"식품첨가물 오염"의 검색결과 입니다.

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"식품첨가물 오염" 검색결과 641-660 / 4,919건

식품위생학 중간고사 범위( 식품위생의 개요 및 행정, 생물학적 위해요소, 세균성 식중독, 위생안전관리)

까지 발견-생산성 향상을 위해 항생제와 성장호르몬 첨가, 품질향상을 위해 식품첨가물, 농약-GMO가 위해물질을 생성하는 것은 아니지만 GMO에서 오는 걱정-식품공급체인 글로벌화-자유무역 ... 1단원1. 식품의 안전이 위협받는 요인-도시화로 인한 오염-수입식품의 증가로 해외 식품 검사의 신뢰성에서 오는 고객들의 걱정-분석기술의 발달에 의해 미처 발견하지 못한 부분 ... 환경으로 인한 수입식품 증가-고령화시대에 따른 노인인구 증가로 취약층 증가-HMR 시장 규모 확대 & 외식 증가등 식생활 소비 패턴의 변화-공항에서의 식중독 문제 -식품 생산

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 33페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.18

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생활속의 융합과학 기말고사 시험문제

하고 조리 할 때 식품의 품질을 유지 또는 개선시키거나 맛을 향상 시키고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질은? (식품첨가물)2. 다음중 식품 첨가물 ... 식품 첨가물의 충족요건이 아닌 것은?3-1 인체에 무해할 것3-2 체내에 흡수될 것3-3 정해진 순도 규격에 적합할 것3-4 식품의 보존성 안전성을 높일 것3-5 식품에 커다란 변화 ... 를 가져오지 않을 것4. 식품 첨가물은 불순원료 또는 바람직하지 못한 비위생적인 사실을 속이기 위해 사용한다 (x)5. 천연의 동식물 및 광물을 추출한 다음 첨가물로서의 유효

Non-Ai HUMAN
| 시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.30

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공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

으로 인한 환경 위해Ⅲ 본론 2 : 해결방안ⅰ) 육류 대체식품 개발ⅱ) 식품기업의 안전성 검증 정책 확대ⅲ) 시설 분산화ⅳ) 친환경 축산물 생산의 점진적인 확대Ⅳ 결론Ⅴ참고문헌Ⅰ 서론 ... 로부터 오염시키는 것이다. 하지만 환경보호청의 분석에 따르면 대규모의 사육장 다수가 축산 폐기물을 제대로 처리할 수 있는 땅을 확보하고 있지 않아 막대한 양의 배설물들을 한 장소 ... 6398건으로 매년 40% 이상씩 증가하고 있음을 알 수 있다.? 수질, 토양 오염공장식 축산은 가축들이 만들어 낸 상당한 양의 배설물로 인하여 수질과 토양을 오염시키는 원인이 되

Non-Ai HUMAN
| 리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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[식품화학] 식품첨가물 분석 보고서

성분이 되거나, 식품의 특성에 영향을 끼칠 수 있는 물질을 말한다. 다만, 오염물질, 영양적 품질 개선을 목적으로 첨가하는 물질은 제외된다. FAO와 WHO의 합동 식품첨가물 전문가 ... - 결과보고서 -식품위생학섭취한 식품첨가물 조사1. 서론생활수준의 향상과 식품산업의 발달로 가공식품의 생산과 소비가 증가하면서 식품의 관능적 특성의 개선, 영양가의 보강, 신선도 ... 의 유지, 가공의 보조 등 여러 가지 목적으로 다양한 식품첨가물이 사용되고 있다. 현재 사용되고 있는 식품첨가물은 천연물과 인공적으로 합성된 화학적 합성품으로 구분하고 있으나 식품

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| 리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.26

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식중독(공중보건학)

, 황변미독소 화학물질에 의한 식중독 ① 고의 , 오용으로 첨가 : 식품첨가물 , 메탄올 , 농약류 ② 조리기구 , 용기 , 포장 : 종이류 , 금속제품 등 ③ 식품 제조 과정 중 ... , 기타 다양함 원인식품 주요원인식품 - 오물 , 오염된 물 , 돼지고기 , 양고기 , 생우유 , 아이스크림 등 감염원 , 감염 경로 도살된 돼지와 소 등의 육류가 감염원 , 쥐가 균 ... Ⓑ 화학적 보전법 : 방부제 첨가법 , 염장법 등 식품보존 중 미생물 관리법 : 식품보존 중 위해물질이 해당식품에 혼입되거나 오염되는 것을 사전에 방지하기 위해 각 과정을 중점

