"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 6,841-6,860 / 10,007건

[환경공학]환경 호르몬의 정의와 우리에게 미치는 영향

다. 지금까지 다양하게 만들어진 수만가지의 화학물질 중의 일부가 인간이나 동물의 몸 속에서 진짜 호르몬과 같이 작용을 하여 진짜 호르몬의 기능을 빼앗아 버림으로써 생식, 면역, 신경계통 ... 호르몬의 정의와 성질. 환경호르몬의 정의간단하게 요약하자면 “생물체에서 정상적으로 생성?분비되는 물질이 아니라, 인간의 산업 활동을 통해서 생성?방출된 화학물질로, 생물체에 흡수 ... 되면 내분비계의 정상적인 기능을 방해하거나 혼란케 하는 화학물질.”이라고 정의 하고 있으며 내분비계 장애물질이라고도 한다.미국 환경보호부(EPA)는 항상성(homeostasis

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.10.28

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미생물 동결 건조 전후의 생존도

을 보호하는 방법으로 처음 보고되었다. 얼려진 샘플들로부터 승화하는 수증기의 흡수를 위해 화학적인 건조제를 이용하였으나 후에 기계적인 Ice trap이 값비싼 건조제 대신 사용 ... 있고, 또 물에 대한 재용해성(再溶解性)이 뛰어난 제품을 얻을 수 있다.식품공업에서 보존 인스턴트식품의 제조시에 육류 ·어류 ·야채 ·과즙 등을 건조시킬 때, 이를테면 쇠고기 ... 까운 상태의 인스턴트식품을 얻을 수 있다. 이러한 경우에는 약 0∼－10℃에서 건조시킨다.동결 건조의 이점은a) 열에 민감한 물질의 손상을 최소화하고 비활성화한다.b) 수분의 침투

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.18 | 수정일 2020.09.03

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만성신부전 간호과정사례연구

다. (당뇨병성 신장 증상일 경우 열량제한)고칼륨혈증 시 과일, 생야채, 해초류 등의 칼륨이 풍부한 식품을 제한한다.a. 단백질 식품은 적절히 섭취한다.단백질 섭취가 너무 많은 경우 ... 초점을 두고 행해진다.①신기능을 보존한다.②투석과 신장 이식의 필요성을 가능한 지연시킨다.③체내 화학물질 상태를 개선시킨다.④신장 이외의 장기 증상을 완화한다.⑤환자와 가족 ... 에 조이는 느낌, 손발 저림과 같은 증상등이 나타나는 경우가 많다.-칼슘을 함유한 식품을 적당량 공급한다.-처방에 따라 활성형 비타민 D3나 칼슘제제를 투여한다.⑤피부 가려움증

리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.10

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콩에 대해서

으로 각광받고 있는 식이 섬유가 다량 함유되어 있는 건강식품이다.콩의 기능성 성분은 식물성 화학물질이며 이중 이소플라본(isoflavone)의 주요 활성물질인 제니스테인과 다이드제인 ... 목 차［서론］－시작하기전에［본론］１．콩의 식품학적 의의？２．콩의 영양성분？３．콩의 기능성?４．콩 섭취하면 얻는 효과?５．콩의 이용 및 가공６．참고문헌［서론］－시작하기 전에예 ... 과 중성지방 저하, 신장 결석 방지, 암 예방 등에 효과가 있으며 대두 단백질인 레시틴은 콜레스테롤과 심장질환의 위험 감소효과로 관심이 높아지고 있다고 한다．［본론］１．콩의 식품학적

리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.08

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[자연과학]API kit 결과레포트

가 된다. 이러한 L.monocytogenes의 분리방법은 순수 배양군에 대하여 카탈라아제 실험이나 당분해 실험 등의 생화학적인 실험을 통해 분리된 균주를 확인 할 수 있는 방법이 있 ... 에는 Listeriosis인 L.monocytogenes가 오염된 식품의 섭취에 의해서 발생됨으로서 감염된 동물에서 사람에게 간접적으로 전파될 수 있는 것으로 밝혀졌는데 1980년대 후반에 유럽과 북미 ... 중독균이며 특히 유제품 등 냉장보존을 요하는 식품에 오염되면 일반적인 저온보존과정에서 생존할 뿐만 아니라 증식이 가능하여 냉장보존 식품을 매개로 한 식중독의 발생에 위협적인 존재

