"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,781-7,800 / 8,538건

배지의 제조

하면 재료에 포함되어 있던 모든 비타민과 일부 아미노산이 파괴되지만, 가수분해효소로 가수분해하면 이들이 파괴되지 않는다. 예컨대 순수한 카제인(casein)에는 탄수화물이 들어 있 ... 원으로는 질산, 아질산, 암모늄염과 같은 펩티드와 같은 유기질소원이 사용된다. 유기질소원으로는 각종 단백질을 산이나 알칼리 또는 효소로 가수분해하여 얻어지는 폴리펩티드, 디펩티드 ... 된다. 같은 목적으로 사용되는 유기질소원으로는 젤라틴을 효소로 가수분해하여 만든 펩톤이 있는데, 이것은 트립토판이 함유되어 있지 않다. 이에 반하여 우유, 육류, 콩, 효모등으로 만든

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.11.23

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[식품영양]발효식품의 기능성

‘피떡’이 뇌졸중을 일으키 는데, 청국장에는 단백질을 분해하는 혈전 용해 효소가 있음.- 항암 효과청국장의 제니스테인과 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 등이 항암 작용- 고혈압 ... 의 매운 맛을 내는 capsaicin 성분이 체지방을 감소시킬 뿐 아니라 고춧가 루 외에 고추장 재료인 메주나 숙성 때 생긴 성분이 체지방을 태움.5. 세계의 발효식품(1) 일본- 낫

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.23

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[축산식품학] 유전공학을 이용한 식품

을 바탕으로 유전자 지도를 작성하고, 이런 유전분석 재료를 이용해 분자육종을 통해 벼의 형질을 전환하는 것이다. 병충해에 강하면서 다수확 형질을 지닌 `꿈의 쌀'을 만들려는 것이 ... 개팀은 이 재료를 기반으로 1097개의 디엔에이유전자 마커가 집적된 고밀도 유전자지도를 작성했다.3)감귤 껍질 이용 동맥경화 막는 ?NG-5006? 합성우리 나라에 풍부한 감귤 ... B₂가 5배 이상 늘어나고 강력한 혈전용해효소인 나토키나제도 많이 만들어진다. 여기에 황정, 백출, 백하수오, 더덕, 도라지, 황기, 복령, 토사자, 산약, 복분자 등 한약재를 넣

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.08.01

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[식품재료학] 향신료의 종류

보고서제목-식품재료학향 신 료과 목 명 :식품재료학학 과 :조리과학과학 번 :이 름 :제 출 일 :담당교수 :이곳을 마우스로 누르고 담당교수를 입력하세요.1. 부위에 따른 향신료 ... 겨자 및 일본겨자는 각각 영국,지중 해, 일본 및 한국이 원산지이다.특징 : 36~38도에서 효소작용 활발해서 매운맛활성을 살릴 수 있다. 흑겨자는 sinigrin, 백겨 자는 s

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[생물]현미경 사용법 및 동·식물 세포 관찰

기관의 분해3 죽은 세포물질을 새로운 대사에 쓰일재료로 전환※ 퍼옥시좀 : 카탈라아제(산화효소) 함유 대사과정에서 생기는 과산화수소를 분해간, 신장, 적혈구와 일부 식물세포에서 발견.산화칼슘 ... 한다.2. 식물세포인 양파표피세포와 동물세포인 인간구강상피세포를 재료로 모든 생물체의 생 명현상이 일어나는 가장 기본적인 단위인 세포의 구조를 살피고 동·식물세포의 차이 점 ... 을 알아본다. 또한 세포를 현미경으로 관찰하기 위하여 사용되는 염색의 원리를 알 아본다.▶ 재료 및 기구 :광학현미경, 슬라이드 글라스, 커버 글라스, 증류수, 스포이드, 여과지나 종이

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.06.12

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Ⅱ. 청소년의 영양과 식사(가정과 수업지도안)-갑안

을 알고 실천하는 태도를 갖는다.? 자연 환경을 생각하여 조리 할 때 필요한 만큼의 재료를 준비하고 쓰레기는 분리시켜 정해진 장소에 버리고 환경친화적인 태도를 갖는다.3. 단원의 내용 ... 교정학습내용2.5.8.영양소 종류1) 탄수화물 : 곡류 및 전분류 형태로 밥, 감자, 고구마 등이 있다.2) 단백질 : 효소, 호르몬, 항체의 구성 성분으로 우리 몸의 기능을 원활

리포트 | 28페이지 | 3,200원 | 등록일 2007.05.14

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[생물] 된장에 숯을 넣는 이유

)이렇게 숯은 목재를 재료로 쓰기 때문에 목재의 원소조성을 알아야 할 필요가 있다. 목재의 원소조성(元素組成)은 침엽수·활엽수가 모두 탄소 50%, 수소 6%, 나머지는 대부분이 효소

