"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,641-7,660 / 8,537건

[식품영양] 식이섬유제품전반

”▶ 실제 채워주고 있는가?식 이 섬 유식 이 섬 유 음 료실 제 제 품 현 황평 가 / 비 판선 택 동 기2. 식이섬유식이섬유란? 식품 중에서 사람의 소화효소로 분해되지 않는 성분 ... : 식이섬유엔조이모닝 제조업소 또는 수입업소명 :주)주신비엠에스 식품유형 : 영양보충용제품 - 식이섬유 기능성 : 배변활동원활, 체중감량도움, 지방흡수저하, 체지방분해 원재료 : 목이 ... 유형 : 영양보충용제품 - 식이섬유 기능성 : 배변활동 원할, 체중감량에 도움, 지방흡수 저하 원재료 : 차전자피분말 25%, 제형 : 미색 분말5. 평가 / 비판식이섬유 음료가 나

리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.09.18

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[식품학] 동물성 식품재료

, 효소, 비단백성 질소화합물로서 각종 아미노산 등이 있다. 우유에 존재하는 단백질은 단일 단백질이 아니라 복합 단백질이다.※복합 단백질-casein, lactalbumin ... 에서만 발견된다.*효소에 의한 침전 : 또한 산의 첨가에 의해서만 침전되는 것이 아니라 효소 rennin의 첨가로 casein micelles의 안정성이 없어져 응고된다. 이러한 성질 ... 있어서 수산자원이 풍부하기 때문에 예로부터 어패류를 식품 또는 식품재료로 널리 이용하여 왔고, 그밖의 수산자원도 식품재료로 이용하여 왔습니다.1. 어패류의 생태적 분류1) 어류(1

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.27

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[식품산업공학] 고품질 청국장 산업화를 위한 품질 개선방안

성 단백질 등을 공급하고 발효과정을 거치는 동안 효소작용에 의해 유용한 새 물질이 형성될 정도로 주목 받고 있다.특히 청국장은 주식이 곡류인 우리에게는 독특한 풍미와 더불어 좋 ... 를 극복하고자청국장의 풍미를 개선하려는 연구가 일부 진행되어 왔으나 부재료를 첨가해보는 정도의 소극적인 것이었고 그 성과도 미미한 수준에 머물러 있고 청국장의 제조에 대한 제조공정 ... 물질을 낸다.이때에 번식하는 청국장균의 최적온도 40~42℃로서 효소의 활성이 높은 단백질 분해 효소와 당화효소 등을 분비하여 단백질은 protease에 의해 peptone

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.24

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[아동복지]주의력결핍(ADHD)

스트레스성 장애(Post-Trauma Stress Disorder, PTSD) 그리고 주의력결핍과잉행동장애의 치료에 사용된다. 항우울제는 삼환계 항 우울제, 세로토닌 재료흡수 차단데 ... , 단기아민 산화효소 억제제 그리고 비전형적 항우울제가 있다.약 물설 명삼환계 항우울제(Tricyclic antidepressants, TCA's)아미트릴립틴(Amitriptyline

리포트 | 17페이지 | 5,000원 | 등록일 2007.02.03

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[국제경영] 미원 인도네시아의 FDI

적으로 주로 사용되는 종합조미료는 천연재료와 향신료. 식염을 MSG와 혼합한 것이다.조미료로 사용되는 대표적인 MSG는 단백질의 구성성분인 아미노산의 일종. "코린박테리움 글루타미컴 ... 억제와 효소수준의 피드백 저해와 같은 미생물의 대사 제어기구 때문에 그 양이 조절되어 적은 양만 만들어지는데 공업적인 대량생산을 위해서는 이러한 대사제어기구를 해제할 필요가 있 ... . 그리고 우량균주 개발 등의 분야에 박차를 가하고 있다. 이것은 항생물질이나 향료와 같은 2차대사산물이나 호르몬, 효소류 등 광범위한 영역의 대사물질 생산에도 필요한 발효공학

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.12.09

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곤충과 인간

지표 자원8. 문화자원9. 해외 자원10. 교육용 학습 교재2) 법의학 곤충1. 법의학이란?2. 법의곤충학이란?3) 곤충과 생명 공학1. 무당거미 효소2. 누에 추출 DNJ3 ... 하여 새롭게 창조해 나갈 재료들도 매우 많다.그러므로 "해외곤충자원"에서는 우선적으로 농업생물부 곤충표본관에 소장된 외국 표본을 중심으로 해외에서 거래되거나 연구되고 있는 종을 소개

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.01.29

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[농산가공]사과를 이용한 Jam & Jelly 제조

에 적 벗기면 과육중의 tannin, quercetin, 등의 polyphenol류가 산화 효소의 작용을 받아서 갈변물질을 생성 (生成)한다. 깍은 사과를 식염수에 침지하면 이런 반응 ... 을 방지할 수 있다. 사과는 생식하거 나 과일샐러드, 그 밖의 각종 과실샐러드의 혼합재료로 쓰이는등 여러 가지 가공품을 제조 (製造)하는데 쓰인다.사과도 품종(品種)에 따라 저장일 ... 어 과일의 견고도(堅固度)를 좌우하는 중요한 요소(要素)이다. 덜 익은 과일은 물에 녹지 않는 protopectin으로 존재하나 과일이 익어감에 따라 효소 작용을 받아 가용성(可溶

