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음식과 세계문화 사천요리 서양조리 5대소스 한국 중국 공통점 세균의종류 에도 음식문화 중국문화 한국 음식 특징
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"육류 조리특징" 검색결과 661-680 / 3,454건

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    유아의 영양문제 중에서 하나를 골라 그 특징과 원인, 예방 및 치료방법에 대해 설명하시오.
    고, 자연식품, 천연식품을 이용하는 것이 좋다. 또한 해조류, 야채, 채소 등을 이용하는 것이 좋다. 또한 육류는 채소들과 함께 조리하여 육류섭취를 줄일 수 있도록 하는것도 하나 ... 유아의 영양문제 중에서 하나를 골라 그 특징과 원인, 예방 및 치료방법에 대해 설명하시오.1. 서론유아의 영양문제중에서 하나를 고르는데 많은 고민을 하였다. 요즘은 결핍 ... 먹어서 과식을 방지하고 포만감을 높이는 방법이 중요하다. 또한 동물성 지방은 되도록 적게 섭취하도록하며, 조리방법으로는 튀김보다는 굽거나 찐 음식이 좋다. 튀긴음식같은 경우는 지방
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.06.11
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    SUBWAY 외식경영학 외식업체분석 과제
    한 식품을 찾는 경향이 있으며 서브웨이가 내세우는 자사 제품의 특징과 합치하여 여성고객들의 유인이 되는 것으로 보인다. 그리고 Hot place라 명명한 도시 중심지에 위치한 점포 ... 들을 통해 바쁜 직장인들이 식사를 해결하고 가는 수단으로 이용되고 있다.3. SWOT 분석S(강점)W(약점)저 칼로리 조리고객 맞춤형 서비스시각적 효과위생에 대한 신뢰감미국풍에 대한 ... 의 샌드위치를 판매함으로서 고가의 패밀리 레스토랑이 부담스러운 20-30대 직장인들을 주타겟으로 하고 있음5. STP 분석(1)S 시장 세분화세분화(연령층)특징10-19세대중적인
    Non-Ai HUMAN
    | 리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.11.09 | 수정일 2020.10.05
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    이탈리아 음식문화 ppt
    고 , 육류 요리로는 밀라노풍의 뼈가 붙은 송아지 다리를 백포도주로 조리한것과 쇠고기를 이용한 포도주찜 , 소내장을 이용한 요리 , 카엘 ,Escargot, Sausage 등이 있다 .중부 ... 이 태 리 음식문화 - 이탈리아 퀴진목차 이태리 의 특징 - 인구 , 면적 , 언어 , 종교 , 지리 , 기후 , 시차 이태리음식문화 의 특징 1) 이태리 요리의 개요 2 ... 의 종류 - 코스요리이태리 의 특징국명 : 이탈리아 공화국 (La Repubblica Italiana ) 수도 : 로마 (Roma, 인구 약 280 만 명 ) 국가형태 : 민주공화제
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    | 리포트 | 41페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.01.28 | 수정일 2025.09.01
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    감염병(여름 중심 감염병)
    일(보통 2∼3일)주요증상및 임상경과?처음에는 복통 및 발열이 없이 수양성 설사가 갑자기 나타나는 것이 특징적이며 구토를 동반?심한 탈수 등으로 저혈량성 쇼크 등?무증상 감염이 많 ... 기, 물 끓여 마시기- 위생적인 조리하기?예방접종- 콜레라 유행 또는 발생지역을 방문하는 경우 백신 접종을 권고함- 경구용 사백신 (기초접종 2회, 추가접종)장티푸스구 분내 용감 ... 손 씻기- 안전한 음식 섭취 : 음식 익혀 먹기, 물 끓여 마시기- 위생적인 조리하기?예방접종- 주사용 Vi 다당 백신: 5세 이상에서 사용, 0.5 mL 1회 피하 또는 근육주사
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.06.27 | 수정일 2018.10.09
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    한국문화론 ) 내가 외국인에게 가장 알리고 싶은 한국문화는
    는 2002년에 문화를 ”한 사회 또는 사회적 집단에서 나타나는 예술과 문학, 생활양식, 더부살이, 가치관, 전통, 신념 등의 독특한 정신적, 물질적, 지적 특징“이라 정의하기도 하 ... 로부터 전승되어 오는 원리에 따라 제조, 가공, 조리되어 우리 고유이 맛과 향 및 색을 내는 식품”이라 정의된다. 하지만 한식 정책과 보다 ‘한국의 음식문화’라는 포괄적인 의미에 맞 ... 되어 온 식재료 및 그와 유사한 식재료를 사용하여 한국 고유의 조리방법 도는 그와 유사한 방법으로 만들어진 음식으로 한국 민족의 역사적, 문화적 특성을 갖고 생활 여건에 알맞
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    | 리포트 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.10.18
