"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,601-7,620 / 8,536건

[황산화물이란] 황산화물질에 대해

된 항산화물질은 그 종류에 따라서는 인체에 유해무익한 것이 될 수도 있으므로, 이의 섭취에는 신중한 검토가 필요하다.! 노화방지제고무 기타 선상(線狀) 유기고분자 재료의 노화를 방지 ... 하고 있는 것이 특징이다.8. 셀레늄항산화효소의 구성성분으로 산화적 손상을 방지하여 지방의 과산화로 생긴 자유기로부터 세포와 세포막을 보호한다.9.사포닌(인삼)식물에 널리 존재 ... 한 효소반응을 억제하거나 금속이온을 없애거나 하는 작용도 있지만, 가장 중요한 기능은 活性酸素(혹은 프리래디칼)를 소거하는 작용이다생물은 공기중의 산소를 호흡으로 수중에 넣어 유기물

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.03

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[가공식품의 이해] 녹차의 기원 및 종류

을 따서 가공하여 만든 것을 말한다. 전통 차는 차나무의 순(筍)이나 어린잎을 봄철(곡우(4/20∼입하(5/6)사이))에 채취하여 산화효소를 파괴하여 발효를 방지시킨 녹차가 있 ... 리기, 비비기 발효, 건조의 순서이며 홍차의 특유한 향기는 시들리기와 발효에 의한 것이고 맛은 탄닌 성분에 의한 것이다.④ 후발효차녹차의 제조방법과 같이 효소를 파괴시킨 뒤 차잎 ... 있다. 이러한 잎 차는 조선시대부터 성행 하던 것으로 지금은 거의 모두가 이 잎 차를 많이 애음하고 있다. 잎 차의 재료는 차나무의 잎 오직 한 가지로서 제다 방법, 차나무 산지

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.06.06

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한방천연 미용재료

【한방천연 미용재료】한방미용재료는 사람이 먹을 수 있는 거의 모든 식물성과 그 외 여러 가지 천연재료가 사용되며 그 종류는 매우 다양하고, 한반재료의 성분에 따라 각각 여러 가지 ... 효능을 얻을 수 있다. 한방미용은 자기체질에 맞게 음식을 섭취하고 또 자기 피부에 맞는 한방재료를 이용하여 피부관리를 함으로 보다 건강한 몸과 피부를 유지토록 하는 것이다.1 ... 고 향기를 낸다. 이 잎의 녹색 엽록소는 위장, 빈혈, 변비를 도와주므로 어린잎을 데쳐서 먹거나 튀겨서 먹으면 좋다. 특히 뿌리는 한방에서 없어서는 안될 갈근탕 의 주재료로서 발한

리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.19

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[식품공학] 전통민속주의 이화학적성분 및 생리기능성분석

전통 민속주의 이화학적 성분 및 생리기능성 분석발표자 권영학목 차서 론 본 론 1. 재료 2. 민속주의 이화학적성분 분석 3. 생리기능성 측정방법 4. 민속주의 생리기능성 결 ... ability (%) = {1-(S-B/C)} × 100S는 sample에 기질을 첨가한 후 효소액을 반응시켜 흡광도를 측정 B는 sample의 흡광도로 효소액 대신 증류수를 첨가 C

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.04.25

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[발효식품] 알콜발효

역할을 함2)무산소성 호흡:산소가 없는 환경에서 산화된 유기물 또는 무기물이 최종 전자 수용체3)발효 : 최종 전자전달계 물질 없이 유기물 자체가 효소에 의해 산화,환원 되 ... 으로부터 얻는다. 이러한 영양성분을 분해하고 또 분해된 물질로부터 새로운 물질을 만들어내는 반응이 아주 쉽게 일어날 수 있도록 도와주는 촉매작용을 하는 물질이 효소이다. 미생물 ... 적으로 길러서 그 속에 생성된 효소를 추출하여 이용하거나 효소추출이 어려운 경우에는 미생물을 직접 적용시켜서 발효식품을 만든다. 발효식품에 이용하는 효소들로 녹말분해하는 amylase펙틴

