"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,541-7,560 / 8,537건

[밀가루]밀가루

에 결정적인 영향을 주게 된다. 반죽의 성질은 단백질, 전분, 기타지방질 및 무기질 등의 여러 성분의 함량과 질, 효소 등이 관계되므로 화학적 분석만으로는 가공적성을 완전히 파악하기 ... ). 박력분단백질 적고 (7.5~8.5%), 부드러운 반죽을 만드는데 알맞은 제과용 밀가루이다.특성 - 다른재료와 섞어 반죽을 만들고 구우면 연한 과자가 된다. 대체로 단백질이 7 ... 흡수해야 하기 때문이다.박력분은 강력분에 비해 입자가 작다. 입자가 작아야 다른 재료와 섞이기 쉽고 균일한 반 죽을 빨리 만들 수 있다. 섞기 어려우면 반죽의 교반 시간이 길어져

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.29

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[창업]창업-발아현미김밥전문점

을 극대화 - 현미의 단점인 딱딱하고, 소화가 안되는 단점을 극복* 발아현미의 장점- 지방의 분해도를 높이고 중성 지방의 증가를 억제하는 성분을 다량 함유 - 활성 효소를 제거 ... - 10평의 점포: 하루에 약 140명의 손님- 약 70개의 테이블 - 테이블 당 단가 7000원 예상 - 하루매출 약 50만원 - 한달 1500만원 *순수익 재료원가가 26%인 ... 고내용금액구분2. 추정손익32%480만원순수익전기료, 임대료 등200만원관리비28%420만원인건비26%400만원재료원가일매출 50만원×30일1500만원월매출내용금액구분Ⅸ . 사업추진

리포트 | 30페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.08.30

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2006서울세계관광음식박람회 견학보고서

의 이미지를 살렸다.맛 만큼이나 음식의 품질에 대한 관리도 철저해서 총 3단계로 이루어지는데, 1단계는 음성 공장에서 원재료가 들어올 때와 1차 가공물이 나갈 때 실시된다. 여기 ... 을 개발, 세계적인 경쟁력을 갖춘 바이오 발효 기업으로 평가받고 있습니다.이러한 기술적 성과를 바탕으로 각종 고부가가치 아미노산과 효소류 등 고부가물질에 대한 연구개발을 진행

리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.15

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기본간호학 감염관리

반응에 관여-Ig D(효소에 쉽게 파괴)2) 세포매개 면역반응(T림프구에 의한 면역)T 림프구가 cytokine을 생산 : macrophage와 NK cell을 활성화 시켜 암세포 ... 에서 가장 많이 사용. 고온, 증기를 이용한 멸균방법. 외과적 위생재료 및 일반적인 기구 및 물품에 사용. (얇은 렌즈나 유리는 사용하지 못한다.) 열이나 습기에 약한 기구는 사용하지

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

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[바이오산업]바이오산업의 현주소와 미래전망

분야가 약 7억 달러 이상의 규모로 추정되고 있다. 이에 해양 Bio-tech와 관련된 연구 개발 영역은 생물재료, 보건 진단, 수중생물 배양, 해양식품 안전성, 생물학적 정화 등 ... 저장성 증대, 오염된 해산물의 효과적검출환경개선 및 정화수중환경에서의 분해 및 생물학적 정화바이오필름부식 방지 물질의 개발생물재료 및 생물공정생물활성물질 개발과 산업공정에의 응용 ... 중 하나) 생산ㆍ각종 의학용 단백질 표지 물질과 형광물질개발Cyanotech미세조류ㆍ천연 항산화제생산ㆍ면역학적 진단 시장의 형광물질 생산ㆍ효소기능을 보유한 항체와 모기약을 개발

리포트 | 63페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.01.06

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인간의 단백질원으로 활용할 수 있는 자원과 그 특성

한 재료이다. 그렇다면 단백질이란 정확히 무엇인가?2. 본 론(1) 단백질의 정의단백질은 탄소, 수소, 산소, 질소로 구성되어 있고 1g당 4kcal의 에너지를 내며 체내에서 단백 ... 질을 합성한다. 신체 조직의 주요 단백질은 구성 성분이며 그 이외에 효소, 항체 호르몬등의 단백질로 체내에서 중요한 기능을 수행한다. 단백질은 아미노산이 연결되어 구성된 것 ... 으로 아미노산은 필수 아미노산과 비필수 아미노산이 있다.(2) 단백질의 작용단백질은 근육이나 결합조직, 혈액수송단백질, 효소, 면역계 등을 구성하고 있는 신체 구성 성분이다. 근육, 혈액

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.19

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체육사-스피스

-목차-Ⅰ. 브룩크돌프 시대 - 운동의 「요소화」1. 스피시의 수업 시대2.「효소화」에 따른 운동의 체계화Ⅱ. 바젤 시대 - 운동의 「주형화」1. 스피스 체육의 성립2. 「주형 ... 은 「학교 체육의 확립」이라는 관섬에서 제도 ? 방법 ? 내용 등의 이론적 해명에 중점을 두고 있었다. 그러나 스피스 체육의 핵심을 이룬다고 생각되는 운동재료와 지도방법에 관해서

