"식품생화학"의 검색결과 입니다.

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식품공학 대학원 통계학소논문 탄소나노소재 식품화학 화학적 식중독 유산균 활성 식품기사 영양사시험 생화학실험

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"식품생화학" 검색결과 6,741-6,760 / 10,007건

미스터피자 분석

소아성인병 증세를 보인다고 한다. 또한 패스트푸드의 주원료인 육류 뿐 아니라, 설탕, 소금, 화학조미료, 안정제, 유화제 등의 각종 첨가물은 아토피 등의 알레르기를 심화시킬 뿐 아니 ... 중시형 소비자들의 관심을 얻고 있다. 슈퍼푸드는 스티븐 프랫 박사가 쓴 건강과 아름다움을 주는 14가지 식품을 소개한 슈퍼푸드란 책이 베스트셀러가 되면서 전 세계적으로 주목을 받 ... 만족도 피자전문점 부문 1위여성 신문사 선정 여성 소비자가 뽑은 좋은 기업 대상 3년 연속 수상2008‘대학생 브랜드 선호도 1위 (잡코리아 전국 대학생 대상)여성 신문사 선정

리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.09

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[생화학A++] 환원당 정량

실 험 보 고 서생화학(2) 실험 Report -1(The experimental report)실험일자실험실(호)실험조교담당교수평가2007년 9월 14일실험제목 : 환원당 정량1 ... 이 생긴다. 환원당은 화학적 의미가 있을 뿐 식품으로서는 의미가 없다.2) 정량법 : 네오쿠프로인 (Neocuproine)을 이용한 비색 측정법-환원당이 산화되면서를환원되는 성질을 이용 ... ): 반응성 있는 알데히드기·케톤기를 갖고 금속염 알칼리용액을 환원시키는 성질이 있는 당의 총칭. 포도당·과당·맥아당 등이 포함된다. 환원당은 아미노산과 화학반응을 일으키기 쉬워

리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.10

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숙취해소 음료 시장조사

생성)나, 지방질 대사 장애(지방간 유발), 간의 콜라겐 합성 증가 등을 일으키게 된다.술에 들어 있는 에탄올 이외의 생화학적 활성을 지닌 이물질들은 술의 맛이나 냄새 및 성상 ... 면서 식품산업에도 ‘이제는 음료도 맛이나 단순한 갈증 해소만으로는 소비자들을 끌어들일 수 없다. 맛은 물론 ‘기능’ 이 있어야 선택을 받을 수 있는 시대다.’ 라는 말이 나오기 시작 ... 의 고갈은 단기간의 계속된 과음 및 폭음 뒤에 일어나므로 알코올성 지방간 상태에서 이미 고갈을 볼 수 있다고 한다.◆ 숙취해소 음료의 성분과 성능※2004년을 기준으로 식품의약품안전청

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.04.02

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미생물

분을 섭취해왔다.이 지름 0.01㎜도 안되는 소형 공장에서는 자연광을 균체 표면에 있는 붉은색 안테나가 흡수해 몇 단계의 생화학 반응을 거친 뒤 수소를 발생한다. 문제는 경제성이 ... 를 사전에 막아 건강한 생활을 지속하기를 원하고 있으며, 그에 따른 환경오염 사전제어 방안에 대한 연구도 근래 들어 아주 활발하게 진행되고 있다.특히, 화학적 기초에 의존하여 진행 ... 는 Environmental Science and Technology에 발표될 예정이다.② 미생물 생물유화제 개발 성공…세계 2번째해양 유류오염시 사용되는 화학합성 유화제 대신 미생물을 이용한 생물유화제

리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.26

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[과실웰빙]1장 과실이 보약

제1장 과실이 보약§1. 과실, 우리 몸에 어떻게 좋은가?1. 태양의 선물 : 천연자연식품?햇빛+공기+땅(물, 양분)기운으로 자람 → 햇빛의 결정체빛E에서 화학E로(당, 산 ... , 헤스피리딘, 플라본 등 → 모세혈관 강화? 지질의 과산화 차단, 순환기 질병예방(심장마비, 동맥경화)?무기염류보고?세포구성 성분, 세포내 생화학반응 촉매제?주요무기질 K, Ca ... , 기타)?햇살 좋은 지역에서 맛있는 열매생산2. 과실은 살아 숨쉬는 식품 : 생물?나무에서 수확해도 → 과실은 호흡, 숨을 쉰다.?과실은 신선함이 생명이다.?살아있는 그대로 이용

