"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,421-7,440 / 8,538건

[미생물] 잡초의 미생물방제 강화

에게는 불리하게 개조한다.3) 뛰어난 생물 방제 활성을 갖는 균주 혼합을 개발한다.● DNA sequence와 PCR의 이용중합 효소 연쇄 반응(polymerase chain ... 에, 현재 유전학 연구에 많이 이용되고 있다. 세포 내에서는DNA 중합 효소가 DNA를 복제하지만, PCR에서는 열을 가해 DNA 이중 가닥을 분리시키고 시발 물질(primer)을 넣어주 ... Propanil을 가수분해시키는 아릴아실아미제란 가수분해 효소가 존재하지만 피는 존재하지 않는다. 그래서 Propanil을 처리하면 벼는 안전하지만 피는 고사한다. 이러한 생화학

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.27

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[식품과 건강] 한국음식의 특색을 음식의 종류 및 지역별로 알아보자

은 효소는 떡의 소화를 도와준다. 쑥떡 또한 재료 배합이 합리적인 떡으로 꼽을 수 있는데 쑥에는 다량의 단백질과 비타민 A 및 C가 들어 있어 쌀에 부족한 영양소를 보충해 준다. 또 쑥 ... 어 익히는 것으로 여러 가지 부 재료를 첨가하여 뼈까지 푹 익힌 것이라 그 맛이 짙고 영양가가 높다. 갈비찜은 육류 요리이기는 하나 기름기를 제거한 고기에 기름을 거의 사용하지 않 ... 고 각종 야채와 함께 조리한 것이므로 맛이 느끼하지 않고 영양학적으로도 우수하다. 또 갈비찜에는 부 재료로 한약재를 첨가하기도 하는데 이렇게 하면 나쁜 냄새도 없어지고 각종 약재

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.07

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[인간생리]더러운 장이 병을 만든다

의 상태와 영향은 무시되고, 여러가지 조리와 가공, 화학 처리, 방부제가 첨가된 음식물은 몸 속에서 좋은 반응을 일으키지 못하게 된다.식사 재료가 열악해서 인간의 건강에 필요한 비타민 ... , 미네랄, 효소 등이 불충분해서 영양의 균형이 깨어진 채로 성인이 되고 이러한 영양의 부족은 체내에서 일어나는 여러가지 화학 작용을 못하고 질병, 신체부조화, 정신적 불안의 원인

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.04

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[바이오테크 식품]바이오테크 식품과 농업

가 재료의 생체조직에 작용하는 효능 및 자생된 각종 미생물의 활동 등으로 이루어진 놀라운 발효제품인 것이다.또한 김치를 담그는 데는 조상들의 놀라운 지혜가 숨어 있다. 먼저 소금 ... 의 성분을 교류시키고 효소작용을 촉진시켜 야채의 풍미와 지미 성분을 형성한다. 소금이 함유하는 마그네슘염은 야채조직 속의 펙틴 성분을 경화, 김치의 독특한 매력인 아삭아삭 씹히는 맛 ... 은 숙성 과정에서 젖산균 등 효소에 의해 분해되어 소화되기 쉬운 형태로 변한다. 치즈 단백질에 포함되어 있는 아미노산 메티오닌은 간장의 움직임을 강화할 때만 아니라 알코올 분해를 원활

리포트 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2005.12.14

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납중독이 인체에 미치는 영향

, 각 인체의 납에 의한 대사 등의 차이로 인해 논란이 되고 있다.가. 식품식품은 원재료 상태 또는 제품화 중에 납에 노출된다. 곡류, 과일, 야채류 등은 주로 토양에서 부터 납 ... 된 포르포빌리노겐을 형성하는 과정에서 δ-아미노레불린산 탈수효소의 기능을 억제하는 것이다. 따라서 혈중납 농도가 높을수록 요중 ALA의 배설이 증가하게 된다.또 다른 단계는 프로

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.01

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[조리원리] 부재료 첨가량과 햄버거패티의 품질 차이

1. Theme : 부재료 첨가량과 햄버거패티의 품질 차이2. Date : 年月日 1~3교시3. Name & Coworker : 4조-4. Abstract :이번 실험 ... 은 햄버거패티를 만들어 보고 부재료의 첨가량에 따른 햄버거패티의 품질 차 이를 비교해 본다.5. Principle :1. 육유의 종류와 성분(1) 근육조직동물의 근육에는 횡문근, 평활근 ... 므로 근육이 굳는다. 그러나 경직이 시작된 지 1~2일 경화하면 경직이 풀려 고기가 다시 연화되는데 이 때 에는 근육조직 단백질이 효소에 의해 분해되기 때문이다. 경직이 풀린 육류

