"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험 미생물저해

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"식품생화학" 검색결과 7,501-7,520 / 10,009건

[마케팅]뉴면의 사례분석

식품에서 추출한조미료를 말한다. 광의의 정의에서는 사카린 같은 인공감미료도 포함시킬수 있으나 일반적인 화학조미료란 단맛·짠맛·신맛·쓴맛의 4개의 기본맛에 속하지 않는 지미성분(旨味 ... 의 주부를 대상으로 FGI 및 설문조사를 실시하였다.FGI 조사 결과에 의하면 대부분의 주부들은 라면은 건강에 유해하다는 부정적인 인식이 매우 강한 것으로 나타났다.그리고 화학조미료 ... 으로 나타났다.라면을 좋아하면서도 영양과 건강에 관해서는 전반적으로 부정적인 생각을 가지고 있었던 것이다.*참고 => M.S.G란?화학조미료를 말하는 것으로 화학적으로 합성하거나 자연

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.19 | 수정일 2020.05.22

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[분석학] 시약 제조 및 수분의 정량

1. 실험 제목 : 수분의 정량2. 실험 목적 : 수분은 식품의 품질 평가에 있어서 가장 기본적이고 중요한 요소이다. 이 수 분을 정량하는 방법을 이해하고 실험해봄으로써 식품 ... 건조법이 적용되기 위해서는 세 가지 조건이 필요하다. 즉,1 수분이 유일한 휘발성분이어야 한다.2 수분이 제거될 때 화학변화가 생겼다고 하더라도 결과적으로 큰 영향이 없어야 한다 ... 이 없을 정도로 가급적 고온에서 건조시킨다.2 내부에 있는 수분을 용이하게 제거하고 자동산화를 방지하며 건조시 표면에 굳은 막이 생 기지 않도록 감압건조시킨다.3 수분의 증발면적

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.12

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골관절염 케이스 스터디(성인간호학)

, 겸상적혈구빈혈◆ 생화학부 검사검사명검사결과단위참고치CRP(정량)1.28mg/dl0.01~0.401증가:감염증, 외상시BUN24.0mg/dl5~23증가:심장질환, 신부전, 만성 ... ⓐ달걀, 마늘, 양파와 같이 황이 함유된 식품을 섭취한다. 황은 뼈, 연골, 결합조직의 재건과 재생, 칼슘의 흡수를 위해 필요하다. 신선한 채소(특히 녹색채소는 비타민 K를 공급

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.10

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[자연과학]미생물의 분류

질소로 환원시켜 에너지를 얻는 균도 있다.ⓚ 그람음성 혐기성구균인간과 동물의 장에 서식하는 기생성 미생물이다.ⓛ 그람음성 화학 무기영양 세균토양과 물에서 질소와 황 순환에 관여 ... 하는 중요한 세균을 포함.ⓜ 메탄생성 세균화학무기영양체로 에너지원과 전자공여체로 수소를 이용하는 절대혐기성 세균. 호수와 늪지 밑바닥, 동물의 장, 혐기성 하수 슬러지 소화조와 같 ... 하는 생hylium-Geotrichum속 과 함계 불완전균류-불완전사상규륜,선균류-총생불완전귬목선균목에 속 한다.3.3) 효모(yeast)진핵세포 구조를 가지며 지름 3~5㎛내외의 구형

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.19

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[모든과] 식품과 건강

기 위해 사용되는 녹즙기의 중금속 오염, 착즙과정과 음용할 때 까지 세균의 오염과 증식을 염두에 두어야 한다. 생녹즙을 내기 위한 식품소제의 선택과 여러 가지 야채를 녹즙으로 만들 때 ... 으면 이런 영양소의 결핍을 막을 수 있지만, 동물성 식품에만 있는 비타민B12는 부족할 수 있으므로 우유 달걀 치즈를 곁들여 섭취해야 한다. 채식으로 부족하기 쉬운 영양소는 다음 ... 산의 공급이라는 측면에서 단백질의 공급은 중요하다. 식물성 식품은 동물성 식품에 비해 소화율도 떨어지고 아미노산의 균형이 좋지 못하다.3칼슘: 우유는 칼슘의 좋은 급원식품임을 고려

