"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,701-7,720 / 8,537건

[건강] 다이어트 사례모음

할 때 재료는 크게 썰어서 딱딱하게 조리한다.다이어트를 결심한 사람들의 공통점은 음식을 빨리 먹는다는 점이다.음식물을 빨리 섭취하는 것은 뚱뚱해지는 지름길. 무조건 잘 씹어서천천히 ... 씩 반복 조절하게 한다. 또한 장의 운동이 좋아져 부패했던 변이 배출되게 도와준다. 게다가 요구르트는 칼슘이 풍부하고 비타민과 미네랄까지 포함되어있는건강식품이다. 이러한 요구르트를 효소 ... 을촉진시키기 위한 것이다.▷ 아침식사는 효소음료 40ml, 야채쥬스 200ml를 마신다. 효소음료는시중에 판매되고 있는 효소음료를 사용해도 좋고 집에서 만들 수도 있다. (※ 효소

리포트 | 69페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.03

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초임계 추출기

다.또 초임계 용액은 고온, 고압에서 특히 고압일수록 더 큰 용해능력을 지니는 압력 의존적인 용해 능력을 지니고 있다. 그리고 이러한 특성은 정제, 추출, 분별 그리고 다양한 재료 ... 의 단점인 낮은 효율, 낮은 품질, 환경에의 악영향 또는 기술적 어려움을 해결할 수 있는 새로운 혁신기술로서 주목받고 있다.특히 식품공업, 화학공업, 의약품공업, 재료공업, 환경산업 ... 는 계속인 초임계 반응으로는 수소화반응, 알킬화반응, 수화탈황반응, 산화반응, 분해반응, 수화반응, 에스터화반응, 가스화반응, 수성가스전환반응, 고분자 중합반응, 효소반응 등 거의 모든

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.20

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냉장고

에 따라 그보다 낮은 온도로 유지할 때가 있다. 식품을 냉장시키면 미생물의 발육이 억제되고 식품 조직 내의 효소 작용이 감소되어 산화반응이 지연되기 때문에 저장효과를 얻을 수 있 ... 다. 냉장온도에서는 미생물의 성장 .번식이 크게 억제되기는 하나 완전히 정지되지는 않는다. 자가소화(自家消化)에 의한 영양 성분의 소실은 조직 중에 함유되어 있는 효소들이 관여하는 생 ... 화학 반응이다. 효소 촉매 반응의 속도는 온도함수로서 온도가 변함에 따라 차이가 난다. 과일이나 채소 등은 저장 중 당분의 함량이 감소하는데 이것은 효소들이 관여하는 해당작용

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.09

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평생교육프로그램개발(기획) 건강에 대한 상식에 대한 교육

가 필요할 경우 제한한다.혈청중성지방을 상승시켜 지방간의 위험이 있다, 알콜분해효소는 당신생 방해하게 되어 저혈당유발. 일주에 1~2회 1~2단위이며 1단위의 양은 맥주 360ml ... 에는 단순당의 사용을 제한하고 지방의 사용을 피한다.음식명재료명중량(g)단위수아침보리밥미역국조기구이오이달래무침배추김치보리쌀건미역참기름조기달래오이배추김치207055756015100곡류군 협심증

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.12

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유지의 성질

된다. 인지질은 세포막, 핵 기타 세포질 성분의 구조요소이고 신경조직 myelin층의 주요 구성성분이고 또 mitochondria효소계의 한 성분이기도 하며 단백질 합성에도 관여 ... 이외에 스테로이드 호르몬, 비타민 D의 재료로도 중요한 물질이다. 또 최종 대사 산물은 간장에서 담즙산으로 합성되어 담즙속에 분비되어 소장의 지질 소화 흡수에 효과적으로 작용 ... 근ase_가 촉매하며, 하나의 고에너지 인산결합을 소 비하여 '활성지방산' 또는 acyl-CoA를 형성한다. 무기 피로인산 분해효소의 존재로 pyrophosphate가 2

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.03.14

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[환경공학] 환경 호르몬과 인류의 미래

된다. 또한 식품을 포장하기 위해서 사용되는 플라스틱 등 합성재료에서 화학물질이 용출되어 음식을 오염시킴으로써 인체에 흡수되기도 한다. 1998년 현재 미국의 EPA, CDC, 캐나다 ... 는 전사(transcription)-단백질(즉 효소, 조절단백, 구조단백, 수용체 등)의 합성-배설을 쉽게 하기 위한 대사과정스테로이드 호르몬들은 다음 열 개의 단계에서 외부 ... 의 암호대로 아미노산의 사슬을 만들어 단백질을 합성,(10)합성된 단백질이 효소, 펩타이드호르몬, 호르몬수용체, 혹은 성장인자로서 작용.어른들은 되먹이기(Feed-back) 사슬

