"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 7,541-7,560 / 10,009건

[공학기술]ICP(유도결합플라즈마방출기) 및 가공첨가제

에서는 Simultaneous Type의 ICP가 Sequenciel Type의 ICP에 비하여 측정속도가 빠르다.7. ICP의 사용분야환경 분야, 식품, 광물, 화학, 원자력, 생화학, 의약, 농학, 지질다. ... 목 차◈방 출 분 광 법 과 P l a s m ap2◈I C P 특 성 에 따 른 장ㆍ단 점p3◈I C P 분 석 원 리p3◈시 료 의 여 기 및 발 광p4(1)I C P 의 생 ... 에 refractor 특히 P, B, W, Zr, V, 회토류 원소와 같은 내화물원소의 미량분석가능.(3) 불활성 기체인 Ar(아르곤) 플라즈마를 사용하므로 화학적 방해가 적음.(4) 원자 흡광법

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.17

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CLA

CLA (Conjugated linoleic acid )목 차CLA 의 정의 CLA 의 역사 CLA 의 구조 제조 방법 CLA 의 생리적 기능 CLA 의 식품 규격 CLA ... 의 관련기사 자료 CLA 관련제품 CLA 의 앞으로의 전망 CLA 에 관한 요약 및 정리 참고문헌CLA 의 정의불포화지방산의 일종으로 식용 홍화유의 리놀레산을 화학적인 방법으로 공액 이 ... 에 재직 시 맥도날드로 부터 의뢰 받은 연구 과제 fried ground beef에서 항암 활성을 연구 하던 중 발견 ㆍ분리 된 항 돌연변이 물질 이다. 그 이후 여러 가지 낙농식품

리포트 | 34페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.11.28

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[생물반응기설계] 유가식 배양에 있어서 경제적인 젖산생산 반응기의 설계

유가식 배양에 있어서 경제적인 젖산생산 반응기의 설계Ⅰ. 설계목표전 세계적으로 젖산은 식품, 의약품, 화학약품 및 피혁산업 등에 널리 이용되어 왔으며, 최근 들어 환경 친화적인 ... 유기용매와 생분해성 고분자의 원료로써 젖산 유도체가 주목받기 시작하면서 젖산 및 그 유도체의 시장 잠재력이 매년 증가하고 있다.본 연구는 국내의 20%의 젖산을 공급하는 자사

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.06.19

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[자연과학]유기농

의 근원을 위협하고 있다. 유기농업이란 화학비료와 유기합성농약(농약, 생장조절제, 제초제), 가축사료첨가제 등 유기체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석, 미생물 등 자연 ... 유기농1. 유기농이란유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약 생장조절제 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석 미생물 등을 이용한 자연 ... 입니다.현재까지는 「농사라는 것은 화학비료와 농약이 지어주는 것이다」라고 생각하고 있었으나 사실은 「농사는 흙이 지어주는 것인데, 그 흙은 살아있는 것이라야 된다」고 바꾸어 생각

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.04

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[생활속의 화학 생활속의 화학] 부엌에서의 화학

유입이 줄어들 때 신체는 에너지를 더욱 아껴서 효율적으로 사용운동화학 및 생화학? 연료는 탄수화물, 지방, 단백질에서 온다.? 탄수화물: 설창이나 전분의 형태로 식품에 포함. 간과 ... 근 식품 구성요소들은 ‘에너지가 방전된’ 당태인 ADP와 ‘에너지가 충전된’ 상태인 ATP 사이의 화학물질로 전환되어 사용.? 탄수화물읠 경우, 3가지 주된 방법에 의해 ADP ... 제4장- 부엌에서의 화학영양강낭콩- 독을 지니고 있다.80℃의 저온에서 조리: 독의 양이 약 5배 증가10분동안 끓이면 : 독이 파괴되어 인체에 무해* 렉틴(단백질 독): 붉

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[미생물의 이해] 미생물의 생육은 환경에 영향을 받는다. 환경인자 중에서 『온도』에 관하여 기술하시오.

