"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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"음식근대화" 검색결과 6,981-7,000 / 8,634건

[호텔조리] 중국요리

1. 중국요리의 개요인류의 위대한 창조품의 하나인 음식(飮食)은 단순히 먹거리만이 아니라 인간생활의 문화현상 까지도 내포하고 있다. 중국의 음식 문화는 유구한 전통 문화 속 ... 에서 잉태되어 고금에 통하고 그 범위가 심오하고 넓다. "식불염정, 회불염세 (음식의 미의 추구는 영원하다. ) 이처럼 동양사상의 뿌리인 공자도 음식을 중요시 여겼다. "민위식위천(음식 ... 은 생활의 근본이다.) " "음식남녀, 인지대욕존언(식욕과 색욕은 인간의 가장 근본적인 욕망이다.) " 이라는 말이 있듯이 음식은 인류에게 없어서는 안될 필수 요소로 요리 솜씨

리포트 | 14페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[철학] 포스트 모던이란 무엇인가

. 사람들은 레개(reggae) 음악을 듣고 서부극을 보며 맥도널드 음식을 먹는다. 무엇이든 좋다는 이런 식의 리얼리즘은 돈의 리얼리즘이며 미적 기준에 상관없이 이윤에 따라 예술 ... 불구하고 현시할 수 없는 것이 존재한다는 것을 표현하는 데에 근대적 회화의 목표가 있는 것이다. 칸트는 비형식 혹은 형식의 부재를 현시 불가능한 것을 표현하는 지표로 제시한다. 그 ... 언어의 문법과 어휘를 실험한다.근대 문학도 포스트 모던 문학과 마찬가지로 숭고의 미학이지만 양자에는 다음과 같은 근본적 차이가 있다. 근대 문학은 표현불가능한 것을 결여된 내용

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.02.04

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[식생활과 건강] 프랑스 요리에 대하여..

프랑스요리에 대하여프랑스 요리의 역사프랑스 요리의 메뉴프랑스 음식 문화의 경전프랑스 요리의 종류프랑스 요리의 지방적 특색프랑스의 식당현대 프랑스인의 음식 습관프랑스 요리의 역사 ... 그 후에 골에 이동해온 프랑스 족은 그대로 골 인의 음식법을 이어받았다. 그러나 고대 로마 요리의 영향은 피할 수 없는 것이어서, 그 땅의 산물로 고대 로마 문화의 기술을 빌 ... 수 있는 A. Carem이 나타나 에스코피에가 현대 프랑스 요리의 규범으로 알려진 를 출판하여 요리를 근대화시켰다. Carem 이후 프랑스 요리는 간소화되었고, P. 옥타비

리포트 | 18페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.25

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프로이드의 정신분석

1. 프로이드직업으로 보자면 그는 의사이다. 오늘날 그는 정신 의학자로 불린다. 정신의학은 정신적 질환과 이상을 치료하는 의학의 한 분야이다. 프로이드는 근대 정신의학의 창립자 ... 음 을 관찰하였다. 배고픔을 해결하기 위해서는 음식을 발견하고 그것을 입으로 가져가야만 한다. 음식을 발견하고 그것을 먹는 것이 배고픔을 해결하는데 있어서 하위 목표가 된다. 프로이드

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.23

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포르투갈의 음식문화

의 음식 문화1. 포르투갈에 대해서면적은 9만 2365㎢, 인구는 1032만 8000명(2001), 인구밀도는 111.8명/㎢(2001)이다. 정식명칭은 ‘포르투갈 공화국(Rep ... 에는 에스파냐와 더불어 큰 역할을 하였다. 그러나 식민지 무역에서 획득한 부(富)가 국내의 근대산업 형성에 사용되지 못함으로써, 오늘에 이르기까지 경제적으로는 농업과 광업을 주산업 ... 으로 하는 나라이며 에스파냐와 더불어 유럽에서는 후진국에 머물러 있다. 우리나라 보다 국민소득도 떨어진다.2. 포르투갈의 음식 문화프랑스나 이탈리아 요리처럼 세계적으로 유명하지는 않

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.06.11

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[한의학 원전 의학입문] 千金藤 예지자 아자 귀구 여청 자갈 란초 치창문 의학입문 한의학 한방 본초 한약

千金藤천금등生北地者는, 根大如指하며, 色黑似漆하고, 生南土者는, 黃赤하며 如細辛이라.생북지자는 근대여지하며 색흑사칠하고 생남토자는 황적하며 여세신이라.천금등이 북쪽지방에서 자생 ... 洗커나 或搗敷之요.주사기와 열기 개소 악양 창치 음식 금창 사독에 수전세커나 혹도부지요.아자는 사기와 열기 옴 소양, 악성 두창, 종기치질, 음부궤양, 금창상, 뱀독 물로 달여 씻