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11

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[식품공학]6대 영양소의 기능과 특징

으며, 국제생화학연합이 승인한 것만 해도 약 200가지이다. 이들 효소단백질의 이상으로 인해 발생하는 사람의 유전병도 몇 가지 알려져 있다.●단백질- 기능 : 신체조직의 구성 및 유지 ... -체중감소,신체허약섭취과잉-비만함유한식품 : 감자 , 밥 , 설탕 , 고구마 , 빵 등일단 탄수화물은 우리 인간이 섭취하고 살아가는데 가장 필요한 3대 영양소 중의 하나 입니다. 포도 ... 다. 합성효소는 당전이효소(glycosyltransferase)로 총칭되며, 당의 활성형인 당뉴클레오티드에서 단당류 단위를 옮겨 당사슬을 뻗는 작용을 한다. 당뉴클레오티드를 생합성하기 위

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.06.22

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다이옥신의 주요 배출원과 환경에 미치는 영향

은 산업시설등자연적인 발생화산, 화재, 번개 및 산불 등2차 오염원식품섭취, 음용수 섭취, 공기흡입, 피부접촉, 토양, 하수오니, 퇴비 및 퇴적물 등*주요 다이옥신 배출원1) 화학제조 ... 의 특정한 세포에서 만들어져 분비되는 물질의 일종이다. 세포에서 만들어진 호르몬은 혈액으로 유출된 후 먼 곳에 있는 표적세표(target cell)에 생화학적인 효과를 나타내 ... 체를 형성하여 특이 장기에 선택적으로 독특하게 결합하여 생화학적 효과를 일으키는 것이다. 한편 세포가 나타내는 반응은 그 특정세포의 유전적 프로그램에 따르기 때문에 동일한 호르몬

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.09.09

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플라스틱 제품(유기화학)

성 플라스틱 – 빛(자외선)에 의한 분해 생분해성 플라스틱 – 미생물에 의한 분해 천연소재를 주성분으로 하는 제조 분해성을 부여한 화학합성 플라스틱 최근 '한국 생분해성플라스틱협의 ... 면 배출 ex-아기 젖병, 컵라면 발포 스티로폼에서 용출, 화학 •석탄가스 공장 등의 배수에 함유, 아스팔트 포장도로에 흐르는 빗물로부터의 유입 인체흡수와 독성 다른 환경 호르몬 ... 과 마찬가지로 생물농축 출산결함(생식세포의 비정상적 분열로 인해 다운증후군 발생)오 염 물 질 (소각)프 탈 레 이 트 (탈산염) 플라스틱을 부드럽게 하기 위해 사용하는 화학 첨가제

리포트 | 27페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.09.12

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[위생학]위생학정리

제4장 식중독의 개념과 발생상황제1절 식중독의 개념1.식중독의 정의:음식물을 섭취함으로써 일어나는 식성병해 중에서 미생물,미생물의 대사산물의 독소,유독화학물질,식품 재료 중 ... 는 경우가 많다.(2)독소형식품에 오염된 미생물이 세포로부터 독소를 분비하여 사람이 이를 섭취함으로써 발생.잠복기가 짦으며 발열증상이 별로 따르지 않는 것이 특징이다.(3)생체내 독소 ... 하여 섭취하면 발생하는 식중독.(3)화학성 식중독식품의 제조,가공,가공,보존 또는 유통 등의 과정에 과실이나 우연하게 유해화학물질이 혼입된것.제2절 식중독의 발생상황1.식중독 통계

리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.11

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[케이스] 외과중환자실 케이스 -head & neck injuries

Eosin1~4%0.8Baso0~1%0.4① 일반 혈액검사② 생화학 검사참고치단위2006. 5. 4T-Bilirubin0.0~1.1mg/dl1.23/0.51D-Bilirubin0.0~1.1mg/dl70T-Cholesterol ... 회/일샴푸 2-3회/ 주이발 1회/ 월시력장애무청력장애무치아상태양호기호식품술 소주한병/일담배 한갑/일배설습관배뇨6-8회/day편식무배변규칙적호흡기문제무알레르기유(번데기)피부상태상처

