠고기 수입조건이 고시됨에 따라 2007년 10월 이후 약 8개월 동안 중단됐던 미국 쇠고기에 대한 수입과 검역이 재개 ... 수산식품부 장관은 '미국의 내수용과 동일한 쇠고기가 한국 식탁에 오른다, 따라서 안전하다는 입장'을 피력했다. 유럽과 일본은 훨씬 더 안전한 자신들의 기준을 만들어 광우병 위험

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.12.17

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[식품위생학] 식품위생학 요약 정리

1. 식품위생의 정의와 개요(1)식품위생의 개념①세계보건기구(WHO)의 정의식품위생이란 식품의 성장(재배?양식), 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계 ... 에 걸친 식품의 안전성?건전성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 필요한 수단②우리나라의 정의식품, 첨가물, 기구 또는 용기?포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생을 말 ... 함.③식품위생학식품섭취의 목적에 어긋나는 원인을 제거하고 안전한 식품을 섭취할 수 있는 다각적인 방법을 연구하는 과학을 말한다.(2)우리나라의 식품위생의 목적식품위생의 향상을 도모함으로써 국민

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.29

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식품위생학-식중독

℃에서 20분 정도 가열하면 사멸원인식품 감염경로어패류, 생선류, 어육연제품, 불고기, 샐러드 및 마요네즈 등 알을 사용한 식품과 우유, 유제품 세균에 오염된 식육이다 달걀을 섭취함으로써 발병.자연감염된쥐나 위생곤충류의 분변이 식품에 오염이 되어서 감염

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.03.08

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[식품위생학 공통]1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.

[방통대 환경보건학과 4학년 식품위생학 공통]1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오 ... 위생관리, 시설 및 기구위생관리 방법Ⅳ. 나가며Ⅰ. 들어가며국제사회에서 지속적으로 대두되고 있는 식품안전사고를 사전에 예방할 수 있는 시스템으로 발전된 HACCP는 통상, 식품 ... 화하의 위반시에 취해야 하는 행동계획을 설정해 두는 일은 HACCP계획의 중요한 부분이 된다. 이 경우 개선조치는 안전성이 손상되어 있을 가능성이 있는 제품에 대하여 식품위생상 필요

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2014.04.08 | 수정일 2016.10.16

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위생점검 합격증서 [식품의약품안전처 행정서식]

[별지 제29호서식] 위생점검 합격증서○ 업종:○ 업소명:○ 대표자:○ 생년월일:「식품위생법」 제35조제1항 및 같은 법 시행규칙 제35조제3항에 따라 위생점검을 실시한 결과 ... 위생점검 합격증서를 위와 같이 통보합니다.년 월 일식품의약품안전처장직인210㎜×297㎜(보존용지(1종) 120g/㎡)

서식 | 1페이지 | 무료 | 등록일 2014.06.23

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[식품위생학] 다이옥신과 식품

은 food chain 을 통해 유입된 후, 양의 정도 차이는 있지만 모든 식품에 전달이 가능하며, 특히 food chain의 상위에 있는 생물체에 보다 더 많이 축적될 수 있다. 국내 ... 은 차이는 개개 식품별 오염도 차이도 있지만 1일 식품섭취량 차이가 전체 인체노출량에 크게 영향을 미침을 시사해 준다. 우리나라의 경우 곡류 다이옥신 오염도가 상대적으로 높은 것이 아니 ... 다.Table 3. 식품섭취를 통한 다이옥신 인체노출 패턴의 차이식 품미 국일 본한국노출량(pgTEQ/kg/day)기여도 (%)노출량(pgTEQ/kg/day)기여도 (%)노출량

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.30

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식품위생사고 2건 (자판기위생과 콘아그라푸드 사 `피터팬` 땅콩버터의 살모넬라균

까지 표시하게 해 자 판기의 위생수준을 높일 수 있을 것.안심형 자판기 운영이 확산되면 시민들이 자판기를 보다 안심하고 이용할 수 있을 것으로 기대☞ 서울시 식품안전과 관계자는 “황색 ... 이행하여 위생관리가 양호한 식품 자동판매기는 인센티브 부여 일환으로 구청장 명의로 “깨끗한 식품자동판매기”란 스티커를 부착하여 주민들이 믿고 안심하게 이용할 수 있는 분위기를 조성 ... 첫 번째 사건자판기 음료 위생 문제1 자동판매기의 정의: 차표, 담배, 커피, 음료, 기타 제품 등의 판매기로서, 동전을 투입하거나 카드를 넣으면 사용자가 원하는 물건이 자동

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.20

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[식품위생] 숯의 이용

숯의 이용 0282281 김 은 선1. 숯이란?숯이란, 나무를 숯가마에 넣어서 구워낸 검은 덩어리로 재가 되기 이전의 탄소덩어리로 탄화과정을 거친 것 이다. 숯은 맛과 냄새가 없고, 숯을 만들때는 목가스, 목초산, 목타르 등이 부생한다.2. 탄화 [炭化, carboni..

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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[식품위생] 숯의 이용

숯의 이용 ▶ 0282281 김 은 선1. 숯이란?재료물질을 섭씨 600~900도에서 일차적으로 탄화시킨 것으로 맛과 냄새가 없다는 것이 특징이다. 탄화과정에서 작은 구멍들이 생기는데 탄화과정을 한번 더 거치는 이 과정을 활성화라고 한다. 우리가 보는 대부분의 숯은 탄..

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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