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.09.09

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[생명과학]인간복제, 유전자 조작

사신을 보내어 찾게 했다는 전설이 있다. 이처럼 인간의 생명연장의 욕망은 시간이 갈수록 점점 커져갔고, 과학기술의 발달과 함께 근대 이후의 생명과학에는 특히나 많은 발전이 있 ... 방법으로 생산된 유전자 조작 음식은 문제가 될 수 있다. 이 방법은 박테리아의 유전자를 토마토에 넣는 식이다. 이 방식은 진화의 역사에서나 동식물 계통에서 크게 다른 두 종간

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.29

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[사회학]모던타임즈

모던 타임즈찰스 채플린의 영화 는 제목 그대로 '근대(modern times)'에 대한 영화다. 동시에 그것은 다양한 근대적 공간들(modern spaces)에 대한 영화며, 그 ... 근대적 공간들 사이를 떠돌아다니는 '방랑자'에 대한 얘기다.는 화면을 가득 채운 시계를 타이틀 백으로 하여 시작한다. 여기에는 일종의 기묘한 말장난이 개재해 있다. 가 근대 ... 적 시간을 뜻하는 시계--이는 다시 보겠지만 "결코 은유가 아니다."--로 시작함을 보여 줌으로써 '근대'가 근대적 시간을 통해 시작한다고 주장하는 셈이다. 시계바늘의 단순하고 주기적이

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.26

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[도시행정] 재래시장의 현대화 필요성과 그 방안

의 변화와 최근의 근대화된 대형소매기관의 급격한 진출로 날로 상권이 위축되어 자체보수 및 시설개선 여력의 미비로 인한 환경의 악화와 그에 따른 도시기능의 상실, 도시환경의 파괴 및 ... 의 현대화를 촉진하기 위하여 유통근대화 재정자금을 융자 지원해 주고 있다. 이와 같이 재래시장의 현대화를 위한 재개발은 주거민의 소득향상에 따른 주민들의 구매패턴의 변화와 더불 ... , 생선집, 정육점, 젓갈, 기름집, 양곡점, 과일, 채소, 잡화, 음식점 등백화점은 상품판매는 물론 교육시설, 체육시설, 기타 편익시설이 동시에 수용되어 있어 다양한 기능을 동시

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.22

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[문화] 문화의 세계화와 민족 문화

가 제시되는 반면에 다른 한편에서는 민족문화의 정체성을 급속히 소멸시키고 있다는 우려의 목소리 또한 크다. 세계 어느 국가보다도 급속한 근대화를 경험한 우리 사회에서 문화의 세계 ... 에서 이루어져왔다. 근대화론과 문화제국주의론은 1960～1970년대 문화의 세계화에 대한 대표적인 이론적 접근으로 지목할 수 있다.우선 근대화론은 제3세계의 저 발전이 제3세계 국가내부 ... 에 달려 있다고 본다. 문화현상에 연관시켜 볼 때 주목할 것은 근대화론이 서구사회 문화는 근대적인 것으로, 제3세계 문화는 전통적인 것으로 이해하고 있으며, 이러한 서구의 문화 및

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.19

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[감상문]

자들이 바로 농업 종사자 들이다. 근대화를 이루도록 힘이 되어주고 묵묵히 그 자리를 지키고 있는 사람들이 있었기에, 바로 현재가 있게 된 것이다. '이'씨가 '리'씨로서 계속 살수 없 ... 고 즐기는 모양새가 부유해 보이지만 왜 희망 없이 힘들은 이씨네 고향을 읽으면서 그리움이 밀려올까. 없지만 명절이면 음식 장만해 서로 나누어 먹고 동네 어귀에는 윷놀이며, 아이들 노

리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

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[식품영양] 김치속의 식품과 과학

이 있다. 그것은 바로 김치이다. 김치는 전세계에서도 알아주는 음식으로 우리나라뿐만 아니라 이웃 나라인 일본에서도 대단한 인기가 있다. 이런 김치에 대해서 지금부터 자세히 알아보 ... 김치, 열무물김치, 양배추보김치, 토마토소박이, 풋감김치, 양배추막김치, 풋배 추김치, 깻잎김치, 근대김치, 오이나박김치, 연근절임, 풋고추절임, 오이짠지가을 - 갓말욱김치, 갓김치 ... - 김치의 주재료로 이용되는 배추 등의 채소는 대장암의 예방효과가 있고, 마늘은 위암을 예방하는 효과가 있다. 마늘은 한국에서는 거의 모든 음식의 양념으로 쓰이며, 특히, 김치

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.07.24

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[국어국문]소설 창작 이론

소설 창작 이론1. 소설이란 무엇인가?2. 소설의 분류3. 소설의 요소4. 소설의 시점1. 소설이란 무엇인가?소설은 귀족문학이 아닌 서민문학으로서, 서민 의식과 함께 근대의 시민 ... 과 조화를 이루지 못한다면, 맛만 있고 영양분이 없는 음식과 다를 바 없다.경험이 부족한 독자는 그가 읽은 모든 소설의 필요성을 단순화시켜서 고정한다. 미숙한 독자가 추구하는 것