리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.26

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[임상병리검사] 임상병리검사

을 도도히 흐르는 정맥혈이 더 적당한 검사재료가 된다.ｏ 채혈할 때 구혈대를 1∼2분 이상 매어 둔 채로 채혈하면 혈장은 쉽게 조직으로 빠져나 가므로 농축된 혈액을 채취하는 결과 ... 게 마련인데 blood smear만은 혈구의 형태 변화를 고려하여 주사바늘에서 직접 재료를 따서 도말 하는 것이 좋다. 단 EDTA를 항응고제로 쓴 경우는 형태학적 변화가 적 ... ickle 즉 낫같이 길쭉하게 되는 것이다.≪ 효소결핍형 용혈성 빈혈과 그 검사 ≫다음과 같은 여러 가지 효소가 선천적으로 적혈구에 결핍되었을 때 약품이나 식물에 의하여 일부 민감

리포트 | 60페이지 | 3,000원 | 등록일 2002.05.14

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작물양분종합관리의 개념과 이론

의 찌꺼기를 원료로 만든 보통비료인 유기질 비료와 농업, 임업, 축산업, 수산업, 제조업 또는 판매업을 영위하는 과정에서 나오는 부산물, 인분뇨, 음식물류 폐기물, 토양미생물제제(토양효소 ... 기 때문에 함수율이 높은 재료의 퇴비화에 보조재료로 활용되고 있음.3) 가축분뇨. 가축분은 전통적인 퇴비원료로 활용되어 온 유기자원으로 축종에 따라 C/N율은 계분 8.4, 돈

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.23

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[교양] 차의 종류와 성분, 효능

://tea.gagsee.com/green-tea.htm" 불발효차(녹차)불발효차로서 차의 새싹을 찌거나 덖어서 열을 가하고 이로 인하여 산화 효소를 파괴하여 차잎의 발효를 억제 ... 에.일반적으로 차잎을 가리지 않고 5월에 따는 햇차와 6월에 따는 두물차를 찐다음 비벼서 말린다. 공장에서는 차의 새싹을 곧 증기로 쪄서 효소를 불활화 시키고 열풍으로 건조 ... 단계에서 수집되어 만들어진다. 재료를 충분히 찐 다음 강한 불에 말려서 제조한다. 햇차에서 나온 부스러기로 만든 것만 모아 고급 번차를 만들기도 한다. 전차보다 물에 우러나는 차

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.03

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[식품 가공학] 보리의 가공품인 맥주

, 발아조건, 건조조건 및 저장상태에 의해 영향을 받는다. 표 9는 보리품종별 효소역가와 시판되고 있는 엿기름의 효소역가를 비교한 것이다.엿기름 또는 맥아는 가루상태로 전분질 재료 ... 등 많은 효소를 생성한다. 보리를 엿기름으로 제조하는 소요기간은 침맥 및 발아기간중의 온도조건에 따라 달리 나타난다. 일반적으로 보리를 15∼20℃에서 1∼2일간 물에 담가 수분 ... 을 43%정도로 흡습시킨 다음 15∼20℃의 온도로 4∼8일정도 발아시켜 녹맥아 상태로 제조하는데, 효소역가 손실을 줄이고자 할 경우에는 보통 녹맥아(green malt)를 50

리포트 | 32페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.05.10

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[발효공학] Alpha-Amylase 분석을 위한 실험방법들

중요하다. amylase들은 여러 가지의 형태로 식물, 동물, 미생물 그리고 곰팡이류들에 널리 분포되있다.하나의 집단으로서, 이러한 당분해 효소들은 전분, glycogen, 그리고 ... 를 측정하는데 사용되는 몇가지 실험적방법들의 요약사항들을 소개한다.Amylase들의 종류Amylase들은 곡물들의 carbohydrase 효소계의 한 구성성분이다. Amylase ... debranching 효소들로서 구분될 수 있다.α-amylase 분석방법들은 때때로 다른종류의 amylase작용을 증가 또는 능가하는면을 포함하기 때문에, 그들 각각의 작용방식을 이해하는 것이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.09

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단팥빵 만들기

법]1) 스트레이트법(직접 반죽법 : Straight Dough Method)직접법이라고도 하며 유지를 제외한 모든 재료를 믹싱볼에 넣은 후 한번에 믹싱을 하는 방법이다.유지 ... 는 모든 건조 재료와 수분을 썩어 수화된 후 넣는다.*장점(스펀지법과 비교) - 제조 공정이 단순하다.제조장, 제조 장비가 간단하다.노동력과 시간이 절감된다.발효 손실을 줄일 수 있 ... 의 밀단백질을 함유하고 있는 강력분이 이상적이다.등급회분색깔효소 활성도특등급0.3~0.4%아주 좋다아주 낮다1등급0.4~0.45%좋다낮다2등급0.45~0.6%보통보통3등급0.7~1.0