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| 리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.13 | 수정일 2020.12.15

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식품의 총 균수와 대장균군수 측정- 위생학 실험보고서

균 오염으로 사회적으로 큰 문제가 될만한 대형 식중독 사고를 일으킬 수도 있다. 따라서 즉석 섭취, 편의 식품류에 대한 위생문제는 매우 중요하며, 이들 제품의 안전성에 관한 연구 ... , 물에서 대장균 군이 검출되었다는 의미는 사람이나 가축의 분뇨에 의해 오염되어 병원성 균이 존재할 수도 있다는 뜻이다. 그램염색음성의 간균으로 호기성균 또는 통기성 균이 대부분이 ... 는 검출되지 않았다.김밥은 다양한 재료를 사용하는 복합조리식품이면서, 손이 많이 가는 조리상의 특징으로 여러 요인에 의해 교차오염의 가능성을 가지고 있다.특히 계란 지단의 경우 위생

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| 리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.14 | 수정일 2020.11.20

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식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안

식품첨가물의 안전성과 유해성 및 해결방안■ 목차1. 식품첨가물이란?2. 식품첨가물의 효과3. 식품첨가물의 분류4. 식품첨가물의 안전성1) 안전성 유지의 필요성2) 독성시험3) 1 ... 일 섭취 허용량과 사용기준5. 식품첨가물의 유해성과 영양교육의 필요성6. 식품첨가물의 위험성 해결방안1) 식품첨가물에 대한 법률적 규제2) 영양표시제도의 활성화3) 식품첨가물 ... 에 대한 영양교육 프로그램 실시참고문헌1식품첨가물이란?우리 식탁에서 거의 매일 섭취하게 되는 것이 바로 가공식품이며, 가공식품을 만들기 위해 필수적으로 사용되는 것이 식품첨가물이

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| 리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2019.12.08

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[지금까지 이런 정리는 없었다!] 세균성 식중독 완벽정리

장관아노바이러스간염A바이러스사포바이러스이질아메바람블편모충작은와포자충원포자충복어독시가테라독감자독버섯독황변미독맥객독아플라톡신식품첨가물지질의 산화생성물니트로소아민녹청(구리)납비소*원충 ... (하루)증상복통, 수양성설사(물처럼 변이 나옴), 구토, 점혈변예방분변의 오염방지식품의 가열조리저장 시 급속히 냉각2) 장구균 식중독원인균Streptococcus faecalis ... < 세균성 식중독 >- 식중독 : 음식물을 통해 체내에 들어간 병원미생물 및 유독·유해물질이 일으키는 것급성위장염을 주도하는 건강장애(식품에 잔류해있는 미량의 화학물질을 계속

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| 시험자료 | 6페이지 | 3,900원 | 등록일 2020.05.02

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[과탑의 위생사 2교시 완벽정리] 식품위생학 총정리표(3) 식중독/기생충 마스터

1.식중독 : 미생물, 유독물질, 유해 화학물질 등이 음식물에 첨가되거나 오염되어 발생하는 것 (급성위장염 등 생리적 이상을 초래)* 발생 시기 : 세균 발육 왕성 → 식품 부패 ... 되기 쉬운 6~9월 사이* 원인 : 식중독 세균에 노출된 음식물 섭취 (전체 식중독 중 세균성 식중독이 80%이상 차지)① 많은 양의 세균이나 독소 ... 에 의해 발생하며, 2차감염이 X② 식품에서 사람으로 최종 감염 = 식중독은 종말감염이다!③ 감염형 : 세균 자체에 의한 것, 대부분 급성위장염 증상, 원인 식품에 기인하고 균

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| 시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.03.12

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식품위생법규

의 증진에 이바지함2. 다음 용어의 정의는? (3점)a. "식품": 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)b. "위해"" 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장에 존재하는 위험 ... 요소로서 인체의 건강을 해치거나 해칠 우려가 있는 것c. "식품위생": 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기ㆍ포장을 대상으로 하는 음식에 관한 위생2. "식품첨가물"이란 식품을 제조 ... 얻은 물질을 말한다.4. "기구"란 다음 각 목의 어느 하나에 해당하는 것으로서 식품 또는 식품첨가물에 직접 닿는 기계ㆍ기구나 그 밖의 물건(농업과 수산업에서 식품을 채취하는 데

