"슬로우푸드에 대하여"의 검색결과 입니다.

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"슬로우푸드에 대하여" 검색결과 721-740 / 919건

한국 외식산업의 가능성 및 세계화 전략

우리에게는 색다른 사실이 아니다. 김치뿐만이 아니라 우리의 음식문화는 채식을 위주로 하는 ‘웰빙 슬로우 푸드(well-being slow food)’라는 것이 일반적인 견해이 ... 이 점차 알려지면서 패스트푸드 산업은 경영상의 어려움을 겪고 있으며, 이는 전 세계적인 현상이다.패스트푸드에 비해 우리 한식은 ‘웰빙 슬로우 푸드(well-being slow ... 다. 건강과 ‘잘 사는 것’에 대한 관심이 선진국을 중심으로 확산되고 있는 세계적 추세라는 사실을 생각해 볼 때, 한식의 세계 외식 시장으로의 진출은 허황된 것 만은 아니다.큰 규모

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.02.12

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[마케팅 관리]교촌 치킨의 마케팅 전략

게2-2.성공사례기사3. SWOT분석4. STP전략5. 마케팅 믹스 전략6. 슬로우 푸드 운동Ⅲ. 결론1. 향후 발전 과제1-1. 현재 문제점1-2. 발전 방향2. 맺음말Ⅰ.서론1 ... 다.“우동◆초고속 vs. 슬로우외식 시장에서는 '웰빙'을 의식, 아예 초고속으로 음식을 제공해 시간적인 여유를 제공하거나, 공이 든 음식을 천천히 제공하는 '슬로우 푸드'를 지향 ... 해 적잖은 시간을 요하는 대신 갓 제공하는 음식의 맛을 내세우는 곳도 '슬로우' 마케팅도 인기. 치킨업계에서 돌풍을 일으킨 '교촌 치킨'의 경우 슬로우푸드 운동 동참을 선언, 정성어린

리포트 | 57페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.05.13

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한중일 외식문화

과 광우병으로 매출액 감소 웰빙(well-being)이라고 하여 신 소비코드의 부상, 슬로우푸드 운동과 함께 건강에 대한 관심 더욱 고조중국의 외식산업 현황업체들이 대규모화 -대형요식 ... 을 두고 현대문명의 발달과 더불어 변천 중국 -국민들의 생활수준의 향상과 여가시간의 증가 중국인은 食에 대한 관심이 많음 90년대 말부터 대형 연휴제 도입이 되면서 발달 일본 -일본 ... 의 외식산업은 1960년대 말과 1970년대 초에 패스트푸드와 패밀리 레스토랑 등 체인조직을 갖춘 새로운 업태의 등장으로 사회적 관심한국의 외식산업 현황(史)1980년 이후 -외국

리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.06.01

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한식의 세계화 전략과 방안에 대하여

ow city), 슬로우푸드(Slowfood)운동 등이 웰빙의 철학을 대변한다(김훈철,2004). 이처럼 웰빙은 세계적인 트렌드이고 이제는 모든 사람들이 의식하는 단어가 되 ... 한식 세계화의 방안에 대하여Globalization of Korea Food요약 : 본 과제는 한식의 세계화 현황과 실제를 이해하고, 그에 따른 문제점과 구체적인 방안을 모색 ... 에 따른 문제점과 장 · 단점을 분석해보고 앞으로의 발전방에 대하여 구체적으로 제시 해보고자 합니다.키워드 : 한식 · 세계화 · 트랜드 · 한식 현황 · 한국음식 · 한식의 발전

리포트 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2012.01.04 | 수정일 2025.04.14

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사업계획서 (외식산업경영/ 아이스크림창업)

레스토랑, 생과일아이 스크림점, 유기농 식품점 등이 급속도로 증가하였고, 원래 환자식이던 생식이 아침 대용식으로 등장하고 있으며, 심지어는 웰빙의 슬로우 푸드가 거부하는 패 스트푸드점 ... 수 있다.하지만 그만큼 위험부담이 큰 것 또한 사실이 다. 왜냐하면 주 고객층이 10대와 20대는 유행에 민감하고 입맛을 맞추기가 쉽 지만은 않기 때문이다. 자사의 브랜드에 대한 ... 보다도 브랜드에 대한 인지도를 높이기 위한 많은 노력과 정성이 필요하겠지만 시간이 흐르고 사 업이 어느 정도의 괘도에 오른다면 제품의 질에 대한 철저한 관리와 고객들에 대한 서비스, 고객관리

