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해썹 식품가공 어묵제조 농심 생산관리 푸드마케팅 소비자와 마케팅 식품기사 ccp haccp
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"식품가공공정" 검색결과 661-680 / 5,787건

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    미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰논문
    이 없다. 작두콩은 음료로 제작될 경우 활용가치가 매우 클 것으로 예상됨에 따라 다양한 식품가공 분야에 적용하여 고부가가치 발효 음료를 개발하는데 도움을 주고자 한다.이를 위해 작두 ... 미생물의 발효로 만들어지는 식품의 기능적 특수성 연구 리뷰 논문abstract한국 음식 중에는 발효를 이용하여 만든 식품이 많다. 전통 발효식품에 대한 연구를 비롯하여, 여기 ... 다양한 시각에서 발효와 미생물의 작용에 대해 연구하면 획기적이면서 건강에 좋은 새로운 식품들이 많이 등장할 수 있을 것으로 기대된다.Introduction생장을 위해 모든 세포
    리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.12.31
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    국제계약사업의 종류와 사례를 제시하시오. 서론
    로 이용하는 방법으로는 운영시설을 보유한 협력사와 관리를 담당하는 협력사가 짝을 이루는 것이 일반적이다.관리계약서는 일반 기업뿐 아니라 공공부문, 서비스산업, 식품가공, 천연자원개발 ... 사례를 정리한다.본론국제계약사업의 종류라이선스라이선스란 특정 기업이 보유한 특허·노하우·등록상표·비밀·기술공정 등 무형자산을 일정 기간 다른 외국 기업에 빌려주고 그 대가
    리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.08
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    완전사료 ,TMR 및 완전 발효사료 TMF의 이용가치
    하고 사료급여를 맡길 수 있다. 또한, 그 지역에서 많이 생산되는 값싼 식품가공 부산물이나 농산부산물을 TMR혼합에 이용함으로서 사료비를 절감 할 수 있으며 식품가공 부산물의 폐기 ... 에 어 등과 같은 조사료와 일반사료회사에서 판매되는 농후사료가 있으며, 볏짚, 면실 등과 같은 농산부산물과 맥주박 등과 같은 식품가공부산물이 있다. 각 단미사료별 가격이 모두 다르 ... 노동력을 절감할 수 있다.다. 한우/육우가 사료를 선택 채식하는 것을 방지 가능기호성이 떨어지는 식품부산물 이나 농산부산물도 골고루 혼합하여 급여함으로서 사료의 골라먹음을 방지
    리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.19
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    단체급식관리 ) 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 뉴스 등) 내용을 정리 할인자료
    (채소 및 과일류 20개, 육류 및 생선류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사● 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등 ... 류(냉장/냉동) 20개, 가공식품 20개로 선정)의 식재료 품목을 선정하여 조사● 조사장소(조사장소 이름, 자료 출처로 인터넷 웹사이트 등), 조사날짜● 조사장소는 주변 시장, 마트 ... ), 조사날짜● 조사장소는 주변 시장, 마트, 시장조사 및 가격 정보 공개 관련 웹사이트 등 모두 가능함● 식품 명, 중량 단위, 단가(단위당 가격), 세부사항(식품에 대한 설명: 원산
    방송통신대 | 9페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2022.03.04 | 수정일 2023.09.28
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    식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트
