"식품위생"의 검색결과 입니다.

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"식품위생" 검색결과 521-540 / 25,572건

[생활과학과] 2017년 2학기 식품위생학 교재 전 범위 핵심요약노트

제1장 위생의 개요1. 식품위생의 정의, 목적 및 범위1) 식품위생의 정의① 식품의 사육, 생산, 제조에서 최종적으로 사람에게 섭취될 때까지의 모든 단계에 있어서 안전성 , 건전 ... 성을 확보하기 위한 수단 및 방법을 의미함② 우리나라: 식품위생이라 함은 식품, 식품첨가물, 기구 및 용기와 포장을 대상으로 하는 음식물에 대한 모든 위생을 말함③ 건강한 삶 ... 을 위해 안전한 식품 확보가 목적이라면 이를 보장하기 위한 수단 및 방법을 식품위생이라 함 2) 식품위생의 목적유독물이나 이물의 혼입, 또는 변질이나 오염에 의해 변질 된 식품이 인체

방송통신대 | 86페이지 | 9,800원 | 등록일 2017.01.17

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[푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등의 측면에서 설명하시오.

[방통대 농학과 4학년 푸드마케팅 공통] 1. 식품 등의 표시기준의 목적과 중요성을 소비자와 생산자의 입장으로 구분하여 식품의 영양성, 기능성, 위생안전성, 유통질서의 건전성 등 ... 기준의 정보를 제공하게 하여 소비자가 자신의 요구에 맞는 식품 등을 선택할 수 있도록 하는 제도이다. 우리나라는 식품위생법 제10조에 근거하여 식품의약품안전청 고시로「식품등의표시기준 ... 의 구매를 유도하고 소비자에게는 적합한 제품을 적절하게 선택할 수 있도록 하는 중요한 정보 교류 수단으로 활용된다. 영양 성분 표시 대상은 식품위생법에 따라 레토르트 식품, 과자류, 빵

방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.03.31

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[과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학- 먹는물관리법

먹는물 : 먹는 데에 통상 사용하는 자연 상태의 물, 자연 상태의 물을 먹기에 적합하도록 처리한 수돗물, 먹는샘물, 먹는염지하수, 먹는해양심층수 등을 말한다. 샘물 : 암반대수층 안의 지하수 또는 용천수 등 수질의 안전성을 계속 유지할 수 있는 자연 상태의 깨끗한 물을..

시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.12

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보문 : 국내 시판 육포류의 품질평가 -외형, 식품첨가물, 영양조성분 및 위생적인 상태 조사-

한국식품영양학회 배태진, 김귀식

논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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식품위생 해썹(HACCP)

수행 중 식품사고 예방을 위해 엄격한 품질 보증 요구”실험실 검사에서 사전공정관리로 전환공정, 원료, 환경 및 종업원들에 대한 위생관리 철저위해분석→ 집중관리→ 모니터링첫번째최종 ... 제품을실험실에서 검사두번째샘플링검사후 납품세번째검사항목/표본수계속 증가..PAGE:5HACCP 특징HACCP 제도는 식품 위생상의 위해 발생을 예방하기 위한 제도발생 후 대응하는 것 ... HACCP 우리나라 역사1995년 12월 보건복지부에서 식품위생법 개정“식품위해요소중점관리기준 규정” 신설. 고시(1996.12)1997년 12월 농림부에서 축산물가공처리법 개정도축장

리포트 | 27페이지 | 3,900원 | 등록일 2013.11.08 | 수정일 2022.03.08

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식품위생직 공무원 최종합격 자기소개서(영양사 근무 경험 有)

어주고 있습니다.식품영양학 전공을 적극 살려 국내 최대 급식업체 OOO의 영양사로 입사하게 되었습니다. 병원/대학교/오피스지점에서 6개월간의 인턴영양사 기간을 거쳤고, 인턴 때 ... 의 경험은 기초토대가 되어 실전업무를 무리 없이 소화하는데 많은 도움을 주었습니다. 식단작성/신메뉴개발/위생관리/고객관리/위생교육 등의 업무를 통해 영양사로서의 전문성을 실전에서 키워

자기소개서 | 2페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.02.15 | 수정일 2021.06.03

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환경위생 - 폐렴, 인플루엔자,개인위생 - 요실금,식품위생 - 노로 바이러스

다른 질환간의 연계성 환경위생 - 폐렴 , 인플루엔자 개인위생 - 요실금 식품위생 - 노로 바이러스폐렴의 정의 기본적 정의 폐의 발생한 감염증 세균성 폐렴 RS 바이러스 , 파라 ... 력 소량의 세균으로도 강한 전이력 환경위생 식품위생과 관련 면역이 되지 않는다는 점노로 바이러스 진단과 치료 증상 대표적 증상 구토 설사가 2~3 일 지속 그 외의 증상 두통 복통 ... 발열 근육통 의 증상이 동반 치료법 병원 내원 약 처방 수분 섭취 예방이 최우선노로 예방법 1. 개인위생 청결유지 2. 식품위생 청결유지 3. 환경위생 청결유지 4. 그 외 지켜야 할 수칙{nameOfApplication=Show}