서식 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.05.19

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아웃백 스테이크 마케팅

주5일 근무 확산에 따른 여가시간 증대 패스트푸드에서 슬로우 푸드의 문화적 변화 대학생들의 식생활비 증가 로열티 무지급 신용카드사와 전략적 제휴경쟁업체의 증가 경쟁업체간 경쟁 ... 제에 따른 여가시간 증대 핵가족화에 따른 식습관의 변화패밀리 레스토랑에 대한 관심증대로 인한 많은 패밀리 레스토랑의 출현 패밀리 레스토랑 업체들간의 경쟁 심화마케팅 전략 조사 대상기업 ... 풍의 식사 - 무한리필의 부시맨 브레드 - 한국인의 입맛에 맞는 메뉴5. 아웃백 성공요인Service - Waiting 고객에 대한 서비스 - 출장 서비스 - 미팅룸 서비스 - 주부

리포트 | 40페이지 | 2,000원 | 등록일 2009.06.10

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[국제경영]월마트 사례분석을 통한 이론학습 A++(인기도 1위!! 판매도 1위!!)

보다는 그때그때 가공한 슬로우 푸드를 선호하는 한국인의 식습관만 제대로 파악했더라면 한국에서 충분히 성공할 수 있었을 것으로 생각된다. 뿐만 아니라, 한국의 독특한 절대적 공간구조 ... 부터 운영하는 데까지 모든 부분에 대한 관리적인 측면에서 저비용 운용구조를 확립했다. 이러한 것을 근거하여 초기에는 Everyday Low Price 전략과 고객밀착전략을 구사 ... 로 늘어나게 된다.세계 유통업계 1위 업체인 월마트는 1998년 한국 유통업계에 대한 지각변동을 일으킬 것이란 전망 아래 한국에 진출했지만 한국 문화에 적응하지 못하고 적자를 거듭

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.15 | 수정일 2013.12.10

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미스터피자 마케팅 분석

열정을 다해 일한다는 Passion을 가치로 생각하여 일하는 기업으로 가치를 정하고 있다.미스터피자는 정직을 바탕으로 최고를 추구하는 브랜드 가치를 가지고 있다. 슬로우푸드(Slow ... 손님을 대하듯 따뜻하게 서비스 한다는 Service in a family way, 빈틈없이 식재/매장관리를 통해 완벽한 청결을 유지한다는 Perfect cleanness 가 있 ... 분석1절. 외식시장분석월간식당에서 외식업계 전문가들을 대상으로 외식업 전망에 대하여 논의한 내용에 외식 업태의 분화가속화, 건강지향, 한식 패밀리 레스토랑, 체인화 가속화 등을 꼽

리포트 | 34페이지 | 4,000원 | 등록일 2011.04.02

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한중일 삼국의 차 문화 비교

것이다. 그러나 시대가 변하여 ‘여유’나 ‘느림’과 같은 가치들이 대두되고 있다. 이러한 시대적 흐름에 맞추어 음식문화 역시도, ‘패스트 푸드’ 중심에서 ‘슬로우 푸드’ 중심 ... 말로 느림의 가치, 여유의 가치가 중시되는 오늘날 ‘슬로우 푸드’ 문화의 중심에 있는 것이라고 말할 수 있다. 따라서 우리는 삼국의 차 문화를 음미함으로써 느림과 여유의 가치를 온 ... 에 대한 의견은 아직도 논쟁중일 정도로 정확하지 않다. 역사적 고증을 할 수 있을 만한 정확한 기록이 존재하지 않기 때문이다. 차에 대한 도입설은 두 가지로 대별된다. 그것은 바로

리포트 | 37페이지 | 4,000원 | 등록일 2007.11.21

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로하스란

를 살펴보기로 하자.1. 로하스의 개념급격한 산업화와 환경문제에 대한 반성으로 생태주의, 슬로우 푸드 운동)과 같은 사회적 대안운동이 유럽을 중심으로 활발히 전개되었으며, 이러한 움직임 ... 의 의미에 더해지고 있는 것이다. 이는 로하스 소비자들이 식품의 가치를 가격과 품질로만 판단하는 것이 아니라 타인과 사회에 대한 배려, 친환경성, 지속가능성까지 고려하기 때문이다. 최근 ... 점에서 간과해서는 안 되는 부분이다. 다이어트에 대한 소비자의 관심으로 항비만 관련 식품의 소비가 크게 증가하고 있다. 향후에도 항비만 기능성식품과 칼로리가 낮으면서 영양소는 골