    관련 위해신고는 2020년 맥도날드, 식품위생법 위반 압도적 1위, 햄버거병 이후 안달라 졌다고 전해짐-식품의약안전처와 공정거래위원회 자료 등을 제출받아 분석한 결과 용혜인 기본 ... 을 판매*가공*운반*제조하는 등 행위를 금지하고 있다.-식품위생법 제4조 위반 시 제94조 10년 이하의 징역 또는 1억원 이하의 벌금의 처하거나 이를 병과 할 수 있 ... 이 크게 망가져 평생 투석이나 수혈해야 함.③ 햄버거병의 원인은?-식품의약품안전처에 따르면 장 출혈성 대장균을 포함한 병원성 대장균의 전파경로는 오염된 쇠고기(햄버거 패티), 소
    리포트 | 6페이지 | 15,000원 | 등록일 2022.10.04 | 수정일 2023.06.09
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    서울대학교 식품영양학과 수시 합격 자기소개서
    되어 과일 주스 가공공정에 이용할 수 있다고 결론 내렸습니다. 이를 통해 앞으로의 식품 산업 발전에 있어 자원의 낭비와 폐기물 문제도 함께 고민할 필요가 있다고 느꼈습니다.농업생명과학 ... )^7^8..FILE:Contents/section0.xml학교 : 서울대학교전형 : 수시 일반전형학과 : 생활과학대학 식품영양학과1. 고등학교 재학 기간 중 자신의 진로와 관련 ... 당화효소를 대량 생산하기 위한 최적의 조건을 찾는 식품공학 분야의 연구를 했습니다. 어떻게 하면 기존 폐기물의 환경오염 문제 해결에 기여할 수 있을지 고민하다가 폐기물 전처리
    자기소개서 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.12.16
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    통조림 및 레토르트 식품 제조공정, 종류, 역사, 정의 등
    과목명 : 식품가공학 학과 : 학년 : 학번 : 이름 : 담당 교수 : 제출일 : 통조림 및 레토르트 식품목차 1.1 정의 및 종류 1.2 역사 1.3 특징 ( 장점 ) 1.4 ... 통조림 식품의 제조공정 1.5 통조림의 검사 1.6 통조림의 변질 1.7 제조연월일 표시 마크 1. 통조림 2. 레토르트 식품 2.1 정의 및 분류 2.2 발달과 역사 2.3 특징 ... ( 장 / 단점 ) 2.4 레토르트 식품의 제조공정 2.5 레토르트 식품의 종류 2.6 포장재 2.7 레토르트 파우치의 구성재료 부록 - 참고문헌식품저장법으로는 완전히 부패
    리포트 | 35페이지 | 6,500원 | 등록일 2019.06.10 | 수정일 2021.06.04
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    가장 관심이 가는 주제를 고르신 후 다음의 내용을 서술하시오. 할인자료
    며 몸에 투자할 여유가 없기 때문이라고 볼 수 있다. 지구의 어느 곳에서는 차려 낸 음식의 절반을 버리고 어느 지구촌에서는 음식을 나눌 수 조차 없다. 가공 식품이 완전히 우리의 삶 ... 한 공식품들 또한 획일화된 품종과 식재료로 인하여 맛이 비슷하다. 이는 문화마저 상품으로 바뀐 것이다. 가공식품의 상표들은 모두 제각각이면서도 재료는 비슷하다. 비만인구들은 늘어가 ... 로 가공되어 거대하게 커지게 되었는데, 방목하던 목장은 사라지고 공장형으로 변한다. 그러한 공장형 사육장은 질병이 생기기 쉽시에 농부들은 가축의 생명을 존중하지 않고 상품으로만 취급
    방송통신대 | 7페이지 | 4,700원 (5%↓) 4465원 | 등록일 2020.07.21 | 수정일 2020.07.23
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    단체급식관리 요점정리
    % 이하, 온도계 1개 이상, 날음식·생선·육류 하단, 익힌음식·채소·가공품 상단② 냉동고: 대형은 경보장치, 안에서 문 열수 있게, 재냉동 금지③ 건조창고: 식품·소모품 구분 ... ·외식 트렌드: 지역농산물, 친환경 식자재, 수입식품, PB, HMR, 건강식3) 2020 외식 트렌드(1) 그린오션: 일회용품 근절, 비건 식당 등 친환경 가치를 경쟁요소로 새로운 ... ? 단체급식관리 관련법령1) 식품위생법: 집단급식소 정의, 범위, 지켜야 할 사항2) 학교급식법: 우리나라 법령 중 급식에 관한 사항을 가장 자세히 규정하고 있는 법3) 유아교육법
    리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.13
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    수질공정실험 예비레포트 (대학교 학부 실험)