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.27

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[영양학] 영양 보충제

들의 종합제 중 하나를 포함하는 식품으로 정의한다. 영양 보충제는 필수비타민, 무기질, 아미노산과 같은 필수영양소뿐만 아니라 인삼, 은행 등의 약초와 같은 비필수영양소 물질을 포함 ... 을 들여야 한다. 음식을 사먹는 경우에도 다량의 조미료와 몸에 해로운 인스턴트 식품을 먹게 되는 경우가 많다. 또한 체중 증가에 필요한 칼로리를 모두 식품에서 얻는다면 우리 위에 부담 ... 간수했으며, 얼마나 화학약품을 뿌렸는지 등에 따라오렌지로서 비타민-C를 섭취하려면 여러 가지의 변수가 있게 된다.둘째, 현대 농법으로 지은 음식물은 희석되어 있다.현대의 농법

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.12

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<식품공학> 한국전통식품의이해 #4.5 레포트

문화권의 특징과 대표식품들을 비교 설명하시오①소금 절임문화권 : 우리나라,일본,독일등(김치,쯔게모노등)- 곰팡이를 저지하기 위해 발달 1>한국의 김치와 일본의 쯔게모노: 우리나라 ... 로 둘러싸여 있기 때문에 자연스럽게 소금을 이용한 소금절인 문화권이 발달하였을 것이라 본다.2>독일-양배추를 소금에 절여 만드는 사우어크라우트라는 채소절임식품이 있다.잘게 썬 양배추 ... 된 불순물을 밀어내는 작용을 하게 되어 내용물이 부패하지 않고 장기간 저장할 수 있는 뛰어난 저장능력을 갖고 있다.③발효성：우리나라 식품의 가장 큰 특징은 발효식품이라는 점인데, 발효

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.21

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[자연과학]침묵의봄 독후감 레포트

을 거쳐 인간에게 까지 해를 입히게 되었다. 그래서 저자는 이 장 끝부분에서 화학 살충제가 결코 사용되어서는 안된다는 것은 아니다. 독성이 있고 생화학적으로 악영향을 미칠 수 있 ... 알려져있지 않다. 또한 일반들은 이러한 위험한 약제를 슈퍼마켓에서 손쉽게 구할 수 있기 때문에 화학약제의 접촉 가능성은 더욱 더 커졌다. 많은 사람들이 FDA가 이러한 위험한 식품 ... 한 상황에서 살면서도 그것을 인식하지 못하고 있다.제 12장 인간의 댓가지금까지 저자는 화학약제에 의한 물, 토양, 식품의 오염에 대해 논했다. 그리고 이 장에서 저자는 인간도 그

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.15

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과일 및 채소 (과실류)의 성분과 특수성분

한 까닭에 전문가들은 하루에 5가지 이상의 과일과 채소를 섭취하도록 권장한다.미국의 생화학자 R.윌리엄스 박사는 “각각의 영양소를 하나의 사슬로 보자.단 하나라도 약한 사슬(부족 ... 처 싸우는 무기이기도 하다.이렇게 스스로를 보호하기 위해 만들어진 무기들을 통틀어서 식물성 화학물질, ‘피토케미컬(phytochemical)’이라고 한다.이것은 채소라는 뜻 ... .오렌지 주스 한잔에는 170가지, 사과는 적어도 120가지의 피토케미컬을 함유하고 있다. 각 과일마다 대표적인 피토케미컬이 있긴 하지만 실제로는 100가지가 넘는 화학 성분

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.10

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신부전!!!!!!!~~~ 컨퍼런스 (17페이지)

속화한다. 적절한 혈압 조절이 신장기능을 보존할 수 있다.식이요법은 대상자 혈액의 생화학 검사의 결과에 따라 조절한다. 식이 조절 방법 등에 대해 많은 의견들이 있지만 매일 50g ... 이하의 단백질 섭취는 신부전을 서서히 진행시킨다. 일반적으로 단백질 섭취는 고단백 식이만 제한하는 것부터 1g/kg/day로 제한하는 것까지 범위가 다양하다. 단백질은 높은 생화학 ... -고칼륨식품의 절제를 위해 처방된 식이요법을 지키는 것의 중요성을 강조한다.-심 부정맥과 과칼륨혈증, 전해질 불균형, 수액 과부하로 인한 울혈성 심부전을관찰한다. 심정지가 발생할 경우를 다.

