"식품미생물학 곰팡이"의 검색결과 입니다.

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식품 변패 요인 화공생물공학기초 식품의변패 미생물학총정리 곰팡이 염색 위생사 요점정리 폐렴 케이스

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"식품미생물학 곰팡이" 검색결과 681-700 / 1,572건

아동컨퍼

의 면역체계가 미생물에 반응하여 항체를 생산하지 못하는 것을 의미합니다.WBC는 체내에 균이나 이물질이 침입하면 증가. 식균작용과 면역 반응으로 병원성 미생물의 침입으로부터 신체 ... Asthma제 출 일 :과 목 :담당교수 :임상담당 :학 번 :INDEX1- 문헌 고찰About [Asthma]? 원인? 증상? 진단? 치료? 예방2- Case study?간호 ... 으로는 원인 물질과 악화 요인이 있다. 원인 물질을 알레르겐(allergen)이라고 하는데, 대표적인 알레르겐은 집먼지 진드기, 꽃가루, 동물 털이나 비듬, 바퀴벌레, 식품, 약물 등이

리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.01.22 | 수정일 2022.05.30

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미생물학-수분활성도

, Debaryomyces)-생육 최저 Aw-염류, 당류, glycerol 용액에서 유사해 Aw의 중요성을 나타냄.Aw증식이 되는 미생물Aw를 갖는 식품0.95gram음성간균, 아포세균일부 ... .75호염세균26%수분을 함유한 식품,0.65내건성 곰팡이약 10% 수분 함유한 식품0.60호삼투성 효모15~20%수분 함유 건조과일, 캐러멜, 약8%수분함유 과자0.50미생물은 번식되지 않음약 12% 수분함유 면류 ... .-미생물의 번식과 성장에는 실제로 이용할 수 있는 일정량 이상의 수분이 필요하므로 수분 활성은 미생물의 활동에 큰 영향 미침.-미생물이 이용할 수 있는 물의 양을 나타내는데 적합

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.07.08

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미생물에 의해 생산된 유용물질의 종류, 특성 및 생산방법에 대한 조사

미생물공학-미생물에 의해 생산된 유용물질의종류, 특성 및 생산방법에 대한 조사(의약품 산업, 정밀화학공업(화장품), 식품산업)-1. 미생물이란?2. 미생물에 의해 생산된 유용물질 ... (1) 의약품 산업① 종류② 특성③ 생산방법(2) 정밀화학공업(화장품)① 종류② 특성③ 생산방법(3) 식품산업① 종류② 특성③ 생산방법3. 참고문헌1. 미생물이란?미소한 현미경 ... 물질을 변질·부패시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품·의약품 그밖의 공업생산품 등 생산공업에도 많이 이용하며, 간편

리포트 | 14페이지 | 3,500원 | 등록일 2011.12.23 | 수정일 2016.07.27

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미생물의신비-된장

에 소금물을 첨가함으로써 미생물의 선택적인 생육과 작용을 유도하고 바람직한 영양적 효과와 기호성, 저장성을 부여한 조미식품이라 할 수 있다. 된장은 원래 조미식품으로 이용하는 것 ... 우리는 무엇을 먹고살았나미생물의 신비 - 된장1. 한민족 역사와 함께한 된장한민족은 옛날부터 '장 잘 담그는 민족'으로 소문났다. 290년 중국에서 쓰여진 '삼국지 위지동이전 ... 에서는 발견되지 않고 된장에서 발견 된다는 것은 자연계에 존재하는 다양한 미생물의 발효에 기인한 것으로 사료된다.3) 콩에 함유된 이소플라본(isoflavone)은 항암, 골다공증 예방

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.11.28

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식품의 생균수 측정

방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타의 검체중에 존재하는 미생물의 세포수 ... 이 사용된다.▶ 원유검사-세균 수 검사미생물에 의한 원유(raw milk)의 오염과 그 방지는 우유 및 유제품의 처리 가공과 그 품질 관리 면에서 매우 중요하며, 원유의 미생물 오염 ... 정도는 최종제품의 품질을 근본적으로 좌우하게 된다. 원유의 미생물 오염은 젖소의 유방 내에 침입된 미생물 또는 착유 과정 및 집유 과정에서의 오염이 주요한 것들이다. 원유내의 미생물