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    [식품조리과학전공] 영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구 (물, 탄수화물, 지질, 비타민, 무기질, 식품특수성분위 조리 원리)
    영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일영양소와 조리원리의 이해에 관한 연구목 차I. 영양소와 조리원리II. 물(수분)III. 탄수화물과 조리 ... 원리IV. 단백질과 조리원리V. 지질과 조리원리VI. 비타민과 조리원리VII. 무기질과 조리원리VIII. 식품의 특수성분과 조리원리I. 영양소와 조리원리1. 영양소의 개요식품 속 ... 에는 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 이러한 영양소를 조리가공한 후 섭취함으로써 건강유지를 통해 활기찬 미래를 보장받을 수 있다. 특히 식품자체에 함유되어 있는 맛색향기조직감 등
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    | 리포트 | 29페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.28 | 수정일 2017.01.02
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    외식경영론(숯불구이,해산물)
    을 통해 꾸준히 성장 항상 새로운 메뉴를 개발 최고의 한식을 보다 합리적인 가격으로 보답300 여 명의 한식 전문 셰프들이 엄선한 최상급 육류와 제철 식재료 고품질 육류로 구성 ... 에서 보다 가까운 근교에서 간편하게 캠핑 분위기를 즐길 수 있는 것이 특징 미세먼지의 영향으로 외출에 대한 염려가 두드러지는 오늘날 , 날씨 좋은 날 도심에서 더욱 간편하게 즐길 수 ... 했죠 . 그때 중국 동포분이 양꼬치구이 기계를 만들어 달라고 의뢰해서 , 처음으로 제작하게 되었습니다 . 특히 저열량 고단백이 특징인 양고기가 웰빙 바람에 맞아 떨어져 더욱 발전
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    | 리포트 | 61페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.06.07
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    독후감 - 음식해부도감(줄리아 로스먼)
    도 재미있었고, 옥수수를 소개하는 페이지에서 팁으로 팝콘의 원리를 알려줘서 흥미로웠다. 거기다 바로 실생활에서 적용하거나 시도할 수 있는 정보도 가득했다. 조리 온도에 따른 육류별 굽 ... 부터 소, 돼지 양의 각 부위 이름을 알려준다. 이번 주말에 먹은 차돌박이가 의외로 앞쪽에 위치함을 알았다. 또한 다양한 육류 조리법, 가공육과 소시지, 도축 연장 등에 대한 ... 한 이야기 뿐 아니라 각국의 기후·역사적 특징, 동서양의 차이와 조우까지 담겨있다.이 책의 스토리는 ‘먹거리에 놀라운 역사’에서부터 시작된다. 그 중에 1966년 캘리포니아 남부에 자리
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    | 리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.01 | 수정일 2021.11.27
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    AGE 아동케이스 급성위장염 간호진단 4개 간호과정 2개
    bell aureus Intoxication)황색포도알균 감염증이란 황색포도알균이 증식하여 만들어내는 장독소에 의한 급성위장관염으로 이 균에 감염된 사람이 요리를 하거나, 조리 후 음식 ... gastroenteritis)바실루스 세레우스균 감염증이란 바실루스 세레우스균이 만들어내는 장독소에 의한 급성위장관염으로, 오염된 음식 섭취, 조리한 후 실온에 방치하여 균의 포자 ... 나타나게 된다. 구토와 복통이 특징적이며 설사는 약 30%에서 발생하며, 진단은 감염된 환자의 대변에서 바실루스균을 검출하여 확진한다.(6) 그룹 A형 로타바이러스 감염증
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    | 리포트 | 17페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.17 | 수정일 2020.05.20
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    프랑스 레스토랑
    Appetizer와 조리사에 의해 가공된 Dressed Appetizer로 나눈다. 전채요리의 특징은 주 요리를 맛있게 하기 위하여 타액의 분비를 촉진하여 식욕을 증진시키는 신맛 ... 목차1.프랑스식의 개요2.프랑스레스토랑의 이해와 특징3.프랑스 레스토랑 메뉴의 구성………1) 전채요리(Hors D'oeuvre)………2) 수프(potage)………3) 생선요리 ... (Poisson)………4) 육류요리(Entree)………5) 샐러드(Salad)………6) 치즈(Cheese)………7) 디저트(Dessert)4.프랑스 레스토랑의 서비스5.프랑스 레스토랑
