"발효유효능"의 검색결과 입니다.

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발효유효능 발효식품 칼피스 가공 발효유 제조공정 슈퍼 푸드 아동 급성위장염 젖산발효 농축산식품이용학 식품 개발

"발효유효능" 검색결과 701-720 / 1,129건

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[식품]전통 장 - 된장,고추장

염유숙이라 설명하는데 숙은 콩이고, 유는 어둡다는 뜻이므로 콩을 삶아 어둡다는 뜻에서 발효시켜 소금을 섞은 것이다. 간장과 된장의 유래는 바로 여기서 찾아볼 수 있다. 최근 된장 ... 고 다닌 것이 말의 체온에 의하여 자연발효된 것이 지금의 청국장이다.청국장이 문헌에 처음 등장한 것은 1760년 조선 영조 36년 유중민에 의해 보강된 [중보산림경제] 지로 거기 ... 원료로 하여 식염, 종국을 섞어 제국하고 발효·숙성시킨 것 또는 콩을 주원료로 하여 메주를 만들고 식염수에 담가 발효하고 여액을 분리하여 가공한 것을 말한다.2. 된장의 기원한국

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.11

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설화수 성공 전략, 기업 분석, 제품 소개

(포제법: 한방성분의 효능을 높이기 위해 적용하는 한방성분 가공법으로 불에 굽거나 찌고, 발효하는 등의 포제법을 거친 재료는 성분이 지닌 효능은 높이고 독성은 제거되는 등 여러 ... 는 유분기는 찾아 볼 수 없다. 가볍고 촉촉한 상태의 피부에 탄력까지 더해주니 설화수의 매니아층인 중년여성 뿐 아니라 피부 문제를 인식하기 시작한 20대 후반의 여성도 탐내지 않 ... 을 수 없겠다.- 설화수(雪花秀) 성분 분석→ 본연의 건강함을 살려주는 조화로운 처방피부의 건조한 현상을 다스리기 위해 처방된 자음단과 이를 보좌하여 효능을 높여주는 자음보위단, 각

리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.06.28

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천식성 기관지염

성 위장관염(AGE)원인기전증상진단치료 및 간호예방법본론자료조사환자 간호정보지각 계통 조사사용약물 종류 및 성분 분석 (부작용, 주의점, 효능)진단검사혈액검사(정상치, 결과 ... 독소생산 >유제품오염 > 식중독유발)2) 장 상피세포에 직접 침입 및 파괴(황색포도상구균 :정상세균 파괴로 광범위한 항생제 요법 사용으로 발생)3) 병원체에 의한 전신감염과 국소염증 ... 빈혈, 심근경색증, 폐경색, 간질환creatine0.260.6~12신장질환Na131.0136~142Addison's disease, 점액수종약물요법약물명투여방법효능, 효과부작용주의점

리포트 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.04.05 | 수정일 2014.04.10

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초코파이 성분 분석

- / -『 초코파이 』식품의 유형초코릿 가공품중량630g원재료명? 밀가루(밀) : 미국산? 식물성유지(팜유류) : 말레이시아산? 백설탕, 물엿, 이소말토올리고당, 코코아분말 ... 되는 올리고당의 일종이고, 효모로 발효하지 않기 때문에 비발효성 당이라고도 부른다.맛술, 간장, 청주 등에 포함되어 있고 감미의 외에 식품에 풍미를 주거나 방부성에 의해 보관을 오래 ... 들어있다. 이 종자를 육질부와 같이 퇴적하여 발효시켜 물로 씻고 건조시키면 카카오콩이 된다.코코아(cocoa)는 이 카카오콩을 100-130℃에서 볶은 다음 부수어 풍력 선별

리포트 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.09.22

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몽골의 음식문화, 식문화에대한 조사

하기 때문에 육식을 주로 한다.몽골의 음식은 크게 차강이데, 올랑이데, 곡물류로 나누어진다. 차강이데는 흰색의 음식을 뜻하는데, 이는 유제품을 말한다. 여름에서 가을까지 충분히 ... 짜낸 우유로 여러 가지 유제품을 만드는데, 보존식품으로서 1년 내내 먹을 수 있다. 차강이데를 여름에만 먹는 이유는 가축의 보호 외에 육식으로 인한 체내 노폐물을 제거하여 신체조건 ... 아 먹는 것을 좋아한다. 하지만, 우리나라처럼 양념을 하지 않고 소금과 약간의 후추 또는 향신료를 첨가하여 요리한다. 예전에는 보통 겨울에 육류를 먹고, 여름 3개월동안은 유제품