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.09.12

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[일반생물학] Paper Chromatography를 이용한

기질 (겔과 같은 유동성 물질, CO2를 고정하여 당을 합성)③ Grana : thylakoid로 구성 (chlorophyll, carotenoid)④ thylakoid : 효소 ... 어이 작으면 Rf 값이 크다)물과 비교한 극성 때문 (소수성일수록 Rf 값이 크고 친수성일수록 Rf 값이 작다)6. Materials and Methods⑴ Materials① 식물재료 : 쌍떡잎식물의 잎 10 g

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.01.06

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[정형외과 케이스]골절

상태를 관찰하고 가능한 편안하고 따뜻한 상태를 유지한다.- 개방성 골절시에 더 이상의 손상과 오염을 방지하기 위해 무균포로 덮거나, 무균 재료가 없을 때에는 깨끗한 헝겊으로 가볍 ... 호흡기 질환에서의 점액용해 및 거담ㆍ과민증 환자ㆍ간경변 환자와 시스타치오닌 합성효소 결핍환자발한, 현훈, 조홍Aximar1일 2회 아침, 저녁 식후 30분 1포복용기관지 천식, 만성

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.03.18

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멘델의 유전법칙

로부터 발색을 하게 하는 효소를 만드는데 관여한다.C 유전자 R 유전자↓ ↓전구물질 > 색원소 > 색소3.조건유전두 쌍의 유전자 중 한쪽은 단독으로 형질을 발현하지만 다른 쪽은 두 ... 분, 얼룩이의 3가지 종류의 잎을 재료로 교배실험을 한 결과로 세포질 유전을 발견하였다. 녹색 잎 * 무늬 잎 -> 무늬 잎무늬 잎 * 녹색 잎 -> 녹색 잎녹색 잎 * 백색 잎

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.07.29

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[일본의 식문화] 일본의 식문화

◆ 목 차 ◆일본요리의 역사시대별로 본 일본요리의 역사일본요리의 특징일본요리법의 기본일본요리의 종류국물재료조미료조리도조리 테크닉식사예절일본요리의 역사수렵과 어업 민족이었던 일본인 ... ), 으로도 되며 추운 겨울날 하나의 냄비에 들러 앉아 즐기는 분위기는 다른 요리에서 찾아 볼 수 없는 더 없는 친근감을 더해준다.재료도 계절의 것을 여러 가지 준비하여 영양가도 높 ... 과 된장을 풀어 끓은 탁한 국으로 나눌 수 있다.국은 뚜껑을 여는 순간 향기와 계절감을 느낄수 있는 색깔과 맛이 일치되야만 휼륭한 요리라 할 수 있다.○찜증기를 이용하여 재료에 열

리포트 | 32페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.11

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[독후감] 음식문화의수수께끼를 읽고

빈 부익부의 차이가 타 지역에 비해 상대적으로 크다. 부자들은 부자들 대로 호사스러운 먹거리 사치를 즐기고 가난한 사람들은 가난한 사람대로 같은 재료를 가지고 요리조리 먹는 방식 ... 에 대해 기피하거나 애착을 가지는 것이 이에 해당한다고 한다.첫째, 일본의 경우 될 수 있는대로 가공을 적게 하고, 재료가 가지고 있는 자연의 맛을 최대한 살리는 것을 이상으로 하 ... 의 종족이 각기 다른 역사와 문화 배경을 가지고 사는 관계로 음식문화는 다양하고 포용성을 가지고 있어 어떤 재료든 볶아서 다양한 맛을 즐기는 경향이 있다고 한다.셋째, 불교와 힌두교