리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.04

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[식생활]식생활과 현대인의 건강관리

에 쓰는 양념 등의 첨가물도 가능하면 천연재료를 쓰며, 3끼를 먹되 특히 김치와 된장 등 발효식품은 늘 먹도록 하는 것이 바람직한 식생활일 것입니다.3)현대인의 건강관리현대의 일상 ... 질은 근육, 결합조직 등 신체조직을 구성할 뿐 아니라 효소, 호르몬, 체내 필수 물질의 운반과 저장, 항체, 체액과 산~염기 평형 등 중요한 기능을 가지고 있으며 단백질이 결핍

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.08

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[효소학 ] 현재 다방면으로 이용되고있는 저해물질의 탐색

해제와 어떤 관계가 있을까?의료에 응용 , 식품공업, 제약공업, 기타 효소 제재들Ⅱ. 저해제에 관한 다양한 분류별 재료1. 농업용으로 사용되고있는 저해제1.1 신물질 농약 원제 개발 ... 제목: 현재 다방면으로 이용되고있는 저해물질의 탐색과목: 효소학담당교수: 박상신 교수님학년: 3학년학번: 19610850이름: 최준열목 차Ⅰ.화학 요법제나 항생물질은 효소의 저 ... 한 저해제3.2.1 새로운 HIV 단백질 분해 효소 저해제 동정3.2.2 피페라진아미드(BBP) ( 항HIV약품 중간체 )3.3 항암성 관련 저해제3.3.1 Topotecan3.3

리포트 | 34페이지 | 1,000원 | 등록일 2001.10.17

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[식품정보] 생식

해 자연 식품이 가지고 있는 각종 비타민과 단백질 미네랄 효소를 그대로 먹는 것을 말한다. 화식을 하면 음식이 부드러워지고 맛이 좋아지지만 원래 식품이 가지고 있는 미네랄과 효소가 파괴 ... 이야말로 몸을 청정하게 해 주는 식품인 것이다.♠ 천연의 효소가 살아있다.사람은 약 60조개의 세포로 만들어져 있고 우리 몸 안에서는 약 300만 개의 생화학적 반응이 일어난다고 한다 ... . 이 반응에 관여하는 효소는 약 3200가지이다. 우리 몸 안에서 음식물이 대사 되고 생명력이 있는 영양물질이 되어 우리 몸에 흡수될 때 필수적으로 관여하는 물질이 효소이다.우리

리포트 | 20페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.12

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[생물-천연물] GLA와 달맞이꽃 종자유

- 호르몬과 유사한 기능을 가지고인체의 어느조직에서나 생성되어 생리작용을 통해 조직과 기관을 움직이고 작용을 마치면 신속히 분해. 생체 내에서는 지방산을 재료로 하여 효소의 작용 ... 을 연구. -PG자체의 수명이 너무 짧아 GLA가 풍부한 식품으로 섭취하는 것이 바람직 .국내 약용자원식물중 지방산 조성1. 실험재료 들깨종자외 28종의 식물체종자. 2. 실험결과 ... stearic acid(18;0)과 LA(18:3)의 함량이 상대적으로 적게 함유.국내 약용자원식물중 부위별 지방산 조성1. 실험재료 식물체 중 종자를 제외한 다른부위. 2. 실험

리포트 | 26페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.01

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[식품]녹차에 관한 모든것

푸드, 블랙 푸드 등이 그 예이다. 이 중에서 녹차를 차로만 마셨던 예전과는 달리 요즘은 녹차가루를 식재료로 이용한 식품들을 어디를 가나 찾아볼 수 있다. 암예방, 충치치료, 기억 ... 는 상록수로 비교적 따뜻하고 강우량이 많은 지역에서 잘 자란다. 녹차를 제조하기 위해서는 딴 잎을 즉시 가열하여 산화효소를 파괴시켜 녹색을 그대로 유지하는 동시에, 수분을 증발 ... 요리하면 어울리는 재료들1) 차와 쌀식욕이 없을 때 차밥을 해 먹으면 식욕을 돋울 뿐 아니라 소화도 잘 된다. 차를 끓여낸 물에 소금간을 조금해서 질적하게 밥을 짓거나 볶은 콩을 잘

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.16

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화학으로 살펴보는 역사

은 레이더의 절연체로 쓰였고, 테플론은 우수한 항부식성 때문에 UF6(6플로오르화 우라늄)의 형태로 U235와 U238동위원소 분리에 필요한 노즐 재료로 사용되었다. 또 합성고무는 군용 ... , 콩팥 등으로의 혈액순환을 돕는다.맥주 50cc에는 2그램 정도의 단백질이 들어 있으며, 약 1/7이 필수 아미노산으로 되어 있다. 아미노산은 인체 효소의 활성화, 체내 산

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.01 | 수정일 2014.02.19

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막분리

방안으로 막분리 기술을 도입한 연구가 수행되었다. 즉 저염 농도의 고품질 액젓 개발을 위하여 효소처리에 의한 속성발효와 막분리 기술을 부여하여 그 결과 저염의 농도이면서도 맛 ... 에 영향을 주는 유리 아미노산 생성패턴의 큰 차이가 없응 고품질의 제품을 개발할 수 있었다고 보고하고 있다.5) 김치공장폐수의 재활용김치는 우리의 전통적인 발효식품으로써 원재료의 절임

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.01 | 수정일 2015.11.21

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