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.22

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[미생물학] 순수배양법

그 질이 달라진다. 산이나 알칼리로 단백질을 가수분해하면 재료에 포함되어 있던 모든 비타민과 일부 아미노산이 파괴되지만, 가수분해효소로 가수분해하면 이들이 파괴되지 않 ... , 알코올 램프, 라이터, 시험관 받침대, incubater, petri dish*petri dish5. 실험원리1. 순수분리여러가지 미생물들이 섞여 있는 재료로부터 한 종류의 미생물 ... 시키거나, 병원균의 숙주에 대한 특이성을 이용하여 병원균을 동물에 접종 증식시킴으로써 잡균을 제거하거나 재료를 80°C에서 15분간 열처리하여 내생포자만을 살아남게 하여 이들을 순수분리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.25

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PC 추출

물을 포함하는 ester세포막, 핵 기타 세포질 성분의 구조요소이며, 신경 조직층의 주요 구성성분이고, mitochondria 효소계의 한 성분 이기도 하 며 단백질 합성에도 관여 ... 합성재료, 용제, 세척제, 연료, 에탄올의 변성용으로 쓰인다.⑤chloroform(CCl4)▷ fw=119.38 ▷ mp=-23℃ ▷ bp=76.25℃ ▷ d=1.63195트리클로로

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.07

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[생물학] 리파아제에 의한 실험

, 이것은 지방 산 3분자가 글리세롤1분자와 결합하고 있는 물질이다. 리파아제는 이 중성 지방에 작용하여 지방산과 글리세롤로 분해하는 효소로서 이자에서 만들어 져 십이지장에서 분비 ... 가수분해 효소, RNA 가수분해 효소등도 포함되어 있으나, 음식 물 속에 들어있는 DNA나 RNA의 양은 극히 적기 때문에 이들 효소의 작 용은 그다지 현저하지 않다.리파아제 ... 는 동물의 소화효소로서 위액, 이자액, 장액 속에 분비되고 폐,신 장, 부신, 지방조직, 태반 등의 각종 조직에도 있으며, 식물에서는 밀, 아주 까리, 콩 등의 종자와 곰팡이, 효모

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.05

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해산물의 영양과 생리활성성분

등이 있다. 연체류인 오징어와 낙지 등은 쫄깃한 맛이 일품으로 해물요리에는 빠지지 않고 들어가는 재료이다. 이를 이용한 요리로는 오징어볶음, 오징어숙회, 낙지볶음, 낙지전골, 해물 ... 에 없어서는 안 될 미네랄이며 물질대사에 중요한 효소로서 작용한다. 뼈가 약한 고령자에게 해조류는 칼슘을 보강시켜주는 중요한 식품이다. 체내에 나트륨이 많으면 고혈압을 유발

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.22

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[동물자원교육] 된장국의 우유 첨가량에 관한 연구

며, 매끈한 감촉을 준다. 산이나 효소와 결합하면 응고되는 성질을 갖고 있으며 이러한 성질은 치즈를 만드는데 이용한다.현재 우유를 이용한 요리의 홍보는 우유소비를 촉진하는 단체 ... 과 효소를 가하면 응고가 된다.딸기나 밀감에 우유를 칠 때 딸기 주위에 산응고 현상을 볼 수 있으며 가열시에도 응고되어 피막을 형성하는 것을 볼 수 있다. 또한 효소에 의해서 ... 영양 5:5, 6:4, 7:3, 8:2로 첨가하여 만들었다.은 5종류의 된장국 조리법이며, 는 우유 첨가량을 달리한 된장국의 조리법이다.. 5종류의 된장국 조리법{시료재료ABCDF

리포트 | 22페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.09.30

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식품화학

1. 식품(食品, food)의 정의- 인간이 먹기 위하여 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 재료의 총칭.- 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유 ... 하지 않은 천연물 또는 가공품.- 식품 : 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹을 수 있는 상태가 된 것.식료품 : 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 함 ... 의 감미를 가짐.2) 이당류의 특성- 이당류는 단당류 두분자의 배당체 결합형태 효소에 의해 가수분해 단당류.- 이당류: 맥아당(maltose: glucose+glucose)서당(s

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.04

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[특수교육학]정신지체의 생리학적 원인

에 중요한 물질을 만드는 재료로서 이용된다. 페닐케톤뇨증은 페닐알라닌을 타이로신으로 변형시키는 페닐알라닌 효소가 선천적으로 부족하기 때문에 발생되는 질환을 말한다. 증상은 갈색머리

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.25

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갑각류 색소 Astaxanthin의 국내연구동향

) 심혈관 질환 예방 효과4. 연구동향1) 연구년도별 동향2) 연구목적에 따른 동향3) 추출재료에 따른 동향4) 추출방법에 따른 동향5) 이용방법에 따른 동향5. 결론*참고자료1.서론 ... 로 사용되지만 천연 Astaxanthin과 구조이성질체가 달라 식용으로 사용할 수 없다. Astaxanthin은 산화물인 독성산소에 의한 유전자, 효소, 세포 막 등의 파손 등을 막아주

