"효소의 재료"의 검색결과 입니다.

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"효소의 재료" 검색결과 7,301-7,320 / 8,536건

박카스의 마케팅 전략

▣박카스 마케팅전략◇회사소개연혁서울 특별시 종로구 중학동에서 의약품 및 위생재료 도매업으로 창업동아제약주식회사로 사명을 변경?서울 동대문구 용두동에 현대식 공장과 사무실을 신축 ... 에 처녀수출반월에 효소공장 신축업계최초 KGMP 적격업소 1호 지정수출 1,000만 $ 돌파1988.상갈에 최신KGLP 연구소 준공1989.청도진아유리유한공사 중국 현지법인 설립?동아

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.06.05

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[한국전통]한국전통식품

, 반 발효 차는 이렇게 발효도 만큼 산화 효소를 활동시키다가 가열 시켜 효소를 파괴하여 제조한다.3. 마시는 차와 먹는 차의 효능을 비교하시오.·가루녹차(http://cafe ... , 서울·세시·한시- 홍석모)시루떡이란 것은 쌀을 물에 담갔다가 가루를 만들어서 시루 속에 넣어 쪄서 내는 떡을 말하니, 거기 들어가는 재료와 제조하는 방법에 따라 여러 가지로 나뉜다

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.09

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[실험] 미생물학

을 보고 발효는 효모 세포 내에서 생산되는 효소에 의하여 일어난다는 것을 증명하였으며, 그 효소를 'zymase'라고 명명하였다. 즉, 효모세포 없이도 세포가 만든 가용성 효소의 도움 ... 으로 알코올 발효를 일으킬 수 있다는 사실을 발견한 것이다.Zymase라는 용어는 현재 더 이상 사용되지 않으나, 당 분해계 효소 전부를 포함하는 용어이며, 이로부터 발효현상 ... 은 효소내거나 병원성인 경우는 특히 위험하므로 각별한 주의가 필요하다. 이미 알고 있는 방법도 미생물의 종에 따라 달라질 수 있다. 우선 실험 내용과 방법을 숙지하고 시료의 채취

리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.20 | 수정일 2021.07.19

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[삼계탕,세계화,한국음식,전통음식] 삼계탕의 세계화

이 있는 반면, 중국이나 일본과 같이 보편화되어 있지 않고 세계화가 될 되어 있다는 것이 안타까운 현실이다. 김치나 비빔밥과 같은 음식 외 여러 가지 한국음식도 상당히 많은데 재료 ... 으로 추정된다.4. 삼계탕의 기본 조리법→주재료: 닭, 황기, 인삼, 대추 ,밤, 찹쌀부재료(육수 끓일 때): 잣, 호두, 땅콩, 소주, 닭발, 소금1닭을 깨끗이 손질 한 다음 ... 에 찬물에 담가 핏물을 빼준다.2닭발을 찬물에서 은근히 끓인다.3땅콩, 잣, 호도를 믹서에 간다.(1:0.5:0.5)4닭발이 흐물흐물해지면 여기에 3번의 재료를 붓고 은근히 끓인다.5

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.12

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전통 발효 식품의 특징

이 뚜렷한 우리나라. 조상들은 제철에 생산된 재료를 가지고 사계절의 변화에 맞추어 조리해 먹음으로서 자연에 순응하고, 순리대로 사는 이치를 터득해 왔다. 우리 나라 전통 음식의 종류 ... 는 무려 2천 종류가 넘는다고 한다. 전통음식의 특징은 무엇보다 재료 자체가 가지는 순수한 자연의 맛을 사려 정성껏 음식을 만드는데 있다. 맛이 저절로 나는 음식을 만드는 기본은 바로 ... , 효모, 곰팡이등)이 식품 중에 존재하는 영양소(단백질 탄수화물 지방 등)를 소비하여 생산되는 '즉' 제3의 물질로 생성시키는 물질을 발효(효소)라 한다.김치는 김치 속에 들어있