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.07.18

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[생명의 이해] 호흡기관과 호흡운동 및 기체 운반과 교환 그리고 영양소들과 소화 과정, 양분 흡수와 이동, 순환계 등의 상세 설명 [논문형식]

의 배출2. 소화소화(digestion): 음식물을 흡수가 가능하도록 작은 분자 형태로 분해하는 기계적·화학적 작 용: 소화된 소화 산물은 에너지원과 생명현상에 필요한 재료 물질 ... 유당을 단당류로 분해하는 락타아제(lactase)라는 효소가 형성되지 않아 성인들이 우유를 많이 섭취하게 되면 설사 등의 현상이 나타나기도 한다.다당류- 많은 단당류가 중합 ... - 빈혈, 피부병망간 - 간, 콩팥- 효소의 기능- 불임, 월경불순아연 - 식품 속에 흔함- 효소활동- 성적 성숙의 부진, 식욕상실, 성장부진3 물원형질의 주성분으로서 사람의 체중의 약

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2002.10.25

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적조 미생물 대책법

퇴치 효소 발견 ..수산진흥원 (1997. 8. 27 과학 / 서울신문)국립수산진흥원은 26일 식물에서 추출한 FBG-1(Fisheries Biotechnology & Gentics ... ) 효소가 유독성 적조생물의 세포막을 선택적으로 파괴하는 효능이 있다고 발표했다. 실내실험을 마친 효소는 0.5ppm(해수 t당 0.5㎎)에서도 5시간 이내에 98% 의 유독성 ... 진원은 이 효소는 지금까지 사용해 온 황토살포 등의 방법보다 효능이 탁월하며 적조 발생시 연안 양식장이나 육상 양식어장에도 직접 사용할 수 있다고 밝혔다.효소의 실용화를 위해 앞

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.12.07

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[유전학] 한국의 Transgenic food(GMO)의 현황과 전망

는 매일 동식물 DNA를 섭취하지만 실제 섭취된 동식물의 DNA는 대부분 인체 내 위액이나 소화 효소에 의해 완전히 분해되므로 이러한 염려 또한 과학적 근거가 결여된 단순한 상상 ... 에 불과하다고 할 수 있다.마. 독성 문제해충 내성 유전자재조합 농작물은 유전자재조합에 의해 만들어진 물질이 해충 소화관내의 효소에 의하여 해충에 유해한 독소로 전환되어 살충효과 ... 면에 "유전자재조합식품" 또는 "유전자재조합 ○○포함식품"으로 표시하거나 제품에 사용된 유전자변형농수산물의 원재료 명 바로 옆에 괄호로 "유전자재조합" 또는 "유전자 재조합

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.26

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[건강과 식품영양] 건강보조식품의 모든 것

여 식용에 적합하도록 가공한 식품6) 효소 식품☞ 곡류, 과실, 야채류의 식용미생물을 배양하여 일정기간 발효시켜 생성된 효소류등의 섭취를 위하여 가공한 식품7) 유산균 식품☞ 유산균 ... 경우에는 광고와 방문판매가 적절히 혼합된 것이라 하겠다.우리나라 건강보조식품의 제조·가공의 유형을 살펴보면 국내 원재료를 사용하여 최종 제품까지 일관하여 제조하는 경우와 원재료 ... 하여 최종 제품을 생산하는 경우이다. 건강보조식품의 원료는 80% 이상이 미국, 일본, 중국, 네덜란드 등에서 수입하고 있으며 알로에, 정제어유, 효소 등 일부 원료를 제외하고는 전량

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.22

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[미생물 ]미생물(세균)염색 방법

이다. 이들은 구조와 영양원을 얻는 방법에 의해 다른 미생물과 구분된 다. 이들은 효소를 분비하여 주위의 유기 물을 분해하고, 그 분자 조각을 세포막을 통해 흡수한다. 다른 미생물 ... 에는 teichoic acid가 존재하여 탈색제로부터 보호 작용을 하여 crystal violet이 남는다.? 재료 - crystal violet, safranin, 관찰대상인

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.03.22

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[동서양 음주문화][A+] 동, 서양 (국내외) 의 음주문화 비교

을 대사 키 위한 효소를 내며 간은 알코올이 완전히 대사 될 때까지 지방질의 대사를 정지하므로 물을 마시는 빈도가 높게 되면 지방분이 축척 되어 지방간을일으키게 된다.이러한 상태 ... 酒)531915년 파나마 만국 술 박람회 금상 수상한 중국 대표 술분주(汾酒)611천5백년 역사의 전통주로 향이 은은하고 피로회복에 탁월오량액(五粮液)605가지 재료(고량, 쌀, 옥수수, 찹쌀