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.02

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[생물학실험][서울대]형질전환

에 100㎕를 떨어뜨린 후 spreader로 골고루 펴서 말린다.6. plate를 뒤집어서 37℃에서 배양한다. 12~16시간 후에 콜로니 형성 여부를 관찰한다.*주요 실험 재료 및 ... 하는 펩티도글리칸이라고 하는 층의 합성을 방해한다. 펩티도글리칸의 기본 골격은 펩타이드가 사슬형태로 구성되어 있는데, 이 사슬간의 교차결합에 필요한 효소로 transpeptidation

리포트 | 8페이지 | 4,900원 | 등록일 2006.06.22 | 수정일 2020.09.06

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음식동의보감(몸에 좋은 음식)

가 치밀어 올라오기 때문인데, 생강은 역기(逆氣)를 풀어 주므로 구토를 멎게 하는데 중요한 약재이다.- 또한 생강은 소화를 돕고 식욕을 돋우어주며 수정과의 재료로 들어가기도 한다. ... 므로 술안주로 먹거나 음주 후에도 좋다.- 배에는 소화효소가 많이 들어있어 소화를 도울 뿐만 아니라 변비에도 효과가 좋다.- 민간에서는 노인들이 기침, 천식이 있을 때 배를 잿불

리포트 | 40페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.12.17

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[제과제빵] 제과제빵

좋은 재료와 우수한 기술자가 있었기 때문이었다. 이때는 말총으로 체를 만들어 고운 밀가루를 제조하고 설탕을 첨가하여 이스트의 작용을 상승시켜 잘 부푼 질 좋은 빵을 생산 ... 하는 재료의 균일한 혼합과 굽기,찜,튀김 공정중 호화작용이 일어나는 현상이다.(병과류, 파이껍질)★ 빵과 케잎의 차이점빵과 케잎을 분명하게 구분하는 기준은 이스트(Yeast ... 등이 있으며, 케잎에는 파운드케잎, 스폰지 케잎, 카스테라, 찜케잎등이 있다.★ 제과제빵의 재료 및 특성(1) 밀가루밀가루는 강력분, 중력분, 박력분으로 나눌 수 있다.밀가루

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.12.18

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[숲과문화] `솔솔푸른솔`을 보고

고 있다. 일상적 사용의 예로는 화력이 좋아서 땔감으로 쓰였으며, 뒤틀림이 적고 습기에 강하여 옷장 같은 가구에 사용하였고, 집을 짓는 건축재료로서는 으뜸으로 사용되었다. 그뿐아니 ... 라 식생활에도 많은 도움을 주었는데, 보릿고개때에 속껍질을 먹으면 훌륭한 끼니거리였고, 갈증날때는 상쾌한맛의 솔잎을 먹었으며, 송화가루를 이용한 송화다식, 솔잎을 발효시켜 효소로만든

리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.27

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우리의 건강과 발효식품

는다으로 쓰이며, 특히 김치에서는 빼 놓을 수 없는 중요한 재료이다. 마늘은 김치의 종류 에 따라 다지거나, 저미거 나, 채를 썰어 넣는데 이렇게 생마늘을 그대로 썰거나 씹으면 강 ... (aillicin)은 강력한 살균효과와 더불어 비타민 B1의 흡수를 촉진하며 신진대사를 활성화하여 강장 강정의 효과가 있다.(4) 유산균의 정장작용여러 재료를 혼합하여 만들어지는 김치 ... 므로 당료병, 심장질환, 비만 등 성인병 예방 및 치료에도 도움을 준다.(6) 생리대사를 활성화한다김치의 주 부재료인 고춧가루에는 켑사이신이라는 성분이 들어 있어 위액의 분비를 촉진

리포트 | 27페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.06.09

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화학 반응 속도

에 대해서는 체가 사용되며, 또 여러 가지 재료(종이, 애벌구이, 유리 분말 등)에 의한 거르기(여과) 및 한외거르기(3~1㎚)를 한다. ② 침강속도의 측정, 특히 물을 매질로 하 ... 조건에 따라 생성물이 다르다. 또 모든 효소는 각각 1종류의 반응만을 촉진하므로 매우 선택성이 높은 촉매라 할 수 있다. 불균일촉매반응은 촉매와 반응물이 접하는 장소인 촉매의 표면

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.19

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[경영세미나] 학교 근처 죽전문점 창업하기

습니다. 그리고 지금까지 먹던 죽과 달리 고급스럽고 귀한 재료가 많이 첨가 되면서 죽의 고급화와 동시에 건강약식으로 발전될 가능성도 있습니다.4. 상품성1) 장점과거에는 죽이 고령 ... 가 적어서 재료비가 적게 듭니다. 또한 다른 음식에 비해 식사시간이 짧기 때문에 테이블 회전율이 높습니다.③ 쉬운 조리법다른 첨가물에 따라 그 이름이 달라지는 것일 뿐, 죽 조리 ... 할 것으로 생각합니다. 이러한 인식의 전환에 어려움이 따를 것으로 예상됩니다.① 원재료의 신선함을 중요시하는 사업이므로 이러한 신선함에 대한 유지의 어려움.⇒ 철저한 재고관리와 원

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.09

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[expression of GST-fusion protein] expression

