"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,261-7,280 / 8,536건

[초등교육]수업 지도안 - 식물의 잎이 하는 일

에서 햇 빛을 받아 뿌리에서 흡수한 비료와 합성(광합성) 하여 양분을 만듬②동물 : 입으로 여러 가지 음식물을 섭취하여 위에서 여러 가지 소화 효소의 작용으로 음 식물을 분해 ... 을 만드 만들어 내는 것이다.(빛에너지를 포획해 당에 저장한다)명반응에서는 직접 탄소고정이 이루어지는 암반응에 필요한 재료를 공급한다. 일단 명반응에서 H2O는 H2Oㅡㅡㅡ>2H+ +1 ... 의 산화환원 반응을 거치면서 화학삼투적 방법으로 ATP를 합성한다. 발열반응을 마친 바닥상태의 전자는 페레독신이라는 단백질 복합체를 거쳐 효소를 이용해 NADPH를 만든다.암반응

리포트 | 11페이지 | 무료 | 등록일 2006.05.29

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소독과 멸균의 개념과 종류

하는 특성이 있으므로 높은 압력 하에서 포화된 증기를 이용하는 고압증기멸균법은 가장 안전한 방법이며 외과적 위생재료 및 용액, 일반적인 기구 및 물품들을 소독할 때 많이 이용 ... 된다.이는 대용량의 물품을 소독할 수 있고 단시간에 끝날 수 있으며 경비가 적게 드는 장점이 있지만 열이나 습함에 예민한 물품은 소독할 수 없다.미생물은 세포 내 효소단백질의 응고

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.18

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[조리원리]한국의 발효문화 김치

. 이 시대에는 김치재료로 순무가 주로 사용되었으며, 장으로 절인 순무짱아치는 여름용으로, 소금에 절인 순무절임은 겨울 및 봄·가을 용으로 담궈졌다는 기록이 있다. 이것은 김치 ... 적 담그기 위해 가장 중요한 점은 신선한 재료 와 적절한 저장온도 그리고 적당한 절이기와 연도 조절이라 할 수 있다.4) 숙성원리김치는 재료에 붙어있는 미생물이 씻고 절여지는 동안 ... 로 김치가 익었을 때는 발효유인 요구르트의 일일 젖산균과 젖산양 보다 훨씬 더 많이 생성되는 것으로 보고되고 있다.각종 유기산은 채소에 함유된 효소나 미생물들의 작용에 의하여 생성

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.08

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과학기술과 유전공학

하게의 심각성1953년에 DNA의 비밀이 발견된 이래로 유전자 연구분야는 급속한 진전을 보았고 1970년 제한효소가 발견되어 바이러스와 같은 운반체들을 통해서 한 생물의 유전자 ... 16개로 분할시켜 효소를 쓰거나 그라스메스를 이용하여 하나씩 나누어 다시 분할시키는 방법이다. 이 방법은 현재 축산분야에 있어서는 많이 실시되고 있고, 이론적으로 인간에게도 적용 ... )서 임의로 수정시켜, 배양액으로 증식시키는 행위로서 행위 자체가 비윤리성을 지녀 정당하지 못하다. 이미 한 인격으로서 인간 생명의 시작인 수정란을 실험용 재료로 마구 사용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.04

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[음식, 요리] 우리나라의 김치

차 례1. 김치의 정의2. 김치의 유래3. 김치의 역사4. 김치의 효용성5. 지역에 따른 김치의 특성과 종류6. 재료에 따른 김치의 종류1. 김치의 정의김치는 주재료인 채소에 갖 ... 을 뿐. 그러나 이때까지도 조리 방법을 기록한 여러 문헌에는 순무, 무, 오이, 가지, 동아, 산갓, 죽순, 파 등이 김치의 주재료로 쓰이고 있었다.김치는 각 지역 산물에 따라 다르 ... 게 변화하였기 때문에 향토성을 나타내기도 한다.한편 꿩(생치, 生稚)이 김치의 재료로 이용되는 등 채소에 육류가 가미된 형태를 보여 주기도 한다.단순 절임의 장아찌형과 싱건지 형태