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.11.25

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[인문]비평

이 고대에서부터 비롯된 것이지만 근대적 문학비평 방법으로 확립되기 시작한 것은 17세기와 18세기 영국의 John Dryden과 Samuel Johnson으로부터 비롯된다고 볼 수 있 ... 을 일으킬 수 있다. 또 다른 예로 꿈을 들 수 있다. 배고픈 사람은 음식물을 먹는 것과 관련된 꿈을 꾸는데 반해 성적으로 흥분된 채 잠이 든 사람은 성행위 또는 그와 관련된 꿈

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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[건축]친환경 건축의 사례와 목표

된 자연의 잠재력을 최대한 활용해야 한다고 주장하고 있다. 생활의 편리성, 쾌적성, 효율성을 추구한 근대화에 있어서의 건축의 외부와 생활공간을 완전히 차단할 쉘터가 되어 대량의 에너지 ... 이 배치되었고, 서쪽에는 19세기에 지어진 주거들을 그대로 보존하면서 녹지가 조성된 주택을 지었으며, 아케이드는 전체 건물의 중심이 된다. 비바람에 견elf수 있는 가로수 길은 음식점

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.29

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모던타임즈

의 엉덩이에 달린 단추도 조이려 달려든다. 그는 자동급식기계를 시험하는 대상으로 뽑히지만, 고장이 나 광포해진 기계는 그에게 음식물을 내치고 그를 폭행하고 미치게 하고 거대한 기계 ... (經濟的合理主義)에 의해서 지배되는 하나의 유통경제적 조직(流通經濟的組織)이다’라고 정의하였다. M.베버는, 근대자본주의는 ‘합법적 이윤을, 직업으로서 조직적 ·합리적으로 추구 ... 경우 2시간분의 생산물이 잉여가치이며, 이 부분은 자본가가 노동자를 착취한 것이 된다. 이에 대하여 근대경제학자들은 이윤은 자본의 제공자에 대한 정당한 보수라고 생각하였다. 상품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.13

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[독후감]문명의충돌 독후감

을 해석하는 경향을 갖게 된다.‘문명’은 원시 혹은 야만과 대비되는 일련의 사회적 특징들을 지칭하는데, 근대 유럽은 스스로를 여러 문명 중 하나의 ‘문명’ 이상으로 여겼다. 유럽 ... 일상생활에서 사실상 ‘진실한 것’, ‘선한 것’, ‘아름다운 것’ 은 거의 모두 원산지를 서구에 두고 있다. 거리의 음식점이나 찻집의 이름에는 외래어가 즐비하며 우리가 만든 제품

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.26

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[일본의 문화] 일본의 라멘

: Ramen)과 즉석 라면의 역사를 보면, 라면은 원래 중국에서 유래된 음식으로, 지금으로부터 약 1,700년전 (서기 200~300년경) 몽고지방에서 알칼리성 물(견수, 일본어 ... 들도 그 비법을 알게 되었다.2. 전쟁이 낳은 라면의 일본 전래일본이 챙긴 중일전쟁의 또 다른 전리품, 라면 근대적인 의미의 라면은 1937년에 발발한 중일전쟁때 처음 일본에 전래 ... 중에 빼놓을 수 없는 것이 바로 라면 요리이다. 음식이라면 둘째가라면 서러워할 정도로 미식가들도 많고 TV에서도 연일 음식 이야기로 소란스러운 나라가 바로 일본이다. 그 중

리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2004.12.31 | 수정일 2023.11.30

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[감상문] 라다크로부터 배운다 (오래된 미래)

가 아닌 듯 싶다.그녀는 서구문화의 침식이라는 현대사의 핵심적 재난이 집약된 형태로 되풀이되는 라다크의 근대적 과정에 대하여 비판을 하면서도 분석을 하며 라다크를 포함한 현대사회의 문제 ... 세계에 개방됨과 동시에 서구식 근대화의 개발에 휩쓸리게 된 것이다. 전혀 다른 가치관의 사람들이 돈과 기술을 앞세워 밀어부치는 서구식 근대화, 그 충격을 저자는 다음과 같이 서술 ... 다."라고......치열한 경쟁만이 존재하는 세계 자본주의 경제로 편입되었음을 뜻한다. 하지만 그 대가로 라다크에 주어진 것은 자본주의 경제체제의 가장 말단의 자리에 불과했다.음식 찌꺼기

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.08

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일본문화 개방에 대한 인식

~90년대, 근대화에 따른 가파른 경제 성장으로 동북아시아의 ‘네 마리의 용’ 중 하나라고까지 일컬어지며 세계에 한국의 존재를 알렸고 “한강의 기적”을 이룩하여 88‘서울 올림픽 ... 후반 들어 매스컴의 태도 또한 전과는 다른 방향으로 일본문화를 소개하기 시작했다. 일본 유명 관광지라든가 음식적을 자주 소개하고, 한 동안 모 방송국은 비교체험프로그램의 소재로 일본 ... 의 근대사 문제는 정부차원에서 여전히 해결하기 어려운 것으로 보인다. 과거 일본 정부의 허울 뿐인 사과를 대한민국 국민은 늘 속는다는 느낌을 지우기 힘들었고, 요즘 일본인들은 일본정부

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.05.17

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