의 민감성이다. 낮은 온도에서 화학반응과 같이 효소촉매반응의 속도는 온도가 10 올라갈 때마다 2배가 되기 때문에 온도상승은 생장률을 증가시킨다. 각 반응률이 증가하기 때문에 전체 ... 단백질을 변성시켜 미생물에 손상을 준다. 미생물 세포막도 열에 의해 파 괴된다. 따라서기능적인 효소가 높은 온도에서 다 잘 적용한다고 해도 그 미생물은 생장이 저해되는 범위에서 손상 ... ), 그리고 초고온균 (hyperthermophile)은 극히 높은 온도에서 잘 자란다.세포내에서 일어나는 화학반응에 의해 생장 및 생명작용이 가능하기에 생장에 미치는 온도의 영향을 화학

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.28

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[가정교육, 교양, 식생활] 무관의 제왕, 섬유소

이, 사과보다 배가 섬유소 측면에서 유리하다.문제는 섬유소가 질기고 맛이 없다는 것. 서울대의대 생화학교실 박상철 교수는 나물을 권유했다. 박교수는 나물은 섬유소를 부드럽게 하고 부피 ... 무관의 제왕, 섬유소섬유소(纖維素)는 식물성 섬유의 주된 성분을 이루는 흰 탄수화물을 말한다. 고등식물의 세포벽의 주성분으로 목질부의 대부분을 차지하는 다당류이다.화학구조는 D ... -글루코오스가 -l, 4 결합으로 다수 중합되어 있으며 곧은사슬을 이루고 있다. 화학식 (C6H10O5)n으로, 냄새가 없는 백색 고체이며 물에 녹지 않는다. 알칼리에는 상당히 강

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.20

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[영양판정]컴퓨터 프로그램(CAN PRO)을 이용한 영양판정

에는 신체계측(Anthropometry), 생화학적분석(Biochemical Analysis), 임상적평가(Clinical Evaluation),식이섭취조사(Dietary Survey ... 1.실험제목: 컴퓨터프로그램을 이용한 영양판정2.실험일: 2004년 9월 17일3.실험목적: 24시간 회상법에 의해 조사한 식품섭취 조사결과를 영양평가 프로그 램 중의 하나인 ... 의 오차를 내포하게 마련이다. 조사내용과 조사기간은 방법에 따라 다르다. 조사내용으로는 섭취한 식품의 종류, 양, 빈도, 식이구성, 조리 및 저장 방법 등이 있고 조사기간은 현재, 가

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.04.17

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[경영전략]광동제약 비타500의 경영전략과 성공요인

된 것이고 특히 한방약품은 양약과는 달리 원료가 되는 약재에 따라 품질이 엄청나게 차이가 나기 때문에 광동제약은 품목별로 생육조건이 좋은 지역을 골라 농약과 화학비료를 쓰지 않 ... 고 유기농으로 재배한다는 조건 하에 당귀는 강원도 평창, 생지황은 경북 안동, 황기는 충북 제천에서 계약재배를 한다.2. 비타500 소개광동제약의 비타500은 국내 최초로 개발된 마시 ... 과 인스턴트식품 비중이 높아진 현대인에게 하루에 필요한 비타민을 섭취하기 위해 5차례 이상 채소나 과일을 먹어야 하는 번거로움을 말끔히 해소 시킨 것이 비타500의 인기 비결로 보인다.비

리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.07.29

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[인문, 자연과학]레이첼 카슨의 침묵의 봄을 읽고(독서감상문)

된다는 것은 아니다. 독성이 있고 생화학적으로 악영향을 미칠 수 있는 화학 살충제들이 그 해약의 잠재성에 대해 완전히 무지하거나 거의 무지한 사람들의 손에 맡겨져서는 안 된다는 ... 한 상황에서 살면서도 그것을 인식하지 못하고 있다.지금까지 저자는 화학약제에 의한 물, 토양, 식품의 오염에 대해 논했다. 그리고 이 장에서 저자는 인간도 그 오염의 피해에서 도망갈 ... 지만, 이 책에 소개된 과학지식이나 화학약품에 대한 경고 등은 현재 그대로 받아들이기에는 무리가 있는 듯 하다. 지금 사용되고 있는 살충제 등의 화학약품은 카슨이 경고했던 것만큼 위험