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.12.01

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종자전쟁과 식물주권 보고서

는 채소시장을 포함해 200억원 이상이라고 한다.세계 10위권의 경제대국인 대한민국은 종자 산업에서 만큼은 개발도상국 수준을 벗어나지 못하고 있다. 농림수산식품부는 민간의 역량 ... 달러) 달성을 목표로 민간역량 강화를 위한 기반조성 등 5대 추진전략 및 21개 중점과제를 선정해 추진하고자 계획하고 있다.목표를 달성하기 위해 농식품부는 2020년까지 총 1조 ... 를 한 국가 소유로 한다는 것이다. 이는 지금까지 황금기를 누려온 화학합성에 의한 신약 개발이 점차 한계를 드러내자 식물과 같은 천연물에서 약효가 있는 물질을 찾기 시작한 것이고

리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.12.24

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유전자변형생물

교수가 자신의 전문성에서 벗어나는 발언을 했다고 믿고 있다.알랜윌슨분자생태진화학센터 Alan Wilson Centre for Molecular Ecology and ... 균에서 유전자 조작에 의해 생산된 인간의 인슐린을 시발로 해서 지난 20여년간 유전공학 기술에 의해 변형된 수많은 농작물 및 식품, 유전공학에 의해 생산된 의약 제품들이 시장 ... 게 되었으나 이 결과 유전자 변형 생명체들의 재배에 의한 생태계의 혼란과 이들에 의해 생산된 각종 식품들에 의한 유해성 문제가 세계적인 이슈가 되고 있다. 최근의 영국 하원 환경

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.11.29

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[환경]생활속에 유해물질들

가족건강을 지키는 환경이야기(생활속의 유해물질, 알수록 조심해지고 싶은 가공식품)과 목 명: 식품화학학 과: 식품생물공학과학 번:이 름:제 출 일: 2006년 1월 24일 (화 ... 고 있다. 심지어 웰빙아파트라고해서 각종 유해물질이 제거된 공간을 선보이기까지 했다. 하지만, 우리가 생활속에서 발생되는 화학물질에는 관심을 가지고 있지않다. 그만큼 우리는 화학물질 ... 한번 경고한다. 영국의 연구결과를 보면 일반인들이 화학물질이 얼마나 노출되었는지 검사 하였는데 각종유해화학물질이 검출되었었다. 총78종류의 화학물질이 있었다. 특히 어린이들도 많이

리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.01.28

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생명과학실험 지질의 검정 아주대학교 생물학실험

지질의 검정날짜이름목적지질의 생화학적 특성 이해와 지질의 검정을 하고 물리, 화학적 특성을분석하는 방법을 이해하는 것이다.시약 및 기기시약농도기기비고수단Ⅲ용액해부현미경, 슬라이드 ... 각각 식용유20㎕500mM BNT30㎕실험 방법특이사항1.지질 함유도 검정수단Ⅲ라는 지질 특이적 염색 시약을 이용하여 생활 주변에서 흔히 식품으로 섭취하는 재료들의 지질 함유 정도

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.10

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[북한농업][북한농업 침체원인][농업협력][경제관리개선조치][북한농업 개방사례]북한농업 실태, 북한농업 지원현황, 북한농업 침체원인, 북한농업의 농업협력, 북한농업의 경제관리개선조치, 북한농업의 개방 사례

의 장점이라면 질소비료를 적게 든다는 것이다.-또한 비만을 방지하는 장수식품이라 할 수 있으나 배부른 간부를 내놓고 북한주민실정에는 맞지 않는다.감자농사의 문제점들은첫째로, 30 년 ... 화는 날이 갈수록 심해지고 있으며 이미 사형 선고를 내린 지 오래다.1979년도 전국 농업대학생을 동원하여 토지조사를 한 자료를 놓고 수령이 직접 내적 교시를 한 내용을 보면 그때 ... 되어있다. 화학비료를 주면 오히려 산성화로 악순환 된다.토양척박화의 원인은 단작 연작재배의 후과이다.윤작과 휴경재배가 땅을 보존하는 길이라는 것을 북한도 잘 안다. 하지만 항상 발