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.09.08

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[식품가공학] 식혜

1. 주제식혜2. 실험목적이번 실험에서는 식혜를 만들었다. 식혜는 엿기름 속에 풍부한 당화효소(β-amylase) 및 액화효소(α-amylase)를 이용하여 밥알 속의 탄수화물 ... 을 분해하여 당으로 만드는 것이다. 내부의 탄수화물이 분해되어 나가서 밥알이 가벼워지니까 동동뜨게 되는 것이다. 끓이는 과정은 이 효소를 열에 의해 변성시켜 더 이상의 반응을 일으키 ... 지 않도록 하는 것이다. 우선 엿기름에 물을 가하여 60℃에서 5분 간격으로 저어주면서 1시간 동안 효소를 추출한 다음 체로 거르고 쌀을 물에 1시간 담갔다가 30분간 고두밥

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.21

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[식품계열] 두부제조

시킨다. 이렇게 발효하여 곰팡이로 덮힌 두부를 pehtzes라고 하며 이것을 12% 소금물과 10% ethyl alcohol에 두어 숙성시킨다. 곰팡이의 효소에 의해 콩단백질이 분해 ... 되어 peptides와 아미노산이 생성된다. 이 성장은 커드 표면에 나타나기 때문에 균사가 커드 내부에 파고 들어 가지 못하며, 효소 역시 세포의 효소가 아니고 균사에 소성하게 결합되어 있 ... 다. 이 효소는 소금물이나 이온염액에 의하여 쉽게 유출되므로 3% 이상의 소금물은 효소의 숙성을 촉진시킨다.이렇게 제조된 발효 두부는 소금과 알콜의 작용으로 매우 안전한 식품이 되

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.05

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센서(검출소자)의 종류와 기능 및 특성

Temperature Detectors) (4) 반도체 온도센서(5) 온도계9. 화학센서(1) 가스센서 (2) 습도센서 (3) 이온센서10. 바이오센서(1) 면역센서 (2) 효소센서 (3 ... ) 오르가넬라 센서(4) 조직센서 (5) 효소센서광센서-센서란, 인간의 감각기관 구실을 하는 장치를 말하는데, 그 중에서 시각(視覺)에 해당되는 것. (시각 센서)->빛을 이용-예전 ... 은 외력에 의해 신축, 길이가 변화함으로써 전기저항이 변함(2) 반도체 스트레인 게이지-통상적으로 반도체 재료인 실리콘이 이용-종류에는 단결정 벌크 게이지, 기판 위에 실리콘을 박막

리포트 | 29페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.09.07

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[생물학] 비타민과 비타민음료

는 물질이다.④ 기타: 아미노산 대사 이외에도 비타민 C는 여러 하이드록시화 효소와 함께 스테로이드 약품, 또는 지방 대사의 초기 단계에서 중요한 생화학적 기능을 수행하며 무기 철분 ... 류, 과일, 야채에는 소량 존재한다.③ 비타민 B1- thiamine이라고 하며 항각기성 또는 항신경염성 성분이다. 당분이 에너지로 전환되는 과정에서 필요한 보조 효소이며 뇌와 직접 ... 촉진성 비타민(growth promoting vitamin)이라고도 한다. 비타민 B₂는 여러 가지 효소 및 조효소의 성분이 되며, 체내에서 일어나는 여러 가지 산화·환원 반응

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.09

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[간호학] 미생물

적 낮은 pH에서도 잘 자라기 때문에 식품의 저장에 매우 중요하다. 또한, 식품가공에 유용한 amylase, protease와 같은 효소나 구연산 등 유기산 생산에 이용되며 버섯 ... 과 같이 균체가 식품의 재료로 이용되기도 한다.- 약 5㎛ 지름의 실같은 모습으로 가늘고 길게 뻗어 있으며 여러 갈래로 나뉘어져 있다. 이것을 균사라고 하는데 세포벽과 세포질로 구성

