"음식근대화"의 검색결과 입니다.

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음식과 세계문화 간호학개론정리 팬위크 힌두교와인도문화 간호학개론기말 양반의일생 고양이 대학살

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"음식근대화" 검색결과 7,061-7,080 / 8,634건

[지역사회간호학] 보건사(史)

다.그리고 돈을 만지던 손으로 음식을 만지면 불결한 것이다 라는 인식을 하고있는 것도 아무렇지 않은 기본상식이라고 생각할 수 있지만 이러한 위생관념 모두가 인식되지 못하여 청결함을 유지 ... 라는 책을 냈는데, 이 책을 통해 근대 산업위생의 기초를 쌓았고 이바지한 바가 컸다. 그리고 로셔의 주장에 의하면 잉글랜드 인구 중 50%가 20세 이전에 사망하는데 그 상당수가 직업병 ... 1750 ∼ 1850)여러 혁명이 일어나고 사회 전반적으로 급격한 변화를 겪은 시대로, 19세기의 환경위생 운동과 근대 공중보건 운동의 태동기라는 의의를 갖는 시대이다.1 프랑스혁명

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.03.21

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한국의 외식산업

, 가공 기술이 발전하는 한편, 각 시대를 지배한 종교와 사상에 따라 식생활에 상징적, 규범적, 의식적 요소가 첨가되기도 하면서 오늘에 이르고 있다.세계적으로 볼 때 근대 외식산업 ... 업의 싹이 트기 시작하였다. 그러나 외식의 개념이 등장한 것은 1970년대 후반 이후로 볼 수 있다. 60년대만 해도 식당에서 파는 상품은 음식이었다. 음식 말고는 팔 수 있는 것 ... 이 아무 것도 없었으며 고객 또한 음식말고는 살만한 것이 없었다. 이 시절이야말로 배로 먹던 시대이다. 밀가루 음식에 의존하고 보리 고개를 넘나들며 궁핍한 식생활을 누려야만 했

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.04.21

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[인문어학]마오쩌둥-모택동 인물조사

', '중대장 동지' 라고 호칭했으며, 부대 내에 구타나 가혹 행위 따위도 없었다. 모든 군인들이 함께 살았고, 같은 음식을 먹고 똑같은 옷을 입었다."4. 징강산에서 대장정까지추수 ... 에 대한 비판이 제기되었고, 마오쩌둥은 지식계급에 의해 배신당했다는 느낌을 받으면서 그들을 무자비하게 탄압했다. 그때 이후 마오쩌둥은 근대화의 주역은 대중서민과 그들의 창조성이

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.03

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[외식산업] 국내 외식 산업 현황과 외식환경 변화 추이

하여 업소 경영의 과학화, 현대화를 통한 고객만족, 경영기술 도입으로 전근대적인 경영구조를 개선해야 할 과제를 안고 있다. 따라서 외식시장의 발전방향 및 기반정립에 기여할 수 있 ... 도 조사는 상대적으로 경영차원에서 관심을 두어야 할 마케팅 요소로 나타나기 때문에 고객이 무엇을 요구하고 있는가를 파악하는 것은 업소경영에 중요한 요인이 된다.이를 위하여 음식가격 ... , 메뉴, 위생시설, 편의시설, 종업원 서비스 등 음식점에서 고객에게 제공할 수 있는 9가지 요인을 제시하고 고객들이 어느 부분에 대해서 관심을 나타내는지 체크하여 조사

리포트 | 24페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.11.02

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[국사] 국립 민속 박물관 견학기

자료들이 있다. 우리의 농경문화와 수렵, 어로, 수공예, 그리고 전통사회의 의식주 생활을 엿볼 수 있도록 전시되어 있다. 고대의 농기구를 비롯 근대 농촌에서 쓰였던 각종 농기구 ... 와 정월 대보름 놀이 등 경 세시의례를 복원, 전시하였다. 의생활은 고대 복식부터 근대에 이르는 각종 옷과 장신구류를 전시하였고, 주생활은 각종 가옥 형태를 모형으로 복원, 양반 ... , 주생활에 관련된 것들을 주르륵 보고나니 마지막으로 식생활에 관한 전시물들이 있었다. 이때부터 본격적으로 자세히 구경하기 시작하였다. 남들은 프랑스나 중국이 음식에 관한한 절정

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.19

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[역사]동북공정 고구려공정의 핵심과 우리의 반박대응

의 도움을 받아 고구려를 건국했다고 나온다. 이러한 전승은 주몽이 압록강 중류의 토착세력과 결합해 힘을 키웠음을 잘 보여준다.2) 조공의 성격에 대해서전근대 시대 중국과 주변국 ... 다. 군신상하의 분수와 음식과 거처의 예절을 모두 단군이 창시하였다면 단군은 동방에 있어서 사실 세상이 끝나도록 잊지 못할 은택이 있는 것이니, 모든 것을 극도로 갖추어 높이 받들