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.23

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설화수(雪花秀)의 힘

(포제법: 한방성분의 효능을 높이기 위해 적용하는 한방성분 가공법으로 불에 굽거나 찌고, 발효하는 등의 포제법을 거친 재료는 성분이 지닌 효능은 높이고 독성은 제거되는 등 여러 가지 ... 는 유분기는 찾아 볼 수 없다. 가볍고 촉촉한 상태의 피부에 탄력까지 더해주니 설화수의 매니아층인 중년여성 뿐 아니라 피부 문제를 인식하기 시작한 20대 후반의 여성도 탐내지 않을 수 ... 없겠다.- 설화수(雪花秀) 성분 분석→ 본연의 건강함을 살려주는 조화로운 처방피부의 건조한 현상을 다스리기 위해 처방된 자음단과 이를 보좌하여 효능을 높여주는 자음보위단, 각

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.03

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EM(유용 미생물)의 농업 활용

의 분최근에 등장한 미생물, 역사적으로는 징기스칸 당시 우유발효에 사용되었다고 한다.우리나라에서는 김치, 액젓 발효 시 이용되어 온 낯익은 미생물이다.유산균은 발효와 정균(靜菌)작용 ... 게 하고, 유기물을 발효분해 시키는 중요한 활동을 한 다.유산균은 연작장해의 원인인 후사륨(fusarium)의 증식을 억제하기도 한다. 일반적으로 후사륨이 증식하여 식물을 악화 ... 능력을 발휘하기 어렵다. 그러나 유용한 미생물과 함께 존재할 때, 그 능력을 잘 발휘한다.광합성 세균은 토양이 받는 빛과 열을 에너지원으로 하고, 뿌리에서 나오는 분비물, 유 기물

리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.01.14

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한국인 5대 질환

- 항암의 최고 식품: 마 늘- 홍삼: 홍삼이 세계인의 주목을 받는 이유 중 하나는 바로, 홍삼의 항암 효능이라고 할 수 있다. 홍삼은 인체 정상 세포 중에 암세포를 죽일 수 있 ... 에 걸릴 확률이 홍삼을 먹지 않는 사람보다 훨씬 낮다고 보고된 바 있다.- 영지버섯: 영지의 효능 중 근래 가장 주목받고 있는 것은 바로 항암효과다. 식욕저하, 피로, 통증 등 암 환자 ... ,배추,상추,삶은취나물,호박,마른미역,마른느타리 등 채소음식, 두충차③ 나쁜 음식: 흰쌀,흰밀가루,식용유,인스턴트식품,조미료 등 튀긴 음식, 짜고 매운 음식.4. 당뇨병① 정의

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.26

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발효주에 대해서

어서 찐로 막 걸른다 하여 막걸리라 한다.☆탁주탁주는 주정도가 6∼8%이고 각종의 아미노산과 유기산 및 비타민 등이 있으며 발효과정 중 ester, aldehyde, fusel유 등 ... 전통 발효주류에 대해서☆ 발효주의 분류술을 사용하는 원료와 발효법 등에 따라 여러 가지 분류법이 있겠으나 편의상 제조공정에 의하여 분류하면 다음과 같다.분류종류특징발효주단발효주 ... 발효주란 발효한 그대로 마시는 것으로 단맛이 강하다.포도주 사과주 등 일반 과실주복발효주병행복발효주막걸리복발효주는 전분질을 원료로 하며 복발효주는 막걸리, 청주, 약주 등의 병행복

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.14

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아동간호학 소아과 요로감염 UTI case

[ 4 ] 투여 약물1. Medilac? 효능/효과 : 정장 9특히 인공영양아), 장내 이상발효, 묽은 변, 변비, 식욕부진, 영양장애(이유기, 편식아) 복부팽만감? 용법/용량 : 3 ... , 설명이 되지 않는 고열을 보이는 영?유아에서 요검사를 시행하여야 조기 진단이 가능하고 아울러 신속한 항생제 치료가 적절한 예방 요법으로 재발로 인한 신반흔의 진행을 막아야 한다.(1 ... 세 이상: 1-2g, 1-2세:1g, 3개월 이상-1세 미만: 0.5g 1일 1-2회? 주의 : 3개월 미만, 의사 치료중인 자.2. Ceftriaxone? 효능/효과 : 폐렴