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.12.30

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[생물] 식물 생장 조절제

을 위해서는 녹말은 당으로 분해되어져야 한다. 이러한 분해과정에 관여하는 주 효소는 alpha-amylase이다. 고로 종자의 발아시 alpha-amylase의 활성성이 높아져야 ... 내지는 외생적으로 처리한 시토키닌이 자엽으로 이동되어 나타나는 결과이다. 호박종자의 배축에서도 시토키닌을 분비하여 자엽조직에 isocitic lyase난 단백질 가수분해 효소 ... 과 칼리비율을 조절한다.자엽시토키닌은 자엽으로부터 영양소를 운반하는 효소와 배축 발달에 사용되어질 이들 영양소를 이용하는데 필요한 가수분해 효소를 증가시키는데 필수적이다. 종자

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.16

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[서양음식] 일본,중국,동남아시아의 식생활문화의 특징및 비교

의 지역별 특징4)중국의 주식문화5)중국요리의 특수 재료3.동남아시아3-1태국1)태국음식의 특징2)태국의 기후와 과일3-2인도1)인도음식의 형성 배경과 특징2)대표적인 음식 :카레 ... 이야말로 최상의 요리.’라는 역설적인 요리관을 가지고 있다.전통적인 일본요리에서는 다양한 재료 자체가 가지는 맛을 최대한으로 살리는 데 역점을 두고 있다. 인공적인 요리기술을 가급적 배제 ... 하면서 맛있는 음식을 만들려고 했기 때문에 자연히 좋은 재료를 쓸 수 밖에 없는 것이다. 즉 재료가 신선한 것이 일본요리의 가장 중요한 전제조건이 된다. 일본인들은 생선요리를 평가

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.24

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IT BT NT ET에 대하여~☆

은 경제성, 뛰어난 환경 친화성3.나노기술의 응용분야-전자/통신, 재료/제조, 생명공학, 의료, 국방, 환경/에너지, 항공우주4. 국가별 NT산업 기 술 수준-다른 국가에 비해 경 ... 생물품 첨가물, 탄수화물소재, 식품 미생물 제제 등생물화학생물고분자, 산업용효소, 유기산 및 아미노산, 생물농약 등생물환경폐수처리기술, 폐가스처리기술, 환경처리제 등생물공정미생물발효 ... 는 나노 구조 의 마이크로프로세서 소자- 정보저장, 메모리반도체, 포켓사이즈 슈퍼 로보트재료, 제조- 절삭공구나 전기적, 화학적, 구조적 응용을 위한 나노코팅생명공학- 나노배열에 기반

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.19

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[식품] 배주 만드는 법

배주만드는 법재료 준비 : 배 , 소주 3-4배정도 , 담그는 시기 : 9-11월(배는 잘 익은 것으로 고르고, 배는 수분이 많으므로 소주를 더 많이 부어도 좋습니다)담그기단단 ... 하는 효소가 들어있어서 육류를 양념에 잴 때 사용된다.- 오톨도톨한 석 세포가 있는데 이것은 다당류인 펜토산인데 분해되면 다당류인 크실로오스와 아라비노오스로 소화된다.- 비타민은 사과 ... 된다.4) 고기를 부드럽게 하는 연육효소가 들어있어 냉면이나 육회등 육류에 많이 사용하는 과일인데 질긴 고기류에 배즙을 야채류와 같이 갈아서 24시간 정도 재워두면 육질이 많이

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.18

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[발효공학] 전통발효식품(청국장, 된장)

천억 마리 이상의양질의 소화 효소균이 생겨 소화흡수율이 높아질 뿐 아니라 발효과정을 거치면서본래 콩이 가지고 있는 좋은 성분과 아울러 기존에 없던 다른 유익한 생리활성 물질 ... 이 더해진다. 청국장도 대두를 발효시켜 담근 대표적인 콩 발표식품 중 하나로,원료 콩과 비교해 필수 아미노산과 비타민B1·B2, 나이아산, 판토텐산 등을 많이가지고 있고 각종 효소도 풍부 ... 는 단백질 분해효소 등이 생긴다.이 같은 청국장 발효의 주역은 바실러스(Bacillus)란 세균이다. 이 균은 대두에 존재하는 단백질을 분해하여 작은 조각의 아미노산으로 만들어 주