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.12

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웰빙과 로하스 마케팅

자들의 욕구에 웰빙이라는 개념을 더했다.No.3 Well Being 족의 성향웰빙(well-being)웰빙족은 육류나 인스턴트 식품보다 유기농 자연식품이나 슬로우 푸드(slow ... (LOHAS) 유사한 용어에 대하여◆ 웰루킹(Well Looking)신드롬◆ 네오 웰빙(Neo Well Being) 운동웰빙족이 좋은 음식을 먹고 운동이나 여행을 통해 건강하고 행복한 삶 ... 과 삶의 행복을 추구하자는 사회 대안 운동.◆ 슬로비(Slobbie)족◆ 다운시프트(Downshift)족웰빙(well-being) 로하스(LOHAS) 유사한 용어에 대하여일종

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.11.24

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하이마트, 본죽, 제일제당, 레인콤의 마케팅 성공사례

이 어느 때보다 높아지면서 선호하는 음식이 대한 기호도 많이 달라졌습 니다. 식을 줄 모르던 패스트푸드에 대한 인기가 시들해지고 미국, 일본 등 소위 선진국에서는 속도보다는 건강에 관점 ... 을 둔 ‘슬로우 푸드’가 인기를 끌 고있기에 ‘웰빙 슬로우 푸드’ 라는 것을 걸고 경영을 하고 있습니다.4. 본(本)죽의 성공요인 :본(本)죽의 성공요인을 꼽자면 적절한 창업시기 ... TV는 1.3배 덜 팔렸다. 관련 업계는 이 같은 판매 실적 차에 대한 원인을 입점 상권뿐 아니라 특화된 마케팅에서도 찾는다. 일단 압구정점은 기존 타 매장에 없던 각종 VIP급

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.11.05

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미스터 피자 IMC 사례 분석

을 다해 일합니다Mr. Pizza _Brand Value슬로우 푸드 그리고 웰빙으로 집약되는 건강지향의 식문화는 지금 지구촌에 불어 닥친 거센 바람입니다. 하지만 미스터피자에겐 전혀 ... 아 만듭니다Service in a family way내 집에 방문한 귀한 손님을 대하듯 따뜻하게 서비스합니다Perfect cleanness빈틈없는 식재/매장관리를 통해 완벽한 청결 ... 서비스에 대한 고객들의 의견 청취 및 신제품 정보나이벤트 진행에 대한 정보를 빠르게 확산스마트폰 사용자가 늘면서 쌍방향 소통에 적합한 매체Blog /mrpizzalove기존

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.23

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[식생활]웰빙과 식생활

이고 있다.4) 슬로우 푸드 운동슬로푸드를 이해하기 위해서는 패스트푸드에 대해 알아둘 필요가 있다. 패스트푸드란 단순히 빨리 먹을 수 있는 음식만을 의미하지 않는다. 빠른 요리방법 ... (내가 생각하는 웰빙 식생활)- 목차 -1. 나의 웰빙에 대한 견해(레포트 전기)★ 웰빙, 웰빙 푸드2. 웰빙이란 ?3. 웰빙푸드란 ?4. 웰빙푸드의 추세1) 유기농 식품 ... 이나 자연식품을 선호하는 추세2) 음식의 다양성을 추구하는 추세3) 패스트 푸드의 변화 추세4) 슬로우 푸드 운동5) 음식의 미적 가치를 추구하는 추세6) 나의 몸에 맞는 음식을 선호

리포트 | 18페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.11.06

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[곰팡이]곰팡이, 살아있는 음식 발효

패스트푸드에 대해 다시 한번 생각해 볼 수 있는 계기가 되었다.발효란 미생물이 각종 효소를 분비하여 유기화합물을 산화, 환원 또는 분해, 합성시키는 반응. 발효에 관여하는 미생물인 ... 먹이는 게 좋은 것 같다. 따라서 아이들의 음식문화를 올바르게 잡아주기 위해서는 패스트푸드를 먹는 횟수를 줄이고, 슬로우 푸드인 한국 음식의 횟수를 늘이면서 편식을 하지 않도록 채소위주의 식사를 만들어 주는 것이 좋을 것이다. ... 사실 교수님의 강의를 들었을 때만해도 곰팡이가 몸에 좋다는 것을 믿기란 어려웠다. 하지만 이번 과제를 하면서 이전까지 몰랐던 곰팡이의 효능에 대해 알 수 있었고, 몸에 해로운