리포트 | 13페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.08.23

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생명공학에 대하여

날종 등의 실용과 결부된 응용연구에 이르기까지 광범한 범위에서 획기적인 진전을 가져오게 하였다.Bio기술은 특히 분자생물학 40년의 성과를 응용하고 미생물학, 생화학, 면역학 등 ... 에 유익하게 사용하는 새로운 생물이용기술" 이라고 정의하고, 특히 "인류의 생활, 생존, 환경의 보전에 소용이 되는 생물종, 물질, 기기, 기구 등을 연구, 생산하는 기술"임을 강조 ... 의 Bio기술은 효소단백질의 구조와 기능의 상관관계를 구명하는 최대의 수단이며 이 연구성과는 효소공학자체의 괄목할 발전일 뿐만 아니라 효소과학-효소화학과 효소물리학 그리고 효소생물학

리포트 | 9페이지 | 4,500원 | 등록일 2006.11.11

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정수처리시설 여과방식 정밀여과(MF) 보고

㎛정도의 영역을 분리대상으로 한다. 이것은 각종 화학품, 의약품, 식품 등의 제조 프로세스에 있어서 농축, 정제 등에 이용되고, 수 처리에서는 초순수제조, 폐액·배수처리, 배수 재이용 ... 활성탄 → 응집 →막여과 → 살균(공정6) 원수 → 오존 →생물활성탄 →막여과 → 살균(공정6) 원수 → 생물막 →막여과 → 살균2)일반여과 및 막여과 정수처리 모식도6. 정밀여과막

리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.04.07

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[환경]환경과 인간 레포트

적으로 첨가하는 화학첨가물을 식품첨가물이라고 합니다. 크게 색을 내는 발색제와 착색제, 표백제, 맛을 강화하는 조미료와 감미료, 향료, 부패를 방지하는 방부제와 살균제, 산화방지 ... 을 팔아 이윤을 내야 하는 식당에서는 상대적으로 저렴한 재료를 구입하여 화학조미료를 많이 사용하게 되므로 외식하는 날을 가족이 함 께 요리하는 날로 바꾸어 보자.③ 가공식품 대신 ... ’이라고도 불리며 환경을 오염시키는 화학물질이 사람이나 동물의 몸속에 들어와 마치 호르몬처럼 작용하거나 정상적인 호르몬의 작용을 방해해서 생체를 교란시키는 물질을 일컫는 말입니다. 우리

리포트 | 12페이지 | 15,000원 | 등록일 2006.06.08

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[화학] 기능성 고분자의 종류/특성/현황/연구방향

rubber2. 식품포장의 위생관련 연구동향2.1) 내분비계장애추정물질합성화학물질인 DDT(dichlorodiphenyl trichloroethane)가 내분비계 장애물질로 작용 ... 강도, 내습성, 가공성 등의 품질은 우수하지만 주변환경에의해 분해속도가 늦어질 수 있고 가격이 비싸기 때문에 식품포장재의 재료로는 거의 사용되지 않는다. 생붕괴성 플라스틱은 전분 ... 기능성 고분자과목명:석유정밀화학교수님:우제완학 과:공업화학과제출자:김 재 훈제출일:2004. 4. 17CONTENTS■기능성 고분자 재료사업의 변천과 전망-2-■기능성 필름-8

리포트 | 68페이지 | 3,300원 | 등록일 2005.05.31

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free radical과 활성산소

에, 중심원자는 원자가의 수만큼의 화학결합을 이루지 못하고 있다.최초로 발견된 자유라디칼은 트리페닐 메틸 자유라디칼이며, 1900년에 M. 곰버그에 의해 발견되었다. 트리페닐메틸 ... 은 그림에 나타낸 헥사페닐에탄의 열해리(熱解離)에 의해서 생기는데, 중앙의 탄소원자는 3개의 단일결합을 이루고 있을 뿐이며, 점(·)으로 나타낸 1개의 전자는 화학결합을 이루고 있지 않 ... H₂O 와 O 로 분해시킨다. 산소원자는 다시 순간적으로 다른 산소원자와 결합하여 O₂로 되면서 안정되며 free radical은 없어진다. 그동안 조직의 산화작용 등 여러 가지 생

리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.09.22

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