리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.30 | 수정일 2022.08.05

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실험7 검은빵 곰팡이와 버섯

을 하는 고등생물과 조류에 대하여 광합성을 하지 않는 하등식물을 총칭하였다. 현재는 체제, 생식법, 생화학적 특성 등에 의하여 근본적으로 식물과는 다른 한 계통적인 생 물군 ... 이나 곤충류에 기생하는 종류가 많다. 각종 발효식품을 만들 때 이용되기도 한다.② 자낭균류(Ascomycota): 균류 진핵균아계의 한 문으로써 효모균?푸른곰팡이?누룩곰팡이 등의 보통

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.03.17

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산부인과 외래 케이스 스터디

으로, 임산부의 자궁에서 소량의 양수를 채취한 후 이를 배양하여 염색체 검사 및 생화학 검사를 시행함으로서 태아의 기형 여부를 알아내는 비교적 안전하고 보편적인 방법이다. 양수천자는 임 ... 레이즈(AChE) 등을 측정하는 생화학 검사신경관 결손 태아를 진단할 수 있다. 신경관 결손 태아는 뇌나 척수가 정상적으로 형성되지 못하여 발생하는 기형으로 무뇌 ... ▷ 임신 중에는 소요 칼로리가 증가하므로, 질적, 양적으로 균형 잡힌 영양 섭취-특히 단백 질, 칼슘, 철 분 및 비타민을 다량 함유한 음식을 섭취해야 한다.- 단백질 식품 ; 육류

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.14

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[일반화학]일반화학 1장. 화학을 시작하기 전에..

하는 화합물들을 다루는 분야이며, 의학, 약학, 농수축산학, 식품학 등 여러 분야에 기초가 된다. 최근에는 나노 기술을 비롯한 신소재에 대한 연구로 관심을 끌고 있다. 생화학은 이름 ... 화학, 생화학 등이 있다. 화학은 우리의 일상 생활과 매우 밀접하게 관련되어 있기 때문에 화학의 발전은 곧 우리들의 삶의 질을 높이는 것이 된다. 유기 화학은 탄소를 포함 ... 은 물질의 성분을 확인하거나 양을 측정하는 방법을 연구하는 분야이다. 이외에도 유기 금속 화학, 생무기 화학, 생유기 화학, 물리 유기 화학, 생물리 화학, 분석 생화학, 초분자

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.07.04

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[칵테일과 술문화] 레포트(술을통해 인간의 가치와 품격을 증진 시키는 해법)

은 그 자체가 강력한 독성을 지니고 있다. 그렇기 때문에 술이 체내에 들어오면 인체는 알코올을 바로 분해하려고 애쓴다.간은 재활 능력이 탁월한 일종의 생화학 공장이라고 할 수 있 ... 여 장기를 보강하고 각 기관을 편안케 하는 약초이다. 제주에서는 우슬을 달인 물로 쌀과 누룩을 반죽하여 술을 담가서 신경통과 기침약으로 사용하였다.칡술칡은 콩과 식물로서 생장력 ... 다는 것이다. 건강의식이 변화되면서 이처럼 저도주 문화가 확산되었다. 요즈음 대학생들의 술자리에서 소주를 찾는 대학생들이 줄고 있다. 맛이 쓰고, 다음날 일어나면 숙취에 머리가 아픈

리포트 | 6페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.07.14

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각기병이란?