리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.12.06

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전에 관해서

. 통조림 참치를 얹어 지지면 더 고소하고 영양이 풍부해진다.김치는 오색과 오미를 모두 갖춘 대표 음식으로 채소류의 신선한 맛, 젖산발효에 의한 상쾌한 맛, 고춧가루 등 항신료 ... 시키며 모든 있어 소화를 돕고 소변이 잘 나오게하는 효능이 있다.두부동그랑땡두부동그랑땡 : 넉넉히 만들어 냉동실에 얼려둬서 일손이 바쁠 때 그때그때 꺼내 쓸 수 있기 때문에 요긴하다.두부 ... 과 뼈의 손상을 늦추어 뼈 조직을 새롭게 형성하는 효능이 있다. 또 단백질과 칼슘이 풍부하게 함유되어 있어 성장이 어린이들의 성장발육에 좋으며 식이섬유인 올리고당이 풍부하여 변비

리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.07.24

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산부인과 c/s 케이스 스터디

제 투여등)에 의한 여러 증상의 개선; 정장, 변비, 묽은 변, 복부팽만감, 장내이상발효-주의: 의사의 치료를 받고 있는 환자, 3개월 미만의 영아?파자임 95이중정 (소화제)-효능 ... ?산욕부 간호사정 도구1)일반적 사항이름: 유00입원일: 07.11.24나이: 35세결혼상태/결혼기간: 기혼/ 8년교육정도: 고졸직업: 주부종교: 가톨릭동거가족: 남편, 딸2 ... -4917)약물요법?유니덜진정 (자궁 수축제)-효능효과: 태반만줄후, 분만후 출혈, 자궁퇴춪부전, 유산후 출혈-금기: 임부, 가임부, 분만중인 여성, 자간환자, 분만 유도 환자, 아

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.25

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[식품과 영양]발효유(요구르트)

발효유(Fermented/cultured Milk)는 우유를 균질화 또는 그대로 살균이나 멸균시켜 특정세균으로 발효시킨 제품을 말한다.(IDF정의) 보통 우유, 산양유, 면양유 ... 등을 방치하면 공기 중의 유산균과 효모 등이 혼입되어 자연발효가 일어나는데 이것이 오늘날 우리가 먹는 발효유의 초기 형태이다. 젖에는 유산(젖산)이 4~5%함유되어 있어서 이것 ... 하여 젖이 응고된다. 이것은 산미가 있고 먹으면 소화흡수가 용이하며 전 세계적으로 보급되고 있다.< 식품공정상 발효유(액상,농후)와 유산균음료 >{구분발효유유산균 음료농후 발효유액상

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.01

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`치즈`유럽 발효식품의 상징

, 크림, 버터밀크 등의 원료유를 유산균에 의해 발효하여 응고와 처리과정을 거쳐 만들어진 신선한 응고물 또는 숙성시킨 제품 #가공치즈는 이렇게 만들어진 자연치즈에 유제품을 혼합 ... 유럽 발효식품의 상징치즈과 목 : 지도 교수 : 교수님 작 성 자 :발효의 정의넓은 의미로는 미생물이나 균류 등을 이용해 인간에게 유용한 물질을 얻어내는 과정. 좁은 의미 ... 로는 산소를 사용하지 않고 에너지를 얻는 당 분해과정.세계의 발효식품대한민국 : 김치, 장류, 젓갈, 양조류, 기타(식해, 식초) 일본 : 낫또, 미소, 소유, 나레쯔시, 쓰게모노

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.12

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불가리스 경쟁우위 통합 마케팅 전략

자료*윌 - 위의 건강 발효유 20대~30대를 공략 닥터캡슐 -“위에서 부터 장까지 ” 주 타겟이 30~40대 “ 오색오감 - 자연 과일 그리고 요거트 20대 여자 쾌변 - 무 ... 프로모션 '너도 털어놓고, 나도 털어놓고'100% 천연 성분들의 효능을 알려주고 시각화함으로써 신뢰성을 높임커뮤니케이션 컨셉을 더 인지시키고 타겟들의 주의를 끌어서 입소문 효과 기대