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| 시험자료 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.09.07 | 수정일 2020.10.20

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[기업의 일반환경] 자연적 환경

, 농업용수, 공업용수를 오염시키며 인간생활환경을 오염시키며 건강을 해치고 생태계를 파괴시킨다.셋째, 식품오염이다. 식품공해는 식품이 인체에 유해한 원자재나 각종 첨가물이 투여 ... 되어 건강을 해치는 유해불량식품 전체를 일컫는 말이다.넷째, 폐기물 오염이다. 고체의 폐기물과 쓰레기 때문에 발생하는 오염을 말한다. 공장의 산업폐기물과 가정에서 나오는 생활용 폐기물 ... 시키며, 물질적 손해로서 농산물 오염, 가축에 대한 손해, 산림의 훼손 등이 있게 된다.둘째, 수질오염이다. 수질오염을 일으키는 가장 큰 원인은 독립주택, 아파트 단지, 사무실 빌딩 등

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| 리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.19

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산업안전교육 (식중독 예방)

독소 ( 아플라톡신 , 맥각독 , 황변미독 , 파튤린 , 오클라톡신 등 ) 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해 물질 ( 식품첨가물 ) 본의 아니게 잔류 , 흡입되는 유해물질 ( 잔류 ... 위로 떠올라 해산물 오염 조개 장염비브리오균 패류 독소 마비나 설사 유발 가공식품 ( 햄 , 치즈 , 소시지 , 우유 ) 보툴리누스균 신경장애를 유발할 수 있어 주의 병원성대장균 ... 2 조 제 14 항 ] 나 . 집단식중독이란 ? 역학조사결과 식품 또는 물이 질병의 원인으로 확인된 경우로 동일한 식품이나 동일한 공급원의 물을 섭취한 후 2 인 이상이 유사

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| 리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.22 | 수정일 2021.06.25

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[이해하기 쉽게 정리한] 시료검사 총 정리

- 관능검사 시설 : 온도, 습도, 환기, 조명- 채점한 결과는 평균 3점 이상, 1점 항목이 없어야 함3. 이물검사- 이물 : 정상식품성분이나 고유의 성분이 아닌 물질이 혼입된 것 ... · 당류, 질소화합물 등은 멸균 시 착색되므로 따로 첨가· 요소는 가열 시 분해되기 쉬우므로 여과 후, 배지온도 50℃에 첨가 후 분주· 비타민, 항생제 등은 여과한 후, 배지온도 ... 위생적으로 지표가 되는 대장균군을 측정하여 식품의 안전성을 평가(종류에 따라 대장균의 검출이 대장균군보다 정확한 오염지표가 되는 경우가 있음)(2) 실험내용- 시료 → 수질

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| 시험자료 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.05.02

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식품위생학 핵심총정리

원(옺닭, 복숭아),생리작용 성분-외인성 : 오염, 인위적 첨가, 제조 중 실수 : 식중독균, 감염병균, 기생충, 농약, 불허용 식품첨가물 등 다양-유기성(서로 연관) : 가열 ... 적, 정신적, 사회(복지적)적 으로 건전한 상태(현재)3) 식품위생의 정의한국-식품위생법 : 대상에 대해 규정-식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하는 음식에 관한 ... 유지(튀긴 기름), 벤조피렌(탄화물, 암 유발), 아질산염(햄, 소세지의 첨가물)3.식품위생의 역사적 고찰1) A.D.1600년 이전의 주술적, 체험적 식품위생(체계적X)-체험

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| 시험자료 | 55페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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식품위생학 책정리, 시험적중 키워드 핵심정리, 빈칸문제 풀어보기

하기 위한 수단,방법2)우리나라 식품위생:식품,식품첨가물,기구,용기,포장 대상으로 하는 음식에 대한 모든위생-식품위생의 목적:식품으로 인해 생기는 위생상의 위해를 방지하고 식품영양 ... , 식품위생법 시행규칙에서 위임받은사항과 구체적인 집행에 관한 사항 규정2)개정:입법예고,공포절자/필요에 따라 공청회,식품위생심위원회 심의받음@기준과 규격:식품,첨가물,기구,용기,포장 ... 포낭의 섭취로 인해 인간에게만 감염(설사+급성,만성 염증+융모위축)~제8장. 식품첨가물과 이물질~1.식품첨가물의 정의-우리나라:식품을 제조,가공,보존에 있어 식품에 첨가,혼합등