한다.2.실험 방법(material & methods)1)재료(material)50mL tube, 미리 배양해둔 E. coli(transformed), LB-ampicillin ... promoter는 mRNA를 expression시키는 것인데, inducible promoter로 lactose를 쓰지 않고 IPTG를 쓴다. 이유는 lactose는 효소에 의해 ... 분해되지만 IPTG는 효소에 의해 분해가 되지 않기 때문이다. induction이란 promoter에 IPTG를 넣어주어서 mRNA를 expression시키는 과정

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.21

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[식품] 한국의전통 발효식품과 미생물과의 관계(장)

곡물 조미료가 곧 장이다. 장은 간장 ·된장 ·고추장이 주가 되고, 장을 만드는 주재료는 *콩이다. 이 밖에 보리쌀 ·밀쌀 ·밀가루 ·멥쌀 ·찹쌀도 배합하여 쓴다. 짠맛을 내 ... 는 주재료는 소금이고, 좋은 물이 있어야 한다.장은 단백질의 급원이며 동시에 음식의 간과 맛을 내는 조미용 식품이었다. 한국음식의 간은 소금 ·햇간장 ·중간장 ·진간장 ·된장 ·고추장 ... 등을 음식재료와 조리법에 맞추어 쓴다. 따라서 장의 맛이 음식의 맛을 좌우한다고 할 수 있다.우리의 식생활에서 가장 많이 쓰이고 있는 장류 제품은 간장, 된장, 고추장으로 이

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.20

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[식품가공] 제빵(식빵,소보루빵 만들기)

하는 재료의 각 특성을 파악할 수 있다.3. 이론 및 원리(1) 빵의 분류밀가루에 물을 비롯한 부재료를 넣고 이겨서 만든 반죽(dough)을 이산화탄소를 내는 팽창원으로 부풀게 하 ... protease와 같은 효소제가 사용되고 있는데, 이것이 반죽의 상태를 좋게 하고 부피, 빵의 내부조직, 촉감 등을 개량하는 점에서 도 컨디셔 너(dough conditioner

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.20

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무공해 소시지 만들기

1. Theme무공해 소시지 만들기2. Date3. Name&Cowoker4. Abstract소시지를 어떤 종류의 고기를 사용하여 만드는지 알고, 소시지를 만들때의 어떠한 재료 ... 은 미생육색소 및 효소 등을 포함하고 있다.근원섬 유단백질은 고기의 구조를 형성하고 있기 때문에 구조단백질이라고도 하며, 근육수축의 주요단백질인 마이오신 (myosin)과 액틴

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.16

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[낙농학] 체다치즈 제조과정

치즈제조과정(cheddar cheese)1.치즈를 만들기 위한 재료 및 기구-원유-스타터-렌넷-소금-치즈 vat-온도계-커드 나이프-성형틀(mould)2.치즈 제조 과정1)원료유 ... 어서 지 않도록 주의한다.*살균 목적 : 병원균, 유해 균의 살균, 치즈제조에 불리한 효소의 불활성화3)냉각(cooling) :찬물에서 저어가며 32℃까지 냉각시킨다.4)치즈Vat ... 의 기능 (유산 생성에 의해) ( 유당,Lactose → 유산, Lactic acid)ⓐ 효소작용의 촉진ⓑ 치즈커드로부터 유청( whey ) 배출의 촉진ⓒ 치즈 제조 중, 숙성중 잡균

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.24

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[스트레스] 스트레스에 좋은 음식

를 낮추는데 큰 효능이 있습니다.키위가 육류요리에 가장 좋은 과일키위는 단백질 분해효소(Actinidin)을 함유하고 있어 소화를 돕고 고기의 육질을 부드럽게 해주는 효능이 있 ... 보관할 수 있고 일반 가정에서도 냉장고 야채칸 다른 과일과 직접 닿지않도록 분리해서 보관하면 약 2주간 보관할 수 있습니다.먹는법키위잼[재료] 키위 250g, 레몬 1/2개, 설탕 ... .4. 거품을 걷어내면서 끈적하게 될 때까지 30~40분간 조린다.키위술[재료] 키위 50개, 소주 1.8ℓ, 유자 4개[만드는 법]1. 키위 50개를 껍질을 벗겨 2쪽으로 나누

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.19

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환경 호르몬과 인류의 미래

된다. 또한 식품을 포장하기 위해서 사용되는 플라스틱 등 합성재료에서 화학물질이 용출되어 음식을 오염시킴으로써 인체에 흡수되기도 한다. 1998년 현재 미국의 EPA, CDC ... -mRNA를 만드는 전사(transcription)-단백질(즉 효소, 조절단백, 구조단백, 수용체 등)의 합성-배설을 쉽게 하기 위한 대사과정스테로이드 호르몬들은 다음 열 개의 단계 ... 가 유전자의 암호대로 아미노산의 사슬을 만들어 단백질을 합성,(10)합성된 단백질이 효소, 펩타이드호르몬, 호르몬수용체, 혹은 성장인자로서 작용.어른들은 되먹이기(Feed-back

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.29

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