리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.05

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미생물의 분류방법

(Protozoa)3. 조류(Algae)4. 균류(Fungi)5. 바이러스(Viruses)Ⅲ. 미생물 분류법1. 자연적 분류법2. 인공적 분류법3. 분자생물학적 분류법4. 생화학 ... 적 분류법5. 수치적 분류법참고문헌Ⅰ. 미생물의 분류체제현미경이 발명되기 이전가지 생물학자는 살아있는 생명체들을 분류하는데 많은 어려움이 있었다. 아리스토텔레스 시절처럼 일찍 ... 은 실질적으로 최소한 3가지 점에서 다른데, 리보좀 안에 존재하는 RNA형태, 세포벽의 구성성분, 그리고 특정 항생물질에 대한 민감성 등이 다르다.3. 미생물의 명명과 측정생물학적 피

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.27 | 수정일 2016.05.06

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검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트 A+

형태, 선도, 점성, 탄성, 광택, 경도, 등급 등기타색, 향미, 조직, 크기, 촉감, 물성, 이물질 등생물학적 검사세균·효모·곰팡이 등 미생물, 효소 등독성 검사독성(급성·만성)4 ... REPORT검수관리의 목적과 검수업무요건 및 식재료 검수의 검사 및 감별 리포트* 과 목 :* 교수명 :* 학 과 :* 학 번 :* 이 름 :* 제출일 :< 목차 >1. 검수관리 ... 는 다음과 같은 요건이 구비되어야 한다.먼저 식품에 대한 전문지식과 경험을 갖춘 유능한 검수직원이 확보되어야 한다. 검수업무에서 요구되는 시설 및 설비 · 기기 등이 갖추어져야 하

리포트 | 5페이지 | 12,900원 | 등록일 2013.07.12 | 수정일 2013.11.28

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식품첨가물 레포트

성과 생화학 및 약리학적 시험에 안전할 것.)3. 용도 및 필요성식품 첨가물은 식품의 품질 안정화, 미생물 등에 의한 변질 방지, 보존 기간의 연장, 유지의 열화방지, 영양소의 보충 ... 강화, 기호성의 향상, 제조공정의 합리화 등에 공헌하고 있다.)대체적으로 식품첨가물을 사용하는 목적은+ 식품을 미화하여 관능적 기호를 만족시키기 위해 (조미료, 감미료, 착색제 ... 의 변질, 변패를 방지하기 위해 사용하는 첨가물 (보존료, 살균제, 산화방지제)1) 보존료 : 세균은 순간적으로 사멸하면 살균제, 미생물 증식을 억제하면 방부 제이다.bad

리포트 | 21페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.12.01 | 수정일 2021.06.19

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미생물관련

는 아주 작은 생물이라는 뜻미생물의 분류란?개체를 상호 간에 비슷한 점이나 진화적 연관관계에 근거하여 집단또는 분류군(texa)으로 재배열하는 것이다.균류?곰팡이를 지칭하는 학술 ... 배양?적당한 수분을 가지는 고체기질의 표면에 미생물을 직접 배양하는 방법장점1. 곰팡이의 분생포자(conidiospores)는 장기간 보관이 가능하고 반복적으로 스타터로서 이용 ... 대상 미생물을 살멸하는 방법.멸균효과는 습열시보다 약함.건조?식품을 저장할 때에, 수분을 완전히 말려 부패 세균의 번식을 막는 방법.많은 미생물은 건조에 의해 억제되지만 죽지는 않

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.06.28

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식품위생학및식위법규

성물질, 항갑상선물질외인성?식품에 부착, 기생된 생물성분?식품에 오염된 인위적 성분?식중독균, 경구전염병균, 기생충, 곰팡이독?비허용 식품첨가물, 잔류농약, 환경오염물질, 방사성물질 ... 한다..6. 식품위생검사의 지표미생물1) 대장균군(Coliform group)대장균군이란 lactose를 분해하여 acid와 gas를 생성하는 Gram음성균으로서 아포를 형성하지 않 ... 사용? 조리작업 시작 전 ? 얼굴이나 머리, 전화기를 만졌을 경우? 화장실 이용 후 ? 쓰레기나 청소도구 취급 후? 육류, 어류, 난류 등 미생물 오염원으로 우려되는 식품을 만졌

