사업계획서 (외식산업경영/ 아이스크림창업)

소개글

발표자료네요~

목차

* 들어가기 전에…

1. 업체소개-업태, 업종,창업동기
2. 경영 목표
3. 경영 방향
4. 주메뉴 / 부메뉴
5. 주변 시장 분석
6. 입지 조건 / 선정
7. 점포 concept 및 기대효과
8. 매뉴얼 서비스 & 인력관리
9. 점포 lay-out
10.판매 촉진, 마케팅

★ 참고자료 (요고요고,레드망고,인터넷검색)

본문내용

요즘은 몸에 좋은 것을 사먹고자 하는 욕구의 증가로 채식레스토랑, 생과일아이스크림점, 유기농 식품점 등이 급속도로 증가하였고, 원래 환자식이던 생식이 아침 대용식으로 등장하고 있으며, 심지어는 웰빙의 슬로우 푸드가 거부하는 패스트푸드점에서도 웰빙 제품을 만날 수 있다.
웰빙 열풍으로 인한 식생활의 개선은 식사 후 디저트 시간을 갖는 디저트족을 탄생시켰다. 이들은 식사 후 마시는 커피한잔 보다는 유지방이 적고 유산균과 과일이 들어있는 요구르트 아이스크림을 선호한다. 지난해 대부분의 아이스크림 전문점들은 어려움을 겪었지만 건강을 내세운 요구르트아이스크림점등은 매출을 높일 수 있는 사업이 될 수 있다.하지만 그만큼 위험부담이 큰 것 또한 사실이다. 왜냐하면 주 고객층이 10대와 20대는 유행에 민감하고 입맛을 맞추기가 쉽지만은 않기 때문이다. 자사의 브랜드에 대한 인지도가 높아 질수록 매출액이 증대 될 수도 있지만 시장에 퍼지는 고객들에게 퍼지는 평가가 나빠진다면 커다
란 위기에 처할 수도 있을 것이다. 초기 시작 단계에서는 무엇보다도 브랜드에 대한 인지도를 높이기 위한 많은 노력과 정성이 필요하겠지만 시간이 흐르고 사업이 어느 정도의 괘도에 오른다면 제품의 질에 대한 철저한 관리와 고객들에 대한 서비스, 고객관리가 사업 전략에 큰 비중을 차지할 것이라 판단 된다.

참고 자료

없음