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.05.05

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[유산균] 유산균의 역할

의 기능을 유지하는데 필수적인 지방질의 하나이며, 각종 호르몬의 재료가 되며, 세포를 만드는데 필수적이라 성장기의 아동이나 청소년에는 많은 양의 콜레스테롤이 필요하며 부족시 성장 ... 에 많은 영향을 준다. 또한 콜레스테롤은 담즙산을 만드는 재료가 되어 음식 중 지방을 소화시키는데 도움을 준다.그러나 음식을 통한 섭취, 인체에서의 합성, 장내에서 콜레스테롤의 재 ... 효소를 생성하여 음식의 소화흡수를 돕는다.또한 유산균은 비타민 B1,B2, B6, B12 등을 합성할 뿐만 아니라 비타민 B1 을 파괴하는 효소 생산균의 생육을 저해하여 비타민 B군

리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.11.28

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[조리과학]요리에 쓰이는 알류에 대한 조사

이 그 어떤 단백질 원보다 우수하다. 이러한 단백질은 충분히 섭취하면 모든 종류의 항체를 형성 할 수 있어 질병에 대한 저항이 증가하고, 위, 장 및 췌장 등에 충분한 소화 효소 소 ... 는 맛이 더하다. 연어알은 김이나 야채, 밀전병 등 담백한 재료와 함께 먹는 것이 제맛. 비빔밥이나 맛이 진한 음식과는 잘 어울리지 않는다. 날치알 : 가장 쉽게 구할 수 있는 알 ... 기도 한다. 성게알 : 씁쓸한 맛이 있는 성게알은 흔히 구할 수 없는 귀한 음식 재료 중 하나다. 씁쓸한 맛 그 자체를 즐기려면 양념을 하지 않고 술안주나 애피타이저로 먹으면 좋다. 혹ow}

리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.11

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옥수수종자에 대하여

하고 있고 발아 초기단계 동안에 활동하는 효소에 의하여 이들이 작동하게 된다.씨눈의 윗부분은 잎의 원기(原基)가 되는 배내싹(幼芽), 밑부분은 뿌리의 원기(原基)가되는 배내뿌리(幼根)이 ... 이 남기 때문에 사료로 이용하거나 퇴비를 만들어 밭에 되돌려 줄 수 있다. 옥수수수염이나 이삭 속은 생약이나 잇몸질환 치료용의 의약품 재료로 이용되며, 어린 이삭은 좋은 채소용

리포트 | 18페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.01.05

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[간호학] 소독법

을 형성할 수 없으므로 발육이 지연된다. 즉, 세균이 하나씩 고립되어 있을 때에는 많은 효소를 분비할 수 없게 되어 주위 환경으로부터 영양물질의 흡수가 지연된다.-햇볕에 의한 자연 ... , 매연, 운무 및 물방울 등에 의하여 그 강도가 약화되어진다.-한냉에 의한 자연소독 (Cold)저온은 세균의 신진대사 기능에 필요한 효소의 촉매속도 등을 지연시키게 되므로 세균발육 ... 시킬 수 있으므로 많이 이용된다.*기계적 방법?여과(filtration)가열하면 변질을 일으키는 열에 불안정한 약품이나 혈청 및 당, 요소 등과 같은 재료의 멸균이나 바이러스의 분리

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.03.12

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질병에 대해서

인 얄라핀은 섬유소와 더불어 변비 해소에 큰 도움이 되므로 요구르트, 청국장 등과 함께 부작용이 없는 변비치료 보조제로 사용될 수 있다.김치항암효과 김치의 주재료인 배추는 십자화과 ... 하고 마늘 섭취량에 비례해 대장암 발생이 감소하는 것으로 나타났다. 이는 마늘이 발암물질의 대사를 막고 해독하는 효소를 많이 만들어 발암물질의 독성을 줄이는 것은 물론 DNA

