"우리의 발효식품"의 검색결과 입니다.

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식품 신제품 개발 발효식품 한식 오방색 개인 빵집 조사 농축산식품이용학 김치 맥주 제조 교통대 식품 막걸리 역사

"우리의 발효식품" 검색결과 681-700 / 9,258건

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창업계획서- 다이어트도시락 배달전문점 창업 사업계획서

-흑미밥-오곡밥-녹차밥(3) 죽류-호박죽-연자죽-발효두유-잣죽-팥죽-녹두죽-부추죽(4) 반찬류-김치류-찌개류-나물류-지짐류-묵종류-두부 요리류-더덕 요리류-버섯 요리류-밀고기 요리 ... 류(5) 국류-된장국-콩비지-김치국-근대국-시래기국-미역국-시금치국-무우국-아욱국-호박국(6) 음료류-각종 즙채-계절과일-케일-야콘-꿀-두유-두유(두유를 발효한 요구르트)(7 ... ) 선식-검은콩 깨 영양 선식-슬림 선식-발아현미 선식-오곡 누룽지선식-청국장 발아선식5. 시장상황분석1996년부터 세계비만인구가 5년마다 2배씩 증가하고 있으며 현재 우리나라 성인인구

리포트 | 12페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.10.20

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식용작물학24A 밭작물을 외떡잎식물과 쌍떡잎식물로 구분하고 각 각의 대표적인 작물을 선택하여 차이점을 설명하시오00

콩은 건강식품으로 인식되어 수요가 증가하고 있는 실정이다. 콩은 단백질과 지방이 풍부하고 각종 기능 성분을 다량 함유하고 있기 때문에 우리나라는 물론이고 서양에서도 건강식품으로 그 ... 이 포함되어 있어 건강 기능성 식품으로 각광 받고 있다.더불어 풋콩은 안주 및 간식용으로 꾸준히 소비되면서, 풋콩의 기능성에 소비자들의 관심이 점차 증가하고 있다. 우리나라에서 콩 ... 식물에는 콩이 있다. 옥수수는 재배하기도 쉽고 빨리 자라며, 여름이 짧은 지방에서도 재배될 수 있어 전 세계에 널리 보급되어 있다. 우리나라 옥수수는 강원도산이 품질이 가장 뛰어나

방송통신대 | 11페이지 | 8,900원 | 등록일 2024.03.06

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한국의 향토음식

이 있다.①김치: 예전에는 채소류에 소금을 사용하고 젖산발효가 일어난 것은 김치의 부류에 들어가는 것이다. 신선한 채소를 얻을 수 없는 겨울철을 대비해 우리 조상들은 김치라고 하 ... 목차0. 한식이란1. 전통음식의 정의2. 전통음식의 문화의 형성과 특징3. 전통음식의 풍토와 산물4. 전통음식의 분류 및 종류5. 우리나라의 전통음식6. 우리나라 지역별 특산물 ... 이 전해져 내려오고 그 음식이 우리의 생활 속에 녹아 들어서 당연하다는 듯이 있는 것이다. 그러한 전통요리에는 전통주(막걸리 등), 한과, 떡, 묵, 장(된장, 고추장 등), 김치

리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.06.03 | 수정일 2023.04.05

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농학3 환경친화형농업 과도한 농약의 사용으로 인한 생태계 파괴와 피해 사례

를 해결하기 위한 나름의 방법을 구상하여 설명하시오.목차1. 서론2. 본론2-1. 피해사례2-1-1. 토양, 수계, 대기오염 피해2-1-2. 식품 잔류 농약에 따른 인류 피해2-2 ... 왔으며, 우리나라의 경우 해마다 약 7,800-15,600톤의 농약이 자연환경에 유입되고 있다. 농약 사용자의 관점에서 농산물을 키우기 위한 효과를 보았을 때 사용할 수밖에 없 ... 여 사람에게 영향을 미치기도 한다.2-1. 피해사례2-1-1. 토양, 수계, 대기오염 피해우리나라는 60-70년대 경제성장의 도약을 할 즘 경제개발 정책에서 기인한 것이 농약이다. 자연

방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.11.01

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(식용작물학2 C형) 밀가루 품질의 중요성과 밀가루 종류별 이용 방법을 설명하시오