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| 방송통신대 | 16페이지 | 4,600원 | 등록일 2020.05.07

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<식품과영양> 살모넬라 식중독

류 등 3. 화학성 식중독 고의 또는 오용으로 첨가되는 유해물질 : 각종 첨가물 , 유해 첨가물 부주의로 잔류 , 흡입되는 유해물질 : 잔류 농약 , 유해성 금속 화합물 제조 , 가공 ... . 자연환경 등에 균이 존재 2 차 오염에 의한 오염식품을 섭취살모넬라 증상과 예방 살모넬라 식중독 증상 살모넬라에 오염된 육류나 계란등을 먹은지 18~36 시간 후 발병 . 배꼽 ... 살 모 넬 라 식 중 독식중독의 정의 식중독이란 ? 섭취한 음식물의 독성 물질 때문에 발생한 일련의 증후군을 말한다 .식중독의 종류 1. 세균성 식중독 감염형 식중독 : 살모넬라

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.02.17

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식품학개론 요점정리 (중간, 기말)

■ 식품첨가물의 개념○ 식품첨가물: 식품의 품질을 유지 또는 개선, 맛을 향상시키고 색을 유지※ 기구·용기·포장을 살균·소독하는데 간접적으로 옮아갈 수 있는 물질 포함/ 오염물질 ... , 영양적 품질 개선 물질은 제외○ 식품첨가물 공전: 식품에 사용이 가능한 식품첨가물 제시(식품의약품안전청)■ 식품첨가물의 역할식품첨가물의역할지키기(keep)? 식품이 변화 ... 록 ex. 레시틴- 영양강화제: 식품에 부족하거나 들어있지 않은 영양소 첨가? 식품의 조직감 부여 및 유지 등에 필요하다- 응고제: 조직을 단단하게 해주고 모양을 갖게함 ex

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| 리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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새우젓 제조 예비레포트 A+

의 전체 또는 일부분을 주원료 함- 이에 식염을 가하여 발효 숙성한 것- 또는 이를 분리한 여액에 다른 식품 또는 식품첨가물을 가하여 가공한 젓갈, 양념젓갈, 액젓, 조미액젓, 식해 ... 음추젓- 가을에 잡힘③ 새우젓 위생 공정ⓐ 원료, 부원료 입고/ 보관- 식품공전, 식품첨가물 공전의 기준, 규격에 적합하고 안전성이 확인된 원료 사용- 원료, 부원료 보관 시 보관 ... 조건에 맞게 보관- 냉장(0~5℃), 냉동(-18℃ 이하)- 새우젓 제조 및 세척은 먹는물 수질기준에 적합해야 함- 지하수를 사용할 경우 노로바이러스 오염 가능성이 있으므로 소독

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| 리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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식품미생물학실험 대장균군 검사 실험보고서

: 이름 :실험제목 (Title) : 대장균군 검사1. 목적 (Objects) : 식품의 원료에서부터 최종 제품에 이르기 까지 품질을 검사하는데 주요 항목인 분변성 오염의 위생 ... 식품을 제외하고는 대장균군을 오염 지표균으로서 규정하고 있으나 분뇨 오염과는 무관한 시료에서 양성이 되는 경우가 있으므로 정확한 온도 조절이 가능한 검사실에서는 대장균 검사를 하 ... ), Lactose (10g)을 증류수 500ml에 녹이고② 우담즙말 (20g)을 증류수 200ml에 녹여 pH를 7.0으로 맞추고 앞에서 제조한 배지와 혼합한 후 물을 첨가하고 부피가 약

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| 리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.05.20

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판매자 표지

자기 분야에서 빅데이터와 인공지능(AI)의 활용 방안

로 대표되는 식품 첨가물 사용의 일반화는 식품 구입비용 중에 40% 이상을 가공식품으로 전환할 것이며 2011년 식품 첨가물 국내 생산량이 1999년 대비 2배 증가한 사실과 수입 ... 의 위협이 발생할 것이다. 식품의 오염으로 인해 인간 사회의 질병 또한 늘어날 것이고 식품유래의 질병으로 인한 의료비용 증가는 생산성을 저해할 것이다. 실제적으로 평균기온이 1.3 ... 1. 4차 산업혁명과 외식산업 및 제과식품 분야 분석외식산업에 있어 소비자들이 스스로 주문 결제하는 시스템을 통해 인력을 고용할 필요가 없어지게 된다. 그에 따른 인건비 절감

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| 리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.23

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