[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

최초 등록일
2010.12.31
최종 저작일
2010.12
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[식품미생물학실험] 3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리

목차

1. 실험제목(Subject)
2. 실험목적 및 원리(Principle)
3. 실험기구 및 재료(Material & Apparatus)
4. 실험방법(Method)
5. 실험결과(Result)
6. 고찰(Discussion)
7. 참고문헌(Reference)

본문내용

3. 곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리
1. 실험제목(Subject)
곰팡이 직접 배양과 효모의 순수분리
2. 실험목적 및 원리(Principle)
· 식품 중에는 다양한 미생물들이 함께 섞여 존재하고 있으므로 원하는 미생물을 동정하거 나 형태학적, 생화학적 특성을 파악하기 위해서 목적하는 미생물만을 순수 분리하여 순수 배양하는 기술이 필요하다. 보통 시료를 그대로 사용하거나 적당히 희석하여 고체 배지의 표면에 독립된 colony를 형성하여 순수하게 분리한다.

참고 자료

없음

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