으로 삼았던 우리나라에서도 90년대 이후부터는 급격하게 식생활 패턴이 바뀌면서 빵이나 국수의 소비율이 늘어나게 되었다.본론에서는 우리 식생활에서 빠지지 않는 주요 작물인 밀의 형태 ... 이며, 수축에는 약 20개의 마디가 나고 각 마디에 1개의 소수가 달린다. 소수에는 보리와 달리 1쌍의 넓고 큰 받침껍질에 싸여 3~6개의 꽃이 들어있다. 우리나라 환경조건 ... 가 2.8~3.5%, 과피 종피 외배유 및 호분층이 7.8~8.6%, 배유가 88%정도를 차지하는데 우리나라의 품종은 대체로 배유비율이 80~88%정도로 낮기 때문에 제분율이 낮

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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[자소서] 영재학교 (한과영, 한국과학영재학교) 서류전형 자기소개서

기자단으로서 현재 우리 주변 사회 환경을 살피던 중에, 더 많은 사람들이 행복할 수 있는 길에 대해 자주 생각하게 되었고, 올해 교내 발명대회에서 좋은 결과로 우리 학교 대표가 되 ... 었습니다. 새로운 것을 두려워하지 않고, 제 안의 한계를 정하지 않고, 미래 4차 산업혁명시대 우리 삶의 질적 향상에 이바지할 수 있는 과학자가 되고픈 제게 한국과학영재학교는 최적 ... 는 것이 신기했습니다. 교육청 학생기자단 활동을 하다 보니 우리 청소년과 지역사회에 관심을 갖을 수 있는 기회도 되고 보람도 있었습니다. 올해에도 감사히 합격했으니 매의 눈으로 잘

자기소개서 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.01.26

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완벽정리점수보장] 서평 독서감상문 독후감_미생물 노트

였다. 또한 미생물은 환경 및 산업 응용되어 쓸수 있음을 알게 되었다. 미생물이 환경에서 어떤 역할을 하는지, 산업 분야 - 예를 들어, 생물학적 폐기물 처리, 식품 발효, 약물 ... 미생물 노트(머릿속에 쏙쏙!)우리는 살아가면서 세균, 바이러스, 곰팡이, 식중독 등을 경험해보았거나 들어보았을 것이다. 세균이나 바이러스, 곰팡이, 식중독등은 눈에 보이지 않 ... 는 미생물에 의해서 일어나는 것으로, 우리눈에는 보이지 않는다. 과학이 발전하기 전에 식중독이나, 병원균, 세균, 바이러스들은 모두 신의 심판으로 여기며, 주술적인 방법으로 병을 치료

리포트 | 2페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.26

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(식품위생학) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독

교과목명: 식품위생학 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 ... . 비소의 특징2. 비소의 감염경로3. 비소의 독성증세4. 체내 비소 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론식품을 섭취하여 영양과 에너지를 얻는 만큼 ... , 오염되지 않은 신선한 식품을 섭취하는 것은 그 어떤 것보다 중요하다 할 수 있다. 식중독은 흔히 세균에 의하여 발생된다고 생각하여 세균의 번식에 관하여 신경을 쓰지만, 사실 화학

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28 | 수정일 2023.09.22

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(세계의음식·음식의세계) 교재 1장을 참고하여, 음식의 대표적 기능 3가지(생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능)의 개념 정의를

이 함유된 음식은 재료를 발효시키는 과정을 거쳐 만든다. 김치, 치즈, 요거트 등의 다양한 발효식품에 유산균이 풍부하게 함유되어 있어 장 건강을 돕는다.② 경험적 사례a) 하루 세 ... 한다. 이렇게 생태적 기능, 사회적 기능, 심리적 기능 3가지 모두 작성한다. (배점 15점)2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용 ... 기능별로 실제로 일상에서 어떻게 수행하고 있는지 자신의 경험 사례를 들어 구체적으로 설명하시오.2. 교재 2장을 참고하여, 우리나라의 특별한 음식문화 중 ‘통과의례’와 관련된 내용

방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.06

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A+식품공학실험 레포트 - 맥주살균의 최적화

식품공학 실험맥주 살균의 최적화작성일자: 2022.04.26Abstract이번 실험은 맥주와 MRS broth 내의 환경에서 각각 맥주 부패균인 Lactobacillus c ... 한다.Introduction맥주 부패균들은 증식하며, 맥주의 맛과 향, 효모의 대사, 발효공정에 매우 부정적인 영향을 미친다. 맥주에서 발생하는 1차 오염이나 포장에서 발생하는 2차 ... 오염에 관여하기도 하며, 맥주 양조과정 내의 세균은 좋지 않은 인식을 가지고 있다. 맥주 내의 부패균은 우리가 실험대상으로 활용한 락토바실러스 (Lactobacillus c

리포트 | 17페이지 | 6,000원 | 등록일 2022.12.20 | 수정일 2023.08.03

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공중보건학 정리본입니다.