    -tech 산업, 식품 공업 등의 다양한 분야에서 수요가 확대되고 있다. 또, membrane 성능과 물리화학적 안정성이 우수한 가공 소재로부터 고분자 membrane이 개발되고, 그 ... Title수질공정실험 (Membrane filtration method)PurposeMembrane filtering method를 이용해 물 시료에서 오염원을 파악 및 제거 ... 할 수 있다.Introduction수질 공정이란 기존의 물에서 오염물을 제거하거나 감소시켜 물을 이용 목적에 맞게 사용할 수 있도록 처리하는 과정을 말한다. 우리가 마시는 깨끗한 식수
    리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.05
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    (토양학 E형) 부산물 비료의 종류, 특성, 및 시용효과와 활용상 문제점에 대해 기술하시오
    는 질소와 인산가리 전량의 합계량이 6% 이상이 공정규격으로 지정되어 있다. 계분가공비료의 경우 기타 규격으로서 흙이나 모래가 혼입되는 것을 방지하기 위하여 염산불용해물은 30% 이하 ... 류 폐기물, 제재나 토양효소 제재 등을 포함하는 토양미생물 제재, 토양활성제 등을 이용해서 제조한 비료로 농림축산식품부장관이 지정하는 것으로 정의하고 있다. 즉, 부산물 비료는 유기 ... 되어 비료의 공정규격에 지정되어 있다.부산물 비료의 종류에는 여러 가지가 있다. 먼저 그 중에서 첫 번째는 부숙 유기질 비료이다. 이는 가축분퇴비나 부숙겨, 퇴비, 분뇨잔사, 부숙왕겨
    방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.29
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    단체급식이론-요약
    → 냉동식품→ 신선식품→ 공산품- 납품서- 원산지 확인(곡류, 과채류), 어육류 외 기타가공품: 유통기한확인- 축산물: 납품서+축산물등급판정서, 3년간 보관② 물품인수, 반품③ 인수 ... ● 발주서- 활용: 납품 시 확인의 근거자료/ 물품 납입 후 대금지불의 근거● 발주량 산출방법- 폐기량 없는 식품의 발주량= 1인분량x예상식수- 폐기량 있는 식품의 발주량= (1인 ... 분량/가식부율x 100)x예상식수= 1인분량x출고계수x예상식수(출고계수=100/가식부율)● 발주량 결정 시 고려해야 할 사항- 창고의 저장능력, 재고량, 식품의 포장상태, 포장단위
    시험자료 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.23
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    영양교육및상담 ) 효율적인 식생활 교육을 진행하기 위해 현장에서는 다양한 영양교육매체가 활용되고 있다. 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포 할인자료
    위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성→ 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 종사자
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.24
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  • 판매자 표지 자료 표지
    원가관리회계 리포트_ 원가관리회계의 목적과 다양한 원가계산 방법을 설명하시오.
    하며 대표적으로 식품가공업, 정유업, 제지업, 제분업, 시멘트생산업 등에 사용됩니다. 소 품종 대량생산으로 기업 전체에 대한 원가를 종합적으로 집계하여 완성한 제품의 총수량 ... 위해 각 고정의 총 작업량을 완성품 수량으로 환산한 것입니다. 이때 완성도는 공정에 투입되어 생산 진행중에 있는 가공 제품이 어느 정도 완성되었는지 에 대한 진행률입니다. 종합원가 ... 으로 나누어 단위당 제품의 원가를 산출하는 원가계산 방법입니다. 개별원가계산과 다르게 계속제조지시서를 발행하고 주요재료비와 가공비로 원가를 구분합니다. 기말재고품을 평가할 때는 반드시 안
    리포트 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.01.04
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    생활 속 환경호르몬 예방 및 관리 방안에 대해 쓰세요.