리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.11.27

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[미생물학]미생물학 및 실험 요약정리

되는 액체상태, 고형의 재료를 배지라 함.1-2. 배지의 영양소탄소원 탄소원과 에너지원으로 작용질소원 단백질과 핵산 구조에 중요성분수소원 세포내에서 PㆍH유지, 수소결합, 산화ㆍ환원 ... 듯이 열을 가하면 성분이 변화 효소나 물질을 멸균할 때 쓰 임2-4. 자외선 멸균가시광선의 단파ㆍ장파를 이용2-5. 방사선 멸균방사선 원소를 분해 - 전자파를 내보냄, 알파선, 베타선

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.04

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[생애주기영양]이유식

,좋다.? 위생적이어야 한다.엄마가 이유식을 만들 때 가장 중요한 것은 위생이며 이유식을 만드는 조리기구와 엄마의 손, 만드는 방법이 모두 위생적이어야 한다. 재료는 신선한 것 ... 필요로 한다. 달걀은영양이 풍부한 완전 단백질 식품이면서 값도 저렴해 손쉽게 이용할 수 있는 이유식재료이다. 달걀은 알레르기 반응을 일으키기 쉬운 것 이지만, 잘 익힌 달걀노른자 ... 프리미엄'은 가수분해, 효소처리, CPP배합 등 다양한 과학적 방법으로 소화흡수가 잘되게 하여 영양소의 체내이용률을 높였다.신체와 두뇌세포 생성이 왕성한 아기때는 단백질이 집중적으로 품

리포트 | 33페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.12.19

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[식품]패스트 푸드 섭취에 따른 청소년기 고지혈증.

이 높고 위암 발생을 놓이는 위험요인이 되고 있다.ⅲ)사용되는 재료의 성분이 불분명하다.{햄버거에 사용되는 패티의 성분이나, 뼈 없는 닭고기 라고 하는 너겟의 성분은 패스트푸드 없 ... 많은 보존제와 첨가제가 들어가 있는 값싼 수입품이나 저질 재료로 사용하는 것으로 알려져 있다.ⅳ)섬유소가 부족하다.패스트 푸드는 변을 만들어 내는 섬유소가 매우 적고, 대부분 장 ... .한 위험신호가 나타났기 때문이다. 실험에 나선 31살의 윤광용씨는 그 새 몸무게가 3.4㎏ 늘어나고, 실험 전 22U/ℓ였던 간효소수치(GPT)가 정상(4~43)을 훨씬 벗어난

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.08.22

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chemopreventive effect of genistein in colon cancer ht-29 cells

에서 apoptosis를 유도하는지와 genistein이 결장암에서 항암 효과를 발휘해 가능성이 있는 기초적인 분자적 기전을 하는지 안하는지에 대해 결정하기 위해 조사했다.2.재료 ... 글리세르알데히드-3-인산 탈수소화효소(G3PDH)유전자는 농도측정결과의 계산에서 내부의 조절자로써 제공된다. The primer pairs (Table 1)은 유전자 뱅크의 서열을 토대

리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2006.11.25

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회분식 미생물의 배양

# 각 시기마다의 특징1> 유도기- 새로운 환경에 적응- 탄소원의 수와 종류 등에 영향 (이용에 필요한 효소의 생산 시기)- 생합성을 하기 위한 전구물질의 생산- 지연기의 정도 ... 한다. 많은 종류의 세균을 포함하는 재료로부터 목적균을 추출하기 위한 배지를 선택배지라고 한다. 배지는 완전히 멸균한 후에 목적균을 심지 않으면 잡균이 증식될 염려가 있고, 배지를 보존

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.09.11

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만파식적 (신비의 마술피리)

고 있었습니다. 그때 태자 이공(효소왕)이 대궐을 지키고 있다가 이 소식을 듣고 말을 타고 달려와 축하했습니다. 그리고는 옥대를 찬찬히 살펴보고 왕에게 아뢰었습니다."이 옥대의 쪽 ... 을 가라앉히고 사나운 파도를 잠재웠습니다.그래서 그 피리 이름을 사나운 파도를 잠재운다는 뜻의 만파식적(萬波息笛)이라 칭하고 국보로 삼았습니다.태자 이공이 임금이 된 효소왕 때였 ... 의 세계 속에서만 존재하는 그 소리의 실체를 가늠해 볼 방법은 없는 것일까. 우리가 알고 있는 것은 고작 그 피리의 재료가 대나무였다는 사실뿐이다.하지만 만파식적이라는 설화 안

리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.03.21

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