리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.08

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[기기분석]크로마토그래피

는 알콜, 에스테르, 지방산, 아민 등의 생물학적 시료의 분리에 사용된다. 그래서 기체 크로마토그래피는 물질대사 중간 산물 연구에 유용하고 효소 반응 기구 연구에도 쓰일 수 있 ... - 35 MPa (70 - 35 atm)의 압력이 필요하다. 그러므로 컬럼과 관련된 연결부분들이 압력에 견딜수 있도록 강한 재료를 써야 하는데 보통 스테인레스강을 사용한다. 용매

리포트 | 44페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.03.15

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[김치] 김치의 신비

를소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념 및 부재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일 정한 온도에서 일정 기간 동안 발효, 숙성시켜 먹는 음식이다. 비타민, 무기 ... (로 보이며 김치의 주재료로는 순무, 오이, 가지가 가장 보편적으로 쓰였던 것으로 보인다. 에는 배추에 대한 기록이 처음으로 나온다. 고려시대에 들어서 조미료가 발 달하여 각종 ... 를 사용하게 되었을 것이라는 설이 있다. 또 다른 설은 매운 맛의 고추를 쓰기 시작하면서 젓갈과 같은 부재료를 쓸 수 있게 되었다는 것이다. 아무 튼 단순한 절임식의 김치에 고추, 파

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.05

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[피부관리의 단계] 피부관리의 단계

의 재료로 소독하여 준비한다.-보울(bowl) : 대, 중, 소의 크기로 소독된 것으로 준비한다.-스파튤라(spatula) 팩을 바르는 큰 것과 제품을 덜어내는 작은 프라스틱 스파 ... 클린징을 말한다.고마쥐, 스크럽, 효소 필링, 팩, 마스크류 등6) Ampoule천연 동, 식물에서 추출한 고 농축액 문제성이 있는 곳에 집중적 트리트먼트 단계

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.11

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[기능성섬유] 항균섬유

담체: 이온교환 혹은 기타의 방법으로 금속이온을 담지하고 서서히 방출할 수 있는 재료이다. 항균 금속 이온: 항균활성과 안전성을 고려하여 대부분 Ag+, Zn2+, Cu2+ 이온 ... 하는 원리로 살균한다.무기 담체: 층상구조 및 큰 Pore를 갖는 재료이다.항균 물질: 항균활성이 우수한 Ag+, Cu2+의 착화합물 이온성 유기항균제(Quat. Ammonium)이 ... 과 작용 효과에 대하여 정리해보면, 우선 그 분류로 1동물 및 어류로부터 얻어진 것 2미생물로부터 3효소 4식물 5천연 유황 6천연 광물로 나눌 수 있으며 그 특성을 분류하여 각 종류별

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.26

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감미료

에 잘 용해된다 : 다른식품원재료와의 혼합이 용이하다.③ 성분변화, 물성변화가규칙적이다 : 결정성이 높은 당으로 과자류에이용④ 조형성 : 설탕 용액을끓이면 온도에 따라 조형 ... 하며, 이들의 혼합물을 프락토올리고당이라 하고 상업적으로 Neosuger로 알려저 있다. 플락토 올리고당은 체내 효소에 의해 가수분해 되지 않는 난소화성당이며 장내유용균에 의해 이용 ... 구조를 가지고 있어서 소장점막분리효소로 분해하기 어렵기 때문에 소화흡수가 어려운 저칼로리 감미료이다.3-2. 말리톨의 특성① Maltitol은 낮은 용해열(-69KJ/kg)을 가지

리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.06.18

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[생화학 실험]원심분리

효소의 활성 유무 알아보기ㅁ. 일정한 시간동안 고정각 회전자(fixed angle rotor)를 일정한 속도로 회전시켜 수행한 다.ㅂ. 편차원심분리와 기울기 원심분리 방식이 이용 ... .9g/㎖의 밀도에서 축적된다.)4. 실험재료 및 방법-실험재료-성숙한 쥐, 고무망치, 작두, 샬레, 피펫, 해부용 가위, ice box, falcon tube, 원심분리기, 분광

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.07.06

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[정밀화학실험] 카세인의제조

에 함유된 효소인 레닌을 우유에 가하면 응고하는데, 이것은 카세인이 효소의 작용을 받아 변화하기 때문이다. 이 응고는 우유가 위 속에서 소화효소의 작용을 충분히 받을 수 있도록 장 ... 하는 성질이 있다. 또한, 레닌에 의해서 우유가 응고할 때 K-카세인이 중요한 역할을 한다. 이 응고현상이 효소의 작용에 의한다는 사실은 1870년대부터 알려졌다. 레닌은 일종의 단백질 ... 시키는 접착제로서 없어서는 안될 재료이다. 동양화에서 큰 역할을 하는 아교는 고대로부터 쓰여져 온 접착제로서 고대 이집트 벽화를 위시하여 그 이전의 원시회화도 아교를 사용하여 그렸

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.12

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