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.12.19

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[식품공학]알로에 파워포인트 프레젠테이션

할 경우-50%가량 늦어졌던 신경 내 효소들이 이동속도가 정상화됐다고 한국환경위생학회에 최근 발표했다.연세의대 노재열 교수 (약리과)알로에,알레르기-혈관손상 치료효과 크다실험용 쥐 ... 으로 잘 익은 것이라야 효과가 좋습니다.그 외 사용방법알로에 분말 사용법알로에 가정 재배법미용재료 알로에1. 내복방법 - 1회 한수저, 1일3회 2. 알로에 목욕 - 분말을 2찻술

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.17

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[대체에너지]바이오발전

으므로 중국에서는 1970년대에 많은 바이오가스 시설을 건설하여 1979년에는 700만개소가 가동되었다고 한다.이와 같이 바이오매스를 변환하여 바이오에너지와 화학연료, 재료 등 ... Methanosarcina 혹은 Methanosaeta의 대사에 의하여 메탄으로 분해되고, 수소는 여러 종류의 보효소가 관련된 C1 대사경로에 의하여 이산화탄소를 환원하며 호밀 메타노후란(Formyl

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.08

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[독후감] 차리라 아이를 굶겨라

이 문제일까요?- 영양불균형 - 과도한 염분함량 - 튀김 기름의 문제 - 용기의 환경호르몬 문제- 수입 밀가루, 의심스러운 스프 재료 그리고 화학조미료어떻게 하면 될까요?- 두 번 ... 식품재료를 함께 넣고 조리24. 요쿠르트무엇이 문제일까요?- 생요구르트가 아니다 - 설탕물 요구르트 - 변비에는 요구르트를 먹지 않는다어떻게 하면 될까요?- 변비에는 섬유질이 많 ... 수는 필수품이 아니다 - 야채효소를 먹여보자28. 이유식무엇이 문제일까요?- 씹어 삼키는 능력을 키우지 못한다 - 영양과잉, 소아비만- 지나친 과당, 설탕 함유어떻게 하면 될까요?

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.16

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[식품미생물] 메주관련 미생물

oryzae는 포자를 만들면 누렇게 보여서 황국균, Aspergillus niger는 검게 보 여서 흑국균이라 부르며 공업 재료를 변형하거나 부식하는 작용도 있으나 균이 생산하는 효소 ... 의 공업적 생산을이 가능하게 되었다. 곰팡이가 분비한 효소와 아울러 내염성인 Saccharomyces와 Torulopsis속 효모, Pediococcus, Streptococcus속 ... (Mucor)와 거미 줄곰팡이(Rhizopus)가 주류를 이루며 내부에는 주로 고초균(Bacillus subtilis)이 증식하 면서 독특한 메주냄새를 내고 단백질분해효소 등 각종

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.08

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[발효. 포도주와 김치] 프랑스의 포도주와 우리나라의 김치

의 맛의 비결인 발효에 대해 알아보겠다. 발효는 미생물이 자신의 효소로 유기물을 분해 또는 변화시켜 각기 특유한 최종산물을 만들어내는 현상을 뜻하는 말로 인류에 의해서 과실주·맥주 ... , 식품의 재료에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물·수산물·축산물·임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해 ... 의 갖가지 양념을 넣고 발효시켜 먹는 식품으로 소금절임류에 속한다. 따라서 김치와 포도주의 공통점은 발효 식품이라는 것이고, 차이점은 포도주는 한가지 재료(포도)를 이용하여 만드

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.08.01

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[미생물]미생물 도말 실험 보고서

는 재료로부터 한 종류의 미생물을 분리하는 방법을 순수 분리법이라고 한다. 이 방법에는 여러 가지가 있으나 흔히 많이 사용되고 있는 방법은 한천 평판배지의 표면이나 깊숙한 내부 ... 보다 월등하게 많아지도록 증식시키거나, 병원균의 숙주에 대한 특이성을 이용하여 병원균을 동물에 접종 증식시킴으로써 잡균을 제거하거나 재료를 80℃에서 15분간 열처리하여 내생포자만 ... 보니 세균이 고기 육수의 윗부분에 있는 기름같이 희미하게 존재했으며, 앞으로 계속 실험으로 써야할 재료라는 것을 알았을 때, 양이 너무 적지 않을 까 하는 생각도 들긴 했다.이번

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.12.27

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[작물] 인류의 위대한 발견 콩

의 재료로 이용하며, 알이 작은 땅콩은 지방 함유량이 높아 땅콩기름의 원료로 사용된다.2. 콩에 들어 있는 성분수분 8.6%, 단백질 40%, 지방 18%, 섬유 3.5%, 회분 4.6 ... 은 인체의 소화효소에 의해서는 분해 되지 않기 때문에 소화되지 않고 대장까지 바로 도달한다. 도달한 올리고당은 대장에 생육하는 미생물의 영양분이 되는데, 특히 인체에 유익한 젖산균인 ... 으로 먹게 되면 설사를 하는데, 이는 단백질을 분해하는 효소인 트립신 의 작용을 억제하는 성분인 트립신 저해제가 날콩 속에 들어있기 때문이다. 콩을 익혀 먹으면 별 문제가 없