호흡곤란3. 치료(1)각기병의 진단 시 여러 가지 생화학적 검사 방법들이 이용되지만, 대개의 경우 증상을 통해 추정한다. 또한 경험적인 티아민 보충을 통해 증상이 회복되는 것 ... 은 치료 후에도 수개월 간 지속되거나 영구히 지속되기도 한다.(3)각기병이 영양소와 관련된 질병이므로, 음식보충으로 치료가 가능하다티아민이 함유된 식품으로는 돼지고기류, 해바라기씨

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.06.10

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히알루론산에 대해서

의 30배 가까이나 됩니다. 반면, 히알루론산의 화학적 구조는 지극히 간단해서 'N-아세틸-D-글루코사민산'이라고 하는 아미노당과 'D글루크론산'이라고 하는 우론산이 상호 규칙 ... 에 따라 감소하기 때문에 건강식품 등을 통한 보충이 필요합니다.*히알루론산의 역할 *히알루론산은 동물식품, 특히 피부, 관절, 뼈 등에 많이 포함되어 있으며, 주로 닭의 계관 ... 이고 관절의 건강이 아주 좋으며 건강한 시력과 부드럽고 깨끗한 피부를 가지고 있습니다. 과학자들은 이 선택받은 장수의 비결을 검증했으며 그 중요한 요인은 그들이 먹는 특정식품

리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.11.30

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화공기초실험-TG - DTA / DSC

Oxalate monohydrate ()를 열분해 하고 이를 통한 Reaction Kinetics에 대한 이해4. Introduction열 분석법은 어떤 물질의 물리화학적 성질이 온도변화 ... 에 따라 변하는 상태를 연구하는 방법이다. 물질을 가열하게 되면 고체가 녹아서 액체로 되는 것과 같은 물리적 변화 혹은 물질이 분해되어 다른 물질로 변해 버리는 것과 같은 화학적인 ... 다. 이러한 물질(예: 식물 잎사귀, 세포 배양균)의 가열곡선은 특정적인 그림을 나타낸다. 사실 같은 종의 박테리아 세포 배양균은 생장매질에 따라서 다른 가열곡선을 나타낸다. 게다가

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.03.14

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담배의 유해성

은 타고 있는 담배 끝에서 나오는 생담배연기를 말합니다. 간접흡연은 부류연이 85%, 주류연이 15%를 차지합니다. 부류연의 독성 화학물질의 농도는 주류연보다 높고 담배연기 입자가 더 ... 담배의 유해성식품위생학 및 실습학과 : 보건관리학과학번 : 20030837학년 : 3성명 : 윤지혜1. 담배의 기원지금으로부터 500년 전인 1492년에 스페인의 탐험가 콜럼버스 ... 라디칼들이 많이 들어 있습니다. 라디칼이라는 것은 쉽게 말해서 반응성이 무척 강한 화학물질입니다. 전자가 안정상태보다 1개 많거나, 1개 적으면 반응성이 굉장히 센 화학물질이 만들

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10

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간질환case

옥살로초산트란스아민네이스), SGPT(혈청글루타민산파이빈산트란스아민 네이스), LDH, 알카린 포스파티다제, 혈청 단백, 콜레스테롤, 암모니아, 빌리루빈 등여러 가지의 생화학 ... 은 인체의 화학공장 집단이라고 할 수 있다.2.간의 기능① 에너지 대사(영양분의 처치, 저장 및 노폐물 배설)② 독소의 해독, 분해, 배설③ 혈청단백의 합성 - 알부민, 프로트롬빈 ... 사회적 상태1. 기호식품 - 음주2. 가족관계 - 기혼3. 가족력- 없음[5] 입원시 교육 내용1. Call Bell사용법 4. 금연2. 면회시간 5. 전열기 사용금지3. 병실생활

리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.09.17

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탄수화물(Carbohydrate)의 정의

대사과정을 거쳐 활동에 필요한 에너지원이나 생합성에 이용한다. 한편, 식품성분표에서 볼 수 있는 탄수화물은 당질(가용성 무질소물)과 섬유를 합쳐서 부른 것이다.#2. 세표 표면 ... 으며 탄수화물층(carbohydrate layer)이라는 당으로 된 피막을 형성한다.탄수화물층은 지질이중층 위에 물리적인 층을 형성함으로써 기계적, 화학적 손상으로부터 세포 표면을 보호 ... 가 흡수한 빛에너지를 화학에너지로 전환시켜 ATP를 만들어내는 과정이다. 빛에너지가 엽록소에 흡수되면 엽록소가 흥분하여 전자를 방출하게 되는데, 이 전자가 전자전달계를 거치면서 ATP

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.10 | 수정일 2017.03.12

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