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.28

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초등 실과 조사 보고서

은 목재를 능가하지 못하고 있다. 목재는 이러한 우수한 재료적 특성을 갖고 있는 동시에 많은 결점을 갖고 있는데, 가구 재료로서 요구되는 균일성이 부적당하고 물리적?화학적?기능적 성질 ... ) 활엽수*특징① 생나무일 때에는 재질이 무르지만 건조하면 단단해진다.② 가로방향의 성장이 왕성하기 때문에 길이가 긴 목재를 구하기 힘들다.*종류느티나무, 단풍나무, 느티나무, 야자 ... 열을 받아 녹은 다음 굳어지면 콘크리트가 굳은 것처럼 다시 가열해도 부드러워지거나 녹지 않음.(초기에는 선형 분자구조를 갖지만 경화반응이 한 번 일어나면 선형 분자사이에 많은 화학

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.10

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환경호르몬의 위해성

, 만성적인 불안, 긴장에 시달린다던지 하는 이해할 수 없는 현상들. 의료기관에서도 그 원인을 알 수 없다고만 말하는 경우가 대부분이다. 이에 많은 의학, 생화학 전문가들이 환경 ... 로 방출된 많은 인공화합물들이 인간을 포함한 수많은 동물의 내분비계를 교란시키며 생식력, 면역계통 등에 이상을 가져올 수 있다고 경고하였다. 일본에서 1997년에 이러한 현상들이 사회 ... 적인 문제로 떠오르면서, 원인물질들을 환경호르몬이라 칭하기 시작하였다. 몸속에 들어간 화학물질들이 신체에서 호르몬이 하는 작용과 유사하게 내분비계에 영향을 미쳐 교란작용을 일으키

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2005.01.03 | 수정일 2016.11.26

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[생명과학] 바이오 산업

화 학->생분해성 고분자, 아미노산, 유기산, 기능성 다당류, 공업용효소, 향료, 색소, 계면활성제, 범용화학물질, 생체재료 등?생 물 환 경->환경정화용 미생물제 및 공정, 대기 ... 하고 있기 때문이다.또한 자연광이나 미생물의 작용으로 분해되어 자연물질로 순환되는 생분해성 플라스틱의 경우 포장재, 기저귀, 농업용 필름 등 일부 분야에서 이미 실용화되어 사용되고 있 ... 다.◆바이오산업의 현황 및 향후 전망?생 물 의 약->호르몬, 혈액관련제제, 항암제, 항생제, 성장인자류, 면역제,신경전달물질, 백신, 진단시약, 유전자요법, 인공장기 등?생 물

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.02

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[의학약학]간염

이 걸렸는지 모르기 때문에 옆 사람에게 쉽게 전염시킬 수 있다.⑸A형 간염은 B, C형처럼 만성 질환이 아니고 대부분 감기처럼 앓다가 항체가 생 기기 때문에 대수롭지 않게 생각 ... 오염방지, 식품 및 식품 취급자 위생관리①화장실을 다녀온 후, 식사 전과 후, 육류나 해산물 등의 날음식이나 씻지 않은 과일과 야채를 만졌을 때에는 반드시 손을 씻어야 한다 ... 있다.⑶생명력이 끈질겨서 웬만한 온도나 습도에는 살아 견디고 화학물질로도 잘 죽지 않음①영하 20°C에서 15년, 실온에서 6개월간 그리고 60°C에서 4시간 유지. 그러나②뜨거운

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.30

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라네즈의 마케팅 분석, SWOT, STP, 4P`s

(생산혁신)부문 대상 수상기업경영과 운영에서 생산성 혁신활동 추진내용 및 성과가 탁월한 기업 또는 사업장에 주는 상- 2001 제10회 화학부문 경제정의기업상 수상경제정의실천시민연합 ... 하여 소비자의 욕구를 현장에서 수집, 반영하는 판매방식의 혁신과 소비자 중심의 서비스 를 주도함. 태평양 장학 제단을 설립하여 기업이익을 사회에 환원하고 국내시장에서 생 활 용품 ... 과 건강식품 사업에 진출하여 미와 건강에 대한 사업의 다각화를 시도하고 있음.▲ 아모레퍼시픽의 홈페이지 모습아모레퍼시픽, 라네즈, 마몽드, 아이오페, 이니스프리, 헤라, 설화수 등