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.03.10

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[식품미생물] 표준평판계수법

1. 실험 제목: 표준평판계수법2. 실험 일: 4월 9일3. 실험 목적: 표준 평판 계수법을 사용하여 몇 가지 식품내의 일반 미생물 수를 세어본다4. 실험 원리①미생물의 증식미 ... 생물이 정상적으로 증식하기 위해서는 증식하기에 적당한 물리화학적 환경조건이 조성되어야 정상적인 증식이 이루어질 수 있다. 미생물은 고등생물과는 다르게 증식하는데 세균은 이분법 ... 에 의해서 분열이 일어나 새로운 개체를 형성한다.미생물은 그가 속한 외부환경이 자기 생육에 알맞으면 증식을 시작하지만 그 종류 및 증식방법에 따라 달라지는데 이러한 증식은 화학적 및 물리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.17

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[식품과 미생물] 식품과 미생물

는 바이러스(virus) 등Ⅱ. 식품과 미생물1. 식품중의 미생물일상식품에 항상 존재하는 평균 생균수는 1g당 103-105개, 많은 것에는 107개식품중의 미생물은 살균되어 제거됨식품 ... 증식에 영향을 주는 조건 ~화학적 요인Ⅱ. 식품과 미생물1. 식품중의 미생물① 수분활성 Aw가 어떤 일정한 값보다 낮은 상태에서는, 미생물의 증식이 방지된다. 미생물의 종류에 따라 ... , 곰팡이류는 0.6이하에서 생육이 정지3) 미생물 증식에 영향을 주는 조건 ~화학적 요인Ⅱ. 식품과 미생물1. 식품중의 미생물① 온도 ㈀ 식품을 충분한 고온에서 가열하면 식품재료중의 미

리포트 | 43페이지 | 3,000원 | 등록일 2004.04.15

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[미생물학]실험용 초자류의 취급법 (멸균, 소독, 초자기구 종류, 세척법)

용산, 살리실산, 프로피온산염은 식품방부에 이용된다. 파라옥시안식향산에스테르나 디하이드로초산, 솔빈산은 식품등의 보존료로 이용된다.② Base②-1. 생석회: 20% 유제로서 변소 ... 계 대학생이 직면한 과제라고 생각한다.중?고교의 실험실 뿐만 아니라 대학내의 실험실이 보유하고 있는 실험기구 자체는 기본적인 수준에도 미치지 못하는게 사실이다, 이러한 외적인 문제 ... 뿐만 아니라 실험 강좌 자체에도 큰 문제가 있다고 생각한다.일반생물학, 일반화학, 일반물리학 실험 강좌를 수강하면서 ‘실험’ 이라는 본래의 의미를 퇴색시켰던 실험들이 대다수 있

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.26

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[신부전증]신부전증식사요법

에는 포타슘이 들어있어 몸의 정상적인 포타슘 균형을 깨트릴 수 있습니다. (포타슘 클로라이드)3. 화학조미료, 베이킹 파우더, 소다, 인스턴트식품, 치즈, 버터 같은 가공식품, 절임류, 통 ... 이나 튀김요리를 주로 한다.6. 물 대신 사이나 등의 단음료수를 마신다.7. 선택할 수 있는 식품 중에 열량이 좀 더 높은 것을 선택한다.2. 단백질(Protein)혈액투석시 주 3 ... 식물의 것은 아닙니다.나의일일 단백질 섭취량 : 나의제중( )Kg x O.4∼0.6= ( )Kg3. 칼륨(포타시움,Potassium)칼륨이 높은 식품 중 체내에서 필요한 단백질

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.05 | 수정일 2015.06.22

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정신과CASE-정신분열증

어머니의 자녀에서 정 신분열병의 발생빈도를 보기 위해, 태어난 지 수주일 안에 양자로 보냈을 때도 친어머 니에게서 자랐을 때와 거의 같은 비율의 발생빈도를 나타냈다.② 생화학적 영향 ... , BENZ 1mg, CLONA 1mg, AMISUL 400mg2005년 4월 - RISPE 4mg, BENZ 2mg, CLONA 1mg, AMISUL 800mg* 기호식품 : 커피(4