리포트 | 58페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.01.20

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[에너지흐름][에너지][흐름][생명체][생물권][생태계][먹이그물][먹이사슬]에너지흐름과 생명체, 에너지흐름과 생물권, 에너지흐름과 생태계, 에너지흐름과 먹이그물(먹이사슬) 분석

되어 생태계 전반에 수습하기 어려운 변화가 초래될 가능성 등을 충분히 예상할 수 있다. 소화가 되지 않은 상태로 배설된 유전자 조작 식품이 토양과 수생 미생물에 변형을 초래할 가능 ... . 개요듣도 보도 못한 질병, 잊혀졌던 과거의 질병, 다른 지역의 토착병, 병원성으로 돌변한 미생물로 인한 질병이 때와 장소를 가리지 않고 창궐하고 있다. O-157 대장균, 조류독감 ... 의 특성은 종 다양성과 우점종에 의해 결정된다. 종 다양성의 높은 생물군집일수록 생태학적으로 보다 안정적이다.4)개체군 : 같은 종의 개체로 이루어진 집단을 말하며, 자원을 공동

리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.26

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된장의 제조 및 숙성중의 변화

동안 건조시켜 메주 표면을 말린다. 건조시키는 이유는 표면에 지나치게 많은 미생물(특히 곰팡이)가 생육하는 것을 막기 위함이다.5) 발효볏짚으로 묶어 매달아 약 1개월 동안 자연 ... REPORT된장의 제조 및숙성중의 변화과 목 명 : 식품 가공학담당교수 :학 과 명 :학 번 :성 명 :제출일자 :1. 된장이란?한국 음식은 거의 모두 간장·된장·고추장 등 장류 ... 의 형태로 메주를 만든다. 대개 15Cm X 15Cm X 20Cm 크기의 목침형 형틀을 이용하며 8Cm의 얇은 형태로 만들기도 한다.◎ 이렇게 말리는 매주에 미생물이 자라기 시작

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.08.03

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일반 미생물의 분류

시키는 원인 생물인 유해미생물도 잘 알려져 있다. 이러한 미생물의 특유한 성질을 이용하여 식품?의약품 그 밖의 공업생산품 등 생산 공업에도 많이 이용하며, 간편한 시설로써 계속 ... 의 빙결 점 이하의 낮은 온도에서도 증식이 가능하다. 곰팡이는 산소가 있어야 증식 할 수 있어 육 표면에서만 성장이 가능하다.마지막으로 미생물을 분류하는 조건으로 식육에 있어 문제점 ... 일반 미생물 Report-미생물 분류하고 각 분류 미생물 종을 간단히 설명하시오.목차-미생물이란?-미생물 분류-미생물 분류 조건-여러 방식에 따른 미생물 분류-미생물이란?0.1

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.02.27

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5학년 4단원(작은 생물) 공개수업지도안 세안입니다.

을 관찰하고, 사는 곳에 따른 생활 방식의 공통점과 차이점을 찾는 활동을 하게 된다. 마지막으로 작은 생물과 생활과의 관계를 이해하기 위해 식품 과학적 측면으로 발효 식품을 다루 ... 의 세계- 여러 작은 생물의 생김새와 특징- 사는 곳에 따른 작은 생물의 생활 방식- 여러 작은 생물의 공통점과 차이점- 작은 생물과 우리 생활과의 관계- 곰팡이, 세균, 바이러스 ... 을 알 사는 곳에 따른 작은 생물의 생활 방식에 차이가 있음을 이해하기? 작은 생물의 특징을 이해하고, 작은 생물 서식지를 만들어 잘 키우는 방법 알아보기작은 생물(곰팡이, 이끼

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.05.28

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Molecular interaction of insects with fungi & Their physiological activities