리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.17

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여성 스포츠의 비애

에 성차별은 근대 올림픽의 창시자인 쿠베르탱 남작 때부터 볼 수 있었다. 쿠베르탱 남작은 스스로가 성차별 주의적 인식을 갖고 여성의 올림픽 참가를 반대해왔음은 잘 알려져 있지 않 ... 는 우리나라도 마찬가지 현상인데 1900년대 스포츠가 들어오면서 여성들의 스포츠 참여는 배제하다 시피 하였다. 여성들은 음식 잘하고 남편 내조 잘하고 애만 잘나면 된다는 관념

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18

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[민속 문학]한국 민속 문학 탐구

으로부터 완전히 벗어나지 않은 근대 이전의 세계상을 가리킨다)적인 세계인 죽음과 삶, 어둠과 빛, 조상과 후손 등의 이원론이 파괴되고 음과 양이 동일성을 회복하는 ‘카오스’(원리적으로는 확정 ... 화되는 세계는 토속적인 지명과 방언들, 전통적인 음식 등과 어울려 혈연적 유대감으로 상승하고 있다.2) 『여우난골』박을 삶는 집할아버지와 손자가 오른 지붕 우에 한울빛이 진초록이다우물

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.02.27

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[동양철학]유교란 무엇인가

성과 생존을 위해서 분연히 궐기하여 국가 수호의 선봉장이 되었으며, 개화사상의 선구자가 되어 우리나라 근대화에 기여하였다.이렇듯 민족의 사상적 支柱(지주)로서 우리의 역사를 이끌어 오 ... 이 예의다.· 걸으면서 음식을 먹거나 담배를 피는 것은 삼간다. 또 혼잡한 거리에 오랫동안 서서 이야기를 하는 것도 삼간다.· 남녀가 함께 걸을 때에는 남성이 차도 쪽에서 걷

리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.28

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일본군 위안부와 상업주의

의 여성의 지위와 인식양의 동서를 막론하고 전근대 여성의 지위는 그다지 높지 않았다. 특히 유교문화권인 한.중.일 동양 3국에서 여성의 지위는 남존여비사상과 음양의 논리에 의해 더욱 낮 ... 들은 무엇이든 자극적이고 충동적인 걸 좋아한다.자극적이고 충동적인 음식, 영화 등 모든 면에서 말이다. 그중 성(sex)은 인간의 가장 본질적인 부분에 항상 도착되어 있어 모든 상품

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.19

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이탈리아의 요리의 개요

들, 또는 개인적인 선택이나 집단이나 선택의 결과로 탈 육식 문화 현상을 가져오는 계기가 되었다.르네상스 시대와 근대 이탈리아의 음식문화차별성에서 동질성으로 이행하는 이탈리아 음식문화 ... 도시 문화가 가장 잘 발달되어 있던 이탈리아 중북부 지역의 일반가정들에서는 그 규모 때문에 설치하기 힘들었던 커다란 화덕을 이용해서 음식을 대량으로 요리하여 주로 도시민들을 대상 ... 으로 판매하는 "요리사의 전문 음식점"들이 등장했다. 이 음식점들은 주보 번화한 거리에 위치하여 닭고기, 돼지고기, 쇠고기, 또는 토르타(Torta)와 같은 다양한 음식들을 미리

리포트 | 31페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.03.28

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[체형] 인체계측을 통한 영양상태 개선방안

게 되었다. 또한 밤에 주로 활동하는 편이라 허기가 지면, 빵이나 과자류를 먹곤 한다.4. 식사 섭취 조사(Diet)식사시간음식명열량(kcal)총열량(kcal)아침7:30저지방 우유 ... 먹는다.O2. 식전에 간식류를 먹기 시작하면 멈출 수가 없다.O3. 손가락으로 집어먹을 수 있는 음식들을 특히 좋 아한다.O4. 부엌에 갈 때마다 냉장고 문을 연다.O5. 서있 ... 는 동안에도 무언가를 먹는다.O6. 지루할 때에는 무언가를 먹는다.O7. 그릇에 담긴 음식을 남기거나 버리는 것은 낭비 라고 생각한다.O8. 방금 식사를 했더라도 극장에서 팝콘

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.11.26

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서울 북촌 한옥마을 답사기

을 본따서 지은 이름이었다. 대학로 주변은 음식점과 다른 여러 상점들로 문화생활이 매우 발달한 곳이다. 이런 곳에 우리나라의 유학의 자취가 남아있다는 것은 상상도 못했기 때문에 매우 ... 아 간격도 일정하고 벽면도 수직이다. 이러한 축조술의 변화는 조선시대 축성술의 전반적인 변화와 관계된 것으로, 지방의 읍성과 산성에도 적용되어진 모범이었다. 1915년 일제는 근대 도시

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2006.12.14

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의부전록 왕위 청암총록 차사적록 의효 왕문록의선 논의 우박의학정전 혹문

