[초등교육]식품구성탑 활동&영양만점 음식조리하기

최초 등록일
2006.06.03
최종 저작일
2006.06
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소개글

초등 실과 교재 연구의 [식품구성탑 활동]과 [영양만점 음식조리하기] 리폿입니당~
여러 자료를 바탕으로 하루동안 섭취한 식품들을 분석했습니다. 또한 식품구성탑을 근거로 하루식단을 반성하고 보충할 요소를 적어 두었습니당~

목차

Ⅰ. 식품구성탑 활동
Ⅱ.[심화 활동2] 영양만점 음식 조리하기

본문내용

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♠ 식품 분류표 활용 & 나의 식생활 반성 ♠
-끼니별 식품 분류표를 바탕으로 [국민건강]이라는 사이트의 프로그램을 이용해 보았다. 내가 섭취한 정확한 식품명이 입력란에 나와 있지 않을 경우에는 비슷한 열량을 가진 식품으로 대체해서 기입했다.
(실제로, ‘피자’의 식품명이 나와 있지 않아서 샌드위치로 대체했다.)
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-1일 영양 권장량을 기준으로 하여 식품분류표를 분석한 결과, 하루 동안 기준치 이상의 많은 열량을 섭취했다는 것을 알았다. 주된 원인은 저녁식사로 섭취한 피자 때문이라는 생각이 들었다. 피자는 다른 인스턴트 식품에 비해 비교적 고른 영양소를 함유하고 있지만, 열량이 높아 비만의 원인이 되기도 한다. 또한 피자와 함께 먹는 콜라와 같은 탄산음료는 설탕이 주성분이기 때문에 비만이나 성인병의 원인이 되고, 화학 색소와 같은 첨가물로 인해 뼈의 발육에 필요한 칼슘섭취를 방해하므로 문제가 된다.
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♠ 평가
① 식사가 균형 잡혀 있는가?
- 고구마 튀김에는 1군(고구마), 3군(땅콩 가루), 5군(식용유)의 식품군이 포함되어 있다. 하지만, 2군의 채소 및 과일류 와 4군의 우유 및 유제품의 식품군이 부족하다. 이는 고구마튀김을 간식으로 이용한다면 큰 문제가 되지 않지만, 한 끼의 식사로 이용하기에는 영양적인 면에서 부족하기에 적절한 식품으로 영양보충을 해 주어야 한다.

참고 자료

없음

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