식품위생법 위반사례 및 식품 관련 사건 조사-'햄버거병' 레포트

소개글

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목차

1. 사건내용정리
1-1. 보충설명

2. 위반 법 및 행정 처분

3. 만약 햄버거병이 오염된 패티와 비위생적인 조리과정이 원인이라면

4. 느낀점

5. 발병사례
5-1. 유사사례1
5-2. 유사사례2

6. 느낀점

본문내용

사례: < 2016년 맥도날드 햄버거 오염 패티 사건 >
1. 사건 내용 정리
(1) 국내 2016년 9월 경기도 평택에 거주하던 4살 여아는 맥도날드에서 햄버거를 먹고 2~3시간 뒤 복통을 느낌.
⇒3일 뒤 중환자실에 입원해 HUS 진단을 받은 여아는 신장 기능 90% 상실, 신장 장애 2급 판정을 받음,
(+보충 설명)
① 햄버거병(HUS)이 무엇인가?
-햄버거병으로 불리는 용혈성요독증후군은 장 출혈성 대장군 감염증의 합병증 중 하나.
-급성으로 발생하는 용혈성빈혈과 동반된 조각 적혈구와 혈소판 감소증, 급성 신부전이 발생하는 질환. 전형적인 형태와 비전형적인 형태로 분류.
② 주요 증상은?
-전형적인 용혈성요독증후군은 설사, 특히 혈변 등의 위장관 증상이 동반되며, 영유아에서 주로 발병.
-발열, 구토, 설사(혈변) 등의 위장관염이 주로 먼저 나타나며, 감기 같은 호흡기 감염 후에도 발생할 수 있음.
-몸이 붓거나 혈압이 상승하거나 신장 기능이 저하되며 용혈성빈혈, 혈소판 감소증 등 합병증에 시달릴 수 있고 적절한 치료가 없으며 신장 기능이 크게 망가져 평생 투석이나 수혈해야 함.
③ 햄버거병의 원인은?
-식품의약품안전처에 따르면 장 출혈성 대장균을 포함한 병원성 대장균의 전파경로는 오염된 쇠고기(햄버거 패티), 소의 배설물을 이용해 키운 채소를 섭취한 경우, 우유 및 그 제품을 충분히 익히지 않거나 감염된 사람으로부터 다른 사람에게 전파되는 경우로 볼 수 있다.
-병원성 대장균에 의한 식중독은 O-157 대장균과 황색포도상구균, 살모넬라균 등 눈에 보이지 않는 세균에 의해 오염된 식품을 제대로 조리하지 않았을 때 발생
(2) 2017년 7월 한국맥도날드를 식품위생법 위반(햄버거병) 등의 혐의로 고소하면서 알려지게 됨,
(피해자 측):
⤷맥도날드 햄버거를 먹기 전까지 건강한 상태, 햄버거 먹은 뒤 다른 음식 섭취하지 않았음.
⤷맥도날드가 햄버거 패티를 굽는 기계가 정해진 온도, 시간 등에 따라 일률적으로 패티를 굽는 것은 사실이지만,

참고 자료

https://www.hani.co.kr/arti/society/society_general/801724.html 한겨레- 유덕관 기자
https://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=4103184&ref=N KBS-홍성희 단독 보도
https://www.hankyung.com/economy/amp/201802055340g 한경 경제-노정동 기자
http://www.safetimes.co.kr/news/ampArticleView.html?idxno=91323 세이프타임즈-안소현 기자
https://youtu.be/xFW1WqebpY0