에 전수되니 남방의 의학이 모두 그를 종주로 삼는다.爰及近時，天下之言醫者，非劉、李之學弗道也。근대 시대에 이르면 천하의 의학을 말함이 모두 유수진 이동원이 아니면 도가 아니라고 한다 ... 천고의 간행되지 못한 오묘한 책이니 6기의 손상을 자세히 하며 음식과 피로의 이르는 기욕을 말하며 대략 의론하지 않음은 문자의 착간에 겸하니 또한 서문에 순서대로 구함이 쉽지 않

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.29

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경제성장에 따른 생활체육의 변천

복지정책을 보다 활발히 추진하고 여가에 대한 가치를 중시한다.우리나라는 19세기 말 근대스포츠가 소개된 이후 1980년대에 생활체육의 개념이 인식되기 시작했고 88서울올림픽 이후 ... 지출 중 음식물에 대한 지출의 비중은 점점 하락하고 있는데, 이것은 인간의 일차적인 욕구인 식욕에 대한 해결이 되면서 다음 단계의 욕구로 소비가 이행하고 있음을 보여준다.(3

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2006.12.16

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[자연과학]유전공학

유전공학 등이 있다.또한 인간에게 직접 응용하는 유전자 치료도 있다2.유전공학과 미래사회생명산업의 기술혁신근대 산업사회의 발전에 의해서 야기되는 생태계의 변화속에서 인간이 좀 더 ... 된다.2008년유전공학으로 만든 이상적인 영양분을 함유한 음식이 개발된다.2009년인간의 뇌에 컴퓨터는 물론 무선통신장치를 삽입하는 첨단기술이 개발된다.2013년알츠하이머형 치매의 치료법

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.07.14

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[중국 요리] 중국 요리

Ⅰ. 서론'중국 음식'은 대부분의 한국 사람들에게 아마도 세계의 그 어떤 음식보다 친근하게 느껴지는 음식일 것이다. 중국 음식을 먹을 수 있는 '중국집'은 우리 나라에 가장 흔한 ... 외국 음식점이기 때문이다. 우리가 중국 요리 집에서 가장 흔하게 접하는 중국 요리인 짜장면은 전통 중국 음식은 아니라는 것 정도는 이제 우리도 알 고 있으나, 우리는 중국 음식 ... 이 아주 다양하다는 것, 기름지다는 것도 모두 알고 있다.내가 진짜 중국인의 중국 음식을 처음 접한 것은 프랑스로 어학 연수를 갔을 때였다. 우리 반에는 여러 명의 중국인 친구가 있

리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.01.19

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[교육학] 교육사정리(한국,서양)

제도사상가: 최충, 안향, 이색, 정몽조선시대: 관학, 사학, 과거제도, 사상가, 실학관학사학과거제도사상가실학근대교육고종의 교육입국 조서(1895)학교제도일제탄압정책사상가서양교육사 ... 가(이황, 이이, 권근),실학근대교육: 일제시대 교육정책, 근대학교 성립1.1 삼국시대1.1 고구려{태 학경 당우리나라 최초의 관학최초의 고등교육기관소수림왕 2년(372): 불교 ... 들 양반들의 모임부녀자들에게 삼강실행록을 가르침향사례(활쏘기), 향음례(음식잔치), 양노례(양노잔치)지역사회학교의 개념과 유사일제시대때 향교가 소유한 토지를 일본인들이 몰수

리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.04.10

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[술] 술 문화의 정착과정과 올바른 술 문화

적으로 추정 될수 있기 때문이다. 그것은 술이 단순한 음식에 불과한것이 아니라 구성원 전체가 하나로 통합되고 유지되는 커뮤니케이션의 상징적 매체이기 때문이다. 한 사회의 구성적 특성 ... 이다.셋때 술문화가 광범위하게 흘러넘치는데에는 우리민족의 정감적 문화도 한몫을 한다.넷째 서구식의 합리주의적인 자본축적 정신보다는 흔히 말하는 줄타기와 다리놓기를 이용한 근대 경제 ... 냐는 듯 편안한 분위기가 느껴진다. 음식과 잘 맞춰마시면 식욕을 돋울 뿐 아니라 소화를 잘되게 하기도 한다. 또 피곤할 때 술을 한잔 마시면 생기가 돌고, 잠자기 전에 가볍게 술 한잔

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.04.23

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[관광경영]관광사업론

이 관리하고 공용여행자의 숙식 외에 일반민중의 여사, 또는 빈자에게 음식과 여행자에게 약을 무료로 제공하였던 원제도가 발달하였으나, 임진왜란과 병자호란 등을 거치면서 유명무실하게 외 ... 보다는 상인을 대상으로 한 여숙이었고, 주막은 임진왜란 때부터 성행하여 주로 시골의 길거리에서 술과 음식을 팔고 나그네를 쉬게 하는 여숙의 성격을 띠고 있어 많은 여행자의 숙식을 해결 ... 와 음식제공시설을 갖추고 이들에게 특정국가의 음식을 제공하거나 한국전통음식을 제공하는 업이다.마. 일반관광식당업식품위생법에 의한 일반음식점 영업허가를 받은 자로서 관광객의 이용

리포트 | 29페이지 | 2,500원 | 등록일 2003.09.14

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