리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.10.29

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간경화 케이스

mg/dLF:42~88mg/dL8L간질환, 간경변증Chloride117H호흡성 alkalosis생화학 검사 plasma정상치2/182/192/202/212/222/232/24임상 ... 되고 이로 인해 식도 정맥류 출혈, 복수, 간성혼수 및 간부전증이 복합적으로 발생하는 하나의 증후군이라고 할 수 있습니다.간은 "인체의 화학공장", "제2의 심장" 이라 할 만큼 ... 으로 인니다. 저염식을 위해서는 향내 나는 야채를 준비해두고, 신선한 재료와 제철 재료를 사용합니다. 향신료로 요리에 액센트를 주며 저염 식품을 이용하고 금방 만든 것을 먹으며 신맛

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.02.02

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[광고 ]우유 소비 촉진 TV 광고 카피

로는 혈액 중에 지방질(콜레스테롤 포함)이 높은 것 이외에 고혈압?담배?비만?운동부족?술 등을 들 수가 있다. 우유와 탈지유는 어떤 생화학적 기전으로 동맥경화의 진행을 억제하는 것 ... 입니다.② 우유와 관련법규우유 및 유제품의 위생문제를 다루는 법규로 보건복지부가 관장하고 있는?식품위생법??동 시행령?‘동 시행규칙??식품 등의 규격 및 기준 등이 정해져 있 ... 다. 우유제품의 가공문제를 다루는 법규로 농수산부가 관장하는 축산물 가공처리법??동 시행규칙?이 정해져 있어 이원적으로 규제되고 있는 셈이다.예컨대, 식품위생법의 우유에 대한 기준을 보

리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2006.11.23

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[의학, 식품학]펠라그라와 나이아신 결핍증

, 지방, 단백질의 분해(이화 작용) 반응에 작용한다. NADP는 지방산이나 콜레스테롤의 합성과 같은 생합성(동화 작용)에 작용한다.2) 산화환원 이외의 반응 Nonredox ... 날것, 생살(raw)이라는 이탈리아 어구에서 유래했다. 소화기계와 관련된 증상으로는 선홍색 혀, 구토, 설사가 있다. 신경계 증상은 두통, 무기력, 피곤, 우울, 지남력 장애 ... 을 정상화 할 수 있다고 알려져 있다. 펠라그라는 심각한 결핍증을 의미하므로 식품 영양 위원회(FNB)는 니아신 결핍 상태의 지표로 펠라그라의 증상보다는 니아신 대사물의 배설을 선택

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.12

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키틴&키토산의 폐자원 이용

1930년 키틴 키토산의 화학적 구조발견.(산업화의 가능성만 밝혀지고 진정한 산업화는 이루어지지 않음)1970년 키틴 키토산을 이용하여 활발히 진행됨 폐수처리, 미용, 농업에 이용 ... . 또 생리 활성물질을 찾는 과정에서 chitin의 다양한 용도가 밝혀지면서 외고용 인공피부, 생분해성필름, 수처리용 응집제 및 화장품 원료등에 활용1978년 물질분리, 회수분야 ... 이며, 수산 식품 제조 과정에서 폐기되는 키틴의 양은 매년 12만톤씩 증가되고 있다. 현재 이 중에서 약 3천톤이 키틴과 키토산으로 생산되고 있다. 이와 같이 양적으로 매우 풍부

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.23

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[사학과]패스트푸드

한 고기를 사용하기 때문에 인체에 위해하고, 장거리·장시간 수송과 검역과정을 거치기 위해 다량의 화학 식품첨가제가 사용되기 때문에 안전에도 치명적이다. 무엇보다 소비자가 재료의 생산과정 ... 다.이러한 음식정치의 중심에 패스트푸드가 있다. 먼저 패스트푸드의 정의에 대해서 알아보도록 하자. 패스트푸드(Fast-food)란 미국에서 발생한 편의 식품이 식품산업 기술의 급속 ... 한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활 습성에 맞춰 생겨난 것으로 우리말로는 "즉석식품"이라고 번역되고 있다.이와 같은 패스트푸드의 발전 배경은 사회적 요인과 경제적 요인

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.02.26

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