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.16

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[미생물] 배지

제인, 락토알부민, 젤라틴, 대두 등을 산 또는 효소로 가수분해하여 건조분말로 만든 것으로 원료, 제법에 따라 조성에 차이가 있지만, 아미노산, 펩타이드 외에 당류(특히 대두제품 ... 다. 그러나 카제인의 효소분해물(trypticase, casitone, tryptone 등)은 트리프토판을 대량 함유하고 있다. 네오펩톤이란 것은 카제인 제품과 근육제품과의 혼합물이 ... 에도 여러 가지 영양성분을 함유하므로 중요한 배지재료중의 하나이다. 특히 haemophilus 속균은 해민을 발육인자로서 요구하므로 배양 시에 혈액을 가하는 것이 많다. 또한 동물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.18

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[간호학] 봉합사의 종류

봉합사봉합(Suture)-봉합은 조직을 결찰하거나 접근시키기 위해 사용되는 여러가닥의 실 재료에 사용되는 포괄적인 단어로 봉합한다는 의미는 상처가 치유될때까지 조직을 당겨서 붙잡 ... 효소나 조직에 의해서 흡수된다.Plain surgical gut : 대체적으로 5~10일내에 장력은 떨어지고 70일 이내에 흡수하게 된다. 작은 혈관을 결찰하고 피하조직의 봉합하는데

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.10.12

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식품과 건강 ; 나의 식생활

과 여러 가지 미생물과 효소가 작용하고 있는데, 가장 중요한 것이 유산균에 의한 유산발효이며 이 발효는 김치 맛을 낼뿐만 아니라 보존성을 높여준다. 유산발효에 의해 생성된 유산 ... 고 비타민 C의 함유량도 가장 높다고 한다.- 비타민이 풍부한 김치김치는 채소 생산이 어려운 겨울철 비타민 A, B, C 등을 비롯하여, 그 부재료가 지닌 다양한 영양성분을 공급 ... 아미노산을 공급함으로써 영양상의 균형을 유지하여 준다. 김치의 숙성과정 김치는 채소에 각종 향신재료를 넣어 숙성시킨 발효식품이다. 숙성 과정은 먼저 채소의 세포내에 조미액이 침투

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.23

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갈변

과 건조물의 재수화에 대해 알아보는 것이다.■ 실험 이론□ 갈변반응식품재료를 수확, 도살, 가공, 저장하는 동안에 일어나는 색깔의 변화는 크게 두 가지로 나누어 생각할 수 있 ... 적으로 효소가 직접 관여하는 효소적 갈변 반응(enzymatic browning reaction)과 효소의 관여없이 일어나는 비효소적 갈변 반응(non-enzymatic browning ... reaction)으로 분류된다.□ 1. 효소적 갈변 반응사과, 살구, 바나나, 가지, 감자, 고구마 등은 갈변이 잘 일어나는 식품의 대표적인 예이다. Polyphenol 류

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.30

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[식품] 유해식품

. 19 안에 들어가면 메틸니트로소 효소와 에틸니트로소 효소라는 유해물질이 생기게 된다. 결국 이 물질이 인간의 뇌 가운데 뭔가 하고자 하는 의욕을 관장하는 전두엽에 상처를 입혀 의욕 ... 을 상실케 한다고 한다. 우리 몸에는 전두엽에 유해물질이 들어가는 것을 막는 검문소가 있는데 합성색소는 철분이나 효소와 어울려 쉽게 전두엽까지 침범해 들어간다. 때문에 이 검문소 ... 별로 상은 청량음료, 전통음료, 주류였다.청량음료에 공통적으로 들어있는 재료는 주요원료 이외에 구연산, 백설탕, 비타민C, 사과산 등이었다. 그 중에서 아이들이 즐겨 마시는 환타 와