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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[문화] 김치의 역사

되어 세포 안팎의 성분이 자유로이 접촉하여 김치무리가 숙성된다.2) 醱酵菹(발효 김치무리)발효저는 소금에 의하여 부패를 막아가면서 재료 속의 효소와 미생물의 작용에 의하여 숙성시키는 것 ... (지, 김치무리)의 종류에서 재료의 배합비율까지 비교적 자세하게 기록되어 있다. 이것으로 『제민요술』의 김치무리는 한반도에 전해지고 이것이 일본에 영향을 미쳤음을 짐작할 수 있다.『제민요술 ... 만들기 10가지가 간단히 설명되어 있는데 이 가운데 고추를 재료로 쓰고 있는 것은 하나도 없다. 순무, 배추, 동아, 고사리, 청대콩 등의 김치와 소금으로 절인 순무 뿌리를 묽

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.10.30

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[건축]생태건축

에콜로니아태양에너지 이용생태건축 사례에콜로니아절수와 건축재료의 재이용생태건축 사례에콜로니아자유도가 높은 건축과 생활생태건축 사례에콜로니아옥외 공간 계획우수관을 이용하여 단지중앙 ... 만큼 모든 동식물의 약 열을 가하면 바이오 원적외선이 침투하여 세균작용 약화 황토 스스로의 습도 조절 능력이 우수하며 무기질과 효소의 작용에 의한 피부 유연성 증대 및 모공 노폐

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.25

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[음식] 치즈의 모든것.

를 넣어 여행하는 동안 태양열로 따뜻해진 우유가 소화 효소인 레닌의 작용으로 굳어져 치즈가 처음으로 만들어 졌다고 하는 이야기가 있다. 역사적으로는 BC 3500년 무렵 ... 시키고 레닛 등의 응유 효소를 가하여 응고시킨 후 유청을 제거한 다음 가온 · 가압 등의 처리에 의하여 얻어지는 신선한 응고물 또는 숙성시킨 식품. '치즈(cheese)'의 어원 라틴어 ... 이 없이 밋밋하다. 아주 조금의 신맛과 함께 짠맛이 있다. 숙성이 짧은 몬테레이잭은 피자용으로도 많이 사용한다. ▷ 함께하면 좋은 음식들 과일주, 라틴요리의 재료, 맥주, 레몬

리포트 | 51페이지 | 2,500원 | 등록일 2004.11.30

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[식품분석]0.1N - 과망간산칼륨 표준용액 제조 및 과산화수소 정량

또는 과산화효소에 의해 분해된다.4. 재료 및 실험 방법● 재 료KMnO4, Na2C2O4, H2O2, 10% H2SO4, 증류수피펫, 뷰렛, 뷰렛스탠드, 메스실린더, 깔때기 ... 1.46이다. 물에 극히 잘 녹으며, 수용액은 2염기산으로서 약간 해리하여 산성을 띤다. 진공 속에서 증류할 수 있으나, 불순물이 존재하면 폭발한다. 과산화수소는 효소인 카탈라아제

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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[생물공학] pcr기술과 응용분야

각광을 받고 있는 PCR이라는 것에는 누구도 이견이 없을 것이다. 현재는 거의 고유 명사화 된 PCR은 polymerase chain reaction의 약자로 우리말로는 중합효소연쇄 ... 하는 능력을 지니고 있어 DNA 조각은 수없이 많이 복제되고 이에 다라 사용가능한 재료를 많이 확보할 수 있다. 그런 다음 벡터의 염기서열을 알고 있으므로 벡터의 일부 DNA 조각 ... 복제효소(폴리머라제)와 반응 시키면 검사대상 DNA 조각과도 상보적으로결합하면서 수많은 DNA 조각을 만들어 낸다.이때 전기영동장치라는 분석장비를 사용하면 수많은 염기조각이 크기

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.08.31

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[식품학] 우리나라 전통음식의 21C 발전 가능성

을 중요시 여긴다.한국음식은 이른바 ‘갖은 양념’이라고 하여, 음식의 재료가 가지고 있는 맛보다는 여러 가지 양념을 많이 하여 생긴 새로운 맛을 즐긴다.6) 약식동원(藥食同源)이 ... 라는 식생활 관을 엿볼수 있다.＂좋은 음식은 몸에 약이 된다＂는 근본 사상이 나타나 있다. 보통 음식에 한약의 재료, 곧 인삼, 생강, 대추, 밤, 오미자, 구기자, 당귀 등이 흔히 ... 과는 달콤하면서도 쌉싸름한 맛이 그 매력이라 하겠다.7) 국수 : 국수는 우리의 전통 음식으로 주로 밀가루로 만들어 먹지만 밀가루가 들어 오기 전에는 마,칡,녹두 같은재료로도 국수

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.23

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