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.10.19

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건강기능식품

건강 기능식품의 정의와 효능1. 개요노년 인구가 증가하고 식품산업과 과학이 발달함에 따라 식품의 3차 기능인 생리활성 조절 기능성 초점을 맞춘 새로운 형태의 식품이 개발되고 있 ... 지방산음식 찌꺼기(biomass)에너지흡수되지 않음흡수되지 않음대변콩팥소변흡수발효탄수화물의 소화, 흡수, 대사과정▣대부분의 기능성 당 제품은 저열량 대체 감미료단맛은 인간에게 행복 ... 과 같은 유익균에 의해 발효되어 아세테이트(acetate), 프로피온산(propionate), 낙산(butyrate)과 같은 휘발성 지방산(volatile fatty acid

리포트 | 22페이지 | 2,500원 | 등록일 2009.03.25

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기능성식품의 최근 동향

들로는 두부, 두유, 템페(tempeh, 콩발효식품 일종), 콩견과류(soy nuts), 콩견과버터(soy nut butter), 고기 대신 콩을 넣은 식품(콩소시지, 콩버거, 콩 ... 해야 합니다.콩식품의 건강효능주장은 대두(whole soy)식품과 콩단백질로 만든 식품에만 적용됩니다. 이들만이 심장건강에 도움을 준다고 증명된 콩식품들입니다. 이소플라본 ... 마저 초래할 수도 있습니다. 또한 콩식품의 건강효능주장은 단백질을 포함하고 있지 않는 콩기름에는 해당되지 않습니다.4. 스타놀 에스터(Stanol Esters), 스테롤 에스터

리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2008.12.23

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우리삶의 웰빙이란?

었다. 진공저온이란, 대기압보다 낮은 압력, 낮은 온도로 튀기는 공법으로 영양소파괴를 최소화한 웰 빙 스낵웰 빙 스낵 (닥터 유)웰 빙 스낵 닥터 유는 3종류로, 알러지 유발 물질 ... (흑임자 워터 크래커)요거트 천연 발효종을 넣어 발효시켜 만든 건강한 과자에 두뇌 건강과 노화 방지를 돕는 검은깨로 만든 흑임자 스프레드를 발라먹는 인기 있는 블랙 푸드흑임자에 찍 ... 효능을 지닌다고 한다.레드 컬러 푸드 (토마토, 딸기, 붉은 고추, 파프리카)붉은색을 띠는 토마토, 고추 등의 음식들은 암을 이겨내고 심장을 튼튼하게 하는 음식으로 잘 알려져 있

리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2010.07.12

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[음식문화]지구촌의 웰빙음식

라 약용, 화장품, 램프용으로 쓰였음올리브유의 특징은 콜레스테롤이 전혀없고, 인체의 콜레스테롤수치를 낮춰주는 단순 불포화지방산인 올레인산이 풍부구체적인 효능으로는 우선 심장병 ... 윤서영..PAGE:2목차일본 낫또요구르트 그리스스페인 올리브유인도 렌즈콩한국 - 김치..PAGE:3일본 - 낫또..PAGE:4일본 낫또(2)삶은 콩을 나또균(고초균 ... , Bacillus subtilis)를 이용하여 발효시켜 만든 일본 전통 발효식품혈전을 용해하는 유효성분인 효소와골다공증을 예방할 수 있는 ‘비타민K’내경색이나 심근경색등의 원인이 되는 혈전(血栓

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.24

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★밭에서 나는 쇠고기 `콩`★ `콩`의 모든것을 파헤친다!

Report목차● 콩의 유례● 콩의 영양● 콩의 종류 (종류별 콩의 그림첨부)● 콩의 효능1. 항암작용과 골다공증을 예방2. 동맥경화 및 뇌졸증 예방3. 알츠하이머형 치매 예방4 ... 고 비타민 B1,C,E 등과 미네랄도 풍부하여 영양가가 매우 풍부한 식품에 속한다. 볶아서 간식용으로 먹고 땅콩버터 ·과자용 등으로 널리 쓰이며 기름(낙화생유)는 식용기름 ·마가린 ·기계 ... 유 ·윤활유 등에 쓰인다. 줄기와 잎은 질소 함량이 많아서 가축의 사료로 알맞으며 또한 녹비(비료)로 쓰인다. 땅콩 껍질도 사료와 제지 원료로 사용한다.땅콩을 습한데 두면 독성

리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.12.09

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