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.21

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신체 조사 자료

혈액검사, 생화학검사, 갑상선 기능섬사, 복부 Xㅡ레이 등의 검사를 통해 일반적인 건강상태 및 비만에 의한 합병증 여부를 진단한다.그런 다음 실제적인 비만도와 복부 비만도를 측정 ... (폴리펩타이드 계통)입니다. 따라서 단백질은 성장 호르몬의 분비를 촉진시키며 몸의 영양상태 회복에 절대 없어서는 안되는 영양소입니다.◈ 함유식품 : 콩,두부, 계란, 생선, 육류2

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.11.27

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식품가공 및 저장실습

기 또는 변질될 가능성이 많다. 특히 채소의 수확 후에는 화학적, 생화학적 변화가 계속해서 일어나므로 온도, 습도, 공기와의 접촉 정도 등을 조절해야 한다. 보통 채소의 수확시기 ... 고 문헌상의 기록은 삼국유사에서나 찾아볼수있다. 이 기록으로 보면 이미 통일신라초기에 간장과 된장이 따로 만들어졌음을 알수있다. 고려시대에도 이들 장류가 중요한 식품으로 위치를 차지 ... 다. 김치는 각 지역 산물에 따라 다르게 변화하였기 때문에 향토성을 나타내기도 한다. 한편 꿩(생치)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도 한다

리포트 | 41페이지 | 2,500원 | 등록일 2007.07.11

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[교육심리학]음식은 인간의 지능과의 관계

는 물질인 것으로 나타났다. 글루타치온이 많이 들어있는 식품은소·돼지·닭 등의 간과 꼬치·고등어 등의 등 푸른 생선과 생굴·조개 등이다. 타우린은 문어·굴·오징어 등에 많이 함유 ... 들이 쏟아져 나오고 있다. 자녀들의 두뇌발달에 좋다니까 어머니들은 기왕이면 DHA가 함유된 식품을 선택하려고 한다. 그런데 이러한 노력이 사실은 아이들의 두뇌발달에 별 도움이 되 ... 지 않는다는 것이다. 뇌의 발육은 이미 태아기와 영.유아기에 대부분 결정되기 때문이다. DHA는 필수 지방산의 하나로 뇌를 구성하는 지방의 약10%를 차지한다. 영국의 '뇌 영양 화학

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.08.16

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유기농식당 창업계획서

에 민감한 젊은이들이 많이 모이는 경성대 지역에 ‘Well-being'이라는 트렌드와 유기농을 부합시켜 대학생들의 입맛은 물론 건강까지 챙길 수 있는 식당을 창업하려고 한다.유기농법 ... )※ 유기농이란? 화학비료와 농약을 배제한 자연식 유기농법으로 재배한 것1) 컨셉(Concept)?테마: 젊은이들 입맛과 건강에 초점을 맞춘 유기농 음식점안전SAFETY신선FRESH맛 ... 이내에 남부경찰서, 소방서 위치?주간의 대학생들은 물론, 술집 밀집되어 있어 야간 인구도 많음?상권전망: 경성대학교 부근에 영화관을 비롯한 대규모 복합시설이 건설중이거나 계획중이

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.13

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IT BT NT ET에 대하여~☆

의약, 바이오식품, 생물화학, 생물환경, 생물공정, 생물검정, 바이오에너지/자원, 생물전자3. 국가별 BT 산업 투 자 비용-한국은 연구개발 투자비용에 비해, 바이오 투자비용 ... 생물품 첨가물, 탄수화물소재, 식품 미생물 제제 등생물화학생물고분자, 산업용효소, 유기산 및 아미노산, 생물농약 등생물환경폐수처리기술, 폐가스처리기술, 환경처리제 등생물공정미생물발효 ... 바이오칩, 바이오센서 등② 국내 BT산업의 범위③ 국내 바이오산업의 규모- 국내 바이오산업 생산규모 - 2조 791억원(2003년) : 그 중 생물의약/바이오식품 분야는전체 86