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    | 리포트 | 20페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.10.28
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    [한식당] 한식요리의 개요, 한국요리의 상차림, 한국요리의 종류, 한국요리 서비스방법, 한식당의 테이블세팅
    는 조리법 가운데 가장 원조가 되는 조리방법으로 육류, 어패류, 채소류에 소금간 또는 갖은 양념을 하여 불에 꾸운 음식의 총칭이다. 간장, 기름, 마늘 등으로 양념을 하여 굽는 법 ... 했다. 이를 위해서는 한식에 문화를 담아 세계화시켜야 할 것이다. 그리고 국가적인 차원의 다각적인 지원과 독창적인 한식 메뉴개발로 서양인의 입맛에 맞게 양념이나 조리방법을 바꾸어 퓨전 ... 의 종류가 다양하고 많다.(3) 곡물의 가공조리법이 발달하였다.(4) 자극성이 강한 고출가루, 마늘, 파, 겨자 등의 양념을 즐겨 사용하였다.(5) 모든 요리를 한 상에 차려 놓고 먹
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    | 리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02
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    2019학년 겨울학기 음식과 세계문화 기출 및 역대 기출모음집
    치면서 문명의 발달과 함께 음식문화의 가장 큰 변화는?1) 인간의 식사를 육류위주에서 곡류위주로 전환시켰다.2) 향신료를 사용하게 되었다.3) 음식의 다양한 조리법이 가능해졌다.4 ... .강의원본 4주차 음식문화의 역사 ? 중국의 음식문화-목표중국의 음식문화를 이해할 수 있다.중국 음식문화의 특징을 설명할 수 있다.죽국 음식문화의 특징을 설명할 수 있다.-내용자연 ... 재료일 뿐이었던 것입니다.강의원본 5주차 음식문화의 역사 ? 일본의 음식문화-목표일본의 음식문화에 대해 알 수 있다.일본의 식생활사에 대해 알 수 있다.-내용일본 음식문화의 특징
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    | 시험자료 | 51페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2020.02.28
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    [급성간염과 만성간염] 급성간염의 특징과 치료방법(식이요법-식사요법), 만성간염의 개념과 증상 및 식사요법
    급성간염과 만성간염[급성간염과 만성간염] 급성간염의 특징과 치료방법(식이요법-식사요법), 만성간염의 개념과 증상 및 식사요법* 목차 *급성간염과 만성간염I. 급성 간염1. 급성 ... 간염의 특징2. 급성간염의 식사요법1) 발병기2) 회복기3) 식품의 선택 기준II. 만성 간염1. 만성간염의 개념 및 증상2. 식사요법* 참고문헌급성간염과 만성간염I. 급성 간염 ... (Acute hepatitis)1) 급성 간염의 특징간염은 급성 간염과 만성 간염으로 구분된다. 간 전체가 장애를 받은 경우가 급성 및 만성 간염, 간경변, 지방간이며 간의 일부
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    | 리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.02
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    [주방관리론] 호텔주방에서의 인적자원관리에 관한 연구
    //불출)조리준비 및 가공Banquet party 업무주방장 업무보조ㅌ더운요리담당(Hot Kitchen)찬요리담당(Cold Kitchen)육류/생선류담당(Butcher Kitchen ... 직무분석3. 호텔주방의 영업활동 과정4. 호텔조리업무의 특성과 한계점I. 인적자원관리의 기초 이해1. 인적자원관리의 개념정리호텔을 경영하기 위해서는 인적관리(manpower ... 이라는 점에서 타부문의 관리제도와는 다른 특징이 있다.특히 인간은 다른 자원에서는 볼 수 없는 여러 가지 능력, 즉 조정하고, 종합하고, 판단상상하는 능력을 지니고 있다.인적자원
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    | 리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.27
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    음식과세계문화 중간 족보
    과 서민식이 분리된 시기-당나라를 모델로 하는 율령국가체제 확립으로 생활양식이 당풍으로 변함-금속식기, 도기, 칠기 사용이 늘고 기름을 사용한 조리법이 등장-귀족들 사이에 분교가 전래 ... 에서는 프랑크라는 이름으로 알려진 소시지다.II. 유럽의 식문화 (Food culture in Europe) -지역을 불문하고 공통적인 특징을 보임-*서양음식으로 인식퇴고 있는 것>향료 ... 문화: 인도의 영향으로 발전>커피: 아프리카에서 아랍을 거쳐 발전>도자기와 차문화: 중국 및 일본>감자요리: 아메리카 대륙에서 도입하여 발전? 조리특성- 큰 덩어리로 조리하여 식탁
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    | 시험자료 | 52페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.24