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.04.07

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 ... 예방방법3. 식중독 예방방법과 응급처치1) 예방방법2) 응급처치Ⅲ. 나가며Ⅰ. 들어가며식중독은 사람이 원인인 경우가 많으며 그 피해자 역시도 사람이다. 음식이 식품접객업소에 도착 ... 들이 무심히 하는 기침이나 재채기가 보이지 않는 미생물을 전염시켜 병을 발생시킬 수 있다. 사람의 배설물 역시도 병균체를 전염할 수 있는 중요한 요소이다. 따라서 비위생적인 개인은 여러

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.30

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 ... )으로도 충분히 사멸되기 때문에 조리식품에 2차오염이 없다면 살모넬라에 의한 식중독은 발생되지 않는다. 그러나 살모넬라식중독의 원인식품이 모두 미가열식품이 아니라 가열한 조리식품 ... 도 원인식품이 될 수 있으며 이는 가열이 충분치 못하였거나 2차 오염에 기인된 것이다. 살모넬라균은 저온 및 냉동상태에서 뿐만 아니라 건조에도 강하여 6～9월에 가장 많이 발생

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.

[방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다.1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 ... 를 통한온도에서도 잘 생육하나 -18℃정도에서는 생육하지 못한다. 이 균은 65℃에서 30∼40초 정도 가열하면 파괴된다. 이 균은 5∼6% 소금물에서도 잘 생육하므로 소금절임 식품 ... 리스테리아 식중독에 걸리기 쉬운 사람은 남은 음식이나 즉석 요리 식품을 충분히 가열한 후 섭취한다. 원유나 살균하지 않은 우유를 마시지 않는다. 이 균은 냉장 온도에서도 생육

방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.09.25

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[한국방송통신대학교] 식품위생학 2학기 레포트

. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 재료는 식빵, 감자, 계란, 햄, 오이, 오이피클, 마요네즈 소스, 머스터드소스 ... 의 개념을 설명하시오.① HACCP의 정의식품의 원료 관리, 제조, 가공, 조리 및 유통의 모든 과정에서 위해한 물질이 식품에 혼입되거나 식품이 오염되는 것을 방지하기 위하여 각 ... analysis, HA)이라는 것은 식품원료의 수확, 생산, 사육 및 채취로부터 제조, 가공 및 유통을 거쳐서 소비에 이르기까지의 모든 과정에서, 최종 제품을 섭취했을 때 위해를 발생

방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.11.27 | 수정일 2015.01.13

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[가정학과] 2015년 2학기 식품위생학 기말시험 핵심체크

제1장 식품위생의 개념과 범위1. 식품위생의 정의와 범위 안전한 식품을 확보하기 위한 방안의 하나로 특정 위해요소를 알아내고, 위해요소를 방지 ․ 관리하기 위한 제도 ... 로 식품의 위해요소중점관리기준(HACCP)의 원리가 도입 ∙ 활용2. 식품의 안전성(1) 식품의 안전성을 위협하는 요인① 자연환경 요인: 광선, 온도, 습도, 산소 등 ... ② 생물학적 요인: 병원성 미생물(식중독균, 전염병균), 식품을 변질시키는 미생물(부패균), 기생충, 독성성분(자연독), 해충 ∙ 동물 (쥐, 애완동물), 사람3. 식품

방송통신대 | 124페이지 | 9,800원 | 등록일 2015.11.23

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식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻 ... - 이점음식 내 존재하는 미생물의 종류를 관찰할 때 용이하며 균을 셀 수 있어 세균 수 검출에 용 이하다.한번에 여러 균을 확인하는 것이 가능하다.* 올바른 손 세척식품의약품안전처에 ... 의. 이때 규격은 대장균은 1g당 10이하(즉석섭취식품은 음성이어야 한다)이며, 일반세균수는 1g당 100,000이하 그리고 황색포도상구균은 1g당 100이하의 값을 가져야 한다고

리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

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(식품위생학1)소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균

식품위생학주제: 1) 소위 햄버거병이라 일컬어지는 용혈성 요독증후군을 일으키는 병원성 대장균에 대해 설명하시오.2) 이렇게 단체급식 및 외식산업에서 발생하는 병원성 대장균에 의한 ... 는다. 식품영양은 건강증진과 체력보강을 위해 배우 중요하기 때문에 국민의 개인 발전과 행복한 삶을 영위하기 위해서 균형 있는 영양 섭취와 질적으로 맛있는 식품의 개발과 보건 위생학 ... 은 경우 발생건수가 많지는 않으나 발생 시에 치명적인 결과를 가져오기 때문에 소수의 발생도 간과하면 안된다. 또한 새로운 병원성 미생물에 의한 발생 또한 주의해야 한다. 식품위생