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.27

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[화장품과]팩과 마스크

하 면 효과적이다피부관리 초기단계에 사용하 면 효과적이다.적 용파우다 및 에멀젼 형성의 성 분에 따른 효소팩, 크림팩, 오이팩, 야채팩, 진흙팩 등파라핀 마스크 석고 마스크 혈액순환 ... 에 따른 분류천연팩이나 한방팩의 단점을 이용 보완하여 화장품화 시킨것으로 피부의 영양및 보습효과가 우수한 미용성분을 추출하여 제품화 시킨것화장품팩미용효과가 있는 한방재료를 가공 ... 하거나 분말화하여 이용한방팩자연에서 쉽게 얻을 수 있는 재료를 이용천연팩특징유형천연팩의 원칙천연팩의 재료는 농약의 피해를 입지 않는 신선한 무농약 재배 과일이나 야채를 이용 재료

리포트 | 37페이지 | 2,000원 | 등록일 2005.03.08

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[식품 가공 저장 ] 요거트 제조

【 요거트 (Yogurt) 제조 】- yogurt는 발효유의 일종으로 우유에 젖산균을 접종 발효시켜 응고시킨 제품으로 비교적 산이 많고 상쾌한 풍미가 있는 식품이다.1. 재료 ... - 우유 275g, 설탕 27.5g, 한천 0.3g, 시판 yogurt 7.5g, 바닐라 에센스 1~3 방울2. 만드는 방법① 재료 혼합 용해 - 우유에 설탕, 한천을 넣고 뚜껑을 덮 ... .naver.com? 식품 가공 저장 실습 교재【 커티지 치즈 (Cottage cheese) 제조 】1. 재료- 우유 5컵, 레몬주스 1/2컵2. 만드는 방법① 우유를 냄비에 넣고 불

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.16

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발효식품 문화

한국과학사발효식품 문화목차◆ 서론◆ 본론Ⅰ 발효식품이란 무엇인가?Ⅱ 발효의 주체가 되는 재료Ⅲ 우리나라의 발효식품 역사Ⅳ 발효식품의 종류1. 장류2. 김치류3. 젓갈류4. 식초 ... . 발효식품이란 무엇인가?발효식품 [ 醱酵食品 , fermented food ]이란 젖산균이나 효모 등 미생물의 발효 작용을 이용하여 만든 식품이다. 미생물의 종류, 식품의 재료 ... 에 따라 발효식품의 종류는 다양하며, 각기 독특한 특징과 풍미를 지닌다. 농산물 ?수산물 ?축산물 ?임산물 식품들이 재료로 쓰이는데 그 특유의 성분들이 미생물의 작용으로 분해

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.19

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[식물]식물조직배양

이 있다. 즉 동물세포나 조직의 경우 조직편에서 유래된 세포가 무한정으로 분열, 증식할 뿐이지 그 이상의 변화는 기대하기 힘들다. 그러나 식물의 경우는 배양재료에서 직접 뿌리, 싹 ... 과 생명공학의 발달은 배양 식물 세포로부터 분리, 정제한 식물의 생합성 관련 효소를 이용할 수 있는 길을 열어 주었으며 따라서 식물조직 배양은 물질지향적인 접근방법이 아니라 효소를 목표 ... 에 관여하는 효소의 gene과 opine 이라고 불리는 일종의 amino sugar의 생합성에 관여하는 유전자가 들어 있어서 끊임없이 세포의 분열과 증식을 초래하여 식물의 병

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.26

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[공업화학] 고정화 효소의 제조법과 응용 (1)

의 표에는 효소의 배위 고정화에 사용되는 몇 가지 재료와 중요한 표면작용기를 열거하였다. 이 외에 고정화 효소의 지지체로 사용되는 것으로는 세라믹, 유리, 기타 금속 산화물 등이 있 ... , Enzacryl)(-지방족 아미노)폴리아미노폴리스틸렌(-NH3)무수 말레산 혼성 중합체표Ⅱ.3 효소의 배위결합에 사용되는 불용성 재료와 그 표면 작용기효소의 공유 고정화(covalent ... Ⅰ.효소의 안정화와 고정화일반적으로 정제효소는 오래 보관하면 그 활성을 잃게 된다. 천연효소는 화학적, 물리적, 생물학적 요인에 의해 불활성화되기 쉽고 보관하거나 사용 도중