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.20

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[중금속 중독] 납중독과 인체에 미치는 영향

의 과다흡수, 중독 -건강관리1983년 - 반월 납중독사건납의 사용◎일반적인 납의 사용년간 금속납이 9백만톤 생산된다고 추정되지만 실제사용량은 훨씬 많다납은 다음과 같은 재료 ... 에 배설된다.납중독작용헴(Heme)합성장해빈혈증-헴의 생합성의 장해: 혈색소량의 감소, 적혈구의 생존기간 단축, 파괴의 촉진델타-아미노레블린산(δ-ALA) 프르포빌리노겐작용효소 ... : ALA-dehydratase의 작용억제혈중 δ-ALA농도 증가CPG3 CPG9작용효소 : corproporphyrinogen decarboxylase의 작용억제헴합성감소, 선행물질

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.29

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[식품영양, 식이요법, 식사요법]간경변 환자의 하루 식단 작성

식단내용교환단위수끼식단재료중량곡류저지방중지방고지방채소지방우유과일어육류아침보리밥보리밥70g1시금치된장국시금치50g5/7된장약간두부조림두부80g1옥수수유5g1닭고기산적닭고기40g1 ... 샐러리20g2/7간장식초겨자약간식단내용교환단위수끼식단재료중량곡류저지방중지방고지방채소지방우유과일어육류점심보리밥보리밥70g1쇠고기완자전쇠고기40g1두부40g1/2계란12g1/4옥수수유5 ... 김치35g1/2저녁잡곡밥조, 콩,수수, 쌀, 팥70g1생선전동태살50g1계란12g1/4올리브유5g1식단내용교환단위수끼식단재료중량곡류저지방중지방고지방채소지방우유과일어육류미트로프돼지고기

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.14

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딸기잼

한다. 당도는 펙틴 함량이 적을수록 높아야 하는데, 잼 제조공장에서는 굴절계(屈折計:refractometer)를 사용하여 쉽게 당도를 측정한다. 같은 재료라도 만드는 방법에 따라 잼 ... 은 설탕 농도가 된다.잼의 제조과정이 기업화됨에 따라 과일이나 설탕 같은 천연재료만 사용하지 않고 여러 가지 과일을 섞기도 하고 점성을 강화하기 위하여 CM(섬유소 ·산 ·소다) 같 ... 의한 역할을 한다.또한 펙틴의 성질에 영향을 주는 펙틴분해효소들은 과실과 야채류의 조직에 연화(softening) 현상을 일으키고, 과즙 속의 고체성분과 물의 분리(s

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.17

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우리나라 장류

의 유래2. 고추장의 재료3. 고추장의 제조법4. 고추장의 분류 및 종류5. 고추장의 성분6. 고추장의 식품학적 의의7. 저장성 및 안전성8. 고추장의 기능성Ⅵ. 청국장1. 청국장 ... 만큼 그 종류가 많은 것도 드물 것이다. 또 지역에 따라 담는 시기에 차이가 있고 재료에 따라서도 달라 된장의 종류와 특징은 다양하다.[3-3] 재래된장의 분류분 류특 징재래된장막된장 ... 의 butylester(POBB)를 보통사용하고 있는데 이들 산막효모의 침해를 받아 효력이 저하되는 일이 때때로 있다. POBB를 분해하는 효소(POBBase)가 국균 또는 발효에 관여하는 다른

리포트 | 60페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.11.23

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[에너지공학] 바이오매스

%까지 끌어올린다는 목표치도 제시 서울신문 04-10-19 독일 작센소재 Choren사에서 목재, 건초 등 건조 바이오매스를 재료로 만든 합성디젤연료 'Sunfuel'이 자동차 대체연료로 크 ... 전분질계 : 산이나 아밀라제(amylase)로 불리는 효소로 먼저 전분을 포도당으로 전환하여 발효 목질계 : 목질계의 주성분인 셀룰로즈를 산이나 효소 (cellulase)로 분해 ... 용이바이오에탄올· 곡식이나 농작물의 줄기와 같은 농산물과 그리고 나무, 종이 같은 임산물을 효소로 분해처리하여 발효 → 에탄올 생성에탄올은 휘발유를 대신하여 자동차 및 각종 장비의 연료

리포트 | 52페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.11.12

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