    안쪽에 바르는 코팅제도 모두 환경호르몬이다. 가공식품에 주로 사용되는 색소와 방부제를 비롯한 식품첨가물도 마찬가지이다. 내분비장애 관련 연구결과 및 사례가 보고된 물질로는 음료수 ... 에스트로겐류 및 기타 식품 및 식품첨가물 등을 들 수 있다. 이런 것들이 공기, 물, 음식을 통해 몸 안에 축적된다. 그리고 식품들과 연관하여 살펴보면 비닐과 플라스틱, 랩에 음식이 닿 ... 호르몬의 종류1) 다이옥신다이옥신은 chlorine과 유기화합물 등을 함유하는 공정에서 미량(微量)불순물로서 생성되며 인간이 만들어낸 가장 위독한 물질로 알려져 있으며, 염소
    리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.17
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  • 자료 표지
    영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성하여 제출하시오 할인자료
    위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성→ 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라 ... 조리종사자 개인 위생 관련법]집단급식소 급식안전관리_건강진단 대상자식품 또는 식품첨가물(화학적 합성품 또는 기구 등의 살균·소독제는 제외)을 채취·제조·가공·조리·저장·운반 또는 ... 판매하는 일에 직접 종사하는 종업원은 건강진단을 받아야 합니다(규제「식품위생법」 제40조제1항 본문 및 규제「식품위생법 시행규칙」 제49조제1항 본문).집단급식소에 근무하는 종사자
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.08.09
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  • 자료 표지
    세계의음식 음식의세계
    재료를 총칭하며, 영양소를 한 가지 또는 그 이상 함유하고 유해한 물질을 함유하지 않은 천연물 또는 가공품을 말한다.그러나 좁은 의미에서는 어느 정도의 가공 공정을 거쳐 직접 먹 ... 한 관심은 규칙적인 운동과 올바른 식습관에 대한 관심 즉, 건강한 신체를 유지하기 위한 노력으로 이어지고 있다. 식품이란 인간이 먹기 위하여 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 ... 을 수 있는 상태가 된 것을 식품이라 하고, 이에 배하여 직접 섭취할 수 없는 상태의 것을 식품재료 또는 식료품이라 한다. 식품은 그 재료의 근원, 형태 또는 목적에 따라 여러
    방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.02
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    식품위생학 ) 유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 할인자료
    식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food poisoning)이라고 한다. 세균에 의한 식중독 사고보다 발생 ... 에서 언급된 다양한 유해물질 중 한 종을 선정하여 다음에 대해 설명하시오.식품위생학유독성 화학물질에 오염된 식품을 섭취함으로써 일어나는 식중독을 화학적 식중독(chemical food ... (2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법3. 결론출처1. 서론화학적 식중독이란 유독성 화학물질로 인해 오염된 식품
    방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.09
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  • 판매자 표지 자료 표지
    (환경친화형농업) 병충해종합관리(IPM)의 이론과 실제에 대해 설명하시오
    . 식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제에 대해 설명 하시오. (15점)- 목차 -I. 서론II. 본론1. 병충해 종합관리1) 병충해종합관리의 기본적 개념2) 병충해기본 ... 의 종류 및 수 등을 모니터링 하고 있고, 모니터링의 결과는 예찰정보로 가공되어 농업인들에게 제공되고 있다. 해충활동조사에서는 황색수반 및 포충망을 이용하는 방법도 존재하며, 황색수반 ... 하고 있다고 할 수 있다.2) HACCP의 역사적 배경HACCP의 원리가 식품에 응용되기 시작한 것은 1960년 초 미국의 NASA에서 미생물학적으로 100% 안전한 우주식량
    방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12
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  • 자료 표지
    푸드마케팅-구매 의사결정과정 5단계, 시장세분화, 표적화, 포지셔닝, 마케팅전략
    2022 학년도 1학기 기말시험(과제물)?교과목명:푸드마케팅?학번:?성명:?연락처:1. 자신의 식품(가공식품 포함) 구매 경험을 회상하여, 1) 자신의 식품 구매 경험을 구매 ... Alternatives) → 대안 평가구매 결정(Purchase) → 구매 후 평가(Evaluate) 순서이며 각 과정을 개념은 아래와 같다.소비자는 식품 구매의 필요성을 어떤 특정 시점에 느끼 ... 다.소비자는 문제인식 단계에서 구입하고자 결정한 식품의 초기 정보를 탐색하기 위해서 다양한 채널을 이용하기도 한다. 이 단계가 정보 탐색의 단계이다. 욕구를 인식한 소비자들은 더
    방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.13
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- 작별인사 독후감
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