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.09.22

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중합효소연쇄반응

중합효소 연쇄반응(重合酵素連鎖反應) 또는 폴리머라아제연쇄반응(Polymerase Chain Reaction)이라고 불리운다.전체 디옥시리보핵산(deoxyribonucleic ... 은 양의 DNA를 이용하여 많은 양의 DNA 합성이 가능하므로 분자 생물학적으로 제한효소의 발견만큼 획기적인 것이라고 할 수 있다. 즉 genomic DNA와 같은 아주 큰 DNA ... 만을 증폭시키는 반응방법이다.중합효소 연쇄반응을 통하여 in vitro상에서 특정 부위의 DNA를{ 10}^{5 }∼ { 10}^{8 }배까지 수시간내에 증폭시킬 수 있

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.22

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신소재

1. 신소재의 정의석기, 청동기, 철기 시대와 같이 인류의 역사는 그 시대에 사용된 재료를 가지고 구분할 수 있다. 청동을 먼저 사용한 종족은 청동 무기를 가지고 돌 무기를 사용 ... 하는 종족들을 지배하게 되었다. 그 후에는 철을 먼저 사용한 종족이 크게 우세하게 되었다. 석기 시대의 청동기 또는 청동기 시대의 철기와 같이 기존의 재료보다 성능이 뛰어난 재료 ... 물건이 재료로 만들어 졌고, 그 재료의 종류는 흙?나무?돌로부터 금속?플라스틱 등에 이르기까지 실로 다양하지만 신소재의 종류는 원료별로 크게 나누어 1신금속 재료, 뉴 세라믹(신

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.05.15

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균생장

에서의 protease 생산실험목적 : 이번 실험은 NB배지를 이용하여 복합배지를 만들어 효소의 생성능을 확인하는 실험으로 효소의 생성능이 확인되지 않은 미생물인 경우 통 상 고체배지에서 유안 ... (nutrient agar 배지)에 서 균주의 생육과 세포의 분비 효소에 의한 단백질의 분해를 육안으로 확인한다.실험원리배지미생물이나 동식물의 조직을 배양하기 위해 배양체가 필요로 하는 영양물질 ... 한 경우를 합성배지라 한다. 대량 배양에는 액체배지가 적절하고 주(株)의 보존이나 분리에는 한천 ·젤라틴 등을 가한 고형배지를 사용한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.09

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[김치] 김치의 모든것

하면서 재료의 사용도 단순하며 겨울철에는 양념류도 많이 넣고 재료도 더욱 다양하게 쓰고 있다. 김치의 종류는 지역에 따라 지역 특성에 맞게 담그는 지방 특유의 생산품으로 재료를 적당히 ... 배합하고 염도를 조절하고 계절에 따라 계절 감각에 맞게 도한 가정 특유의 김치들이 전래되고 있음을 볼 수 있다.김치 종류의 분류는 주재료별,형태별,계절별로 분류하고 있으나 엄격 ... 하게 나누어 구분하기는 힘들다.*재료종류별로 구분- 가)배추김치류 나)무우를 이용한 김치 다)깍두기류 라)섞박지 및 나박김치류 마)엽채류 및 경채류 바) 과채류 및 근채류 사) 파

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.29

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[영양] 암에 관한 조사 및 항암 식품, 영양

은 발암인자를 제거하는 효소의 생산을 촉진시키며 또 어떤 물질은 발암물질들을 신체밖으로 배출해 버리기도 한다.6. 콩 : 콩에는 여러가지 방법으로 암과 싸우는 제니스테인이라는 화학 ... 글리사이리진을 탄 물을 발암물질에 노출된 쥐들에 마시게 했더니 종양의 성장이 현저히 감소된 것으로 밝혀지기도 했다. 감초는 차의 재료나 사탕 등 여러가지 형태로 많이 사용되고 있 ... . 포도 : 포도에는 엘라직산이 풍부하다. 엘라직산은 암세포에 의해 악용되는 효소의 생산을 차단시켜 준다. 포도의 항암능력은 종양의 성장을 늦추는데 쓰이는 약 맥토트렉사트만큼 강력

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.05.08

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