에 침투4) 생물학적 보전법? 세균, 곰팡이 및 효모의 작용으로 식품 저장, 치즈?발효유Ⅲ 식중독1. 식중독의 정의 및 분류? 자연유독물, 유해 화학물질 및 세균 등이 음식물에 첨가 ... 와 증세? 우리나라에서 감염되는 기생충: 선충류(회충,편충),흡충류(생선회,육회),조충류 등? 인체기생충: 모양이나 크기, 생활주기 등은 다름대부분의 기생충 성충은 인체 장내 ... , 양 끝 뾰족, 자웅 분리, 편절이나 흡반 없음, 유백색 담홍색(1) 회충증우리나라에서도 예전에 높은 감염률? 병원체: Ascaris lumbricoides? 소장에 기생→수정란

시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25

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일반화학실험 A+레포트/탄수화물 정성실험 소머지(somogyi-nelson method)

하는 방법에는 효소를 이용하는 방법과 산을 이용하는 방법이 있는데, 우리는 산을 촉매로 사용하여 가수분해를 진행하였다.참고문헌- 쉬운 식품분석/이근보, 양종범, 고명수/유한문화사 서울 ... 류의 젖 속에 들어 있는 이당류. 가수 분해를 하면 갈락토오스와 포도당으로 분해되고, 젖산균에 의하여 젖산 발효를 일으킨다. 어린이의 영양제로 쓴다.3) 다당류 ... method법은 구리법을 사용한 환원당의 측정 방법으로 포도당 농도가 10~180μg/ml인 식품의 경우에 사용하면 적합하다. 이 방법은 포도당, 맥아당, 이성화당, 물엿 등 환원당

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.05

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전통사회와생활문화 ) 교재 다룬 전통사회의 경제생활, 의식주생활, 공동체생활, 의례생활 등과 관련된 자신의 직간접적 경험을 모아 정리할 것

방식을 통하여 발효시킨 식품을 의미한다. 우리나라의 최초의 김치는 고려 성종 때 다양한 김치를 차려놓았다는 기록을 시작으로 유구한 역사를 가지고 있다.?현대 우리나라의 사회 ... 을 알게 되었다.?2.의식주생활?(1)김치?우리나라의 식생활과 관련해서 김치는 절대 빼놓을 수 없는 식품 중 하나일 것이다. 김치는 우리나라의 가장 대표적인 저장 음식으로, 절임 ... 불구하고 여전히 그러한 모습이 남아있는 모습이 존재한다. 전통사회에서 관찰할 수 있는 다양한 유형의 생활양상이 현대 사회에도 남아있으며, 이것은 다른 나라와 구별되는 우리나라 고유

방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 (25%↓) 3750원 | 등록일 2022.02.11 | 수정일 2024.08.02

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조리원리 및 실습 요약 정리본 1

다.· 식품의 획득과 선택 (무엇을 먹는가)· 조리 및 가공 방식 (어떻게 조리하는가)· 상차림과 식사예절 (어떻게 먹는가)2) 조리의 분류① 비가열조리② 조미③ 가열조리2. 조리 ... 성을 확보.? 조리의 의의① 조리와 식품의 안전성- 식품에 존재하는 유해물질을 제거함으로써 식품의 안전성을 증진.- 가열에 의해 식품의 안전성 확보 가능.- 그러나 때로는 유해한 물질 ... 이 생성되어 식품의 안전성이 저하될 수 있음. ex)아크릴아마이드② 조리와 식품의 저장성 및 수송성- 식품의 효소활성을 억제, 미생물의 번식을 지연 -> 부패 방지 -> 저장성 증진

시험자료 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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축산학 기말 과제물

식형:※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 우리나라의 축산업은 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 경제적으로 중요한 농업의 한 분야라고 할 ... 으로 축산에서의 가축은 인간 생활에 유익하고 필요한 것을 생산하거나 가공되는 목적으로 사육된다. 이러한 축산업은 우리나라 전체 농업생산액의 40%를 차지하는 농업의 한 분야이다.이번 ... 의 형태로 토양에 환원되고 그 비료를 영양원으로 하여 토양에서는 목초, 사료원료인 곡물, 사료작물 등이 재배되며 가축은 이 사료를 섭취하여 축산물을 생산한다.둘째, 우수한 식품의 생산이