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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[기능성 식품] 기능성 식품에 관한 리포트

을 예방해 주는 역할을 하는 것으로 밝혀지고 있다.이러한 콩의 파이토에스트로겐 성분은 콩발효식품 (된장, 두부 및 미소 등) 보다 두유와 같은 생콩을 이용한 식품에 많이 함유 ... 기능성 식품에 관한 리포트1. 파이토에스트로겐파이토에스트로겐(phytoestrogen)은 콩에 함유되어 있는 아이소플라본(isoflavone)을 부르는 말이 ... 다. isoflavone은 플라보노이드 화합물 중 항암 및 여러 생리적인 작용을 지니고 있으며 이는 콩에 많이 함유되어 있는 것으로 알려져 있다. 이러한 아이소플라본의 성분은 화학구조 및 분자량이 여성

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.15

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[식품가공] 수분 활성도와 등온흡습곡선

은 곳이 생기기 때문이다. 결국 미생물의 성장과 번식은 수분활성도에 좌우되므로 미생물과 관련하여 식품의 수분함량을 표현할 때에는 수분활성도로 표시하는 것이 적절하다.미 생 물최저 ... 아진 영역이 다. 이부분에서는 식품의 품질 저하를 가져오는 화학반응, 효소에 의한 반응들이 촉진될 뿐만 아니라 미생물의 증식마저도 일어날 수 있는 부분이다. 또한 이부분에서는 곡선 ... 1. 실험 제목 : 등온흡습곡선(Moisture Sorption Isotherm, MSI)2. 실험 목적 : 식품의 중요한 특성 중의 하나인 수분활성도(Aw)를 측정함으로써 등온

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.18

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[미생물]Tyrosinase의 분리 및 활성저해

생합성 경로중 일부 과정을 억제하는 작용기전을 가지고 있다.미백화장품의 효력평가 방법으로 가장 많이 쓰이는 Tyrosinase활성저해 시험은 Tyrosinase 효소농도 온도 ... tig 코직산은 식품 첨가제로도 사용되고 있다.*코직산은 식품에 항산화제 및 보존제로서 첨가되어 쓰인다.*코직산과 그 유도체들은 미백효과와 자외선 차단효과를 위해 화장품으로 사용 ... 되기도 한다.*코직산이 화장품에 첨가되면 저장기간을 연장시키는데 이는 화학 및 미생물의 분해를 저지하기 때문이다.*코직산은 미백제로 점점 많이 사용되고 있는 추세이다. 코직산의 경우

리포트 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.11

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[식품과건강]식생활과 현대인의 건강관리

계측지표에 의한 평가, 임상에 의한 평가, 생화학적 지표에 의한 평가, 식이 및 식습관에 의한 평가.① 카우프(Kaup) 지수 : 영유아기의 영양상태를 나타내는 지표이며, 영아 ... 식생활과 현대인의 건강관리? 식품과 건강※ 식품 : [ 食品, Food ]( 백과 사전 ) 인간이 먹기 위하여 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 재료의 총칭.( 영 한 ... 을 수 있는 상태의 것을 식품이라 하고, 직접 섭취 할 수 없는 것을 식료품이라 한다. 예를 들어 밥의 쌀은 식료품이고 밥은 식품이다. 식품은 위생적으로 안전해야 한다. 안전하지 못하

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.28

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서양요리의 조미료와 향신료

(escargo), 거위 간을 갈아서 만든 푸와그라(foirgras), 흑갈색의 송로 버섯(truffle)을 넣어서 만든 요리, 캐비아를 이용한 요리, 생굴 요리 등이 있다.(2 ... 한 농산물과 가공, 저장 기술의 발달로 편의식품, 패스트푸드(fast food), 가공식품이 크게 발달하게 되었다.4) 영국음식축산물과 어족자원, 곡물, 채소류가 풍부하여 이를 이용 ... 갈색설탕(brown sugar)은 향미가 강하고 짙은 음식을 만드는 데 널리 이용된다.(3) 식초포도, 사과, 바나나 등의 자연식품으로 양조된 식초는 신맛 이외에도 독특한 풍미가 있

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.14

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