*Molecular interaction of insects with fungi Their physiological activities미생물유전학 seminar ... 제시본 론 Insect-pathogenic microorganisms ( fungi )곤충에 대한 미생물의 역할에 따른 곤충미생물의 분류 Insect symbionts ( 예 ... *서 론*Molecular interaction of insects with fungi ? Insect + fungi (곤충미생물) 의 분자적 상호작용☞ 곤충 공생 fungi☞ 곤충

리포트 | 42페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.07.01

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극한 미생물의 정의와 종류

) 초고온성 미생물 Thermus 균주가 가지고 있는 내열성 DNA 중합효소는 유전자의 증폭(polymerase chain reaction, PCR)기술에 사용되어 분자생물학 발전 ... 미생물이 보유한 극한효소 이용기술의 직접적 응용 산업분야는 산업용 효소산업, 화학산업, 제지 및 펄프, 식품 및 사료, 섬유 및 피혁, 금속 및 광산, 에너지 산업 등으로 매우 폭넓은 산업에 적용될 수 있는 기술로 판단되고 있다. ... 1. 극한 미생물(Extremophile)이란?지구상에는 생명체가 전혀 서식하기 어렵다고 생각되는 극한 환경이 존재하고 있다. 예를 들면 영양분이 전혀 없다고 판단되는 환경

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.08 | 수정일 2014.10.13

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식품 위생학

식품 위생학1, 바이러스 (Viruses)-크기 : 미생물중 가장 작으며 10~300nm 이다.-형태 : 세포구조가 없이 핵산이 단백질로 싸인 형태로 존재.-증식 : 따로 ... 을 일으키는 병원성 미생물 이다.2. 곰팡이류 (fungi)-광합성을 하지 못하고 복잡한 유기물을 주로 먹이로 하며 사체의 유기를 먹고 자라며이를 부생식물 이라 하고, 동. 식물 ... 떨어져서 증식을 못하고 반드시 숙주 내에 기생하여 번식하며 숙주세포 내로침투하여 번식하며 세포가 죽을 경우 다른 세포를 찾아 이동 번식.-사람뿐만 아니라 동. 식물, 미생물에게 질병

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.05.11

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[미생물학실험] 환경 중의 미생물 / 무균조작의 중요성 / 낙하 미생물

을 배양시켜보니 신기하기도 하고 미생물에 대한 호기심이 더욱 늘어나는 것을 느낄 수 있었다. 미생물에 대한 실험을 해 볼 기회가 흔치않아 아쉬운 마음이 컸는데, 이번 식품미생물학 실험 ... 관찰 )1) Result :plate 사진colony 수전체(곰팡이)매끈한 colony곰팡이로보이는 colony① 낙하 미생물PDA4(1)(1) size : 직경0.5cm(2) c ... 목적에 용이한 배양을 한 후 쓰인다. 미생물학자들은 실험실에서 미생물을 키우기 위해 크게 다섯 가지 기본적인 방법을 사용한다. 접종(inoculation), 배양(incubation)한다.

리포트 | 14페이지 | 4,000원 | 등록일 2013.01.24 | 수정일 2014.10.10

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[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리1 ... . 실험제목(Subject)곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리2. 실험목적 및 원리(Principle)· 식품 중에는 다양한 미생물들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정 ... 하거 나 형태학적, 생화학적 특성을 파악하기 위해서 목적하는 미생물만을 순수 분리하여 순수 배양하는 기술이 필요하다. 보통 시료를 그대로 사용하거나 적당히 희석하여 고체 배지

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

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1. Preparation of culture media

와 동정, 항생제에 대한 감수성 측정, 수질 및 식품검사, 산업미생물학 및 다른 여러 분야에 필수적이다. 모든 미생물이 에너지, 탄소, 질소, 인, 황 및 여러 가지 무기질 공급원 ... EXP 1. Preparation of culture media(배지조성법, 멸균법, 무균조작법)Introduction실험목적 : 미생물을 키우기 위한 배지를 조성하는 방법 ... 과, 원하는 미생물만을 얻기 위한 멸균법과 무균조작법에 대해 알고, 미생물을 배양한다.미생물의 대사와 성장은 여러 가지 환경인자에 영향을 받으며 촉진억제 또는 전해현상이 나타난다

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.21

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