방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2022.03.27

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영양사 1장 1단원~7단원

이 상승하는 속도(포도당 100g을 섭취했을 때 혈당 상승 속도 100을 기준)식품명당 지수식품명당 지수식품명당 지수식품명당 지수흰빵100감자80파인애플66바나나52바게트93옥수수 ... 에서 산화되는 과정에서 티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산, 리포산이 조효소로 작용· 설탕 과잉 섭취- 위 점막 자극- 치아, 골격의 연화- 고지혈증- 유아 : 발효성 대사 ... · 갈락토오스혈증 : 갈라토오스 1-인산 우리딜 트랜스퍼라아제 부족· 셀룰로오스- 포도당이 β-1,4 결합- 인체 내 소화 효소Ｘ → 가수분해Ｘ- 장운동 촉진, 배변효과 증진

시험자료 | 15페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.02.25

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(동물사료학 A형) 조사료는 반추동물 사육을 위해서 중요한 사료원이다. 국내의 조사료 수급 현황과 문제점에 대하여 설명)

황(출처 : 농식품부)2) 수입조사료의 증가표2. 우리나라 조사료의 공급(출처 : 농식품부)수입조사료의 증가는 국내 조사료 생산기반의 약화와 양축농가의 고령화와 밀접한 관계가 있 ... 류, 근체류, 엽체류 또는 농가부산물 등을 저장의 목적으로 사일로(silo) 혹은 그 밖의 적절한 용기에 충진하여 진공상태에서 유산균 발효에 의하여 생성된 유산(lactic acid ... ,000여 종에 이른다. 우리나라에서는 수원19호, 횡성옥, 광안옥 등 농촌진흥청 육종 품종과 외국에서 도입한 파이어니어계통과 데칼브계통을 쓰는데 외래종자는 가격이 비싸다는 단점

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.28

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건강 관련 제품에 대한 허위, 과장 광고 사례 보고서

의 대응4) 건강 기능식품 구별 방법3. 결론1. 서론최근 우리 사회는 건강에 대한 관심이 높아지고 있다. 사회적으로 건강에 대한 관심이 점점 증가하던 추세도 있지만, 최근 코로나 ... 는 녹차회사들 까지도 상품 광고에 코로나 예방을 갖다 붙여 광고하고 있다. 발효식품이 면역력을 강회시켜 코로나 예방에 효과적이라는 문구를 서슴치 않고, 녹차가 항바이러스 효과가 있 ... 주제: 건강 관련 제품에 대한 허위, 과장 광고 사례 보고서- 목차 -1. 서론2. 본론1) 건강 기능식품의 정의2) 건강 기능식품 과장, 허위 광고 현황 및 사례3) 식약청

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.07.08

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한중일의 식문화

.한국 김치는 삼국시대부터 먹어왔으며 임진왜란 이후 고추를 사용하였기 때문에 독창적인 식품으로 발전하였다. 또한 자연발효를 시키기 때문에 일본의 기무치 보다 유산균이 166배 많 ... 다고 알려져 있다. 참고로 일본의 기무치는 자연발효 대신 식품첨가물을 넣어 보관한다고 한다.한국의 김치는 일본과 다르게 쓰는 재료와 숙성방법에 따라서 수많은 김치의 종류가 존재 ... ) 식습관식습관이란 식생활과 관련된 습관을 광범위하게 모두 포함한다. 편식, 짜게 먹는 습관, 식품 기호도, 식사의 규칙성, 과식 여부, 식사 속도, 식사할 때의 자세 또는 습관

리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.01

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일반미생물학 기말

-> 항생물질을 투여해 치료독소형 식중독 : 독소를 만들어냄, 식품 먹으면 바로 증상or 서서히(잠복균) -> 단백질이라 항생물질 투여하면 안되고 백신을 투여해야함.유산균 발효 ... 구성 생물에는 두 종류의 효소가 없거나 아주 낮은 농도로 존재하기 때문에 산소 독성을 견디기 못한다.산소호흡을 통해 에너지를 생산하지 못하고 에너지생성에 산소가 필요없는 발효 또는 ... – Streptococcus 종Chapter 22식중독을 통해서 우리에게 감염되는 것식중독균병원균병원균 – 독소인자외독소(exotoxin) : 세균병원체가 자라면서 병원체 밖으로 분비내

시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.07.29

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