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.05.14

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[식품가공]밀의 가공 (제분)

다.그래야 단백질과 물이 섞이기 쉽고 효소가 활동하기 쉬워 글루텐이 잘 늘어난다.3. 그물조직이 잘 형성되도록 오랫동안 반죽한다.한번 반죽하고 나서 휴지 시킨뒤 한번 더 반죽하면 효과 ... 물의 주재료에 따라닭국물 칼국수, 사골과 양지머리국물 칼국수, 해물칼국수, 바지락 칼국수,버섯매운탕 칼국수 등으로 나누어 볼 수 있습니다.TIP숙성시켜 봅시다!반죽을 숙성시키면 그 ... 처럼 장수하라는 의미에서 경사에는 우동을 먹는 전통이 있습니다.최근에는 우동 국물이 다시마, 버섯, 참치 등 다이어트 재료로 만들어지기 때문에일본의 젊은 여성들에게 점점 인기를 더해가

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.31

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[생물실험] 소화 효소의 작용

생물 실험 보고서소화효소의 작용5조박종욱 2002570030한지희 2002570064(Prinsiples)효소 : 단백질이며, 효소반응속도는 온도, 농도, pH, 등의 영향을 받 ... 는다.기관별 소화효소침 : 아밀라제 (녹말 분해)위 : Pesin (단백질), Lipases (지방)십이지장 – 쓸개즙 (지방) : 대변 색소- 이자 – Lipase (지방) ... - Amylase, Maltase (탄수화물)- Trypsin (단백질)Dnase, Rnase (핵산)효소의 특이성 : 기질이 효소의 활성부위에 결합하여야 반응이 진행되기 때문이다.효소

리포트 | 3페이지 | 무료 | 등록일 2002.05.17

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[생물] 동*식물 세포관찰(예비 레포트)

한다.* 식물세포(양파표피세포)와 동물세포를 재료로 모든 생물체의 생명현상이 일 어나는 가장 기본적인 단위인 세포의 구조를 살피고 동?식물세포의 차이점을 알아본다. 또한 세포를 현미경 ... 다. 이것은 호흡효소를 비롯한 여러 효소를 가지고 있어 효소활동의 중심 이 된다.- 골지체는 골지액포와 골지주머니(시스터나)로 구성되어 있으며 물질의 저 장과 분비를 담당한다.3

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.17

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단백질 정제 (lysozyme)

와 2-aceteamido-2-deoxy-D-glucose 사이의 β-1,4 결합을 가수분해하는 효소로서 계란흰자위, 눈물 및 식물조직에 많이 존재하며, 외부에서 침입하는 박테리아 ... 배제 chromotography에 의해 이 효소를 정제할 수 있다.[2]. Protein Seperation 에 사용되는 기본 원리천연물 중에서 순수한 단백질을 추출하여 정제해 내 ... 를 파괴하여야 한다. 다음의 방법들이 세포를 파괴할 때 널리 사용된다.1 기계적 방법재료를 완충액과 같이 ball mill 등을 사용하여 마쇄한다. 이때 재료에 따라 세포벽의 강도

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.17

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[초등교육]식품구성탑 활동&영양만점 음식조리하기

Ⅰ. 식품구성탑 활동ⅰ)목적 - 자신이 섭취한 식품들을 식품군에 따라 분류하고 식품구성탑을 균형 잡힌 식사에 활용한다.ⅱ)재료 - 끼니별 식품분류표, 4절지 도화지 5개, 필기구 ... ) 이름을 적고, 그 음식의 재료를 생각하여 해당 식품군에 ?표시를 하시오.끼니먹은 음식(식품)식 품 군곡류 및 전분류채소 및 과일류고기, 생선, 계란, 콩류우유 및 유제품지방, 당류 ... 은 액체에 각종 효소가 함유되어 있어서 생고구마를 갈아서 먹으면 허약체질인 사람의 건강 증진에 효과가 있다.♠ 더위에는 고구마 녹말이 좋다. - 고열이거나 심한 설사를 할 때

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.03

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