리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.01

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죽음의 밥상에 관한 연구

. 대안적 먹거리1. 토종 식품(신토불이)2. 육류 보다는 곡류와 채소 위주의 식단3. 패스트푸드 보다는 슬로우 푸드4. 식품첨가물이 들어 있지 않은 식품C.살림의 밥상의 실례1. 헬렌 ... . 유전자 조작식품(GMO - Genetically Modified Organism)3. 패스트푸드C. 먹거리1. 인스턴트 라면2. 제왕의 뒷모습, 초코파이3. 아메리칸 사료 ... , 패스트푸드4. 가장 위험한 것, 햄과 소시지Ⅲ. 살림의 밥상A. 성서적 근거1. 선악을 알게 하는 나무의 열매2. 안식년제도3. 만나이야기4. 레위기 율법5. 세례요한 이야기B

리포트 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.21

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[감상문]광용아 햄버거 맛있니? 독후감

들에게 경각심을 일으킨다. 옛날에는 못 먹어서 병이 들었지만 요즘은 잘못 먹어서 병이 생긴다며 그는 어린이 건강에 가장 큰 영향을 주는 중요한 요소는 식품이라고 보고, 슬로우푸드의 섭취 ... 광용아 햄버거 맛있니?다음을지키는사람들 지음바쁜 현대생활에 패스트푸드가 넘쳐나고 있다. 이런 패스트푸드는 예전의 속이 꽉찬 밥과 반찬을 그리워하게 만들며 또한 환경오염과 건강상태 ... 를 나쁘게 만들고 성인병을 유발시킨다. 패스트푸드가 어른이 먹어도 몸이 나빠지지만 아이들에겐 더 위험한데, 광용이라는 주인공이 아이들에게 패스트푸드 즉 햄버거의 위험성을 알리

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.27

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[경영]패스트푸드업계 시장조사, 각업체별 비교

저염도 저지방 메뉴개발하여 마케팅 주력2-1 한국 패스트푸드의 발전과정웰빙푸드 슬로우푸드의 열풍 패스트푸드가 정크푸드(Junk Food)라는 인식이 확산 슈퍼사이즈미와 같이 패스트 ... 푸드의 유해성을 알리는 매채의 확산2-2 한국 패스트푸드의 현황2-3 패스트푸드에 대한 부정적인 기사2-3 패스트푸드에 대한 부정적인 기사패스트푸드는 아동 비만의 주범 소보원 ... 패스트푸드 시장조사패스트푸드란 미국에서 시작된 편의식품이 식품 산업기술의 급속한 발전으로 간편성을 추구하는 현대인의 생활 습성에 맞춰 생겨난 것으로 우리말로는 즉석식품 이

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.07.16

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[패스트푸드]패스트푸드 문화와 식량 발표 ppt

미식평론가인 Gert von Paczensky : 영양학에 대한 무지함을 강조 “고급요리에 비해 영양가치 면에서 뒤떨어진 점은 없다. 다만 문제는 '패스트푸드를 먹어도 되 ... 땅에는 쓰레기패스트푸드 문화의 대안- 슬로우푸드 문화 : 3가지 테마로 지역단위를 중심으로 전통적인 식문화를 차세대까지 계승하는 것이 목적 첫째, 사라져 가는 전통적인 농산물 ... 주체로서의 소비자의 권리보호,'인간과 자연', '인간과 인간'과의 관계 개혁을 중시 - 슬로우푸드 문화가 주는 기회 : 농업의 부활 - 소규모 생산, 다양한 생산, 철 다른 생산 등

리포트 | 15페이지 | 7,000원 | 등록일 2006.01.14

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[외식산업] 한국음식 묵의 세계화

푸드가 건강에 해롭다는 인식이 점차 확대되면서 슬로우푸드에 대한 인식이 새로워지고 있는 것은 어쩌면 당연한 일인지도 모른다.슬로우푸드 운동 본부는 슬로우푸드의 대표적인 음식을 치즈 ... 묵(8) 곤약4) 묵의 현황(1) 현재 묵의 위치와 상품화를 위한 기업들의 노력(2) 묵을 이용한 음식5) 묵의 상품화/세계화 방안결론최근 세계적으로 슬로우푸드(Slow Food ... )붐이 일어나고 있다.햄버거로 상징되는 패스트푸드는 우리에게 매우 익숙한 용어이지만 슬로우푸드라는 단어 자체가 생소하기 그지없다. 그러나 이처럼 생소하게 느껴지는 슬로우푸드는 우리

리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.24

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