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.09.04

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<방통대과제물>2015학년도 2학기 과제물 공통형 -식품위생학-

2015학년도 2학기 과제물교과목명 : 식품위생학학 번 :성 명 :연 락 처 ... 를 위한 방안 방법으로 확대되고 있다.HACCP는 식품의 원재료 생산부터 최종소비자가 제품을 소비할 때 까지 의 모든 과정의 위생적 관리 제도이다. 즉, 위해분석 결과를 기초로 중요 ... 를 규명해 이를 더욱 더 중점적 관리위한 중요관리점을 결정해 체계적인 식품의 안정성을 확보하기 위해 도입된 과학적인 위생관리 체계이다.2. HACCP의 7원칙1원칙. 위해요소분석위해

방송통신대 | 9페이지 | 3,200원 | 등록일 2017.07.14 | 수정일 2017.08.15

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[식품위생법][식품위생][법][식품][식품위생법 과징금제도][식품위생법 부패방지대책]식품위생법의 정의, 식품위생법의 과징금제도, 식품위생법의 주요내용, 식품위생법의 부패방지대책

식품위생법의 정의, 식품위생법의 과징금제도, 식품위생법의 주요내용, 식품위생법의 부패방지대책 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식품위생법의 정의Ⅲ. 식품위생법의 과징금제도1. 식품위생법상 과징금 ... 의 도입배경1) 식품위생 관련 업계의 강력한 요구와 로비가 있었다는 점2) 식품진흥기금의 재원마련이 중요한 도입 목적의 하나였다는 것2. 식품위생법상 과징금관련 규정 분석Ⅳ. 식품 ... 위생법의 주요내용1. 식품 등 취급시 원칙2. 비위생적인 식품 등의 배제3. 화학적 합성품의 사용금지와 지정4. 식품 등의 기준?규격의 제정과 위반품의 배제5. 표시기준 제정 및

리포트 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.28

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[이해하기 쉽게 요약한] 식품영업장 위생관리 총 정리

- HACCP 도입되면서 기존의 시설 유지 개념이 위해요소의 교차오염과 혼입방지로 확장- 영업장 관리가 선행요건 ⇒ 일반제조업소, 식품접객업소1. 위생계획 수립- 위생적인 원료 ... 과 사용 (무균화된 공기 사용) → 저장수명 연장④ 기계작동에 이용 : 공기를 이용하여 기계 작동 및 조작, 식품과 직접 접촉되지 않기 때문에 위생적 (공기 압력만 이용) ex ... 적 작용을 하므로 공기 중 미생물 오염 정도 관리5. 용수의 위생- HACCP 선행요건에서 매우 중요- 식품공장 건설 위치 선정 시 가장 중요하게 검토 시 양질의 물을 충분히 얻

시험자료 | 17페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.02

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(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용목적, 사용기준, 주용도 등을 조사하여 기술하시오. 3) 선정한 가공식품의 품질을 향상시키기 위해 추가될 수 있는 혹은 대용될 수 있는 식품첨가물을 본인 나름대로 제안하시오.

(식품위생학 공통) 1) 식품첨가물에 대한 나라별 정의를 조사하시오. 2) 가공식품 한 종을 선정하여 사용된 식품첨가물이 표시된 부분을 사진으로 첨부하고, 각 식품첨가물의 사용 ... 첨가물에 대한 정의식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말 ... 한다”로 정의하고 있는 화합물이다. 보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열

방송통신대 | 12페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.09.19

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(식품위생학 및 실험) 우유의 산도실험

: 중화반응을 이해하여 우유의 산도를 측정함으로써 신선도를 판별할 수 있다.- 실험원리 : 식품의 산도는 식품 100g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는데 소비되는 NaOH의 mL ... 수를 말하는데, 이를 측정하기 위해서는 식품의 일정량과 회화시켜 얻은 회분을 알칼리 표준용액으로 중화시켜 이때 소비된 알칼리 용액의 양으로부터 산도를 계산한다.※ 우유의 산도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.06.16

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피부질환 및 식품위생

피부질환 및 식품위생 7 조 박준의 , 최지혜피부질환이란 ? 피부에 생기는 모든 병의 총칭이라 하며 , 피부는 신체의 표면을 덮고 있으므로 외부로부터 자극이나 여러 병원체 ... 휴지기 모낭으로부터 조기에 과도하게 곤봉모가 탈모되는 현상이다 .공중위생법 공중위생영업이란 다수인을 대상으로 위생관리 서비스를 제공하는 영업으로서 , 숙박업 · 목욕장업 · 이용업 ... · 미용업 · 세탁업 · 위생관리용역업을 말한다 . 공중이용시설이란 다수인이 이용함으로써 이용자의 건강 및 공중위생에 영향을 미칠 수 있는 건축물 또는 시설로서 대통령령이 정하는 것}

리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.06.15

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