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    방통대 2017년 2학기 식품위생학 과제물
    내에 하여야한다. 전자레인지에서 해동하여 바로 조리하는 방법도 있다.5) 조리과정육류, 가금류, 생선, 해산물, 알류와 같은 동물성 식품은 식중독균을 가진 것으로 예상하고 관리 ... (EHEC)는 인체내에서 배로독소를 생성하여 식중독을 일으키 지만 오염된 식품에서 생성되는 배로독소는 식중독을 일으키지 않는 특징을 가지고 있다. 대표적인 혈청형으로는 소고기, 분쇄육 ... 이 찌그러지거나 녹슨 경우에도 미세한 구멍으로 미생물이 유입될 수 있으므로 사용하지 않는다.2) 개인위생과 감염관리조리장에서의 개인위생은 깨끗한 음식을 만들기 위해 철저하게 관리
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    | 리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.01.16
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    식물의학3A) 식물병의 전염원의 종류 및 전반방법을 설명하라 PLS(허용물질등록관리제도)와 식품안전성에 대하여 설명하라
    냉장고 속의 육류에 가장 잘 발생하는 카에토스더리움도 있고, 푸른곰팡이의 어떤 종은 45∼53℃에서만 자라는 것도 있다. 진균은 영양기관과 생식기관을 가진다. 영양기관은 실모양 ... 균(박테리아)진진균과는 달리 단세포 미생물로서 그 형태가 단순한 것이 특징인데, 기본형으로서는 짧은 막대기 모양인 간균, 공모양인 구균, 나사처럼 꼬인 나선균, 구부러진 모양인 콤 ... 사슬 원칙에 지배되는 동물로서 이 흐름의 최상위에 있다. 또한 인류는 약 1만 년 전부터 농경(農耕)을 중심으로 식량을 얻어 가공물을 만들고 조리하여 음식물로 이용하는 식생활을 해
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    | 방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.03.05
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    공중보건학 정리본입니다.
    의 정 번식 못함? 움저장: 감자, 고구마, 채소류 및 과일을 지하 속 온도 10℃ 유지? 냉장: 0~4℃의 저온, 단시간의 식품 신선도 유지, 채소 과실 육류육류나 조리된 식품 0 ... : 적을 달성하기 위하여 공중보건의 원리를 적용하여 행정조직을 통하여행하는 일련의 과정2) 특징? 공공성 및 사회성: 공공복지와 집단의 건강을 증진하는 공공이익을 위한 특성? 봉사 ... 성: 현대국가 행정의 특징인 적극적인 서비스를 하는 특성? 조장성 및 교육성: 지역사회 주민을 교육?조장함으로써 목적을 달성하는 특성? 과학성: 발전된 과학과 기술의 특성2. 보건
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    | 시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.25
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    홀푸드마켓 테이크아웃 샐러드바 사업계획서
    발표 – 무역 테마 사업소개 1.1 사업 수행 배경 1.2 제품 및 서비스 특징 1.3 사업모델 3. 사업전략수집 3.1 SWOT 분석 3.2 시장 포지셔닝 전략 수립 2. 사업 ... – 제품 및 서비스 특징 제품 ( 서비스 ) 개요 제품 서비스 구성 제품 ( 서비스 ) 주요특징 기존 제품 ( 서비스 ) 와의 차별화 point 정해진 두 가지 규격의 상자를 집 ... 샐러드 테이크아웃 서비스 샐러디 가맹점 51 곳 한국 샐러드 테이크 아웃 시장의 선발주자로 선점효과 다른 경쟁자와 차별화되는 특징이 뚜렷하지 않음 피그 인 더 가든 가맹점 3 곳
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    | 리포트 | 26페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.06.02
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    한국 음식의 역사 및 고조리서
    고 식품의. 가공과 저장, 그리고 조리법도 상당히 발전되었다. 밥, 떡, 조미료, 김치 등이 널리 이용된 음식이었고, 띄우고 삭히는 발효기술도 사용되었고 생선 및 육류구이에 대한 조리법 ... 을 만들어 사냥을하였고, 동물들을 조리하는 데도 사용하였다. 당시에는 불을 사용하고 굽는 조리법도 있었으며 구석기 시대의 주거는 대부분 동굴이나 그 근처에 위치하고, 때로는 바위 옆 ... 날의 과자의 체계를 갖추지 못하고 있으나 우리나라 특유의 과자인 유밀과와 다식이 널리 이용되었고 따라서 고려 시대는 우리 음식의 조리법이 완성되는 단계에 이르렀다고 한다.고려시대
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    | 리포트 | 14페이지 | 3,800원 | 등록일 2017.10.25
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